Koporye tshuaj yej - ib tug ib txwm Lavxias teb sab haus

Mention ntawm willow tshuaj yej yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau hauv lub keeb kwm ntawm lub xyoo pua 12th. Twb nyob rau ntawm lub sij hawm nws hu ua "Koporye tshuaj yej" nyob rau hauv kev twb kev txuas nrog cov cheeb tsam uas nws loj hlob nyob rau hauv loj naj npawb. Tshuaj yej no mas muaj nuj nqis rau cov khoom nws lawv muaj. Lawv tau ntse kho mob taub hau thiab mob los ntawm ntau yam keeb kwm. Qaug nplooj twb ntxiv rau cov hmoov nplej uas mov twb ci. nyias ua los ntawm cov me nplooj.

Yuav ua li cas sib sau ua ke Koporye tshuaj yej

Cov raw khoom rau cov tshuaj yej yog ib tug willow-tshuaj ntsuab. Siv, raws li ib tug txoj cai, sab saum toj ntawm cov nroj tsuag. Nplooj lov tau yooj yim, yog hais tias txhais tes tsav down, thiab paj, nyob rau hauv zoo, upwards. Thaum sib sau ua ke yuav tsum tau them nyiaj mloog mus rau qhov zoo ntawm cov nplooj. Yog hais tias lawv tau pib mus rau qhuav li los yog yuav xav tsis thoob vim los ntawm ib yam dab tsi, nws yog ib qhov zoo dua tsis ntuav. Thawj qib yog tau tsuas yog los ntawm cov tub ntxhais nroj tsuag. Lawv yog cov tshwj xeeb tshaj yog heev heev nyob rau hauv Tej zaum. Koporye tshuaj yej yog sau ntawm cov loj hlob rau lub hli, thaum tsis muaj lwg. Thaum lub sij hawm no lub sij hawm, nws muaj lub siab tshaj plaws nqi ntawm cov as-ham.

ua ntawm raw cov ntaub ntawv

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov txheej txheem no hu ua fermentation. Chiv sau vyalyat nplooj. Rau lub hom phiaj no lawv raug nteg tusyees txog tsib centimeters tuab. Nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob muaj tshav ntuj. Tom qab ob peb teev, lub nplooj yog av thiab curled nyob rau hauv sausages, thiab cov nplooj thiab paj yuav tsum muab cov kua txiv. Qhov no yog ib qho tseem ceeb heev point, vim hais tias nws yog ib lub kua txiv tsim ib tug tshwj xeeb saj thiab aroma.

Cov uas ua loj yog muab tso rau hauv ib enamel los yog yas cov tais diav thiab muab tso rau hauv yoke. Nyob rau hauv lub xeev no, lub neej yav tom ntej tuas tshuaj yej rau txog 12 teev. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no kev tsuas xyaus ntawm cov tshuaj yej ntsuab. Yog hais tias koj xav tau dub, nws yog tsim nyog los kom ntev.

Nyob rau kawm tiav ntawm lub fermentation yuav raug txiav txim los ntawm tus ntxhiab tsw. Chiv Koporye tshuaj yej tsw li freshly hlais nyom. Ces tus tsw hloov mus rau paj. Hnov nws yog ua tau yuav pib qhuav.

Yuav ua li cas mus rau qhuav tshuaj yej Koporye

Thaum lub theem kawg ntawm lub raw cov ntaub ntawv uas yuav tsum yuav qhuav. Lub kub lub sij hawm ntawm lub xyoo nws yuav ua tau nyob rau hauv cover, tab sis tsis nyob rau hauv lub hnub. Tus so ntawm lub tshuaj yej txig qhuav nyob rau hauv lub qhov cub nyob rau ntawm 100 degrees. Hais tias nws tsis kub, nws yog tsim nyog los tsis tu ncua yob, raws li zoo raws li muab cua.

Kam mus xyuas tau yooj yim. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov nplooj thiab paj yuav tawg, tab sis tsis crumble. Cov ntxhiab tsw yuav tsum qab ntxiag. Lub sij hawm yog heev yooj yim mus xam. Nws yog nyob ntawm cov av noo, txheej thickness, kub, thiab hais txog. Yog hais tias lub txheej yog hais txog plaub centimeters, thiab qhov kub thiab txias yog 100 degrees, txaus rau ob xuaj moos ntawm kom qhuav. Thov nco ntsoov tias nyob hauv qab ntawm qhov cub yuav tsum muaj ib tug splitter, txwv tsis pub cov hauv qab txheej yuav overheat.

Yuav ua li cas cia

Tom qab so qhuav tshuaj yej ua haujlwm nyob rau hauv ib tug uas tsis yog-nws yog xim hlau tais. Koj yuav tsum tsis txhob tshav ntuj. Yog hais tias koj cia rau hauv lub khob hub, lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv ib tug maub qhov chaw los yog opaque pob. Qhov zoo tshaj plaws lub zog thiab saj zoo yog manifested nyob rau hauv lub tshuaj yej tom qab txog ib lub hlis. Nyob rau hauv no hais txog, peb yuav tsum tsis txhob maj nws saj.

Tshuaj yej khw

Koporye tshuaj yej yuav cia li txaus, piv txwv li nyob rau hauv tshwj xeeb khw muag khoom noj. Txawm li cas los, Yog hais tias koj yuav tsum tau ceev faj: nws yog heev feem ntau muaj fake los yog substandard nqi.