Rau yav tom ntej lager npias: xyuas

Lager npias - ib tug dej haus ua siv hauv qab-fermenting. Nws zus ntawm ib tug tsawg kub thaum lub sij hawm cia. Beer txawv me ntsis lub zog, lub teeb Amber los yog Golden xim thiab lub teeb saj. Qhov no qib, raws li cov lus teb, zoo tagnrho rau quenching nqhis dej, thiab yuav txhim khu lub saj ntawm ntau yam zaub mov.

camp

Lub teeb lager - npias uas yog qaug dej qaug cawv feem ntau ntawm lub raj mis thiab poured nyob rau hauv tag nrho cov tuav. Nws li tawm tsam al - lwm lub ntiaj teb saib ntawm lub haus dej. Qhov txawv yog nyob rau hauv lub poov xab. Beers lager yog ib tug qhuav, lub teeb thiab kaj haus nyob rau hauv lub Czech-German style. Nws twb coined nyob rau hauv 1842 nyob rau hauv Bohemia. Tsis muaj ib tug paub txog thaum twg lub yees ale. Nws yog tus hiob txoj kev brewing npias - malt, hops, qus poov xab, cov dej.

Sawv daws yeej paub hais tias npias ferments. Qab-fermented - ib tug German thiab Viennese lager - npias, raug rau cov teb chaws Europe, raws li zoo raws li ntau nyob rau hauv lub so ntawm lub ntiaj teb no. Qhuav ntawm nws - high-tech txheej txheem: haus taug rau ib ntev lub sij hawm, nrog kub tswj, txias. Fermenting - ib tug txheej txheem uas lub hau poov floats rau ib tug saum npoo ntawm lub haus thaum nws yog chav tsev kub. Qhov no txoj kev yog ntau archaic - hais tias txoj kev fermented ales.

Muaj ntau ciav hais tias cov tuav pab npias sufficiently sov rau chav tsev kub. Qhov no yog tsis yog ib tug fad: haus, fermented nyob rau hauv lub tshav kub, yuav qhia tag nrho cov kev zoo nkauj ntawm nws cov aroma thiab saj nyob rau hauv daim ntawv no. Lub camp yog yeej ib txwm cia li haus dej haus chilled. Yeej li Moscow pubs nrog English npias tsev kuj txias nyob rau hauv lub voj voog. Txawm nyob rau hauv lub caij ntuj no.

Lager npias yog ntawm ntau hom. 5 xyoo dhau los twb heev fashionable lagers los ntawm Teb Chaws Asmeskas, nyob qhov twg muaj peb los yog plaub hom, xws li lub universally nto moo npias "Miller". Tam sim no, qhov no zam tau dhau lawm. Txhua yam mus rov qab mus rau lub Pilsner - namely, mus rau lub yeej thoj nam, qhov twg haum yog nyob rau hauv hop.

Uas nyob ntawm lub Czech koom pheej heev rightly ntseeg tau hais tias lub yeej muaj tseeb Pilsner yuav brewed xwb nyob rau hauv lawv lub zos ntawm Pilsen, nyob qhov twg, nyob rau hauv lawv lub tswv yim, qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj chaw hlob hops. Tab sis khib Brewers los ntawm lwm cov cheeb tsam twb xam tau tias yog txawv nyob rau hauv lub XIX xyoo pua, tom qab uas muaj German Pilsner (nrov tshaj plaws nyob rau hauv lub tam sim no lub sij hawm ntawd - qhov no yog Beck tus), raws li zoo raws li American. Lub Czech Pilsner npaj txawm nyob rau hauv Kaluga, nrog trafficked rau Moscow tus zoo tshaj plaws hauv cov khw.

Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias German lagers yog heev ntau haiv neeg, lawv yog meaningless daim ntawv teev. Lub Germans rau lub "Oktoberfest" npaj ib tug caij nyoog npias - tsaus Bavarian thiab Munich ntau ntau yam, xws li Aecht Schlenkerla Rauchbier - txawv txawv haus haus. Tab sis tag nrho cov no particular. Lub ntiaj teb no txoj kev loj camps twb Carlsberg, Foster tus, Corona, Beck tus, Kronenbourg, Stella Artois, Heineken, ua nyob rau hauv qhov sib txawv qhov chaw hauv lub ntiaj teb tsis tau tied mus rau ib tug lub teb chaws.

Lub teeb thiab tsaus lager

Beer tsaus ntuj nti thiab lub teeb nyob rau hauv lub nriaj ntawm zoo thiab kev phem yog sob, lub point yog nws cov ntsiab tivthaiv - lub malt. Tsaus Hawj txawm txiav txim los ntawm tus nqi ntawm malt uas yog siv rau ua noj ua haus, thiab cov neeg kawm ntawv ntawm roasted malt. Feem ntau hom: qhob noom xim kasfes, caramel, burnt - tag nrho cov ntawm lawv muaj peev xwm yuav nrhiav tau nyob rau ntawm daim ntawv lo paub ntau Russians "Baltika №6». Nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias muaj kuj yog ib tug tsaus lager thiab ale. Nyob ib ncig ntawm tib zaj dab neeg nrog rau cov sib cav tswv yim hais txog cov "unfiltered" thiab "lim" npias - tus thawj los yog tus thib ob nws yog kiag li arbitrary. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov nplej npias yog lim thiab qhov tsaus ntuj nti, piv txwv li, ib tug haus dej ntawm Maisel lub Weisse (peb paub los Bavarian chaw tsim tshuaj paus), uas yog muaj nyob rau hauv yuav luag txhua txhua lub tsev loj.

nplej lagers

Ib tug haus dej hais tias yog ua los ntawm malt thiab hops, mas cov ntaub ntawv uas haum rau hops thiab malt. Txawm tias puav nws tshwm sim hais tias lub caij nyoog kawg no yog hloov los ntawm lwm cov nplej - rye, hom qoob mog los yog mov - nws yog muab tso rau hauv npias nyob rau hauv Tuam Tshoj, nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub loj breweries, yog li kom txhob muaj nqi txheej txheem. Nplej hau active nyob rau hauv Bavaria, feem ntau yuav vim hais tias ntawm ib tug overabundance ntawm grain. Piv txwv li, Schneider Weisse, ua nyob rau hauv Upper Bavaria thiab yog heev nrov nyob rau hauv peb supermarkets - qhov zoo tshaj plaws piv txwv.

Nyob rau hauv Moscow, raws li sau tseg nyob rau hauv kev xyuas txog Belgian beers yuav tsum tau mus "Birmarket" los yog "Beer cell." Nws yog li ntawd txawv txawv hais tias ua ntej lub purchase, nws yuav tsum tau sim - Lub tswv yim tej buyers.

"Hoegaarden" los ntawm Belgium nrog rau qhov sib ntxiv ntawm cov txiv kab ntxwv nplej lagers ua nrov nyob ib ncig ntawm lub ntiaj teb no. Incidentally, Belgian npias yog lub feem ntau lub teb chaws nyob rau hauv lub ntiaj chaw. Nws muab tso rau lub raspberries, txiv ntoo qab zib thiab lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab txawm zaub. Cov no yog cov "Bellevue" los yog txiv pos Lindemans Framboise. Cov ntau ntau yam yog theej los ze zog mus ales. Nyob rau hauv peb lub teb chaws yog ua ntau nrov, "Kroeger" (lager) - Npias, "Tomsk npias" manufactured tsev ua npiav.

Nws thiaj li tau tshwm sim hais tias muaj yog ib tug private tsev ua npiav qhib nyob rau hauv lub XIX xyoo pua, RI Kruger, ib tug zoo kawg connoisseur ntawm npias, ib tug respected neeg nyob rau hauv lub zej zog. Nws tsim ib tug npias kab lis kev cai, discovering zoo venues. Ntawm no rau lub npias tuaj tag nrho lub zos intellectuals: sau ntawv, kws tshawb fawb, architects, industrialists, cov tub ntxhais kawm ntawm Tomsk cov tsev kawm ntawv thiab cov kws kho mob. Nws yog ib lub sij hawm thaum Ushayka dej dej nyob rau hauv Tomsk mined kub. Thaum nws yog tshaj sai sai, thiab lub ntsiab wealth ntawm lub nroog yog lub npias brewed nyob rau tsev ua npiav, RI Kruger.

Tam sim no xav txog qhov zoo tshaj plaws deals uas yog nyob rau hauv lub hiav txwv ntawm npias.

"Pilzener"

Beer (lager) Pilsener ( «Pilzener") twb xub brewed nyob rau hauv lub Bohemian lub zos ntawm Pilsen nyob rau hauv 1842 Josef Groll (caw los ntawm lub Bavarian Brewer), uas yog siv rau qhov no me ntsis roasted malt. Qhov no haus dej yog sufficiently qhuav thiab muaj hnov tsw hops.

Tam sim no, "Pilzener" lub sij hawm ntawd - qhov no yog ib qho ntawm feem nrov hom Bavarian npias.

Dortmund Export npias

Lager Dortmunder Export (Dortmund export beers) hnub no ua nyob rau hauv Munich. Lub sij hawm "export" yog siv los xa mus rau brew zog. Tab sis lub npias brewed nyob rau hauv lub Bavarian capital, ntau qab zib. Nws muaj zog dua nyob rau hauv kev sib piv nrog rau lwm cov ntau ntau yam ntawm Bavarian: cawv nyob rau hauv nws 4,8-6,0%.

dawb npias

Weissbier (dawb npias) nyob rau ib ob peb centuries dhau los. Nws lub npe derives los ntawm cov xim uas yog npaum li cas sib zog ntau tsaus haus. Nws yog npaj los ntawm lub wort, uas muaj 40% ntawm barley malt thiab 60% - los ntawm nplej. Weissbier yeej tsis lim li ntawd, cov poov xab, tshuav nyob rau ntawd, ua rau nws me ntsis turbid. Dawb npias muaj ib tug nplua nuj tsw, thiab plhaw bitterness yog muaj heev me ntsis nyob rau hauv nws.

Nplej unfiltered npias yog hu ua Kristall Weizen ( «siv lead ua ntshiab"). Tsis tas li ntawd nyob rau hauv Bavaria ua dej thiab muaj zog ntau ntau yam ntawm lub haus dej.

dub npias

Schwarzbier ( «schwarzbier") tau txais nws lub npe vim hais tias ntawm lub sib sib zog nqus tsaus xim av xim. Mus ua noj siv roasted malt. Cov haus dej muaj ib tug malt aroma, khov qauv, nplua nuj mellow saj. Nws muaj txog 5.0% cawv.

Xyuas

Xyuas ntawm lub camp koj yuav nrhiav tau ib tug ntau ntau yam. Ib tug neeg tsis muaj peev xwm to taub yuav ua li cas nws yog ua tau rau haus npias sov, thiab lawv nws yog txias. Lwm tus neeg nrhiav nws yooj yim heev. Lwm tus txaus siab rau nws hloov maj mam nplua nuj saj thiab muaj peev xwm mus txig tiv nrog lub yees.