Yuav ua li cas yuav ua rau cov kaus poom txiv moj mab nyob rau hauv phoov? Lub subtleties ntawm qhov teeb meem thiab me ntsis tricks

Txiv moj mab, ua tsaug rau nws cov nplua nuj muaj pes tsawg leeg, yog pom tias yog ib lub zoo tshaj plaws txiv hmab txiv ntoo. Tej zaum hais tias yog vim li cas tus neeg sim mus sau nws rau lub neej yav tom ntej, uas nyob rau ntawm txhua lub sij hawm ntawm lub xyoo muaj no tshwj xeeb cov khoom rau ntawm txhais tes. Muaj ntau ntau txoj kev sib txawv thiab cov kev xaiv, tab sis cov kaus poom txiv moj mab nyob rau hauv phoov, tej zaum zoo tshaj lwm tus.

Fast ntxawm

Txiv moj mab feem ntau ua compote los yog jam. Tab sis xws li kev kho mob txoj kev yuav puas tsuaj rau khoom. Nws yuav poob daim ntawv thiab yuav tsis tau li ntawd, appetizing. Tab sis muaj ib tug zoo dua kev xaiv. Cov kaus poom txiv moj mab nyob rau hauv phoov - ib lub sijhawm zoo rau txuag tsis tsuas cov tsos, tab sis rau ib co raws li txawm lub ntuj thiab thawj saj cim txiv hmab txiv ntoo. Mus ua hauj lwm yog tsim nyog heev me ntsis: 2 kilograms plums, 2 liv dej, ib me nyuam diav ntawm citric acid thiab 700 grams ntawm qab zib.

Ua kaus poom txiv moj mab nyob rau hauv phoov yog ib qho yooj yim:

1. Ua ntej, koj yuav tau tsi lub txiv hmab txiv ntoo thiab ntxuav zoo.
2. Ces, txhua txiv hmab txiv ntoo tsuav ib tug me ntsis pas dig hniav, yog li ntawd lub ua yog tsis tawg cuticle.
3. Txiv moj mab sau tus npaj huv si hwj thiab ncuav boiling dej mus txog rau lub sab saum toj.
4. Receptacles npog thiab sab laug nyob rau hauv lub xeev no rau 20 feeb.
5. Thaum lub sij hawm no koj yuav tau npaj tej yam yooj yim phoov. Rau lub hom phiaj no nws yog tsim nyog los boil lub dej thiab yaj lub qab zib nyob rau hauv nws kiag li.
6. Tam sim no, cov dej yuav tsum tau poured los ntawm cov kaus poom thiab ncuav lub freshly npaj zaub mov phoov.
7. Ces txhua lub thawv npog thiab incubate 15 feeb nyob rau hauv ib tug dej da dej.

Tam sim no lawv cia li muaj rau yob thiab tom qab ua tiav txias xa mus rau hauv lub cellar.

Plums, laws ntawv tau cov

Cov kaus poom txiv moj mab nyob rau hauv phoov zoo noj nrog tshuaj yej rau ib tug txias caij ntuj no hnub. Lawv muaj peev xwm tseem yuav muab ntxiv rau kis los yog siv mus kho lawv tus kheej pastries. Tab sis rau tag nrho cov kev lom zem yuav liam ib tug me me pob txha, uas yog nyob rau hauv lub txiv hmab txiv ntoo. Kom tsis txhob no, nws cia li yuav tsum extract ntawm heev thaum pib ntawm lub preservation txheej txheem. Nyob rau tib lub sij hawm, koj yuav tau hloov lub saj ntawm lub syrup. Muaj yog ib qho kev nthuav kev xaiv, uas yuav yuav tsum tau txhua txhua phaus ntawm txiv moj mab khob suab thaj thiab 4 sprigs ntawm mint.

Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov kev npaj txheej txheem yog ib nyuag txawv:

1. Los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo kom huv si nws ntxuav maj mam tshem tawm cov noob.
2. Lub kho txiv hmab txiv ntoo yog tightly tau ntim rau hauv pre-sterilized hub.
3. Npog nrog mint thiab sau ib ntsuas nyiaj ntawm qab zib.
4. Chaw rau lub brim nrog ncuav boiling dej.
5. Ntug dej npog hau thiab muab tso rau hauv ib lub preheated qhov cub. Qhov kub nyob rau hauv lub txee yuav tsum txog 120 degrees.
6. Tom qab 20-25 feeb lawv yuav tau txais thiab yob.

Interestingly, thaum no txawv txawv txiv hmab txiv ntoo kom tsis muaj menyuam txig khaws lawv zoo lawm. Ib tug saj ntawm mint phoov yog ib tug yawm sib ntxiv rau qhov no.

kev cai txheej txheem

Kom tsis muaj menyuam - yog, nyob rau hauv qhov tseeb, rov-kev kho mob ntawm cov khoom. Tab sis nws yog ua tau, nyob rau hauv tus, yuav zam yog hais tias tus txheej txheem yog ib nyuag zaj dabneeg sib txawv. Cov no ib tug concentrated txiv hmab txiv ntoo compote thiab txiv moj mab nyob rau hauv phoov tsis muaj kom tsis muaj menyuam. Qhov ratio ntawm cov khoom yog raws li nram no: 3 litres ntawm cov dej - kilogram ntawm txiv hmab txiv ntoo, tshuaj yej diav ntawm citric acid thiab 350 grams ntawm qab zib.

Cov txheej txheem yog nqa tawm nyob rau hauv theem:

1. Ntxuav txiv hmab txiv ntoo kom huv si mus los ntawm thiab tso los ntawm cov pob txha.
2. Txiv hmab txiv ntoo ib nrab sau sterilized hub.
3. Tus txheem ncuav boiling dej thiab tawm rau 10 feeb.
4. Ntws dej rau hauv ib lub saucepan thiab ua noj rau nws nrog ib tug concentrated qab zib tov.
5. Txiv moj mab lub tsev txhab nyiaj ncuav tshiab phoov rau 15 feeb.
6. Qab zib Txoj kev lis ntshav ntws, ntxiv citric acid, thiab dua coj mus rau boiling nyob rau hauv ib saucepan.
7. Sau nrog boiling phoov poom ntawm txiv moj mab thiab yob.

Tom qab rov tshav kub kev kho mob cov khoom yuav raug khaws cia rau ib ntev lub sij hawm. Qhov no txoj kev yog zoo kawg nkaus tau ntau xyoo qhov ntev thiab tsis xis kom tsis muaj menyuam.

qab zib slices

Heev tsuas npaj kaus poom txiv moj mab nyob rau hauv phoov. Halves nyob rau hauv cov ntaub ntawv no dua li wholes. Lawv zoo sau qhov chaw lub tsev txhab nyiaj. Raws li ib tug tshwm sim, tsis yog kaus poom phoov, thiab cov khoom yog nyob rau hauv lub qab zib filling. Rau xws li ib tug txheej txheem yuav tsum tau: ib liter ntawm dej 330 grams qab zib, 4 g ntawm citric acid thiab, ntawm chav kawm, rau lawv tus kheej txiv moj mab.

Npaj tag nrho kuj ceeb tias sai sai:

1. Ua ntej koj yuav mus sterilize cov tais diav.
2. Ces yaug zoo nrog txiv hmab txiv ntoo, thiab ces txiav lawv nrog lub ntuj creases, tshem tawm cov pob txha.
3. Qhov npaj halves ntxiv mus txog rau lub tsev nyiaj. Cov khoom muab tso rau nruj nreem, ua tsis tau puas.
4. Npaj ib tug qab zib phoov thiab ncuav nws mus rau hauv lub thawv mus rau lub sab saum toj. Muab cov khoom ib tug me ntsis kev muag zaub. Qhov no yuav tsum 10-15 feeb.
5. Ntws Txoj kev lis ntshav mus rau hauv lub lauj kaub dua thiab coj mus rau rhaub.
6. Kub sau pes tsawg leeg ntawm tus txheem ntawm cov kaus poom thiab cov hlau kaus mom yob nruj nreem.

Tom qab txias, cov khoom yuav tsum tau ntaus nqi rau cia nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

saj tsiab peb caug

Txiv moj mab - ib yam khoom loj rau tsev Canning. Nws yog qhov zoo nyob rau hauv tej daim ntawv. Tab sis nyob rau hauv kev xyaum, cov hostess tau ntev tau ntxias tias nws yog yooj yim los mus ua noj txiv moj mab, kaus poom nyob rau hauv phoov. Lub daim ntawv qhia yuav siv sij hawm twg, thiab ces kho nws rau koj los. Heev ntawm nthuav cov, piv txwv li, ib tug variant nyob rau hauv uas lub nram qab no cov khoom uas muab kev koom tes: ntws, dej, cinnamon, thiab, ntawm chav kawm, qab zib.

Txheej txheem technology piv txwv li, yuav suav hais tias raws li yog txivneej los pojniam-liter hub:

1. Txiv hmab txiv ntoo thiab ntxuav maj mam muab tev pin nyob rau hauv ob peb lub chaw, yog li nyob rau hauv kub, nws tsis tawg.
2. Sau ib tug huv thawv plums, muab ua ntej nyob rau hauv qab 1/3 ntawm Kritsa coli.
3. Sab saum toj ncuav 5 dia suab thaj.
4. Sau rau lub brim nrog boiling dej txheem.
5. Ntug dej muab tso rau hauv ib tug dej da dej. Qhov no tej zaum yuav yog ib tug zoo lub lauj kaub ntawm boiling dej.
6. Txhua lub thawv cover, ua qhov hluav taws kub me me thiab tawm cov zaub mov nyob rau hauv no txoj hauj lwm rau 10 feeb, tsis muaj ntau.
7. Tom qab hais tias, lawv muaj peev xwm tam sim ntawd yob.

Cov qauv no yog heev yooj yooj yim thiab tsis yuav tsum tau siv zog npaum. Txawm li cas los, koj yuav cia tej cov kaus poom tsis ntau tshaj 24 lub hlis. Ces cov pob txha pib tsim tshuaj lom, thiab cov khoom yuav tsis zoo.