Jam ntawm taub zucchini nrog apples: hauv daim ntawv qhia. Jam ua los ntawm apples rau Taub soob nrog multivarka

Nyob rau hauv Russia, lub qe taub siv los mus npaj ib tug ntau yam ntawm qab ntsev los ntse zakatok lub caij ntuj no. Nyob rau hauv txawv teb chaws lub teb chaws nws yog ntaus nqi raws li ib tug dog dig zaub cov khoom qab zib. Los ntawm nws yog npaj muffins, ncuav qab zib, pies, thiab txawm ntau li ntawd - cov jam yog txawv los ntawm lwm yam uas zoo sib xws npaj tsis dhau qab zib, txawv txawv tsw. Yog li ntawd, yog hais tias koj tsis paub tias qhov twg mus siv rau lawv thaum ib tug loj sau, npaj, piv txwv li, jam taub zucchini nrog apples. Nws puv tawm heev six thiab thawj cov khoom, uas yog ib qho yooj yim txaus los ua noj. Thiab kiag li tsis tas yuav txhawj txog lub insipid, vim hais tias nyob rau hauv cov khoom xyaw daim ntawv muaj xws apples thiab ntau lwm yam txiv hmab txiv ntoo, thiaj li hais tias cov jam yog qab zib txaus.

Tus thawj version ntawm daim ntawv qhia Pumpkin Jam

Rau nws, peb yuav tsum tau: taub - ib thiab ib nrab kilograms ntawm apples - ib kilogram suab thaj - 1,25 kg, txiv qaub kua txiv - ib nrab khob, ib khob ntawm raisins. Tam sim no noj lub jam taub zucchini nrog apples. Peb ntxuav peb zaub, txiav hauv ib nrab thiab tshem tag nrho cov noob. Tsis txhob hnov qab mus dhas thiab txiav mus rau hauv daim me me. Qhov luaj li cas nyob ncaj qha rau hauv ua noj ua haus lub sij hawm. Me nws yog, tus ceev yuav noj cov jam. Kiag li Ua tib yam li nrog apples: tev thiab txiav mus rau hauv daim me me. Siv ib tug sib sib zog nqus lauj kaub thiab peppered nws hlais zaub thiab txiv hmab txiv ntoo, ntxiv muaj raws li tag nrho cov suab thaj thiab txiv qaub kua txiv. Tom qab ntawd muaj ob qho kev xaiv. Raws li cov thawj sib tov teem thaum hmo ntuj rau las. On thib ob pib ua noj ua haus tam sim ntawd. Raws li rau lub raisins, nws yog zoo dua rau pre-sau ib tug me me npaum li cas ntawm cov dej kub thiab tawm thaum hmo ntuj. Peb piav qhia txog ncaj qha ua noj ua haus cov txheej txheem. Cov sib tov yog courgettes thiab apples ntxiv raisins, muab lub lauj kaub nyob rau hauv ib lub medium tshav kub thiab maj mam coj mus rau ib tug boil. Tam sim no 45 feeb ua noj tshaj high tshav kub, stirring los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm tsis hnov qab. Qhov kawg 5-7 feeb muaj jam lossi cuam tshuam, vim hais tias nws sai sai pib nkoog. Cov theem kawg: tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub thiab sai li sai tau poured mus rau hauv sterilized hub. Lub hau kaw tom qab txias thiab xa mus rau cia kom txog thaum lub caij ntuj no. Cov yooj yim daim ntawv qhia txog jam taub zucchini thiab apples mastered.

Lwm daim ntawv qhia yog yooj yim thiab qab jam

Qhov no daim ntawv qhia yog yooj yim heev, tab sis koj yuav tau txais ntawm lub qhov zis yog ib tug qab jam uas rau koj lub tsev rau cov tshuaj yej yuav nug txhua txhua lub caij no yav tsaus ntuj, tag nrho cov phooj ywg thiab cov txheeb ze. Los ntawm txoj kev, nws yuav siv tau raws li ib tug filling rau ncuav thiab pies. Cov khoom xyaw: 250 grams ntawm cov tub ntxhais taub los yog qe taub, ib nrab ib tug kilo ntawm apples, apricots 250 grams, tsis dhau mos mos thiab ib tug kilo ntawm qab zib. Kev npaj: pab ntxuav apricots los ntawm cov pob txha thiab txiav mus rau hauv lawv daim. Apples thiab courgettes tshiav rau ib coarse grater. Peb muab tag nrho cov no nyob rau hauv ua noj ua haus thawv, ntxiv qab zib thiab sib tov zoo. Peb muab tso rau hauv lub qhov cub thiab ua noj. Peb tos kom txog thaum lub rwj thiab tshem tawm cov ua npuas ncauj. Noj kom txog thaum txog thaum lub jam tsis ua li ntawd, tuab, zoo li ib tug zoo cream. Qab zib preform poured mus rau hauv rhawv zeb me me luaj li cas, dua li mus txog 0.5 liter, yav tas los npaj. Peb muab lawv nyob rau ib boiling dej da dej rau 15 feeb thiab sov txog li. Tom qab ntawd kaw lub hau. Tam sim no peb yog zoo kawm yuav ua li cas ua noj lub jam taub zucchini nrog rau qhov sib ntxiv ntawm apples.

Ua noj jam qe taub

Rau ib tug hloov, tsis txhob siv courgettes taub zucchini. Peb yuav tsum tau: ib nrab ib tug kilo ntawm apples rau lawv tus kheej thiab qe taub, qab zib - 300 grams, txiv qaub kua txiv - plaub dia, txiv qaub tshuaj los yog mint mus saj, zest ntawm ib tug loj txiv qaub. Zoo, npaj jam, taub zucchini thiab apples. Peb luaj lub apples los ntawm cov tub ntxhais, txiav mus rau hauv cubes thiab kis nyob rau hauv lub thawv nyob rau hauv uas peb noj rau nws tsos. Twb lim los ntawm daim tawv nqaij thiab cov noob ntawm taub zucchini, thiab txiav mus rau hauv cubes thiab ntxiv mus rau apples. Daim ua ib tug me ntsis me me tshaj hais tias ntawm lub thawj khoom. Peb xa nyob rau hauv ib saucepan lub zest, ncuav lub txiv qaub kua txiv thiab ib puas grams dej. Qhov kawg tivthaiv nyob rau hauv ua noj ua haus cov txheej txheem yuav tsum tau ntxiv raws li xav tau. Stirring puav, ua noj rau 15 feeb, muab lub txiv qaub tshuaj thiab mint - ob desyatisantimetrovyh soj caum. Lwm 10 feeb ua noj. Ces wheeled rau hauv pre-sterilized cov kaus poom.

Jam ua los ntawm taub zucchini thiab qaub apples

Honestly, nws yog ib txwm nthuav mus rau kauj ruam rov qab ib tug me ntsis ntawm tus qauv daim ntawv qhia thiab pom li cas. Tej zaum cov xyaum ua tej yam xaus heev ntse. Npaj jam taub zucchini nrog apples, tab sis hais tias yog qhov kawg yuav tau noj cov qaub. Peb yuav tsum tau: taub - ib kilogram ntawm qab zib - ib tug kilogram, qaub apples - 2-3 daim, txiv qaub - 1-2 daim. Txiav lub taub zucchini, tshem tawm nws los ntawm qhov nruab nrab, tshem tawm cov tev thiab txiav mus rau hauv cubes. Ntxiv rau qhov apples, txiav lawv, thiab sau nrog qab zib. Coj mus rau lub rwj thiab ua noj rau 20 feeb. Finely tws txiv qaub nrog tev thiab ncuav rau hauv ib saucepan. Ua rau lwm 20 feeb. Nws puv qab. Los ntawm txoj kev, lub txiv qaub yog ntxiv raws li ib tug preservative rau jam tsis fermented.

Ua noj jam los ntawm apples rau Taub soob nrog multivarka

Raws li sawv daws paub, multivarka - ib tug txawv txawv tshaj plaws. Nws tswj los hloov yuav luag tag nrho peb cov chav ua noj khoom siv - los ntawm ncu rau lauj kaub. Nws yog ua tau los npaj txhua yam - los ntawm lub khob cij rau lub kua zaub. Tab sis, nrog jam qhov teeb meem yog ib tug me ntsis ntau tham. Nws ib yam dab tsi peb noj nyob rau hauv basins, ib lauj kaub loj, tej zaum kuj tuav ntau tshaj 10 liv. Thiab lub biggest multivarka muaj hwj chim dhau tsuas yog hais tias rau liters. Vim li no, nyob rau hauv xws li ib tug txoj kev tsis tshua ua npaj rau lub caij ntuj no, feem ntau limiting tus uas duav txhua yam rau ib tug qab ntxiag tshuaj yej. Nyob rau hauv tas li ntawd, nyob rau hauv lub phiab ntawm dej evaporation txheej txheem tshwm sim sai sai, lub taub hau ntawm cov khoom puv zoo meej. Yog hais tias qhov no yog qhov tsos ntawm jam rau koj tsis koj yuav tau sim ua noj tsos multivarka. Uas yog cia li nws yuav tsum tau ua tib zoo thiab cautiously. Nws tsis pom zoo kom sau rau hauv lub khob ntawm undissolved qab zib, yuav tsum tau siv nrog yas los yog silicone ladle thaum lub sij hawm casting jam. khoom piv rau qab zib - tib yam li thaum siav nyob rau hauv lub phiab, tab sis tus nqi ntawm cov qab zib muaj peev xwm yuav raug muab txo.

daim ntawv qhia rau

Siv ib tug cia li kilogram - apples, dos thiab qab zib, yuav tau tsib grams ntawm citric acid. Peb ntxuav lub apples thiab courgettes, txiav mus rau hauv cubes thiab qhov chaw nyob rau hauv ib lub tais. Poured qab zib, ntxiv citric acid, las hom "cub" coj mus rau rhaub, yog hloov mus rau "quenching" hom las lub sij hawm ib teev haus li lub teeb liab. Tsis xav mus ntxiv dej, tab sis tsis txhob hnov qab tshem tawm cov ua npuas ncauj. Lub tiav lawm jam taub zucchini hloov lub apples rau hauv pre-sterilized kaus poom thiab tam sim ntawd yob li, yog muab upside down thiab wraps sov daim pam. Ib hnub tom qab ntawd tshem tawm rau cia.