Nthuav lus tseeb hais txog cov tshuaj yej, lub keeb kwm ntawm cov keeb kwm, pab zog

Tshuaj yej - ib tug haus dej, ib tug nyiam ib ncig ntawm lub ntiaj teb no: nyob rau hauv txhua lub teb chaws, lawv nyiam haus dej thiab nws tus kheej kab lis kev cai. Qhov twg yog cov tshuaj yej motherland? Yuav ua li cas nws yog zus? Yuav ua li cas hom tshuaj yej muaj? Tag nrho cov no thiab lwm yam nthuav lus tseeb hais txog cov tshuaj yej yuav kawm nyob rau hauv no tsab xov xwm.

Lub keeb kwm ntawm cov tshuaj yej

Yog hais tias koj saib nyob rau hauv lub keeb kwm ntawm lub haus, koj yuav kawm tau ib co tshiab nthuav tseeb txog tshuaj yej.

tshuaj yej motherland - Tuam Tshoj. Li no lub npe ntawm tus haus, uas nyob rau hauv ntau qhov chaw ntawm lub teb chaws no yog hu ua txawv. Zog ntawm Guj kuj hloov pauv nrog rau lub xeev ntawm Hankou, qhov twg cov tshuaj yej yog hu ua "cha". Europeans sailing ships nyob rau hauv sab qab teb-sab hnub tuaj nyob rau hauv Sanmyn ports, Guangzhou thiab Fuzhou, lub inhabitants ntawm uas cov tshuaj yej yog hu ua "ti" los yog "tshuaj yej". Li no qhov txawv nyob rau hauv lub title ntawm European thiab Slavic lub teb chaws. Piv txwv li, lub British hais "ti", thiab Lavxias teb sab - "tshuaj yej". Lub keeb kwm ntawm lub hauv paus chiv keeb ntawm cov dej haus - lub tsim nyog ntawm cov suav, thiab nws hlub nyob rau hauv ntau lub teb chaws ua tsaug rau lub British - tom qab lawv tau raug haus tshuaj yej, Europeans, Americans thiab Isdias Asmesliskas. Los ntawm txoj kev, muaj ib co nthuav cov lus tseeb hais txog cov tshuaj yej loj hlob nyob rau hauv Is Nrias teb - lub tshuaj yej fab loj hlob muaj rau ib ntev lub sij hawm, tab sis haus dej haus xwb monks, thiab thiaj li muaj yog tsuas tshuaj yej kab lis kev cai nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19.

Niaj hnub no, tshuaj yej yog zus nyob rau hauv 30 lub teb chaws. 4 ntawm lawv tsim hwm haus: Yus Nas, Fujian (Tuam Tshoj) uji (Nyiv), Darjeeling (India) thiab sab qab teb ntawm cov kob ntawm Ceylon (Sri Lanka).

Tshuaj yej nyob rau hauv Russia

Nyob rau hauv peb lub teb chaws cov tshuaj yej - ib tug ntawm cov nyiam dej qab zib. Thaum twg thiab nyob qhov twg nyob rau hauv Russia nyob tshuaj yej? Lavxias teb sab tau nkag tau rau hauv lub xyoo pua 17th thiab tam sim ntawd poob rau hauv kev hlub nrog cov neeg, txawm tus nqi siab vim tsis muaj ntawm nws tus kheej lawm. Yuav ua li cas puas tau tus Lavxias teb sab dej tshuaj yej? Lub hauv paus pib ntawm nws heev interesting: thawj Bush thiab cog lub noob ntawm P. E. Kirillov, tau tsa lub tshuaj yej nyob rau hauv tsev, vim hais tias mus coj nws tawm ntawm Tuam Tshoj yog heev kim. Tab sis ua ntej lub Kaum Hli Ntuj kiv puag ncig ntawm cov tshuaj yej yuav nteg qe tsoom fwv tau tsis koom.

Qhov teeb meem no hloov nrog lub advent ntawm lub Soviet Union, nyob qhov twg cov tshuaj yej ntau lawm mus txog ib tug zoo tshaj plaws qib, thiab tseem ceeb paub tab ntawm lub xeev yog tsis tsuas mus faus tus classic ntau yam nyob rau Krasnodar, Azerbaijan thiab Georgia, tab sis kuj yuav tau tshiab ntau ntau yam rau cov sau qoob nyob rau hauv thaum cheeb tsam. Tus kheej cov tshuaj yej ntau lawm nyob rau hauv lub Soviet Union tsis tsuas yog muab cov kev xav tau ntawm cov pej xeem, tab sis kuj tso cai rau koj mus export cov khoom mus rau lwm cov teb chaws. Tom qab lub cev qhuav dej ntawm lub USSR sab laug lub Hoobkas nyob rau hauv ib tug sovereign lub teb chaws.

Nyob rau hauv Russia hnub no, 95% ntawm cov tshuaj yej - txawv teb, thiab cov tsim kom muaj lub teb chaws yog yeej los ntawm Tuam Tshoj, Is Nrias teb thiab Qaib Cov Txwv.

tshuaj yej kev pab

Thaum cov Fabkis kiv puag ncig, ib tug kws kho mob txiav txim siab los xyaum ua ib tus xyaum ua tej yam yuav nrhiav tau tawm uas ntawm lub dej qab zib - kas fes los sis tshuaj yej - yog teeb meem rau tib neeg. Ob tug neeg nyob hauv nkuaj raug txim mus rau txoj kev tuag tau los ua ib tug txhua txhua hnub haus 4 loj khob kas fes thiab tshuaj yej. Cov neeg uas haus tshuaj yej, nyob rau yuav 76 xyoo. Thiab lub thib ob - mus txog rau 82. Saib lawv tus kws kho mob nyob rau yuav 62 xyoo. Nws tsis tau haus dej haus tej kas fes los sis tshuaj yej. Cov kev pab cuam thiab harms ntawm lub haus dej yog tsis paub rau txhua leej txhua tus. Yog li ntawd nws yog tsim nyog los xav txog nws pros thiab cons nyob rau hauv kom meej. Peb pib nrog cov zoo:

1. Muab vivacity thiab lub zog, nws yuav pab tsim kho lub metabolism, normalize cov kev ua ntawm lub plawv, cov hlab ntsha, digestive thiab tshee systems.

2. Nws muaj ib txoj lw hais xws li tooj liab, hlau, tshuaj fluoride, manganese, calcium, zinc.

3. Nws cheeb qhov uas cov kev loj hlob ntawm phem hlav thiab thiaj li muaj cov kev pheej hmoo ntawm degeneration ntawm cov mob hlwb.

4. Muaj nyob rau hauv lub haus tannin tua ib co kab mob thiab tiv thaiv stomatitis, mob caj pas thiab plab hnyuv kab mob.

5. Nws yeej txhawb poob thiab pab txoj kev daim tawv nqaij mob.

6. Noj nqos tau cov tshuaj yej thiaj li tshwm sim ntawm cerebral thrombosis, atherosclerosis thiab tawg. Qhov no yog tiav los ntawm cov dej haus muaj peev xwm ua rau kom lub tsim ntawm roj khaubncaws sab nraud povtseg sab hauv cov hlab ntsha.

7. Txawm tias lub tshav kub, lub caij ntuj sov yog qhov zoo tshaj plaws haus, raws li tom qab kub tshuaj yej daim tawv nqaij kub dauv los ntawm 1-2 degrees.

Puas tsuaj los ntawm cov dej haus

tshuaj yej kev pab yog cuab kev. Dab tsi yog qhov raug mob?

1. Niaj hnub no, feem ntau coj mus muag tshuaj yej muaj ib tug loj tus naj npawb ntawm dyes thiab flavors, uas yog tsis zoo rau lub cev.

2. Muaj coob tus neeg haus dej haus kub tshuaj yej, uas Burns lub hauv nruab nrog cev thiab ua rau yus mob hloov.

3. Tshiab tshuaj yej nplooj yuav tsum tau consumed tsis pub dhau 20 feeb, raws li tom qab lub sij hawm no nws muaj flavors, lipids, phenols thiab qhov tseem ceeb roj pib oxidize.

4. Muaj zog tshuaj yej muaj loj nyiaj ntawm caffeine thiab theine, uas ua rau yus insomnia thiab mob taub hau tom qab haus cov dej haus. Nyob rau hauv tas li ntawd, muaj zog tshuaj yej ib tug tsis ntxim rau hauv lub plawv.

5. Cov neeg kev txom nyem los ntawm cem quav yuav tsum tso tseg kev siv ntawm cov tshuaj yej ntsuab, raws li nws muaj cov nyhuv ntawm kho. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub caij nyoog lub siv ntawm no hom ntawm haus ua rau kev puas tsuaj ntawm cov hniav enamel.

6. Gipotonikam yuav tsum tsis txhob haus dej haus ntsuab tshuaj yej, raws li nws txo cov ntshav siab.

Raws li tsis meej xwm raws li tshuaj yej! Cov kev pab cuam thiab harms ntawm nws mus tes hauv tes. Tiam sis yog tias koj ua raws li qhov tseeb cov txheej txheem ntawm brewing thiab haus nyob rau hauv moderation, ces tus haus yuav siv sij hawm xwb Library thiab kev pab.

hom ntawm tshuaj yej

Tshuaj yej, nyob ntawm seb lub hom ntawm kev kho mob, yog muab faib ua 4 hom:

• dub;

• ntsuab;

• liab;

• dawb.

Muaj cov neeg hom ntawm teas, raws li xiav, txiv kab ntxwv, xim av - lawv nyob ib nrab txoj hauj lwm ntawm lub saum toj no.

Xim dub thiab ntsuab teas yuav ua tau baikhovi, nias thiab muab rho tawm.

Nyob rau hauv tas li ntawd, tshuaj yej yog muab faib ua tsiaj nyob rau hauv lub teb chaws ntawm ntau lawm thiab loj hlob cheeb tsam. tej hom ua nyob rau hauv txhua cheeb tsam.

Trade tshuaj yej - ib tug uas yog muag nyob rau hauv lub khw. Nws yog ib tug muab (sib tov) ntawm ntau hom thiab qib, thiab tej zaum yuav muaj los ntawm 10 mus rau 25 ntau ntau yam ntawm cov nroj tsuag uas loj hlob tsis tau tsuas yog nyob rau hauv cheeb tsam sib txawv, tab sis nyob rau hauv qhov sib txawv qhov chaw hauv lub ntiaj teb no. Blending koom taster. Qhov zoo tshaj ntawm cov muab nyob rau loj hlob qhov chaw, lub sij hawm thiab txoj kev ntxawm, qhov xwm ntawm tus thawj thiab zaum kawg ua.

Kev kho mob muaj feem xyuam rau cov tshuaj nyob tus yeees, saj thiab aroma ntawm tshuaj yej. Muaj 6 yam ntawm kev: cem, dov, fermenting, kom qhuav, sorting, ntim.

Thaum cem cov tshuaj yej yog qhuav siv kub huab cua ntawm txog 8 teev. Qhov no yuav pab tau tshem ntawm tshaj noo noo.

By sib ntswg thiab cia li muab cov tshuaj yej nplooj yuav dov nyob rau hauv tshwj xeeb cov cav tov - scooters. Rau ntawm no theem, qhov tseem ceeb roj yog ua nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, haus dej haus, rau nws saj. Tom qab ntawd cov tshuaj yej yog xa mus rau ib tug kev tshuaj ntsuam uas me me nplooj yog cais los ntawm loj los ntawm kev co.

Thaum fermentation, oxidation thiab fermentation ntawm lub cell kua ntoo. Cov txheej txheem kav 4 teev ib tug kub ntawm 35-40 degrees. Raws li ib tug tshwm sim, cov tshuaj yej kev hloov xim, caffeine activates thiab txo tus nqi ntawm cov tannins.

Thaum qhuav hauv cov tshuaj yej nplooj yuav qhuav nyob rau hauv lub tshuab rau txog 20 feeb nyob rau hauv 110-120 degrees. Qhov no txoj kev thiaj li cov kev noo thiaj 6-7% thiab ua rau kom lub txee lub neej ntawm cov khoom tiav.

Thaum sorting tshuaj yej sieved los ntawm ib tug sab cib nrog txawv mesh ntau thiab tsawg pab. Cov uas ua khoom thauj los ntawm cov tshuaj yej factories.

Thaum cov tshwm sim cov tshuaj yej blending thiab ntim qhia los ntawm uas nplooj yog sau.

Yuav ua li cas yuav ua rau cov tshuaj yej?

saj ntawm lub haus dej nyob rau hauv lub kauj ruam tseem ceeb. Yuav ua li cas?

• Dej yuav tsum tau mos mos, tsw-dawb. Nws yuav yuav nyob rau hauv lub khw los yog kev xeem ua kev lim. Rhaub nws yuav tsum yog 1 lub sij hawm.
• Cov dej kub rau brewing dub thiab liab teas yuav tsum tsis txhob ntau tshaj 95 degrees, rau cov dawb thiab ntsuab - 60-85 degrees.
• Nyob rau hauv tsis muaj cov ntaub ntawv tsis tas yuav brew tshuaj yej nyob rau hauv ib tug hlau ntim. Rau lub hom phiaj no, zoo tagnrho av nplaum, iav, earthenware kettles thiab Fabkis txoj xovxwm.
• Yog hais tias loj nplooj tshuaj yej ces yuav siv sij hawm 150 ml ntawm cov dej. Yog hais tias qhov zoo - ces 250 ml.
• Ua ntej brewing hwj kais tas yuav tsum tau rinsed nrog dej kub.
• Infuse tshuaj yej yuav tsum 5-7 feeb.

Yuav kom txhim kho txoj kev saj, koj muaj peev xwm ntxiv rau tshuaj yej, nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub txwm txiv qaub thiab qab zib, txuj lom, qhuav Mint nplooj, thyme, qhuav txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo slices.

Thiab ib co nthuav cov lus tseeb hais txog cov tshuaj yej, koj puas paub?