Healthy thiab cua haus - kvass

Kvass yog ib tug ib txwm haus dej ntawm Lavxias teb sab cuisine. Yuav ua li cas txoj kev zoo rau freshen nyob rau hauv lub tshav kub tsis tas yuav ua tej kev tsim txom rau hauv lub cev dua ib tug pas ntawm no cua thiab noj qab nyob zoo Txoj kev lis ntshav? Dhau li qab saj, kvass muaj ib tug tiag tiag cim kho thaj chaw thiab yog ib qho ntawm feem kev noj qab nyob thiab noj dej qab zib. Muaj pes tsawg leeg kvass muaj ntau cov vitamins thiab minerals: phosphorus, magnesium, poov hlau, vitamin B, lactic acid, thiab qhov tseem ceeb cov amino acids. Yog li ntawd, nyob rau hauv pej xeem cov tshuaj, nws yog siv nyob rau hauv cov kev kho mob ntawm beriberi. Cov dej haus yuav ua tau kom plob tsis so tswj thiab plab, inhibit loj hlob ntawm pathogenic cov kab mob thiab kuj kho metabolism. Nws muaj ib tug nyhuv lig rau cov hlab plawv system, yuav ntxiv zog rau cov hniav enamel. Nyob rau lub hauv paus ntawm kvass txawm muaj nyob ob peb pluas noj. Nyob rau hauv tas li ntawd, nrog rau cov kev pab los ntawm nws koj muaj peev xwm ua noj lub zoo meej lub caij ntuj sov zaub mov - okroshka.

Nyob rau qhov no hauv paus, txog yuav ua li cas yuav ua rau kvass nyob rau hauv tsev, yuav tsum paub txhua leej txhua tus poj niam.

Nws ua noj ua haus tsis ua npaum li cas siv zog, thiab cov khoom rau kvass yuav muaj nyob rau hauv txhua txhua lub tsev. Txawm li cas los, thov nco ntsoov hais tias qhov no ntev-khiav txheej txheem. Koj yuav tsum tau:

• Rye cij - ib nrab ib tug loaf
• Hau dej - 3 litres
• Qhuav poov - 25-30 g
• Qab Zib - ib nrab ib khob
• raisins

Yuav pib, npaj rye cij croutons. Ua li no, txiav nws mus rau hauv me me pieces thiab ntws rau lub lauj kaub rau hauv qhov cub on tsawg tshav kub. Nyob rau tib lub sij hawm yuav tsum tau me ntsis browned croutons. Cia cov mov nyob rau hauv lub qhov cub rau txog 15 feeb.

Nws yuav siv tau rau kev npaj dej haus tsis tau tsuas yog rye, khob cij dawb, tiam sis kuj ntau yam additives xws li cumin los yog bran. Txawm li cas los, ib tug zoo nkauj nplua nuj xim kvass tau tsuas yog los ntawm cov rye khob cij.

Tom ntej no peb pawg crackers npaj nyob rau hauv peb-liter hub thiab ncuav lub kub dej rau hauv nws. Ntxiv ib nrab ib khob suab thaj mus rau hauv cov dej thiab cia nws mus txias.

Dilute qhuav poov xab nyob rau hauv ib khob dej thiab ncuav lub resulting sib tov rau hauv lub can (thaum lub dej sov yuav tsis yog nyob rau ntawd). Kom meej meej sib tov tag nrho cov khoom xyaw.

Nco ntsoov tias nws yog tsis yooj yim sua mus ntxiv poov xab nyob rau hauv dej kub, txij thaum lub boiling dej txav enzymes txhawb fermentation.

Ces npog nrog ib tug saucer los yog ib tug hau hub nrog mov ci kvass, thiab cia nws mus rau infuse nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw rau txog li ob hnub.

Tom qab no lub sij hawm, lim kvass los ntawm ob peb khaubncaws sab nraud povtseg ntawm gauze los yog sab cib kom grain tuab twb tsis muaj nyob rau hauv lub haus. Cov uas ua Txoj kev lis ntshav ntxiv ib me ntsis piam thaj, thiab do kom txog thaum tiav xaus ntawm lub qab zib nplej. Muab ib tug puv tes mus rau hauv lub haus dej kom huv si ntxuav raisins thiab cia nws nyob rau ntawm lub chav tsev kub rau ob peb teev.

Tsis tas li ntawd kev npaj kvass tejzaum muaj qhov sib ntxiv ntawm mint, cinnamon, caraway, txiv qaub kua txiv los sis dub Currant nplooj. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no cov kev xaiv ntawm cov khoom xyaw nyob rau tus kheej saj nyiam.

Ces ncuav lub brew rau hauv hwj npaj thiab ua tib zoo lawv zakuporte. Muab lawv nyob rau hauv lub tub yees. Tsis pub dhau lub sij hawm no txuj ci tseem ceeb haus yuav tsum noj. Nws yuav tsum tau qab zib thiab qaub saj thiab txeej ib tug me ntsis ua npuas ncauj.

Tuab mov, uas yog tsim tom qab pom ntawm kvass, tsis txhob muab pov, vim hais tias nws yuav siv tau raws li ib tug oob khab rau qhov kev npaj ntawm lub thib ob feem ntawm kvass. Cias hloov diluted poov nrog plaub dia ntawm cov poov xab. Nco ntsoov tias tuab mov yuav tsum tau muab cia rau hauv lub tub yees. Thiab ces ua raws li daim ntawv qhia: cia nws brew haus, lim nws, ntxiv raisins thiab qab zib thiab cia sawv ntsug dua. Nkaum lub tiav tincture nyob rau hauv lub fridge. Yog li, ib tug laj siab lub caij ntuj sov haus - kvass yog npaj txhij!