Qaib ntxhw qaib ntxhw qaib ntxhw pâté: delicious recipe

Cov qaib cov txwv qaib ntxhw yav tas los ntawm cov neeg noj zaub mov ua zaub mov noj. Tau, thiab nyob rau hauv lub Soviet thiab post-Soviet lub sij hawm, xws li nqaij mas tsis yog-mussel - nws tsuas yog nyuaj rau tau. Tsis ntev tas los, qhov teeb meem tau hloov lawm, thiab cov qaib cov txwv tau pom ntau zaus (qhov tseeb, hauv ib daim ntawv tawg) ntawm cov txee ntawm khw, hauv khw, hauv cov khw tshwj xeeb. Thiab xws li ib tug zoo zaub mov, raws li ib tug pate los ntawm daim siab ntawm ib tug qaib cov txwv, tej zaum yuav npaj los ntawm txhua txhua tus hluas nkauj nyob rau hauv peb lub teb chaws. Nws yog pheej yig thiab pheej yig rau hauv nws daim ntawv qhia. Thiab ua rau lub siab qaib ntxhw hauv tsev yog txhais tau tias muab kev noj haus thiab cov txheeb ze tuaj yeem nrog cov noj tshais zoo txaus noj (vim nws zoo heev los siv ua cov qhaub cij) los yog ib qho kev noj qab haus huv Franco-German phaj rau lub festive, piv txwv li Xyoo Tshiab, rooj. Zoo, peb sim ua kom tiav?

Ib me ntsis txog pâtes

Pats, zoo li feem ntau lub ntiaj teb nto moo thiab nrov tais diav, muaj keeb kwm kev xav tsis thoob, nrog rau ntau lub tswv yim txog lawv qhov chaw ntawm keeb kwm. Rau thawj zaug hauv qhov teeb meem ntawm "me me teb" cov zaub mov rau cov muaj hnub nyoog, cov Germans thiab Fabkis tau tsis tau sib ntaus sib tua (thiab tseem muaj qhov version uas lub siab qab pate tshwm li zaub mov noj rau patricians thiab senators ntawm lub koob tsheej feasts ntawm Ancient Rome). Raws li ib qho ntawm legends, nws tau tsim los ntawm kev ua noj ntawm tus kav nroog ntawm Strasbourg. Lub Duke tau txib ib txoj hauj lwm tshwj xeeb rau nws ua noj, yog li ntawd nws tau tsim ib qho khoom noj txom ncauj los ntawm Fabkis zaub mov. Thiab nyob rau hauv 1778 muaj thawj pate (tseeb, los ntawm daim siab ntawm Goose).

Siab pate qaib ntxhw nyob rau hauv tsev

Yog tias koj txhawj xeeb tias qhov khoom noj tsis zoo thiab tsis muaj qab hau tsis tuaj yeem ua rau hauv chav ua noj raug, ces koj ua nws hauv vain! Ib qho zoo heev pate los ntawm lub siab ntawm ib tug qaib ntxhw yuav zoo tig tawm txawm rau ib tug heev inexperienced hluas nkauj. Tsis muaj dab tsi nyuaj ua nws tam sim no, tsis muaj. Yog li ntawd, cov neeg khub niam txiv, tawm tsam tag nrho cov kev txwv no - thiab pib ua noj ua haus!

Cov khoom xyaw

Raws li twb tau hais los saum no, qaib ntxhw lub siab pâté tsis yog ib qho tais, uas muaj ntau cov khoom muag thiab khoom kim heev. Peb xav tau tsuas yog ib qho hnyav ntawm qaib cov txwv (zoo dua tshiab tshaj li khov), ib nkawg ntawm dos, ob peb carrots, lean roj rau frying, creamy (tseem ceeb heev) - rau flavoring, spices thiab ntsev.

Mob tshuaj txhuam. Daim ntawv qhia ua qauj kauj ruam

1. Lub siab ntawm ib tus qaib ntxhw (koj tuaj yeem nqa qaib raws li ib txoj kev xaiv, tsuas yog ib tug qaib cov txwv saj zoo dua thiab ntau dua zuj zus) txiav rau hauv kev tsis sib ceg loj loj. Khov pre-defrost.
2. Peb siv lub lauj kaub ua kom zoo thiab maj mam ua lub siab rau roj ntshiv. Raws li twb tau hais, lub byproduct yog heev gentle, yog li peb ua qhov txheej txheem tsis dhau ntev, txwv tsis pub nws yuav ua stale.
3. Nyias fry lub tshav, txiav tawm random, mus rau ib lub Hawj Golden. Tom qab ntawd ntxiv txiav txiav carrots. Fry kom txog thaum nws hloov nws cov xim.
4. Tag nrho cov khoom xyaw yog piled nyob hauv ib lub tais, ntxiv cov butter (nws cov zauv txawv ntawm ob peb spoons rau ib pob 200-gram, leej twg hlub ntau li ntau tau). Melt nws ua ntej tsis yog yuav tsum tau. Peb ntxiv heev ob peb spices thiab ntsev, nyob rau hauv tej yam ntaub ntawv tsis mus ua txhaum lub muag heev saj.
5. Xuas tes tuav kom txog rau thaum homogeneous pawg tau (koj tuaj yeem siv cov nqaij pob zeb, ib qho yooj yim dua thiab yooj yim dua).
6. Lub pate resulting ntawm qaib ntxhw siab yog kis mus rau yas yas ntim thiab xa mus txias hauv lub tub yees.

Cov zaub mov no tuaj yeem xa mus rau saum rooj, nthuav tawm ntawm qhob cij, los yog nws muaj peev xwm - rau ib phaj me me raws li ib qho zaub mov sab nraud. Peb decorate nrog parsley. Nws yog nyob rau hauv zoo sib haum nrog salted cucumbers thiab sauerkraut.

Kev xaiv kev noj haus

Los ntawm cov khoom xyaw, nws yuav luag tsis txawv ntawm daim ntawv qhia tas los. Qhov txawv, es, nyob rau hauv txoj kev ua noj. Rau cov neeg saib lawv cov duab, los yog cov neeg tsis muaj peev xwm kib, tag nrho cov khoom xyaw boil (tab sis tsis dhau ntev mus tsis poob qab). Tom qab ntawd txias thiab tig mus rau hauv ib pawg homogeneous nrog tib rab. Raws li koj tau pom, txhua yam ua kom zoo li sai thiab yooj yim. Thiab nyob rau tib lub sij hawm nws yog heev six thiab economical (koj ua tau, piv txwv li, ua noj ob peb qhaub cij rau pluas tshais rau ib ob peb hnub). Los ntawm txoj kev, nyob rau hauv lub sij hawm ntawm cia ntawm ib qho khoom: lub muab zaub mov ntev tsis tswj, cia txawm nyob rau hauv ib tug tub yees txee raws li daim siab txog kev mob siab cov khoom. Yog li, koj yuav tsum tau noj cov pate sai sai (2-3 hnub), tab sis feem ntau yog rau cov neeg no tsis muaj lub dab qhov twg, vim yummy!

Lwm cov kev xaiv ua noj

Zaub mov txawv los ntawm lub siab ntawm qaib cov txwv yog txawv ntau thiab tsis xam tsuas yog pâté:

• Piv txwv li, koj tuaj yeem sim roasting hauv batter. Ua li no koj xav tau: ib phaus ntawm nplooj siab, plaub qe ntawm raw, mustard, ob peb spoons ntawm qaub cream thiab hmoov, kua txob thiab ntsev. Peb yeej qe nrog ib tug khaub rhuab thiab ntxiv mustard nrog qaub cream, ib me ntsis ntsev. Ib zaug ntxiv, yeej thiab ncuav hmoov. Thiab yog hais tias nws muab tawm densely, peb ntxiv ib me ntsis dej (mis nyuj). Cov av nplaum npaj. Peb txiav lub siab rau ntawm daim tawv nqaij thiab maj mam tuav tawm nrog ib tug ntoo rauj. Perch-ntsev mus saj. Muab lub lauj kaub tais diav rau ntawm qhov cub thiab hliv roj ntshiv kom sov zoo. Peb muab lub siab tso rau hauv lub lauj kaub thiab muab lawv tso rau hauv lub laujkaub (nws yog qhov tseem ceeb uas lawv tsis tuaj yeem tiv tauj, txwv tsis pub lawv yuav tsis khov li kib). Fry rau ib lub sij hawm luv luv - 3-5 feeb los ntawm txhua sab on medium tshav kub. Cov khoom noj tau npaj ua nrog ib sab phaj (piv txwv, cov qos yaj ywm tom qab los yog ua boiled nplej), dai kom zoo nrog cov tshuaj tshiab. Koj tuaj yeem pab raws li kev ntxiv thiab caij ntuj tshiab pickles: cucumbers, txiv lws suav, cabbage.
• Koj tuaj yeem sim cov zaub mov txawv ntawm qaib ntxhw siab nyob rau hauv cov qaub cream. Ib qho ntawm lawv yog yooj yim heev, tab sis six. Rau ib lub hnyav ntawm daim siab koj yuav tsum nqa ib khob ntawm qaub nplaum, ib khob mis nyuj, ib nrab ib khob hmoov, dos, tshuaj pleev thiab butter rau kib. Txiav lub dos rau hauv ib nrab-ib ncig thiab Fry kom txog thaum Golden. Nyob rau lub sij hawm no, lub siab yog txiav loj thiab soaked rau ib lub sij hawm luv luv nyob rau hauv cov mis nyuj, thiab hmoov yog tov nrog ntsev thiab spices thiab ntxiv rau cov dos. Lub siab tuaj yeem qhuav ntawm cov dej ntau dhau thiab kib rau ob peb feeb los ntawm txhua sab (sab hauv - ib nrab ci). Ntxiv rau lub siab nplooj thiab qaub cream, npog nrog lub hau thiab lub thoob rau ib lub hlis twg ntawm ib teev, tab sis tsis pub ntev dua. Thaum lub sij hawm no, lub ntsiab loj muaj peev xwm ncav cuag kev npaj, tab sis yuav nyob twj ywm mos mos thiab qab.