Caviar Masago - yog dab tsi?

Tag nrho cov sushi lovers yog tej zaum paub nrog tobiko - mos mos, me me qe ntawm kaj xim uas zoo crunch rau ntawm cov hniav. Qhov no lwj uas muab rho tawm los ntawm ya ntses yog feem ntau tau txais kev pab raws li ib tug nyias muaj nyias ib lub tais, raws li zoo raws li sashimi los yog raws li ib tug muaj yob. Txawm li cas los, cov khoom, uas yog feem ntau hu ua "lwj uas" nyob rau hauv cov zaub mov ntawm pheej yig sushi tuav los yog supermarkets, feem ntau yuav, yog caviar tus txiv plig los yog masago. Raws li txoj cai, cov neeg uas tsis muaj kev sib raug zoo rau qhov kev npaj ntawm sushi thiab kuj tsis yog ib tus kiv cua ntawm Japanese cuisine, yuav tsis paub qhov txawv ib tug los ntawm lwm yam qe, lwj uas los ntawm Masago.

Masago - dab tsi yog nws

Nyob rau hauv tej yam yooj yim cov ntsiab lus, nws yog ib tug ntawm cov ntau ntau yam ntawm caviar capelin - ntses tus txiv plig. Nyob rau hauv loj qhov ntau, qhov no ntses nyob ntawm ntug dej hiav Iceland, txawm li cas los, tshwm sim nyob rau lwm coasts nyob rau hauv lub Arctic thiab Atlantic dej.

Caviar tus txiv plig las thiab ua nyob rau hauv tib txoj kev raws li tsoos tobiko, tab sis nws yog cheaper. Yog hais tias koj nyob rau hauv ib lub nroog loj, koj muaj peev xwm yuav nws nyob rau hauv loj khw muag khoom noj, nyob rau hauv lub tuam ntawm nqaij ntses nyoo, nrog rau lwm yam khoom xyaw rau sushi.

Caviar masago heev noj, thiab muaj ib tug high cov ntsiab lus ntawm cov vitamins, protein, thiab loj nyiaj ntawm cov omega-3 thiab omega-6 (fatty acids). Txawm tias muaj tseeb hais tias nws muaj loj nyiaj ntawm cov roj uas txhaws taus, ib feem me me ntawm cov khoom yuav tsuas muaj txiaj ntsim rau lub cev.

Tobiko thiab masago - dab tsi nws yog, thiab yuav ua li cas kom paub qhov txawv lawv los ntawm txhua lwm yam

Yog li ntawd tam sim no peb paub tias nyob rau hauv lub txawv lub npe hides ib tug me me dej hiav txwv ntses caviar. Tom qab tau txais cov lus teb rau lo lus nug, "Masago - dab tsi nws yog," raws li txoj cai muaj yog ib tug teeb meem ntawm logic: "Yuav ua li cas yuav koj qhia los ntawm Masago lwj uas?". Nyob rau hauv qhov tseeb, nws tsis yog li ntawd tsis yooj yim.

Caviar ntawm ya ntses (ya ntses lwj uas) nyob rau hauv nws daim ntawv uas ntuj yog txawv los ntawm lub zoo-paub kaj txiv kab ntxwv khoom, nws yog yuav luag tsis muaj kob, muaj ib tug me me Sweet saj thiab, characteristically, crunches rau ntawm cov hniav los ntawm kev noj mov. Nyob rau hauv lem, masago (caviar tus txiv plig) muaj ib lub teeb-beige ntxoov ntxoo thiab heev me me, nehrustyaschie qe. Vim lub npub xim, ob hom yog yuav luag ib txwm muaj rau cov muag khoom dyed nyob rau hauv cov xim txawv, feem ntau yog liab los yog dub. Feem ntau, raws li cov dyes siv tej yam ntuj tso khoom xyaw - squid number case (mus cuag dub), qhiav kua txiv (rau ib tug kaj txiv kab ntxwv xim) thiab thiaj li nyob. Peb kuj yuav tsum hais cov khoom paub nyob rau hauv Japanese khw muag khoom noj thiab khw noj mov zoo li vasabiko - yog tib yam li caviar, tab sis pleev xim rau los ntawm ib tug hmoov wasabi ntsuab. Tej ua yog raug thiab tobiko thiab masago. Yuav ua li cas, hais, lub hom qe pleev xim rau wasabi, yuav tsum to taub raws li tsos (loj ntawm lub qe), thiab lub muaj los yog tsis tuaj kawm ntawv ntawm tus yam ntxwv ntawm crunch thaum noj mov. Nws mus tsis tau hais tias caviar nrog wasabi yuav muaj ib tug heev ntsim saj.

Lauj kaub tais diav masago thiab tobiko

Ob leeg ntawm ntau yam qe siv ua noj ua haus Gunkan-sushi raws li ib tug self-filling, raws li zoo raws li los decorate lub yob. Vim lub finer kev ntxhib los mos, masago kuj siv rau ntau Asian tais diav - cheev, zaub nyoos, kua ntsw thiab hais txog, thaum lub sij hawm siv tobiko dog dig xwb. Feem ntau cov khoom muab nyob rau hauv ntau yam tais diav, txij li thaum lawv cov qauv thiab saj txig complementary.

Ib qho ntawm feem nto moo zaub mov txawv yog suav tias yog ntsim kua Masago, uas nyob rau hauv ntau cov khw nojmov npaj txawv. Mus ua noj nws nyob rau hauv tsev rau nram qab no cov khoom no yuav siv: 1/4 me nyuam diav ntawm Japanese mayonnaise ( "Kyupi"), 1 me nyuam diav ntawm caviar, 1/2 me nyuam diav ntawm ntses los yog kimchi shriracha.

Ntsiab lus saum toj no, uas ua hauj lwm pab raws li ib lo lus teb rau lo lus nug, "Masago - dab tsi nws yog," yuav superfluous kom meej - yog capelin caviar, feeb siv nyob rau hauv Japanese cuisine.