Dolma: ib daim ntawv qhia rau ib tug yooj yim thiab tsib txiv hmab nplooj

Tej zaum txhua tus pojniam yuav pom zoo tias ua ntej lub sij hawm tuaj txog ntawm nws cov qhua tau pheej mus xyuas xav hais tias yuav yog li cua mus ua noj. Nyob rau hauv qhov tseeb, qhua ib txwm xav kom surprise nrog ib yam dab tsi tsi, txawm yog hais tias nws yog tsuas yog ib lub tais rau ntawm lub rooj, tab sis tshwj xeeb, txawv txawv "highlight" ntawm tag nrho cov tsiab peb caug. Qhov no "highlight" tej zaum yuav zoo ua xws li ib tug zaub mov zoo li dolma. Lub daim ntawv qhia txog kev npaj tej zaum yuav sib txawv, yog li ntawd no yog ib tug ob peb variations ntawm cov qauv ntawm cov kev npaj ntawm no zaub mov: hauv lub niaj zaus thiab dolma, thiab nrog tsib txiv hmab nplooj. Muaj txawm tias ib tug ntshiv dolma - nws yog siv es tsis txhob ntawm cov nqaij sib tov nceb thiab carrots thiab kib dos. Kuv xav tias nws yuav yooj yim rau xaiv ib yam dab tsi rau lawv tus kheej. Lub tais yuav ua qhov chaw ntawm cov nyiaj so koobtsheej lub rooj, thiab nws tsis muaj nqi - koj tau tuaj saib los yog npaj cia li ib tug nyob ntsiag to tsev neeg noj hmo.

Dolma. Lub daim ntawv qhia txog tus txheej txheem

Koj yuav tsum tau yuav tsum tau:

- yaj nruab nrab roj - 350 grams;

- dos - 2 dos;

- mus saj tshiab tshuaj ntsuab - zaub txhwb;

- dill thiab zaub txhwb qaib;

- ib puag ncig daim duab - 70 grams;

- tej yam ntuj tso yoghurt - 150 gram;

- qej sauce - txog 5 -7 cloves;

- dub thiab liab kua txob - mus saj, paprika - raws nraim tib yam.

Thiab qhov tseem ceeb tshaj muaj - tus txiv hmab nplooj, 20 daim.

Thaum xub thawj, kuv mov thiab ua tib zoo sau nws nrog boiling dej. Thaum nws tsau, nyob rau hauv ib tug nqaij li twist yaj nrog dos, ces ntxiv rau lawv mus rau lub pre-tws tshuaj ntsuab thiab lub caij mus saj. Ces cov nqaij nrog cov txuj lom ntxiv Daim duab yav tas los txhuav dej los ntawm nws. Maj mam do txhua yam - thiab lub filling yog npaj txhij rau dolma.

Nws yog lub sij hawm yuav tawm mus rau tus txiv hmab nplooj. Lawv yuav tsum tau ntxuav thiab ncuav boiling dej rau 2 - 3 feeb. Ces peb tso tej board nyob rau hauv thawj txiv hmab nplooj. Nyob rau hauv nruab nrab ntawm nws peb muab tso rau ib tug me ntsis filling - txog 25 grams (uas yog raws li ntau li ntau fits nyob rau hauv nruab nrab nyob rau hauv ib diav). Ua tib zoo tshem cov dawb sawv rau tag nrho plaub sab. Yuav tsum tig mus rau ceev me me tog raj kheej. Ntug nws xav tau kev pab yuav tsum tau ua tib zoo rhais kom tsis txhob filling poob tawm. Thiab tam sim no nws tseem tsuas tig dolma, kom txog thaum koj khiav tawm los yog nplooj, los yog sau rau lawv. Ces xaiv ib lub lauj kaub nrog ib tug tuab qab thiab tso nws nyob rau hauv dolma, them tshaj nrog nplooj thiab phaj. Noj kom txog thaum ua li cas. Bon Appetit!

Dolma, ib daim ntawv qhia rau tsib cov txiv hmab nplooj

Yuav kom npaj no tais koj yuav tsum muaj cov nram qab no cov khoom:

- 1 kilogram ntawm nyuj;

- 300 grams nqaij npuas;

- 1 khob mov;

- 800 grams ntawm dos;

- 4 dia qhuav tarragon, thiab tus nqi qub qhuav basil;

- 1 me me lub taub hau ntawm qej;

- 1 pob ntawm cov kaus poom txiv hmab nplooj, 400 grams;

- ib tug me ntsis ntawm fennel nrog zaub txhwb qaib;

- 2 - 3 dia butter;

- zoo ntsev thiab kua txob - dub, liab, paprika (liab tswb).

Tag nrho cov uas yog tsim nyog - kom huv si yaug thiab huv si dos thiab qej. Txiv hmap nplooj ntxuav nrog dej kub thiab muab tso rau hauv ib lub phaj. Los ntawm kev siv ntawm pickled nplooj, ib tug heev txawv txawv dolma. Daim ntawv qhia kev npaj pub rau peb muab nws ib tug ntsim, txawv txawv saj. Ces pheej yaug nrog dej sov Fig. Nqaij npuas thiab nqaij nyuj, thiab ntxuav nrog dos, qej, dill thiab zaub txhwb qaib mince. Rau cov uas ua mince ntxiv lub mov thiab qhuav basil thiab tarragon. Tag nrho cov mix meej, ntxiv ntsev thiab kua txob. Tam sim no peb xav tau tus txuj lom cover nrog ib tug hau thiab tawm thaum hmo ntuj nyob rau hauv lub tub yees.

Ces ua tib zoo sau nrog nplooj thiab nqaij filling, dov, muab tso rau hauv ib lub saucepan. Nyob rau hauv yias, watered nrog zaub roj (sunflower roj yuav siv tau, thiab cov roj txiv), kib liab kua txob. Cov tshwm sim yog ib yam ntawm cov ntses, thiab tam sim no nws yuav tsum raug muab nchuav rau hauv lub txiv hmab nplooj thiab ncuav ntau 2 - 2.5 khob ntawm cov dej. Nrog lub hau kaw ua noj tshaj medium tshav kub rau txog ib teev. Uas yog npaj dolma tsib txiv hmab nplooj.