Tus mead npaj hauv tsev li cas? Cov dej haus cawv tsawg

Qhov no zoo haus dej muaj npe nyob rau hauv Russia rau ib lub sij hawm ntev heev. Nyob rau hauv lub deb dhau los, muaj txawm ib tug kev lig kev cai ntawm noj mead rau ib lub hlis tom qab lub tshoob. Tus nkauj nyab thiab nraug vauv yuav tsis pub haus dej haus lwm yam dab. Tej zaum, los ntawm muaj qhov kev qhia "Hli Ntuj" tshwm los. Dab tsi yog qhov drunk elixir no? Mead yog ib qho me me ntawm cov khoom qab zib uas tsim los ntawm muv, diluted nrog dej, thiab nws cov tom qab fermentation tom qab lub plab zom mov. Lub mead ua tiav hauv tsev li cas? Daim ntawv qhia tawm hauv tsab xov xwm no yog nthuav tawm hauv ob lub qauv. Thawj haus yuav zoo sib xws nyob rau hauv cawv cov ntsiab lus mus rau qaug zog npias, ob - mus rau lub cawu cub lub teeb.

"Ceev" mead hauv tsev: ib daim ntawv qhia rau tsib hnub hnub nyoog fermentation

Qhov piav qhia variant yog feem ntau siv nyob rau hauv lub caij ntuj sov rau ib tug refreshing haus dej haus uas quenches thirst. Tsis tas li ntawd, lwm qhov teeb meem yog daws, uas tshwm sim hauv beekeepers thaum yuam fermentation ntawm zib mu. Ib qho khoom me me uas "raug" yuav ua rau muaj kev nyab xeeb, siv ua lub ntsiab loj. Tias yooj yim thiab sai sai tau npaj tau raws li txoj kev qhia ntawm mead nyob hauv tsev. Lub daim ntawv qhia yuav siv cov txuj lom thiab qhuav plhaw cones, uas yog muag nyob rau hauv ib tug tsev muag tshuaj. Yog li ntawd, nyob rau hauv boiling dej (ob liv) ncuav peb puas grams zib mu. Do, ua noj rau 5 feeb. Yuav tsum tshem tawm cov npuas dej tawm ntawm qhov chaw. Tom qab ntawd sau tsib grams ntawm plhaw, nyob rau hauv peb feem ntawm ib tug teaspoon ntawm cinnamon thiab nutmeg. Tom qab tov, tshem tawm ntawm lub phaj thiab npog sab saum toj nrog lub hau. Qhuav cov poov xab noj (tsis tiav cov ncuav mog qab zib) dilute nyob rau hauv ib tug me me ntawm cov dej qab zib. Tom qab cov tsos ntawm npuas (tom qab txog ib nrab ib teev) ncuav qhov sib tov rau hauv lub zib mu daws txias mus rau ib tug kub ntawm 50 degrees. Xws li kev npaj ntawm mead nyob rau hauv tsev tej yam kev mob yuav siv lub raj mis nrog lub hydraulic seal rau fermentation thiaj li tsis txhob tau txais huab cua ntau heev. Ncuav qhov sib tov rau hauv lub thawv thiab qhwv nws nyob rau hauv ib qho chaw sov so rau plaub los yog tsib hnub. Kev npaj yog txiav txim siab los ntawm kev qhaj ntawv ntawm npaus ntawm qhov chaw. Ncuav mus rau hauv lub hwj, sau tsis mus rau lub brim thiab tightly screwing lub npog. Tom qab sawv nyob rau hauv lub tub yees rau tsib hnub dej cawv yog npaj txhij. Thiab muaj zog npaum li cas tau txais? Tus qauv ntawm kev npaj piav qhia hauv qab no yog qhia los ntawm kev nce hauv fermentation lub sijhawm. Nws yuav ua tau ib yam dab tsi zoo li ib qho qaug zog caw.

Muaj zog nyob hauv tsev: ib daim ntawv qhia rau peb lub hlis raug

Qhov ratio ntawm cov khoom yog txog tib yam. Lub ntsiab qhov txawv yog nyob rau hauv txoj kev ntawm kev npaj.

Ncuav 1.25 kg ntawm zib mu nrog kub boiled dej (8 liv), do thiab tawm rau ib hnub twg. Tom qab ntawd rov qab muab tso rau hauv ib lub phaj thiab ua kom kub tsawg tshaj li ib teev. Mus rau ib nrab-qhuav syrup, ntxiv ob dia ntawm tag nrho spoons ntawm hops thiab boil dua rau peb caug feeb. Lub sib tov sib xyaw kom haum yog kaw nrog lub hau thiab tso cai rau sawv ntsug li ob lub lis piam. Nrog tsis muaj zog fermentation, koj muaj peev xwm ntxiv heev me ntsis ntawm poov. Tom qab ntawd ncuav dej mus rau hauv lub hwj thiab muab tso rau hauv qab daus rau "ripening". Lub mead tau txais kev pom zoo tom qab ob los yog peb lub hlis ntawm kev nyob.