Yuav ua li cas mus ua noj ib tug jelly

Qhov no lub caij ntuj no thawj tais yog qhov tseem ceeb rau tej nyiaj so koobtsheej tsiab peb caug. Txawm li cas los, muaj ntau yam housewives tsis paub yuav ua li cas ua noj ib tug jelly, xav tias nws ua noj ua haus yog ib yam nkaus thiab puab thiab lub sij hawm-siv yi.

Tsis yog ib tug yam ntawm muab tub lim vim hais tias nws tsis yog jelly zoo li tshuaj yeeb dej caw, xws li agar-agar los yog gelatin jelly nyob rau hauv nws cov nyob tus yeees yog los ze zog mus jelly. Nyob rau hauv lub sab hnub poob cheeb tsam ntawm Russia, qhov twg no tais yog tsim los ntawm ntshiab nqaij npuas, los yog tov nrog ib tug broth ntawm nyuj, nws hu ua - jelly. Muaj ntau ntau ntau ntau yam aspic - ib tug jelly ntawm ib tug lau qaib nyob rau hauv Moldova, mozhozh nyob rau hauv Georgia.

Txawm li cas los, cov lus nug ntawm yuav ua li cas ua noj ib tug jelly, los yog es nws canonical hom, cov lus teb yog tseeb - los ntawm lub nyuj. Ntau precisely, los ntawm ob txhais ceg, uas yog zoo dua tsis mus txiav thiab pom ib tug loj jigsaw thiab kua zaub ntawm lub pulp. Tej zaum cov ceg yuav hloov los ntawm ob los yog peb tails. Tej zaum jelly ua los ntawm nqaij npuas, thaum nws muaj tib ntxiag, txawm tias ib tug me ntsis Sweet saj, tab sis lub kua zaub tau ib tug me ntsis tsis meej. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav tau coj mus rau dais tsis tau tsuas yog cov nqaij daim thiab roob qhib, tab sis lub npua pob ntseg thiab tus Tsov tus tw.

Feem ntau, lub zoo meej tshaj plaws daim ntawv qhia txog yuav ua li cas yuav ua rau jelly - yog nws ua los ntawm nyuj lub ob txhais ceg, lub taub hau thiab lub hlwb. Tej zaum nws yog txoj kev cai uas siv rau pem hauv ntej nyuj roob qhib - shank, uas muaj cov loj tshaj npaum li cas ntawm gelling neeg sawv cev. Ib tug feature tshwj xeeb yog rau nws cov high-calorie brawn li zoo raws li lub peev xwm mus tau yooj yim absorbed ntawm lub cev thiab kom lawv cov pab khoom nyob rau hauv lub txias.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug jelly, yog li nws muab tawm ib jelly-li, pob tshab thiab muaj zog? Ua li no, koj yuav tsum tam sim ntawd txiav txim seb tus nqi ntawm cov dej poured rau hauv lub lauj kaub ua ntej ua noj ua haus, yog li ntawd koj tsis mus txhab rau nws. Tej lub sij hawm, lub broth yuav tsum tau tov tsis tau muab ntau npaum li cas cov kua haus. Ua noj ua haus cov txheej txheem nws tus kheej kav rau mus rau kaum teev, nyob ntawm seb cov nqaij zoo thiab muaj nuj nqis ntawm cov starting khoom. Nws yog heev yooj yim mus ua noj ib tug jelly nyob rau hauv ib tug siab cooker, rau cov uas ntxuav cov nqaij thiab zaub yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab cia li ib teev los ntawm lub caij ntawm boiling lub tais yog npaj txhij.

Nyob rau hauv ancient Russia lub peasants paub yuav ua li cas ua noj ib tug jelly, ces nws twb tsis clouded los ntawm ua noj ua haus nws on tsawg tshav kub thiab periodically tshem ntawm tus nto ntawm lub resulting ua npuas ncauj. Nrog lub broth yuav siv sij hawm lub sij hawm mus sau thiab roj los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm, uas yog ces siv los ntawm ib co rau kib zaub. Yog hais tias lub hostess xav tau niaj hnub muaj pes tsawg leeg, nws yog tsim nyog los muab cov nqaij nrog cov broth, tws thiab ncuav rau hauv molds. Nqaij yuav zom nyob rau hauv ntau txoj kev: txhais tes, nqaij li, uas, tab sis nws yog ib co sib txawv los ntawm lub classical mus kom ze, tab sis solidify no jelly yuav sai npaum li cas.

Carrots thiab lwm yam paus hniav yog ntxiv twb nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus, tom qab uas lawv muaj peev xwm los yog muab pov tseg los yog sab laug rau kho kom zoo nkauj. Dos muab tso rau hauv lub broth xim av raws li nws cov husks muab ib tug Golden hue. Tab sis heev kawg ntawm ua noj ua haus lub dos nyob rau hauv ib tug zoo dua muab. Cov tshuaj jelly yog ntxiv ib tug ntau ntawm txuj lom, tsis txhob coj lub ntuj tsis hnov tsw ntawm nqaij. Qhov chaw nyob rau hauv ib nrab ib teev ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus nws yog nws txo qis dill, uas muab lub tais ib tug tshwj xeeb tsw, kua txob, dub thiab allspice, Bay nplooj ntoos, ntsev ntau npaum li cas tshaj li ib txwm muaj zog broths. Qej yog ntxiv rau saj.

Decorate nrog jelly yuav hau qe, txiv qaub, ntsuab dos, zaub ntug hauv paus slices thiab salted dib.

Yog li ntawd, yuav ua li cas ua noj ib tug jelly, lub npe hu rau ntau yam, tab sis tam sim no uas nrog ib lub teeb tes ntawm kev chefs nyob rau hauv lub tsev noj mov menus pib tshwm Jellied nqaij nrog zaub, nqaij ntses nyoo, dessert versions ntawm lawv - kas fes, txiv hmab txiv ntoo los yog qhob noom xim kasfes - nws yuav tau hais qhov tseeb hais tias ib tug kev daim ntawv qhia no tsis muaj nyob. Nws yog ib qho tseem ceeb ua nws nrog kev hlub. Bon Appetit!