Yuav ua li cas yuav siv ib cov autoclave rau tsev Canning: kev qhia, Canning daim ntawv qhia

Muaj ntau housewives yog koom nyob rau hauv canning rau lub caij ntuj no zaub thiab txiv hmab txiv ntoo. Tab sis qhov kev npaj ntawm nqaij los yog kaus poom ntses nyob rau hauv lub quab yuam ntawm ib ob peb ntawm lawv, raws li cov ntaub ntawv yog puab thiab tom tsev exigeant. Yuav kom tiv nrog qhov teeb meem no, koj muaj peev xwm siv ib tug tshwj xeeb ntaus ntawv. Rau cov lus qhia yuav ua li cas yuav siv ib cov autoclave, npog nyob rau hauv no tsab xov xwm. Ntawm no yog peb nco ntsoov ceev faj rau ua hauj lwm nrog lawv thiab muaj daim ntawv qhia ntawm qab ntses kaus poom.

Yuav ua li cas yog ib qho autoclave?

Lub autoclave yog ib tug ntaus ntawv rau cov ua noj ua haus (Canning) cov khoom los ntawm cua sov lawv nyob rau saum toj no atmospheric siab. Zoo li pab kiag li lawm yog siv nyob rau hauv cov tshuaj rau hauv lub kom tsis muaj menyuam seev thiab Canning cob qhia rau qhov kev npaj ntawm ib tug ntau yam ntawm zaub mov kaus poom. Externally, tus ntaus ntawv tsa ib tug loj siab cooker los yog saucepan nrog ib tug kaw ntom nti hau.

Yuav ua li cas yuav siv ib cov autoclave tsev? Nws ua hauj lwm hauv paus ntsiab lus yog hais tias lub expansion ntawm lub sij hawm thaum cov khoom (nqaij, nqaij ntses, txiv hmab txiv ntoo, zaub) yob nrog hlau hau, muab tso rau ib tug tshwj xeeb grille thiab kaw. Niaj hnub nimno autoclaves ua hauj lwm thiab nyob rau roj thiab nyob rau hluav taws xob. Lawv yuav tsum tau siv tsis tau tsuas yog los mus ua kom cov qhob preserves, tab sis kuj sterilized compotes, jams, kua txiv hmab, pickles thiab thiaj li nyob. D. Tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws yog hais tias tag nrho cov khoom yog muaj menyuam tsis taus ua thiab botulism kab mob muaj nyob rau hauv cov nqaij nyoos ntses, raug tua tsis pub dhau 20 feeb ntawm kev ua hauj lwm autoclave.

Npaj rau kev siv ntawm lub autoclave

Tus yuam sij rau kev vam meej kev txuag tau yog qhov tseeb kev npaj ntawm cov khoom thiab cov autoclave rau siv. Cov kab ntawm kev ua ntawm no yuav tsis nyob ntev yog raws li nram no:

1. Nyob rau hauv raws li hauv daim ntawv qhia koj yuav tsum coj ib tug phooj ywg khoom thiab pob lawv raws li tus loj tib yam lub tsev txhab nyiaj.
2. Yob rhawv zeb nrog hlau hau ntawm Canning qhov tseem ceeb thiab nruab lawv nyob rau lub khib los yog daig kab autoclave.
3. Siv tshwj xeeb clamping ceev tsev nyiaj yuav tsum yuav ruaj kom lawv muaj kev nyab xeeb, thiab tsis txhob kov txhua lwm yam. Yuav ua li cas siv lub autoclave tom ntej no?
4. Tom qab npaj ua hauj lwm nrog cov tsev txhab nyiaj, cov tshuab yog mounted rau ib tug roj qhov cub los yog kev cob cog rua rau lub mains.
5. Ib tug tshwj xeeb crane mus tso rau hauv thiab fastened ib hose clamp kua tshaj dej. Nws kuj yuav tsum tau dipped nyob rau hauv ib lub taub ntim dej huv.
6. Ncuav dej mus rau hauv lub autoclave yog li ntawd lub tsev nyiaj twb tag nrho raus nyob rau hauv nws (hais txog 30 L).
7. Kaw lub autoclave hau thiab kos rau txia.

Tsuas yog ces koj yuav npaj mus rau lub Canning.

Yuav ua li cas yuav siv ib cov autoclave rau tsev Canning

Nyob rau theem ntawm kev npaj ntawm zaub mov kaus poom nws yog ib qho tseem ceeb los mus saib xyuas lub siab sab hauv lub tshuab thiab nruj me ntsis raws li cov technology thiab hauv daim ntawv qhia. Yuav ua li cas yuav siv ib cov autoclave nyob rau hauv tsev Canning? Cov kab ntawm kev ua raws li nram no:

1. Zes cov roj thiab coj lub autoclave nyob rau hauv siab sab hauv lub apparatus mus 0,32-0,39 MPa, uas sib raug rau ib tug kub ntawm 110-120 degrees. Cov cua kub yuav siv sij hawm txog 1-2 teev ntawm lub sij hawm.
2. Kom lub siab ntawm ib tug predetermined qib thaum lub sij hawm kom tsis muaj menyuam txheej txheem. Nws ntev nyob ntawm cov yam ntxwv ntawm tej khoom thiab muaj npe teev nyob rau hauv daim ntawv qhia.
3. Tom qab lub sij hawm tawm roj los yog unplugged los ntawm cov qhov hluav taws xob. Tsis txhob qhib lub hau ntawm lub autoclave kom txog rau thaum, kom txog rau thaum nws yog kiag li txias. Ua ntej qhib nws kom paub tseeb tias lub siab rau hauv lub ntaus ntawv yog 0 MPa.
4. Tshem tawm cov tiav cov kaus poom khoom muag los ntawm cov autoclave thiab xa mus rau cia nyob rau hauv ib tug maub, qhov chaw txias.

Kev Nyab Xeeb ceev faj thaum ua hauj lwm nrog cov autoclaves

Thaum ua noj ua haus cov zaub mov nyob rau hauv ib tug autoclave yuav tsum ua raws li cov lus qhia nram qab:

1. Tsis txhob qhib lub tsev thaum nws yog nyob rau hauv siab.
2. Tsis txhob muaj xws li ib tug autoclave, yog hais tias nws tsis sau nyob rau hauv cov dej.
3. Tsis txhob noj tshaj lub siab teev nyob rau hauv cov lus qhia.
4. Tej zaum yuav siv tsis tau rau sterilize lub rhawv zeb nrog ntawv.
5. Thaum lub sij hawm lub lag luam ntawm lub autoclave yog tsis pub nws mus qaij, txav, los yog kov kub chaw.

Yuav ua li cas siv lub autoclave rau kev txuag ntawm ntses: ib daim ntawv qhia

Lub autoclave yog ib qho yooj yim thiab ceev los npaj cua thiab fragrant ntses nyob rau hauv tej yam ntuj tso roj. Rau ib nrab-liter hub xav xwb 0.5 kg ntawm lub ntxuav thiab tws rau hauv daim ntawm 50 g ntawm ntses, Bay nplooj ntoos, kua txob, zaub roj (1 tbsp. Diav) thiab ntsev (1 hr. Diav). Tag nrho cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv ib lub thawv li ntawd yog 2-3 cm. Kaw ntom nti yog tsis pom zoo kom ntaug cov ntses mus rau lub ntug. Yuav ua li cas yuav siv ib cov autoclave nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm cov kaus poom ntses?

Ua li no, lub tsev txhab nyiaj uas muaj cov ntses dov hau thiab teem nyob rau hauv hniav nyiaj hniav kub tsev. Tom qab ntawd, lawv tau sau nrog dej, kaw lub hau ntawm lub autoclave thiab kom tsis muaj menyuam txheej txheem yuav pib. Ua noj ua haus lub sij hawm nyob rau cov kev tsim mos txaus kom tau cov ntses. Nyob rau nruab nrab kom tsis muaj menyuam cov kaus poom kav los ntawm 30 mus rau 50 feeb. Ua ntej koj yuav tau cov kaus poom los ntawm cov autoclave, nws yog tsim nyog los tos tag txias.