Isle ntawm Jura - ib malt Scotch whiskey. Xyuas

Kuv tsis xav tau los ua ib tug yaj saub uas tau twv hais tias nyob rau hauv cov kob ntawm Jura, ntxov los yog tom qab pib ua peat whiskey. Nyob rau hauv lub kawg, nws yog faus nyob rau hauv no muaj nuj nqis qhov twg los ntawm lub zog thiab tsw. Cuaj kaum, ntau lawm resumed muaj nyob rau hauv 1960 nrog kev pab los ntawm "McKinley" muag zoo Scotch, tas rau xwb lub teeb ntau ntau yam. Kom txog rau thaum kawg, "Jura", tsis tau raws li cov cai ntawm cov kev ua lag luam.

kob ntawm contrasts

Jura - whiskey los ntawm lub cheeb tsam, tag nrho ntawm contrasts. Tsiaj qus mob rocky ntug dej hiav txwv, uas ua nruj ua tsiv tawg vuag ntawm lub hiav txwv rau ib sab thiab cov twj ywm thiab nyob ntsiag to zeb bay nyob rau lwm yam. Cov tsos ntawm keeb kwm thiab haus luam yeeb tej kev teev dab hides tus ntsuj plig ntawm cov kob, uas tau tsiv mus rau lub whiskey, txhua txhua nco uas yog npaj txhij rau ib tug tshiab txoj kev uas yuav hle nws secrets.

ntau lawm

Hauv lub distillery nws yog ib lub classic distillery 1960 - loj chav, huv si kwj ntawm cov pom tank, fermentation nyob rau hauv stainless steel tso tsheb hlau luam, roomy thiab siab heev (7.7 m) distillation peev xwm ntawm 24150 liters. Nws yog pom tseeb tias cov nroj tsuag yog tsis ua thiaj tau tuaj mus ntsib tus nqhis dej hauv zos. Cov kuj luv luv fermentation lub sij hawm tsis tau siab tshaj 54 teev, muab whiskey "Jura" puag rigidity - uas txhais tau tias rau tag nrho cov kev qhia tawm ntawm lub scotch yuav tsum tau lub sij hawm (los yog active capacitance).

Bourbon thiab Sherry

Master Rab ntawm Npau & Mackay Richard Paterson yog ib tug zoo supporter ntawm tej kas tham ntawm Sherry, thaum lub ib thooj ntawm Jura Leej twg hais tias Tsaug-whiskey twb khaws cia nyob rau hauv ntim bourbon. Nyob rau hauv fwj malt nplaum kab xev Sherry tivthaiv muaj ib tug high muaj los ntawm kev ntxiv refined tsos qhuav txiv hmab txiv ntoo.

Txij thaum lig Kwvyees li xyoo 1990, txhua xyoo nyob rau hauv ib tug luv luv lub sij hawm ntawm lub sij hawm no yog ua li cas peaty whiskey. Ces, nws yog tov nrog rau cov pa los yog sab laug nyob hauv cov ntshiab daim ntawv.

Island History

Txawm tias ib tug loj yav qab teb Hebrides kob ntawm Jura, nyob rau lub sab hnub poob ntug dej hiav txwv ntawm Scotland, cia li 60 miles ntawm Glasgow, tau yeej ib txwm tau sparsely populated, nws muaj ib tug zoo kawg li yav tag los ntawm whiskey ntau lawm. Muaj pov thawj hais tias nyob rau hauv lub XVIII caug xyoo, lub zos puas tau dej cawv haus los ntawm cov berries ntawm roob tshauv, thiab kev siv ntawm cov bitter txiv hmab txiv ntoo acidification scotch bouquet.

Nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub txhaum cai zus tau tej cov whiskey yog cov ntaub ntawv thiab kev cai lij choj, nyob rau hauv ib tug ib lub zos lub zos Jura Kreyghause. Nyob rau hauv 1810 tus tswv ntawm lub Island Archibald Campbell tau daim ntawv tso cai rau zus tau tej cov dej haus.

Distillery coj qhws ob peb npe: "Greyghaus", "Me me Isle», Caol Nas Eilean, Isle ntawm Jura. Cov tswv, thiab tsis tau mus ua ib lub zos daim kab xev nrov nyob rau hauv 1901, cov ntau lwm distilleries tau kaw lub Hoobkas. Cov nqi ntawm cov tswj kev ntau lawm rau ib tug tej thaj chaw deb kob yog yeej ib txwm zoo, thiab tsis ntawm ncaj qha kev thauj mus los mus nrog lub mainland (kom deb li deb tag nrho ferries ua raws li los ntawm Islay) kuj ua si ib tug tsis zoo lub luag hauj lwm.

Economic feasibility nres lawm ntawm whiskey rau cov kob rau lub xyoo rau xyoo lawm. Nyob rau hauv 1963 ob lub zos tswv av, Robin Fletcher thiab Tony Riley-Smith, txiav txim siab los rov pib dua distillation - tsuas yog raws li ib tug txhais tau tias kom txhob ntxiv poob ntawm neeg nyob hauv zos. Nrog kev pab nyiaj txiag los ntawm lub rab ntawm Leith "Charles Mackinlay thiab lub tuam txhab" tau raug hloov los ntawm nto moo designer William Delme Evans thiab ua ib tug loj thiab niaj hnub tsob nroj, ncua nyob rau hauv 1978 rau nws tam sim no loj. Nyob rau hauv 1985, lub tuam txhab nrhiav Invergordon Distillers "McKinlay" thiab ob tug tuam txhab uas muag tau merged nyob rau hauv lub Npau & Mackay. Nyob rau hauv 2014, Npau & Mackay muag Emperador ntawm lub Philippines rau 430 lab phaus.

Jura - whiskey, uas pib rau muab muag raws li ib tug tib malt nyob rau hauv 1974, thiab ib tug ntau ntawm ua lag ua luam, cov Enterprise cov khoom txij thaum lub sij hawm uas tau raug tshee ua. Tom qab pib qhov kev siv ntawm peat nchauv scotch daim kab xev yog siv nyob rau hauv qhuav ntawm tej kev teev dab hom, launched nyob rau hauv 2002, thiab Prophecy, 100% ua los ntawm peat smoked malt, thawj zaug pom lub teeb nyob rau hauv 2009.

jura keeb kwm

"Jura keeb kwm" - ib lub teeb thiab ilv daim kab xev nrog sov zib ntab aftertaste. Nrog rau qhov no pib lub keeb kwm ntawm whiskey Jura, raws li evidenced los ntawm hom lub npe. Scotch qhab nia lub rebirth ntawm cov kob distillery thiab cov restructuring ntawm lub zos commune. Uas yog vim li cas txhua tus nws raj mis nyob rau hauv daim ntawv lo yog ib tug ancient Celtic cim ntawm pib tshiab.

Haus dej nrog dej cawv 40% 10 xyoo yog hnub nyoog nyob rau hauv tej kas tham ntawm bourbon, uas tau muab nws ib tug kom meej meej distinguishable style, saj thiab exceptional whiskey qauv. Nqe ib lam fwj ntim ntawm 0.7 l ntawm 35 phaus.

Cov sov golden glow nrog aromas dawb American ntoo qhib thiab qab zib zib ntab muaj ib tug kom zoo zoo, maj mam thiab ntshiab saj nrog maj yim pab ntawm ntoo qhib, raws li los ntawm caramel thiab me ntsis licorice. Nyob rau hauv lub qhov ncauj ib tug ntev lub sij hawm mus xav tias warmth ntawm roasted taum kas fes.

jura tej kev teev dab

Cov neeg hauv zos nyob rau hauv lub dhau los lawm tau zoo heev superstitious. Qhov no whiskey - ib tug tribute rau kev cai thiab lawv haiv neeg kob, qhov twg koj yuav nrhiav tau ib tug ntau ntawm lub pob zeb rau muab tso rau hauv lawv los ntawm lub ancient lub cim. Neeg twg uas seb puas tsimnyog nws lub khob ntawm scotch tej kev teev dab ( «superstition"), seb puas tsimnyog nws mus rau lub cim xeeb ntawm cov ancient keeb kwm ntawm lub Jura.

Rich mahogany xim nrog ib tug Golden zas muaj ib tug me ntsis phenolic tsw nrog yim pab cov zib ntab thiab txuj lom uas ua tau lub qab zib, me ntsis pridymlenny bouquet. Lus pom tau tias zib ntab thiab txuj lom nrog yim pab ntawm cov ntoo thuv thiab peat.

43 feem pua tej kev teev dab siav nyob rau hauv qhov zoo tshaj plaws tej kas tham ntawm bourbon. Tus nqi - £ 35 rau ib lub raj mis ntawm 0.7 liter muaj peev xwm.

Jura Diurachs 'tus kheej

Qhov no kaum-xyoo whiskey, uas cov pej xeem ntawm cov kob feem ntau ntawm tag nrho cov tuaj mus saj, thiab hais tias yog vim li cas rau lub chaw tsim tshuaj paus rau hu nws hais tias txoj kev. Nws yog nws City - diurachs - ntseeg hais tias lawv tus kheej.

Haus zog ntawm 40% uas golden amber xim nrog ib tug tsis hnov tsw ntawm vanilla, qhiav thiab zib ntab muaj ib tug puv-bodied saj ntawm malt mis nyuj qhob noom xim kasfes nrog flavors thiab txiv kab ntxwv peel, dua mus rau hauv cinnamon, txuj lom thiab zib mu.

Whisky, uas nws tus nqe yog 50 phaus ib 0.7-liter lub raj mis, 14 xyoo twg uas muaj nyob rau hauv tej kas tham ua los ntawm American dawb ntoo qhib, uas yav tas los twb khaws cia bourbon, thiab lwm ob xyoos - nyob rau hauv ntim Sherry "Amoroso".

jura Prophecy

Lawv hais tias hais tias muaj ntau centuries dhau los, lub soothsayer kwv yees hais tias lub xeem Campbell, leej twg yuav tawm hauv cov kob, yuav tsis muaj ib tug Penny. Nyob rau hauv 1938, lub yav tom ntej twb tiav lawm. Nyob rau hauv lub cim xeeb ntawm no nrog rau txhua txhua Prophecy raj mis ( "Prophecy") lub cim zoo soothsayers.

Vog thiab golden kua nrog ib tug nyias foob pob hluav taws hluav taws maj mam muab txoj kev mus qab ntsev thiab ntsim flavors ntawm lub hiav txwv tshau. Haib saj ntawm peat pa luam yeeb thiab lub hiav txwv puag ncig lub ntuj, ntev flavors ntawm licorice, cinnamon thiab nutmeg.

Complex, structured, unfiltered whiskey uas yog tsim nyog los khaws cia rau lub peat bouquet, lub dag lub zog 46% zus nyob rau hauv bourbon thiab Sherry casks ntawm ntoo qhib limuzinskogo. Nqe - 56 phaus ib 0.7 liters.

jura Elixir

Dej kob tau ntev raug suav hais tias ib tug zoo foom koob hmoov rau vim hais tias ntawm lub legendary St. Columbus txog 1500 xyoo dhau los. Lub Aisliasdawm yog renowned rau lawv thiav. Muaj yog ib tug dab neeg txog ib tug txiv neej uas tau ntsib 180 lub sij hawm Christmas hauv tsev. Tswvyim hais ua dabneeg los yog tseeb, tab sis City yeej yuav tswj cov muaj hnub nyoog thaum nws los txog rau whiskey.

Khaus amber haus ntxoov ntxoo ua ke nrog rau cov tsis hnov tsw ntawm crushed almonds, txiv puv luj thiab roasted kas fes. Lub saj ntawm citrus, dub Toffee thiab qhiav.

"Elixir" lub zog ntawm 40% rau 12 xyoo yog hnub nyoog nyob rau hauv tej kas tham ntawm American dawb ntoo qhib thiab Sherry, txoj kev ua ib tug complex, tab sis mos ntxhib los mos. 0.7 liter raj mis yuav raug nqi 38 phaus.

jura Brooklyn

Yug nyob rau hauv lub minds ntawm adventurous Brooklynites, thawj scotch ib malt whiskey nyob rau hauv King County. Haus ncaj cia li tawg aromas cov zib ntab, qus berries, tua hluav taws thiab Brooklyn kas fes.

42% zog whiskey yog matured nyob rau hauv tej kas tham bourbon, Sherry thiab Pinot noir. Nqe - £ 60 ib lam fwj.

Jura 1984 Vintage

Nws yog ib tug tribute rau tus nto moo tshaj qhua mus rau cov kob, George Orwell, uas tau sau nws masterpiece ntawm lub tib lub npe ntawm no, nyob rau hauv cov kob ntawm Jura. Whisky, 1984, nyob rau hauv Honor ntawm tus eminent txawj sau ntawv tau ntim hauv hwj nyob rau hauv 1984 fwj.

Raws li panelists, nws yog dawb huv lub caij nplooj zeeg kub nrog aromas cov zib ntab, vanilla, qhiav, txiv duaj phoov thiab txiv tsawb ncuav.

Yuav kom npaj lub kom neeg pab leg ntaubntawv raug xaiv los ntawm qhov zoo tshaj plaws tej kas tham ntawm American dawb ntoo qhib, uas yog ces hloov los ntawm lub xaiv muaj peev xwm Sherry Amoroso. Cov fortress - 44%. Nqe - £ 750 ib lub taub mis.

Jura Tastival 2016 bottling

Rau kev txaus siab rau tus saj ntawm scotch, tsis tas yuav mus yuav ib tug kws muaj txuj. Festival saj ntawm whiskey "Isle ntawm Jura" rau cov kob yuav siv sij hawm qhov chaw txhua txhua xyoo, thiab txhua lub xyoo ua limited tsab, rau rau siab ua qhov kev tshwm sim.

Kub mahogany nrog aromas ntawm creamy caramel, roasted hazelnuts, overripe pears thiab vanilla ua ke nrog rau cov tsis hnov tsw ntawm maple phoov, hnub nyoog Oloroso thiab av almonds. Lub saj ntawm apples, ci nrog rau xim av qab zib "Demerara" thiab cinnamon, mulled cawu cub thiab kiwis. Lub zoo meej finish yog tsim los ntawm ib tug ua ke ntawm qhuav raisins, candied txiv puv luj thiab txiv qaub Verbena.

Festival ntawm saj - nws yog ib txwm ib tug xyaum ua tej yam, tsiv tshaj cov tsoos. 11-xyoo-laus "Palomino Fino", 15-xyoo-laus "Amoroso" thiab 30-xyoo-laus oloroso "Apostle" - By 2016, peb tshwj xeeb casks ntawm Sherry raug xaiv. Cawv - 51%. Nqe - 85 phaus rau ib lub raj mis ntawm 0.7 liters.

jura 21YO

Txawm hais tias distillery twb revived xwb nyob rau hauv 1963, whiskey ntau lawm pib no nyob rau hauv 1810, lub 200th hnub tseem ceeb ntawm lub founding ntawm lub Hoobkas tswv txiav txim siab mus noj peb caug nws 21-xyoo-laus scotch, zus nyob rau hauv tej kas tham ntawm bourbon thiab oloroso.

Cov - tsaus ruby haus nrog flavors ntawm txiv kab ntxwv thiab qhob noom xim kasfes, Marzipan thiab walnuts, flavored cocktail txiv ntoo qab zib, citrus txiv hmab txiv ntoo thiab liquorice.

Scotch zog 44% yog hnub nyoog nyob rau hauv tej kas tham ntawm Sherry, sau hnub tim 1963 xyoo - ib xyoo es ua kom cov distillery. Tus nqi ntawm ib tug raj mis - 100 phaus.

jura 30YO

30-xyoo-laus tus hluas malt whiskey Jura xyuas tasters hu ua ib tug yeej muaj tseeb ua hauj lwm ntawm cov kos duab. Nyob rau hauv lub raj mis depicts lub ancient pob zeb Camas ib Staca, thiab tsis los ntawm kev huam yuaj. Nws ua ib lub cim rau cov zaj uas lub sij hawm. Scotch, zoo li ib lub pob zeb, ntev tos nyob rau hauv lub tis. Malt tau ntse dhau qhov kev xeem ntawm lub sij hawm - ua zoo li Camas ib Staca.

Cov haus dej yog ib cov xim uas tsaus nti Walnut ntoo yog tag nrho ntawm hiav txwv tsuag scents, ntsim apples thiab zib ntab daim duab. Lub saj ntawm tus hluas txiv kab ntxwv, liquorice tart thiab qab zib txiv puv luj hloov tones ntawm lws suav, dub Toffee thiab qhuav raisins.

Adhesive daim kab xev twb khaws cia 27 xyoo nyob rau hauv tej kas tham ua los ntawm American dawb ntoo qhib, thiab tus kawg 3 xyoos - nyob rau hauv qhov zoo tshaj plaws ntoo qhib tej kas tham ntawm Sherry "Amoroso". Whisky 44% lub zog yog nyob rau hauv ib nqe ntawm 350 phaus ib lam fwj.