Cov khoom noj siv mis kev lag luam nyob rau hauv Russia. Cov khoom noj siv mis kev lag luam: txoj kev loj hlob thiab tej teeb meem. Mis thiab nqaij lag luam

Nyob rau hauv txhua economy, lub luag hauj lwm ntawm lub xeev cov zaub mov kev lag luam yog enormous. Tam sim no, qhauj nyob rau hauv lub lag luam nyob rau hauv peb lub teb chaws, muaj ntau txog 25 txhiab qhia txog cov khoom noj khoom haus nyob rau hauv tag nrho cov Lavxias teb sab ntau lawm -. 10%. Cov khoom noj siv mis kev lag luam yog ib qho ntawm nws ceg. Nws muaj xws li cov lag luam uas tsim lawv cov khoom los ntawm cov mis nyuj. Lub scale ntawm ntau lawm thiab uniquely qhia ib tug xov tooj ntawm cov neeg, lawv cov tswv yim thiab kev tshuaj ntsuam genetic peev xwm.

Ntiaj teb chaw yuj nyuj thiab nqaij lag luam

Khoom noj khoom haus kev lag luam muaj tag nrho cov States, tab sis nyob rau hauv cov nqe lus ntawm nws txoj kev loj hlob, nws yog heev txawv nyob rau hauv ntau lub teb chaws. Tsis cov thawj coj yog kev lag kev luam tsim lub teb chaws. Nyob rau hauv tas li ntawd, muaj ntau yam lag luam, nrog rau cov khoom noj siv mis thiab cov nqaij kev lag luam, muaj thoob ntiaj teb specialization. Qhov no txhais tau tias ib co States yog loj exporters, thaum lwm tus neeg - loj tau txais kev pab.

Nqaij kev lag luam - ib tug ceg ntawm thoob ntiaj teb specialization ntawm European lub teb chaws (Fabkis, tshwj xeeb yog nyob rau hauv ltalis, lub teb chaws Yelemees, cov Netherlands, Spain, Belgium thiab Denmark), North America, New Zealand, Australia, raws li zoo li ib co teb chaws (Brazil, Tuam Tshoj, Uruguay, Argentina). Qhov loj tshaj plaws exporters ntawm cov khoom nyob rau hauv lub ntiaj teb no kev ua lag luam yog suav hais tias yog lub teb chaws ntawm Western teb chaws Europe. Lawv tau dab tsi rau txog 50% ntawm tag nrho cov ntiaj teb no xa khoom. Kev lag luam cov thawj coj thiab lub tebchaws United States, Australia thiab Brazil. Qhov loj tshaj importers ntawm cov khoom yog hais tias yuav Western European lub teb chaws, teb chaws Nyiv Pooj thiab Russia.

Khoom noj siv mis yog manufactured nyob rau hauv Teb chaws Europe thiab nyob rau hauv lub tebchaws United States, Belarus, Russia, Ukraine, New Zealand thiab Australia. Koob meej lawm mas lub Finnish thiab Fabkis butter, cheese los ntawm lub teb chaws Yelemees, Fabkis, Switzerland, lub Netherlands thiab Lithuania, qaub cream los ntawm Estonia thiab Finland, yoghurt los ntawm lub teb chaws Yelemees thiab Fabkis. Cov thawj coj ntawm khoom noj siv mis muab lub thoob ntiaj teb kev ua lag luam yog European lub teb chaws (tshwj xeeb tshaj yog North thiab Central), raws li zoo raws li teb chaws Australia thiab New Zealand. Nws lub ntsiab importers - lub CIS lub teb chaws thiab Tuam Tshoj.

Tshwj xeeb yog mis nyuj ntau lawm

Mis rau nws noj haus thaj chaw ntawm zaub mov yog qhov zoo meej tshaj plaws saib. Nws yog yuav luag txig kuas muaj pes tsawg leeg cov as-ham. Cov qhia tawm ntawm khoom noj siv mis dab tsi rau ib tug loj kev faib ua feem ntawm cov khoom noj ntawm noob neej. Soj ntsuam ntawm kwv yees tias lawv txhua xyoo noj yog hais txog 16% ntawm tag nrho cov hom ntawm cov khoom noj.

Mis nyuj ntau lawm yog ib qho tseem ceeb feature: nws yog ib lub txiaj ntsim ntawm kev txawj ploj tuag khoom. Nyob rau hauv tas li ntawd, lawv xa mus rau cov khoom uas siv los ntawm yus siab nqi ntawm tau. Qhov no txhais tau tias lawv cov khoom yuav tsum tau loj-scale thiab ntau yam - tau tshee expanding.

Ib me ntsis keeb kwm

Mis ua nyob rau hauv pre-revolutionary Russia coj qhov chaw mas handicraft. Thaum lub sij hawm Soviet lub sij hawm, lub mis nyuj kev lag luam tau ua ib tug loj kev lag luam. Twb tau nyob rau 1930 nws tau txais ib tug zoo kev loj hlob. Nws yog ces hais tias raws li ib tug tshwm sim ntawm lub collectivization ntawm ua liaj ua teb thiab cov Industrialization ntawm lub teb chaws tau tsim tej yam kev mob rau cov nquag kev loj hlob ntawm ntau lawm. Thaum lub sij hawm no, tshwj xeeb tshaj yog muaj kev koom tsim khoom noj siv mis kev lag luam nyob rau hauv Moscow, Leningrad, Kislovodsk, Sochi, Kuibyshev, Sverdlovsk. Loj dairies tau teem nyob rau hauv cov zos. Nyob rau hauv lub xyoo 1970, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm zus tau tej cov butter thiab mis nyuj haus USSR nyob hauv thawj qhov chaw nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Niaj hnub no, factories thiab mills ua ib tug loj ntau yam ntawm cov khoom. Lawv yog nruab nrog suab thiab mechanized kab rau bottling nyob rau hauv lub hnab, fwj thiab lwm yam ntim, txivhmab thiab pasteurizers, evaporators, separators, chaw tsim tshuaj paus ntawm cheese thiab lwm tus neeg.

Cov yam ib tse nrog koj muab mis nyuj ua kev lag luam

Cov qhauj yog muab tso rau nyob ntawm seb cov nyob rau ntawm raw cov ntaub ntawv thiab cov neeg siv. Lawv cov concentrated feem ntau nyob rau hauv heev urbanized yeej.

Cov nram qab no qhov tseem ceeb tshaj nyiaj txiag yam tseem ceeb ntawm muab tus mis nyuj kev lag luam:

• qhov chaw ntawm teb nyob rau hauv relation mus rau cov kev lag luam, raws li zoo raws li lub xub ntiag nyob rau qhov chaw no ntawm kev qhauj; lub xeev kev thiab txhais tau tias kev thauj; nyob rau ntawm ntim rau cia ntawm zaum kawg khoom thiab raw cov ntaub ntawv;
• tsim muaj peev xwm, hais nyob rau hauv ib tug uas twb muaj lawm tsiaj nyeg, muaj vaj tse thiab lug rau ua liaj ua teb lub hom phiaj;
• efficiency tso zis los ntawm tus taw tes ntawm view ntawm kev khwv nyiaj txiag;
• stability thiab nta ntawm inter-regional kev sib raug zoo nyob rau hauv lub teb ntawm mis nyuj ua liaj ua teb;
• kev txhais tau tias ntawm ntau lawm, uas yuav muab kev pab qhov kev lag luam.

Lub nyiam ntawm cov niaj hnub ua lag luam

Number of qhauj cheese thiab mis nyuj ntau lawm yog tus ruaj khov. Cuaj kaum, tus lag luam tam sim no muaj ib tug ib txwm mus tsim loj cov ntaub ntawv. Loj npe feem ntau yuav me me nroj tsuag, yog li expanding cov cheeb tsam ntawm kev muag khoom thiab ntau lawm muaj peev xwm. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov nrhiav tau ntawm niaj hnub khoom, uas tso cai rau koj los mus txhim kho cov khoom zoo thiab muaj lub koob npe nrov ntawm lub chaw tsim tshuaj paus, nyiaj feem ntau loj Enterprises. Kev lag luam profits nyob rau hauv cia li ib lub xyoo, los ntawm 2009 mus rau 2010, muaj zog los ntawm 36.8%. Qhov no yog vim lub kev vam meej hauj lwm ntawm lub teb chaws thiab lub regional kev ua lag luam thawj coj.

Shortage ntawm cov nqaij nyoos mis nyuj

Enterprises rau zus tau tej cov khoom noj siv mis muaj txojkev ib tug xov tooj ntawm txoj kev sib tw. Ib tug ntawm lub ntsiab - zus tau tej cov mis nyuj nyoos. Qhov tseeb hais tias cov mis nyuj ntau lawm yog lossi shrinking nyob rau hauv xyoo tsis ntev los. Qhov no txhais tau tias ua ntej qhov kev qhauj muaj ib qho teeb meem ntawm tsis muaj ntaub ntawv raw, uas nyob rau hauv lem ua rau ib qho kev nce rau hauv tus nqi. Nyob rau hauv tas li ntawd, nyoos mis nyuj, tso tawm los ntawm Lavxias teb sab producers, feem ntau muaj cov neeg pluag zoo. Qhov no ua ntxiv los xij nyob rau hauv qhuav ntawm cov khoom zoo. Tuam txhab uas muag yog yuam kom siv ib tug qhuav thiab dag additives, uas ua rau yus ib qho kev nce nyob rau hauv tus nqi ntawm ntau lawm thiab txo tus nqi ntawm cov khoom.

koom haum muaj teeb meem

Tam sim no, khoom noj siv mis kev ua lag luam ntawm peb lub teb chaws yog muaj loj teeb meem. Nws yog ua tau rau koj nco ntsoov cov tsis muaj ib tug unified tswv yim ntawm nws txoj kev loj hlob, nrog teeb meem. Muaj yog tsis muaj tseeb system ntawm them nyiaj yug rau lub lag luam los ntawm lub xeev.

Lavxias teb sab khoom noj siv mis kev lag luam yog tam sim no muab faib. Txhua processor thiab cov chaw tsim tshuaj paus yog sim kom tiv nrog qhov kev txiav txim ntawm nws lub tuam txhab kev teeb meem. Raws li ib tug tshwm sim, txoj kev loj hlob ntawm lub mis nyuj kev lag luam nyob rau hauv peb lub teb chaws, ho slows cia. Kev lag luam koom haum ua teb uas coj ua ke producers thiab processors ntawm cov mis nyuj, hmoov tsis, tsis muaj cuab kav mus ua hauj lwm tawm ib qho tswv yim rau kev tiv thaiv ntawm kev ua lag luam.

rau cov khoom raug uas yuav tsum tau sawv los ntawm tsoom fwv ua hauj lwm, qhia sib txawv thiab politicized. Txhua union, txhua tus mej zeej ua hauj lwm pab rau kev lag luam nrog lawv cov tswv yim thiab yuav tsum tau, feem ntau tseem. Lub xeev teb los ntawm muab lawv tus kheej lub zeem muag ntawm kev daws cov teeb meem kev nyuaj siab los ntawm cov khoom noj siv mis kev lag luam - yog ib tug uas yog yooj yim rau cov ua hauj lwm. Txawm li cas los, kev ua lag luam feem ntau yuav tsis pom zoo nrog nws. Lub State yog tam sim no tsim nyog los ua ib tug ntshiab npaj ua hauj lwm rau 30-50 xyoo tom ntej.

Cov khoom noj siv mis kev lag luam nyob rau hauv Russia heev disintegrated. Processors thiab mis nyuj haus producers yog feem ntau nyob rau hauv lus tsis sib xws rau txhua tus lwm yam. Txiav txim siab zoo thiab kev lub ntiaj teb no hais tias ob tug industries - cov mis nyuj ntau lawm thiab ua - yog ib feem ntawm tib system. Nws yog tsis yooj yim sua kom tsa tau kev ua lag luam, yog hais tias tsuas kom muaj mis nyuj ntau lawm, vim hais tias ib qho kev nce rau hauv lub ntim ntawm nws tso tawm yuav yuav tsum tau ua. Ib yam li ntawd, txoj kev loj hlob ntawm ib tug ua lag luam yuav ua rau ib tug tsis txaus ntawm raw cov ntaub. Sai sai ua rau nws ua tau tsuas yog importers.

lwm yam teeb meem

Los ntawm lub saum toj no yooj yim teeb meem txwv txoj kev loj hlob ntawm peb lub teb chaws xws industries raws li lub mis nyuj kev lag luam, nws yog tsim nyog los ntxiv li nram no:

• seasonality ntawm ntau lawm nyob rau hauv peb lub teb chaws mis nyuj;
• molokosborochnyh ntsiab lus sis tshaj, tsis muaj tub yees nyob rau hauv liaj teb;
• ncaj ncees thiab lub cev kev luv nqi ntawm tsau cuab tam tsob nroj, siv ntawm feem ntau ntawm uas hnub rov qab mus rau lub 70-80 xyoo ntawm lub xeem caug xyoo.

Muaj ntau ntawm cov teeb meem yuav tsum tau solved ntawm lub xeev qib saum toj no. Lawv yuav tsum tau lub sib koom dag zog ntawm qhauj. Tib txoj kev yuav daws tau ntau yam teeb meem ntawm lub mis nyuj kev lag luam.

Russia nyob rau hauv lub ntiaj teb no kev ua lag luam ntawm khoom noj siv mis

Peb lub teb chaws yog ib qho loj importer, tab sis nws tsis tau yuav tau ib tug loj neeg uas ua ntawv nyob rau hauv lub ntiaj teb no kev ua lag luam. Nyob rau hauv qhov tseeb, Zog ntawm Guj kuj tsis uas muaj tuaj nyob rau hauv lub ntiaj teb no txoj kev loj koom haum ua teb. Nyob rau hauv txoj kev loj hlob ntawm lub lag luam yog cuam tshuam heev tsis zoo. Ua lag luam ntawm peb lub teb chaws tsis koom nrog nyob rau hauv kev sib tham hauv ntiaj teb no tej teeb meem. Nws tsis paub txog dab tsi lub ntiaj teb no tiam sis nyob rau hauv qhov kev lag luam raws li lub mis nyuj kev lag luam. Cov lus qhia, innovation thiab kev tshawb fawb thiab kev loj hlob uas siv lub ntiaj teb no tus loj tshaj plaws lub koom haum, nws kuj yuav siv tsis tau. Nws muaj feem xyuam rau ob qho tib si processors ntawm cov mis nyuj thiab nws cov manufacturers li zoo raws li kawg cov neeg siv.

Lub ntsiab producers

Niaj hnub no, muaj ntau heev ob peb producers ntawm qhov kev lag luam nyob rau hauv peb lub teb chaws. Txawm li cas los, tsuas yog ib co qhauj ntawm lub mis nyuj kev lag luam muag nws cov khoom nyob rau hauv feem ntau cov cheeb tsam ntawm Russia. Raws li kws txawj, cov nram qab no tuam txhab uas muag (cov ntaub ntawv 2012) yog cov thawj coj ntawm peb lub teb chaws kev ua lag luam:

• "Unimilk."
• "Wimm-Bill-Dann".
• Ochakovo Mis Cog.
• Voronezh mis nyuj muab.
• Piskarevskiy Mis Cog.
• Permmoloko.
• "Danone".
• "Rosagroeksport".
• "Hermann".
• Campina.

Sib txeeb nyob rau hauv kev ua lag luam

Cov qhia tawm ntawm lub tuam txhab "Wimm-Bill-Dann", tus thawj coj nyob rau hauv lub domestic kev ua lag luam ntawm khoom noj siv mis, twb kwv yees ntawm 10.8% nyob rau hauv 2012. Nco ntsoov tias kev faib ua feem ntawm nws cov nyob ze competitor yog hais txog 4 sij hawm tsawg dua. Ib tug yuav hais tias cov zaub mov cov khoom noj siv mis kev lag luam nyob rau hauv peb lub teb chaws yog yus muaj los ntawm ib tug kuj theem siab ntawm kev sib tw. Tiam sis peb yuav tsum dais nyob rau hauv lub siab hais tias muaj ntau ntawm cov khoom uas muaj ib tug me me txee lub neej. Nyob rau hauv tas li ntawd, lawv yuav tsum tau tshwj xeeb cia tej yam kev mob. Nyob rau hauv no hais txog, cov neeg kawm ntawv ntawm kev sib tw nyob rau hauv lub zos thiab lub regional ciaj uas muag yog ho qis. Cov no hais tias nyob rau hauv ib co thaj tsam, lub zos factories cov thawj coj los yog kev lag luam cov thawj coj yog los ntawm 30 mus rau 70% ntawm cov khoom noj siv mis kev ua lag luam. Tus so qhia qhia lwm lub zos tuam txab los yog npe nyob rau hauv neighboring cheeb tsam.

tuaj txawv teb chaws ntawm cov khoom

Txawv khoom lwv nrog Lavxias teb sab khoom. Nyob rau hauv dav dav, lub kev faib ua feem ntawm cov me me ntshuam, nws yog kwv yees li thaj tsam li ntawm 15 mus rau 19%. Qhov no yog vim lub fact tias cov khoom noj siv mis kev ua lag luam muaj ib tug tej yam ntuj tso kev tiv thaiv tiv thaiv txawv teb chaws sib tw, raws li cov khoom uas txawj lwj thiab yuav tsum tau tshwj xeeb tej yam kev mob ntawm tsheb thauj mus los thiab cia.

Txawm li cas los, nyob rau hauv ib co pawg, muaj ntev txee lub neej, tias imported cov khoom uas nyob rau hauv lub nyob rau hauv Lavxias teb sab kev ua lag luam. Nyob rau hauv kev, txawv teb chaws tias tau pom tau hais 30% butter thiab 60% cheese. Mob siab loj hlob thiab txawv teb chaws ntawm khoom noj siv mis thiab mis nyuj haus. Lub volume ntawm ntshuam ntawm condensed mis nyuj thiab qab zib rau hauv lub xyoo 2012 nce los ntawm 124,6%, cheese - los ntawm 34%, butter - los ntawm hais txog 21%.

Qhuav tagnrho cov khoom noj siv mis nyob rau hauv Russia yog tsis txaus, li ntawd, peb lub teb chaws yog yuam kom import condensed mis nyuj, cheese thiab butter nyob rau hauv loj tagnrho. Raws li rau kev ua lag luam ntawm tag nrho-mis nyuj cov khoom, nws yog kiag li yog muab los ntawm domestic ntau lawm. Thaum lub sij hawm lub sij hawm ntawm 2009 mus rau 2012, tag nrho cov tuaj txawv teb chaws ntawm cheese yog US $ 7.5 billion, ntawm butter - 2.15 billion dollars. Txhua xyoo kev pab ntawm cheese thiab butter kev faib ua feem ntawm cov khoom mas mus rau hauv lub teb chaws los ntawm txawv teb chaws yog hais txog 40%.