Jam nrog txiv qaub tev: yooj yim cov zaub mov txawv rau txhua zaus

Ntev lub caij ntuj no yav tsaus ntuj qab khob dej tshuaj yej nrog txiv qaub yuav tsum feem txais tos. Tab sis yog hais tias koj twb nkees ntawm lub niaj zaus tshuaj yej, koj yuav tau txais nws tawm ntawm lub fridge ib hub ntawm flavored jams thiab txaus siab rau qhov saj ntawm lub caij ntuj sov. Thiab yog dab tsi yog tias koj muab cov ob qab ntxiag thiab pab tau txoj kev? Niaj hnub no, peb yuav ua tiag ua kom jam los ntawm lub txiv qaub nrog rau cov tev. Tiam sis ua ntej, ib tug khoom noj.

Qhov yooj yim daim ntawv qhia

Yog hais tias koj xav kom txuag ib tug tshaj plaws ntawm vitamin jam, noj ib tug khoom noj qab zib tsis thermal ua ntawm txiv qaub. Nyob rau hauv thiaj li muab lawv tus kheej thiab lawv tsev neeg vitaminchiki muaj ib lub hlis nyob rau hauv ua ntej, koj yuav tsum tau:

• 1 kg ntawm txiv qaub,
• 1 kg ntawm qab zib.

Qhov no jam yuav tsum tau indispensable nyob rau hauv cov kev tiv thaiv ntawm mob khaub thuas, raws li zoo raws li thawj cov cim qhia ntawm cov tsos mob npaws. Nyoo jam nrog txiv qaub tev npaj li ntawd. Txiv qaub txiv hmab txiv ntoo ntxuav kom huv si thiab ncuav tshaj boiling dej. Tam sim no koj yuav tsum tshem tawm cov remnants ntawm lub soj caum thiab tus Tsov tus tw, raws li zoo raws li txiav txhua txiv hmab txiv ntoo rau hauv plaub qhov chaw. Noob yog zoo tshaj plaws muab tshem tawm thiab quartered txiv qaub mince. Rau sab laug ntawm vitamin loj ntxiv qab zib thiab do nrog ib tug ntoo diav lub jam. Lub sterilized hub nteg citric kapron hnyav thiab kaw hau. Qhov no jam nrog txiv qaub tev muab cia rau hauv lub tub yees.

citrus tov

Rau tseeb connoisseurs thiab gourmets Citrus pov rau peb tus tom ntej no daim ntawv qhia. Siv ob ntawm ntau yam citrus txiv hmab txiv ntoo: txiv kab ntxwv (los yog tangerines) thiab txiv qaub. Koj muaj peev xwm, thiab mus xyaum ua tej yam nrog peb hom txiv hmab txiv ntoo, tsuas txo cov kev faib ua feem. Ib kilogram ntawm qab zib koj yuav tsum tau 1 kilogram ntawm citrus txiv hmab txiv ntoo. Ntawm no yog ib tug ncauj lus kom ntxaws ntau npaum:

• Txiv kab ntxwv (tangerines) - 0.5 kg.
• Txiv qaub - 0.5 kg.
• Qab Zib - 1 kg.
• Ntxuav cov dej haus - 1 khob.

txheej txheem ntawm kev npaj

Mus ua noj lub jam los ntawm cov txiv kab ntxwv thiab txiv qaub nrog rau cov tev, txiv hmab txiv ntoo yuav tsum npaj nyob rau hauv ua ntej. Txiv qaub ntshaw kom tso tawm kiag rau hauv dej txias thiab tawm mus rau macerate rau ob hnub. Dej yuav rub los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo ntawm ntau bitterness. Tam sim ntawd ua ntej ua noj ua haus jam tag nrho cov citrus txiv hmab txiv ntoo yog blanched nyob rau hauv boiling dej rau 15 feeb. Ces txiv hmab txiv ntoo ua haujlwm nyob rau hauv ib lub taub ntim dej txias thiab sab laug rau lwm 8 xuab moos. Thiab tsuas yog tom qab uas txhua leej txhua tus mloog lub txiv hmab txiv ntoo thiab txiav mus rau hauv slices. Tag nrho cov pob txha uas tuaj nyob thaum txiav yuav tsum tau muab tshem tawm.

Syrup yog npaj nyias: ib tug yias qab zib yog tov nrog dej, muaj pes tsawg leeg yog rhuab thiab coj mus rau ib tug boil. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub lauj kaub los yog txha hniav laus phiab daim ntau quav tso slices citrus, ces nchuav lawv kub phoov. Txiv hmab txiv ntoo-suab thaj sib tov yog tso cai rau sawv ntsug rau 4 xuab moos. Tom qab ntawd boiled nyob rau hauv peb theem ntawm 10 feeb nrog ib tug ob-teev cov Team sib nruab nrab ntawm cov ua noj ua haus. Qhov no daim ntawv qhia tsis yog raws li nyuab los yog tsho raws li nws yog lub sij hawm-siv. Txawm li cas los, qhov tshwm sim yuav tshaj tag nrho cov koj xav tau. Xws li ib tug zoo nkauj jam yog tsis txaj muag rau muab tso rau hauv lub rooj nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm cov qhua rau xyoo tshiab hnub caiv.

Jam nrog txiv qaub tev: ib daim ntawv qhia nrog qhiav hauv paus

Yuav kom npaj ntsim thiab txawv txawv jam yuav tsum tau cov nram qab no cov khoom xyaw:

• Ib tug loj txiv qaub.
• Ginger paus - 1 piece.
• Qab Zib - 450 grams.

Ntxuav cov qhiav hauv paus thiab txiv qaub nyob rau hauv txias khiav dej. Nrog qhiav ntxuav tawm ntawm daim tawv nqaij, ces txiav tivthaiv rau jam nyias paib. Txiv qaub so los yog qhuav zoo, thiab hlais mus rau hauv nyias ib ncig. Nws tseem mus cuag cov Cheebtsam thiab ntxiv rau lawv mus rau lub qab zib. Ua ntej koj yuav muab tso rau hauv hluav taws kub jam nrog txiv qaub tev, qab zib, cia tsau nyob rau hauv loj. Thaum koj pom tias lub qab zib muaju tau yaj, koj yuav muab tso rau hauv lub lauj kaub nyob rau hauv qhov hluav taws kub.

Tsis txhob ntshai mus noj ntsim qab zib rau hauv high school kub, cia li ua ntaj riam thaiv nrog ib tug ntoo duav thiab do lossi brew yog tsis burnt. Koj yuav tsis txhob muab stirring, yog koj pom tias qhiav tau ua translucent thiab mos mos. Tom qab boiling, noj rau lwm 5 feeb. Lub kub jam rau decompose sterilized hub, kaw lawv thiab qhwv ib phuam kom txog thaum txias. Ces tshem tawm cov rhawv zeb nyob rau hauv lub tub yees.

Daim ntawv qhia rau cov neeg uas tsis nyiam bitterness

Yog hais tias koj tsis nyiam tus yam ntxwv ntsim saj nyob rau hauv lub khoom qab zib, ces noj cov jam los ntawm txiv qaub tsis muaj daim tawv nqaij. Peel yuav ntxuav tawm ib tug tshwj xeeb ntaus ntawv yuav raug tshem tawm nrog ib tug riam, thiab koj yuav tshiav nws rau ib tug grater. Tam sim no peb tsuas nyob qaub thiab pab tau sis plawv hniav. Ntawm no yog ib daim ntawv teev uas yuav tsum tau cov khoom xyaw:

• Txiv qaub nruab nrab loj - 9 daim.
• Qab Zib - 1.3 -1.5 kg.

Yog hais tias koj xav mus tso zis qab zib cov khoom qab zib, ib tug ob peb ua rau kom cov kev faib ua feem ntawm qab zib. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, xws li ib tug jam tshwm sim maj, mos mos thiab niaj hnub. Ua ntej, lub remnants ntawm bitterness yuav tsum tau muab tshem tawm nrog txiv qaub shelled. Rau no tsau npaj txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv dej txias rau 15 feeb. Tom qab ntawd, txiav lub txiv hmab txiv ntoo rau hauv nyias slices.

Syrup kuj yuav tsum tau npaj nyias. Siv ib tug dav saucepan, nphoo nyob rau hauv lub qab zib muaj, thiab ces ntxiv nrog dej nyob rau hauv ib tug npaum li ntawm 1.5-2 khob. Khaws ib lub qhov muag nyob rau hauv lub syrup: qab zib muaju tau yaj, tab sis tsis caramelize. Thaum lub syrup yog tus, koj yuav tau muab tso rau hauv nws lub txiv qaub slices. Ua noj jam yog yuav tsum tau 10 feeb nyob rau hauv 2 teev. Lub caij nyoog nruab nrab lub pulping - 8 teev. Npaj txiv qaub jam yog kis tau nyob rau hauv lub npaj rhawv zeb nyob rau hauv kub daim ntawv no.

Siv ib tug peel

Tsis txhob muab pov tseg rau hauv lub tev, noj zoo dua jam txiv qaub chais hauv multivarka. Ua li no, coj cov nram qab no cov khoom xyaw:

• Txiv qaub tev los ntawm 6 (tsis muaj dawb sis plawv hniav).
• Qab Zib - 1.5 khob.
• Anis - 2 hnub qub.
• Dej - 250 ml.

Tsau txiv qaub tev nyob rau hauv dej txias rau 1 hr. Ntxiv lub qab zib thiab cov dej nyob rau hauv lub tais thiab tig "Multipovar" hom ntawm 160 degrees. Thaum lub syrup los rau ib tug boil, thiab muab cov seem yam txo av kub rau 130 degrees. Tom qab 50 feeb jam txiv qaub tev yog npaj txhij.