Qhov khoom noj zoo tshaj plaws rau tus menyuam mos yog niam niam mis. Tab sis vim muaj ntau qhov laj thawj nws tsis yog ib txwm ua tau los ntawm kev pub mis. Yog tias tus me nyuam xav tau qhov ntxiv los yog hloov rau leej niam lub mis, yuav siv cov qauv mis nyuj rau menyuam. Ua ntej qhia txog kev noj zaub mov rau tus me nyuam mos noj cov zaub mov, nrog tus kws kho mob tham.
Hom mis mos muaj dab tsi?
Mis sib tov rau dag noj thiab nruj heev heev txais cov. Tsis ceeb, nruj heev heev rau cov me nyuam me nyuam mos liab mis xyuas yog zoo dua cov txais. Thawj ntawm lawv yog zoo absorbed, raws li lawv cov composition yog li ze li sai tau rau ntuj niam lub mis. Ib feem ntawm cov khoom siv sib xyaw ua ke yuav ua rau me nyuam lub plab, tab sis nyob rau hauv lawv tus kheej lawv nyob deb ntawm cov mis nyuj ntawm leej niam, tsis khov thiab tsis zoo. Ib txhia hloov chaw rau leej niam lub mis yuav siv tau thaum muaj kev kub ntxhov thaum nws tsis tuaj yeem pub rau tus menyuam noj niam mis los yog noj mov. Cov feem ntau yog ib feem ntawm lub yoog hloov - diluted nrog dej, nyuj cov kua mis.
Me nyuam mos liab qauv tej zaum yuav tshiab los yog acidophilic (lactic acid). Fermented mixtures yog siv tsawg heev, tab sis nyob rau hauv tej lub sijhawm koj xav tau zaub mov ntawm no hom. Muab cov khoom noj mis cais tawm thiab cais tawm. Cov me nyuam mos liab mis tej zaum yuav tau npaj raws li rau nyuj, tshis los yog kua mis nyuj. Ntawm qhov khoom ntau ntawm cov chaw tsim khoom ntawm hloov chaw rau leej niam lub mis, nws yog ib qho yooj yim mus nrhiav mixtures nrog ntau yam additives. Kev noj zaub mov zoo li no yuav pab kho kom tsis muaj hlau lossis lwm yam khoom noj thiab daws cov teeb meem digestive. Cov mis mos tshwj xeeb yog siv tshwj xeeb rau cov kev qhia ntawm tus kheej.
Yuav ua li cas xaiv thiab npaj mis mos?
Rau kev hloov cov mis nyuj rau leej niam lub mis, muaj ib daim ntawv rau lub hnub nyoog uas cov khoom tsim. Feem ntau cov khoom sib xyaw yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib cov hmoov qhuav, diluted nrog dej, tab sis qee tus tuam ntxhab muab cov qauv ua tau npaj txhij. Thaum muas, them nyiaj rau cov hnub tas sij hawm thiab lub meej mom ntawm pob: txhua yam yuav tsum nyob rau hauv thiaj li, yog tias nws yog ib yam khoom xws li mis formula. Cov tswv yim los ntawm cov neeg tau txais kev pab cuam uas twb tau sim ua tiav los yog cov khoom ntawd yuav pab txiav txim siab xaiv qhov chaw tsim tshuaj. Tab sis tsis txhob hnov qab tias txhua tus me nyuam muaj kev xav tau ntawm nws tus kheej thiab nws ua tau kom koj tus me nyuam yuav tsis tuaj yeem los ntawm ib tus me nyuam hloov tau tias lwm tus niam txiv zoo li.
Siv cov zaub mov ua kom txhij los npaj cov dej sib tov. Ntsuas seb qhov dej txaus thiab sov kom sov li cas (feem ntau + 36-37 degrees). Tus nqi tsim nyog ntawm hmoov yuav tsum ntsuas nrog rab diav nrog rau hauv pob khoom. Kev ncua yuav tsum ua kom tiav, tab sis tsis muaj hump, tshem tawm ntau nrog ib tug riam huv. Nyob rau hauv lub raj mis noj, sib tov nrog dej thiab co zoo, tam sim no koj tuaj yeem pib noj.