Yuav ua li cas npaj rassolnik

Rassolnik yog tsis muaj kua dej ntau dua li cov kua qaub lossis zaub qhwv kua zaub. Tab sis yuav ua li cas npaj ib tug zoo rassolnik zoo, thiaj li hais tias nws muab tawm six thiab pab tau? Ntau tus niam txiv tau npaj txhij mus qhia cov secrets ntawm kev npaj cov lus Mev zoo no, thiab peb sau lawv cov lus pom zoo rau peb cov neeg nyeem.

Ua ntej no, cia peb tham txog kev noj qab haus huv. Yuav ua li cas ua noj rassolnik, nrog nqaij los yog on zaub broth, txhua leej txhua tus txiav txim siab rau nws tus kheej. Thiab nyob rau hauv hais tias, thiab nyob rau hauv lwm rooj plaub, yog tias txhua yam yog ua kom raug, koj yuav tau txais ib delicious kua zaub. Yog hais tias tus broth yog nqaij, ces koj muaj kev xaiv dav rau nws hauv paus. Koj tuaj yeem noj nqaij npuas, nqaij nyug, yaj, haus los yog nqaij qaib. Feem ntau rau rassolnik siv by-cov khoom - ob lub raum, veal plawv. Lawv muaj kab mob ua ntej rau ob peb xuab moos los sis txawm tawm sab nraud. Ob lub raum yuav tsum tau muab ntxuav ua ntej los ntawm roj thiab cov yeeb yaj kiab. Qee tus niam tsev xyaum ua ke ntawm ob lub raum thiab nqaij qaib. Tseem muaj cov kiv cua ntawm rassolnik nrog ntses.

Yog hais tias koj noj zaub txhuam hniav - nqaij npuas los yog nqaij nyug - nws yog qhov zoo tshaj plaws los noj ib lub pob, txhuam, pob tw los yog ntug. Nqaij yuav tsum tau txias thiab nrog ib tug pob txha. Kev paub cooks kom yaug rinsed nqaij dubbed rubbed nrog kua txob thiab ntsev thiab sab laug nyob rau hauv ib lub thawv ntim me ntsis pomarinovatsya qhov chaw rau ib teev. Pom zoo proportions, uas yuav tsum tau nrhiav thaum ua noj lub broth - 2 liv dej tauj ib kilogram ntawm nqaij. Ncuav nqaij nyob rau hauv dej txias thiab noj rau 1.5-2 xuab moos. Nws yog tsim nyog los tshem tawm cov npaus dej ua rau lub sijhawm ua noj. Qhov zoo tshaj, lub npuas dej yuav tsum tsis txhob ncaim txhua. Ua kom zoo dua lub saj ntawm broth ntxiv rau nws kib tsis muaj roj zaub. Nws pom zoo kom noj ib lub noob, ib hom zaub, yog tias muaj, lub hauv paus celery los yog zaub txhwb, thiab tais lawv tsis ntxiv roj rau hauv ib lub lauj kaub rau 15-20 feeb. Thaum lub kua zaub boils, ntxiv cov zaub, kua txob Sweet, nplooj nplooj. Ua ntej ntxiv rau nws cov khoom xyaw rau lub rassolnik, cov khoom noj uas yog whole fried yog muab pov tseg.

Qaib kua zaub yog npaj ntau npaum li cas sai sai: lub sij hawm nws yuav mus xwb 30-40 feeb.

Muaj cov recipes piav txog yuav ua li cas npaj ib pickle ntawm ib tug Mushroom broth, thaum lub nceb yuav tshiab thiab qhuav. Nyob rau hauv no cov ntaub ntawv, lub nceb yog siav mus rau tag nrho kev npaj thiab npaum li cas tawm ntawm broth, thiab nyob rau nws tag nrho lwm cov khoom xyaw yog siav nyob rau hauv lub niaj zaus raws li. Nceb txiav rau hauv ib lub strips thiab ntxiv rau cov kua zaub tom kawg ntawm kev ua noj.

Daim ntawv qhia rau lub qab rassolnik txhais tau tias yog siv pearl barley xwb, tsis txhuv. Nws yog qhov zoo dua los ua ntej lub cereal ua ntej kom nws tau siav sai dua. Pom zoo kom hau barley nyias los ntawm lub broth kom txog thaum tiav evaporation ntawm cov dej. Thiab qhov ratio ntawm pawg / dej yuav tsum yog 1: 2.

Yuav ua li cas ua noj rassolnik yam uas tsis muaj frying, vim hais tias tsis muaj nws tsis muaj ib qho kua mis? Ua ntej peb tshiav cov carrots, me me los yog loj, qhov teeb meem ntawm koj tus saj. Peb muab pov rau hauv ib lub lauj kaub. Thaum nws tseem frying, peb ntxuav thiab txiav cov dos. Feem ntau, ib tug mus rau ob hom carrots thiab ib qho nruab nrab nruab nrab yog siv. Los ntawm lub sij hawm koj chop lub dos, lub carrots yuav ib nrab npaj. Ntxiv lub dos thiab saute cov zaub kom txog thaum lub dos yog qhov tseeb. Qhov kawg ntawm ua noj ua haus zazharki yuav ntxiv kua txiv lws suav los yog muab tshuaj txhuam. Ntses, ketchup zoo dua tsis siv vim hais tias lawv yuav lwj qhov saj ntawm cov khoom xyaw hauv lawv cov muaj pes tsawg leeg.

Qos yaj ywm rau rassolnik txiav rau hauv cubes los yog straws. Ntxiv nws mus rau kua zaub yuav tsum ntxov dua cucumbers. Tsis txhob ntshai mus zom cov qos yaj ywm hauv cov kua zaub. Yog tias qhov no tshwm sim, koj yuav tsis lwj qhov kua no.

Yuav ua li cas ua noj qab haus huv rassolnik? Siv salted, tsis pickled cucumbers. Salted cucumbers yuav muab lub kua zaub ib tug nplua nuj aroma thiab qhov tsim nyog qaub saj. Yog hais tias lub dib yog tuab, lawv yuav tsum tau muab tua, finely tws, nyob rau hauv ib tug me me ntawm broth rau 15 feeb. Yog hais tias koj muaj nrog ib tug ntawm daim tawv nyias, tom qab txiav, muab pov lawv tam sim ntawd mus rau hauv cov kua zaub. Rau sharpness, koj muaj peev xwm ntxiv dib pickle, uas yuav tsum tau muab hau ua ntej pouring rau hauv ib saucepan. Yog hais tias tus brine yog heev ntse, nws yuav tsum tau diluted nrog dej.

Thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, thaum lub kua zaub yog yuav luag, npaj qe, uas tau cog nrog qaub cream, thaum stirring nrog rassolnik. Thaum noj rau ntawm lub rooj, kua zaub yuav tsum tau sau nrog qaub cream.

Muaj ntau lub luag hauj lwm thiab secrets, thiab peb cia siab tias txhua tus hostess yuav kawm ib yam dab tsi los ntawm tsab xov xwm rau nws tus kheej, thiab pib cov kws txawj ua noj yuav nkag siab yuav ua li cas npaj ib pickle.