"Kab lig ntuj" - dab tsi nws txhais li cas? Yuav ua li cas txuas snowdrops, tshuaj yej, nutmeg thiab cheese?

Ua li cas nws txhais li cas thaum peb tham txog khoom noj siv mis xim? Nws puv tawm sib txawv kiag li yam ... Yuav ua li cas txuas snowdrops ntau yam ntawm Suav tshuaj yej, txuj lom xws li nutmeg, thiab mozzarella - Italian ntau yam ntawm cheese? Thiab ntawm no kab lig ntuj? Sim kom to taub txog ...

Snowdrop - cov mis nyuj paj

Latin lub npe snowdrop, Galanthus, nyob rau hauv Lavxias teb sab txhais tau tias "ntais". Diam duab hauv qab no ua kom yooj yim to taub yog vim li cas nws twb txuas rau nws lub npe - dawb paj ntawm no tsob nroj nyob rau hauv daim ntawv tiag tiag li dauv ntawm cov mis nyuj.

Cov neeg snowdrops paub txij ancient sij hawm. Lawv hais ntau Homer, piav txog lub wanderings ntawm Odysseus. Raws li Legend, lub snowdrops (Molí nyom) npe nrov hero muab Hermes tus vaj tswv thiaj li hais tias nws muaj peev xwm tiv charms ntawm lub dab Circe.

Tag nrho cov "ntais" account rau kaum yim hom. Nyob rau hauv cov xwm lawv muaj nyob rau hauv central thiab yav qab teb cov teb chaws Europe raws li zoo raws li nyob rau hauv cov teb chaws Asia thiab nyob rau hauv lub Caucasus. Niaj hnub no, qhov no tsob nroj yog suav tias yog tsawg: tag nrho txhua hom yog nyob rau hauv kev tiv thaiv thiab teev nyob rau hauv lub Red ntaub ntawv phau ntawv ntawm ntau lub teb chaws.

Cov nplooj ntawm no nroj yog elongated, nqaim, raws li ib tug txoj cai, lub teeb los yog tsaus ntsuab. Lub paj yog zoo li tus zoo li me ntsis neeb nyob rau hauv dawb nrog ntsuab me ntsis. Txhua paj rau tej nplaim, peb nyob rau sab nraum thiab peb sab hauv.

Snowdrops yog loj hlob tsis tau tsuas yog nyob rau hauv cov qus. Heev impressive, lawv saib nyob rau hauv lub vaj - cov ntoo, nyob rau hauv flowerbeds los yog lawns. Cov huam rau lub sam thiaj thiab Qhov rai kuj loj hlob ib tug "ntais" (pictured hauv qab no - yog tsis tus tsuas yog version ntawm lub sam thiaj zoo li ib tug tsev cog khoom).

Yog hais tias koj tsim rau qhov muag teev ntawm no tsob nroj paaj tej yam kev mob, snowdrops paj yuav ntev mus thov lub qhov muag.

Mis Oolong - Hluav taws Paj

Oolong tshuaj yej, oolong los yog - ib tug tshwj xeeb hom tshuaj yej los ntawm fermentation degree intermediate ntawm dub thiab ntsuab. Cov feem nrov ntawm cov teas nyob rau hauv pawg no - cov mis nyuj oolong.

Tsev rau no ntau yam ntawm tshuaj yej yog Taiwan. Ua nws nyob rau hauv lub hauv paus ntawm tshuaj yej, kev coj tus kheej lub npe ntawm tus Golden Paj (Jin-Xuan). Nws hlob nyob rau hauv lub roob nyob ib qhov chaw siab tshaj ntawm yuav luag kilometer. Sau los ntawm cov tshuaj yej yuav siv sij hawm qhov chaw ob zaug ib xyoos nyob rau hauv caij nplooj ntoos hlav thiab lub caij nplooj zeeg.

Vim hais tias ntawm lub npe mis nyuj oolong tshuaj yej, raws li zoo raws li lub qhia creamy saj ntawm tshuaj yej brewed nyob rau hauv ntau misconception hais tias nws yog soaked nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb txoj kev nyob rau hauv cov mis nyuj. Tab sis nyob rau hauv qhov tseeb, qhov no tshuaj yej tsis tsim.

Nyob rau hauv qhov tseeb, muaj ob txoj kev rau tsw mis nyuj oolong. Ua ntej, ib tug heev lub sij hawm siv thiab kim, yuav qhov kev ntawm cov tshuaj yej fab nrog ib tug daws ntawm pas nrig qab zib. Tom qab hais tias, cov hauv paus hniav ntawm txhua tsob nroj watered mis nyuj, diluted nyob rau hauv dej, thiab ces sprinkle lub cog nplej husks. Qhov thib ob txoj kev yog yooj yim dua thiab pheej yig dua - twb tua tau cov tshuaj yej nplooj yog flavored, kev mis nyuj extract, uas nws thiaj li tseem ua rau yus lub yam tshwm sim.

Raws li yog ib txoj kev cai brew mis nyuj oolong

Nws yog qhov zoo tshaj plaws rau brew tshuaj yej nyob rau hauv ib tug av nplaum los yog iav lauj kaub. Pre-tank pom zoo parboiled - nws yog tsim nyog los tshem tawm extraneous tsw. Cov nram qab no sau tshuaj yej los ntawm no muab xam: ib me nyuam diav ntawm tshuaj yej yoojyim rau ib tug neeg, thiab ntxiv cov dej, txias mus rau cuaj caum-tsib degrees. Ua ntej siv, yuav tsum tau muab Oolong sit rau ib feeb. Brew mis nyuj oolong yuav ua tau mus txog yim lub sij hawm nyob rau hauv ib tug kab, thiab txhua lub sij hawm nws hom yuav tshwm sim tshiab sau ntawv.

"Kab lig ntuj" nutmeg

Diam duab hauv qab no qhia tau hais tias ib qho ntawm feem nto moo nyob rau hauv lub ntiaj teb no ntawm txuj lom - nutmeg.

Muskatnik - yog ib evergreen tsob ntoo uas hlob zoo tsuas yog nyob rau pawg neeg thaj av ntawm cov teb chaws Asia thiab Polynesia, South America thiab teb chaws Africa. Kaj aroma thiab ntsim-kub saj ntawm no txuj lom txij ancient sij hawm siv nyob rau hauv qhov siv thiab ua ntawm confectionery thiab ua noj ua haus.

Raws li ib tug txuj lom siv tag nrho peb lub hom ntawm cov nroj tsuag, uas feem ntau yog Myristica fragrans. Nws cov noob thiab yog tsis muaj dab tsi lwm tus tshaj qhov "nutmeg". Tab sis lub "mace" los yog mace - daj-txiv kab ntxwv hmoov, saj yog ntau me dua cov noob muskatnika - ua tau ua tsis yog los ntawm lub paj. Nws yog qhuav thiab istolchonny nyob rau hauv prisemennik hmoov - nyias mos ntawm daim tawv nqaij nyob rau hauv daim ntawv ntawm tej nplaim, uas yog them los ntawm nws cov noob. Nicknamed "ntais", uas yog tej zaum kuj thov kom lawv incorrectly, tab sis kev txaus cai los ntawm lub fact tias cov mace yog heev nrov li ib tug additive nyob rau hauv ntau mis nyuj tais diav. Yog li, nyob rau hauv cov European thiab Esxias cuisine no txuj lom yog muab tso rau hauv me me qhov ntau nyob rau hauv ib tug ntau yam ntawm creamy kua zaub, kua ntsw thiab dej haus raws li nyob rau hauv cov mis nyuj. Qhov no txuj lom yog feem ntau kuj flavored nrog ib tug ntau yam ntawm cheese thiab tsev cheese. Hais tias mace yog ib tug classic seasoning, uas yog ib feem ntawm tus naas ej Fabkis mis nyuj ntses "Bechamel".

Ib tug ntau "mis nyuj paj" - yog ... cheese!

Thiab tam sim no ib tug ob peb lo lus hais txog ... mozzarella. Yuav ua li cas mus tus naas ej Italian cheese thiab "ntais"?

Lub fact tias lub npe "mozzarella" ua tau combines ob peb ntau yam ntawm cheese. Lub classic version - Mozarella di Bufala - hwm qib khoom ua nyob rau hauv ltalis ncaj qha los ntawm cov mis nyuj ntawm dub twm. Nws yog ntau ntau nyob rau hauv lub ntiaj teb no ntawm lwm hom ntawm cheese - Fior di Latte, uas yog txhais raws li "mis nyuj paj". Ua los ntawm tag nrho cov nyuj cov kua mis, xaiv cov mis nyuj enzymes thiab tej yam ntuj tso keeb, qhov no zoo ntawm mozzarella ib tug tshiab saj dua lub classic version. Txawm li cas los, nws yog pheej yig dua, ntau mus siv cuag thiab muaj peev xwm yuav tsum tau muab cia rau hauv brine (nqus ntim) mus txog ib lub hlis.