Borsch nrog tshiab qhwv - tus naj npawb ib lub tais rau peb lub rooj

Muaj tais diav uas yog yeej tsis bored, thiab kua zaub nrog tshiab zaub qhwv, tej zaum, ib tug ntawm cov. Kuv tsis tsis ntseeg hais tias yog koj noj ib lub kua zaub txhua txhua hnub, ces nws nkees, tab sis nyob rau hauv peb tsev neeg, yog tsawg kawg ib zaug ib lub lim tiam nws tsis yog nyob rau hauv lub rooj - ntawd yog dab tsi yog ploj lawm.

Los yog thaum muaj qhov chaw nyob rau hauv lub caij so los yog ua lag ua luam mus txawv tebchaws ntau tshaj ob lub lim piam, thiaj li hais tias tej zaum cov neeg borscht dhuav tias tsuas yog npau suav - zoo li los tsev, ua ntej tshaj plaws nyob rau hauv lub lauj kaub rau ntawm lub npaj txhij.

Nyob rau tib lub sij hawm, koj muaj peev xwm ua noj nws rau ib tug nplua nuj broth nrog nqaij, tab sis koj muaj peev xwm cia li zaub kua zaub nrog tshiab qhwv rau ua - li ntawd, yuav hais lus, qub heev version, Thaum twg thiab saum beet nyob rau hauv lub lag luam yuav mus.

Txhua tsev neeg nws muaj nws tus kheej daim ntawv qhia - lub hauv paus mas, yuav tsum nyob ib leeg, tab sis nyob rau hauv lub kawg tag nrho cov puv tawm txawv - ib tug neeg uas nyiam mus muab ntau yam thiaj li cov khoom xyaw uas diav stands, thaum lwm tus neeg, nyob rau hauv tsis tooj, prefers nplawv zaub me me, tab sis ntau zaub pob ib tug neeg hlub pokislee ib tug neeg sweeter (ces koj yuav tsum nqa ntau beets). Thiab yog hais tias mam li nco dheev lub tsev yuav tsum hau taum (los yog fwm), ces ntxiv rau qhov tsim nyog nyob rau hauv peb cov kua zaub, thiab nws tsuas tau zoo dua pub noj mov.

Yog li ntawd, npaj lub kua zaub nrog tshiab qhwv - kuv daim ntawv qhia

Rau lub richness ntawm borscht zoo coj cov nqaij rau cov pob txha los yog lub hlwb nyuj brisket thiab ua noj kua zaub. Peb muaj tsawg tshaj li ib tug 5-liter lauj kaub broth haus. Txawm hais tias koj tau txais ib heev - koj yeej ib txwm coj ib tug los thiab muab tso rau lub dhau heev lawm nyob rau hauv lub tub yees mus siv tom qab rau ib yam dab tsi lwm tus. Kuv pom zoo kom sai li sai tau tom qab boiling, thawj ntws dej, lub lauj kaub los yaug thiab re-hno cov nqaij nrog cov dej qhov chaw rau ¾ ntawm nws volume, thiab ces peb noj kom txog thaum ua li cas (vim hais tias ua noj ua haus nqaij yuav tsum ntev tshaj li tsawg tshav kub, ces ib qhov nqi ntawm cov kua yuav tseem qhuav, thiab npaj broth yog huv si). 2-2.5 teev tom qab, thaum cov nqaij yog free txav mus deb ntawm tus pob txha - lub broth yog npaj txhij. Cov pob txha huv si, ntws, thiab cov nqaij yog txiav mus rau hauv daim thiab tog twg los tau laug sij hawm tsis tau dua los yog xa nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm lim broth. Yog, tsis txhob hnov qab ntsev cov broth nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub ua noj ua haus cov txheej txheem thiab ntxiv ib tug tag nrho ntxuav noob los txhim kho lub saj.

Yog hais tias koj yeej yuav tau siv tag nrho cov broth cia li rau borscht, kwv yees li plaub caug-tsib feeb rau ib teev ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus, pov rau hauv ib lub lauj kaub ntawm nruab nrab loj peeled qos yaj ywm, uas kom huv si seethe, ua rau nws noo kua.

Tam sim no koj muaj peev xwm hais ncaj qha nrog zaub. Ib co ntawm cov khoom nyob rau hauv lub kua zaub nrog tshiab qhwv txheem - polvilka tshiab zaub qhwv, 3-4-5 qos yaj ywm, 2 carrots, beets 1-2 (tag nrho cov nyob ntawm qhov luaj li cas), medium dos (ib tug uas twb siav nyob rau hauv lub broth tsis ntseeg tias nws cia li tshem tawm los ntawm tas broth), tshiab txiv lws suav - ib ob peb ntawm cov khoom (los yog ib dia lws suav muab tshuaj txhuam), kua txob 1 ua kom yuam kev (los yog coj ib tug pinch ntawm qhuav kua txob, thiab peb tseem ntau zaus siv cov kua txob los ntawm cov teb "lecho", tab sis nws yog lub caij ntuj no), qij, qab zib kua txob, Bay nplooj ntoos, ntsev.

Cov zaub qhwv chop thiab laug sij hawm mus, qos tev thiab los ntawm tej lub theej loj cubes, xa mus rau lub boiling broth. 15-20 feeb tom qab, thaum lub qos yaj ywm muaj yuav luag npaj txhij, peb nteg cabbage nyob rau hauv ib saucepan thiab ua noj tshaj medium tshav kub kom txog thaum kev sib tw uas.

Thaum siav zaub qhwv, txiav finely dos thiab carrots thiab beets ib daim hlab (los yog ploj lawm cov hauv paus hniav ntawm loj grater) thiab tom qab kib nyob rau hauv zaub roj: thawj hneev rau daj golden xim ces ntxiv mus rau cov tib yias carrots, ib tug me ntsis rau yav tom ntej, beets thiab Bulgarian kua txob (yog txiav theej loj ib daim hlab, cov zaub yuav tsum tau ib tug me ntsis muab tso tawm los ntawm kev ntxiv lub broth ib tug me ntsis), thiab nyob rau thaum xaus ntxiv pureed tshiab txiv lws suav (da dej lawv nrog boiling dej ua ntej, li ntawd nws yog ib qho yooj yim mus tshem tawm cov tev). Yog hais tias muaj yog tsis muaj tshiab txiv lws suav, ces ntxiv soob muab tshuaj txhuam (tab sis koj muaj peev xwm txiav txim, thiab lwm ib tug me ntsis, Yog hais tias koj nyiam kua zaub pokislee) thiab finely tws qej. Zazharku kua txob thiab ib me ntsis ntsev (nws yog yummy indescribable los ntawm nws tus kheej).

Thaum cabbage yog yuav luag siav, ces ntxiv tag nrho cov zazharku nyob hauv lub yias, muab lub Bay nplooj ntoos thiab kua txob, coj mus rau tag nrho ib tug me me haus, hluav taws kub ploj zuj zus mus, thiab 5-7 feeb peb kua zaub yog npaj txhij. Tawm hauv lub lauj kaub ib tug me ntsis brew nyob rau phaj, yuav txiav kom txog thaum tshiab zaub (uas nyiam nws).

Pouring kua zaub nrog tshiab qhwv rau daim hlau, ntxiv mus rau txhua batch ntawm zaub ntsuab thiab qaub cream. Aroma muaj nqis stunning!

Txaus siab rau tag nrho cov pluas noj!