Ci nqaij npua nyob rau hauv tsev - ib tug yeej muaj tseeb delicacy!

Leej twg uas tau puas tau sim cov hau nqaij npuas nyob rau hauv tsev, tsis yog puas tau xav mus yuav nws nyob rau hauv lub khw. Tom qab tag nrho, txawm nyob rau hauv tej kev kawm muaj siv lub tshuab tseeb yuav tsis tau rov hais dua cov tshuaj tsw qab hluas sis plawv hniav thiab crisp raws li nws hloov nyob rau hauv lub feem ntau zoo tib yam cub ...

xaiv nqaij

Ua ntej koj yuav ua noj hau nqaij npuas lub tsev, xaiv rau nws ib tug zoo daim nqaij. Haum nqaij npuas caj dab los yog zadnetazovaya ib feem. Cov hniav, nyias khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cov nqaij thiab tej sis plawv hniav lus zoo uas muaj ntau lub incisions yog tsis haum rau nqaij npuas. Ib tug ob peb txiav (cia li ib ob peb ntawm daim rau ib daim) yuav hemmed, tab sis yog hais tias muaj ntau ntau yam ntxiv, ua kom zoo dua kev siv ntawm cov nqaij los npaj ib co lwm yam tais diav.

Txuj lom thiab txuj lom

Rau xws li cov tais diav raws li ci nyob rau hauv tsev, koj xav tau ib tug ntau ntawm cov txuj lom. Sib nrug los ntawm lub classic kua txob thiab Bay nplooj ntoos, ntawm no yog tsim crushed Juniper, barberries, qhuav txiv lws suav thiab kua txob (tswb thiab kua), adjika. Koj yuav tau siv tej uas koj nyiam txuj lom.

Ua ntej npaj

Yog xav tau ib tug qab thiab flavorful ci nyob rau hauv tsev, ntxuav thiab obsushenny daim nqaij koj thawj zaug yuav tsum tau ib tug me ntsis dib qaub. Ua li no, tag nrho cov xaiv seasonings thiab ntsev mix nrog roj thiab generously peb yuav tshiav cov nqaij. Zoo coj cov txiv roj roj, uas yuav muab tsis tau tsuas yog ib tug zoo impregnation ntawm txuj lom, tab sis kuj yog ib tug zoo nkauj Golden xim av. Npaj daim qhwv nyob rau hauv greaseproof ntawv thiab ces nyob rau hauv ntawv ci. Quav nyob rau hauv lub lauj kaub nyob los yog lub tais thiab tawm nyob rau hauv tub yees thaum hmo ntuj.

Qhob nqaij npuas

Thaum cov nqaij yog txaus impregnated nrog flavors ntawm txuj lom, extract nws los ntawm tus mob khaub thuas yuav ua rau nws me ntsis sov rau chav tsev kub. Thaum lub sij hawm no, tig mus rau ntawm qhov cub, tsis tsawg tshaj 200 degrees. Nyob rau hauv preheated qhov cub nkoj nqaij - nrog ntawv ci thiab daim ntawv. Tus thawj 15-17 feeb yuav ci hau nqaij npuas nyob rau hauv ib tug xav rhuab qhov cub, ces txo lub cua sov rau 170 degrees. Ci nqaij npua nyob rau hauv tsev rau ib ntev lub sij hawm, tsis tsawg tshaj ib thiab ib nrab teev. Tom qab ci hauv tus txheej txheem ua tib zoo txiav nrog txiab qaum ntug ntawm tus ntawv ci thiab daim ntawv thiab xa cov nqaij rov qab mus rau hauv qhov cub. Yog li ntawd nws yog tsim rau ib daim ntawm zoo nkauj thiab qab ua kiav txhab. Rub tawm ib piece thiab sai li sai tau soaked los ntawm los ntawm masher ob peb cloves ntawm qej, lub kua txiv soaked kub nqaij. Yog li ntawd, ua ke nrog rau cov ntawv ci thiab daim ntawv, tawm mus txias hau nqaij npuas. Ib tug yuav muab tsuas yog tom qab ua tiav cua txias, ib tug ntse riam kom txiav mus rau hauv nyias wafers.

Ci nqaij npua nyob rau hauv tsev - lub teeb version

Rau cov neeg uas yog nyob rau hauv ib tug noj cov zaub mov, los yog rau lwm yam yog vim li cas tsis txhob haus fatty nqaij, haum no daim ntawv qhia rau nqaij npuas. Ntxuav lub daim nqaij los ntawm cov zaj duab xis, cov rog, thiab nyob, tso tawm mus ua noj nyob rau hauv boiling dej. Thaum lub sij hawm no, peb npaj lub "cap": av nyob rau hauv ib tug mortar lub qej, dub kua txob thiab cov hiav txwv ntsev. Thaum cov nqaij yog siav, cia nws txias me ntsis rau ib tug ca phaj (zavetrilis rau sab). Thiab ces peb yuav tshiav sov qij sib tov. Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau yob cov nqaij nyob rau hauv cheesecloth, daim ntau quav tso rau hauv 3-5 lub sij hawm thiab tawm mus rau tsau nyob rau hauv lub Cam. Yog hais tias qhov no yog tsis tau, koj muaj peev xwm coj nws nyob rau hauv lo zaj duab xis los yog ib tug kaw cruets, tab sis, ces lub ham yog me ntsis damp. Ua hauj lwm rau hnub tom ntej, txiav mus rau hauv slices.