Yuav ua li cas rau tsim ib tug brandy? Yuav ua li cas yuav ua rau lub cognac?

Zoo cognac muaj nuj nqis nyob rau hauv txhua txhua haiv neeg. Nws muaj ib tug tshwj xeeb saj thiab qab ntxiag aroma. Cov haus dej tsis tso mus ceev thiab maj. Yuav kom rasprobovat nws yuav siv sij hawm lub sij hawm. Tsis muaj leej twg haus dej haus cawv tsis ua raws li ntau admiration thiab hwm raws li cov laus zoo-seasoned cognac. Dab tsi ua rau qhov txuj ci no, thiab yuav ua li cas? Yuav kom teb tau cov lus nug, nws yog tsim nyog los plunge rau hauv lub dhau los lawm.

Ib me ntsis keeb kwm

Brandy nyob rau hauv Fabkis. Nws keeb kwm pib nyob rau hauv lub 1 xyoo pua BC. e., thaum cov neeg Loos raug coj mus rau hauv lub teb chaws hmab. Me me tshav ntuj kev nyab xeeb pab rau ib tug nplua nuj sau. Txij li thaum lub xyoo pua 12th tus Fabkis pib los mus tsim wine, thiab mus rau lub xyoo pua 15th, tsim ib tug haus dej oversupply. Los ntawm lub sij hawm ntev cia, nws tau khiav tawm ntawm chav, qhov chaw nres nkoj, thiab cov kev txiav txim siab yog los distil cov cawv txiv hmab mus rau hauv dej cawv.

Hais txog yuav ua li cas muaj cognac, muaj ntau ntau legends. Raws li ib tug ntawm lawv, Chevalier de la Croix txiav txim siab mus ntes cov cawv txiv hmab ob zaug. Qhov no lub tswv yim sawv tom qab tus npau suav phem. Cov uas ua kua yog poured mus rau hauv lub thoob nws. Tom qab 15 xyoo, Chevalier txiav txim siab mus sim dej. Qhib lub qhov chim, nws xav tsis thoob hais tias cov ntsiab lus los ua ob zaug tsawg, thiab saj thiab aroma ntawm lub haus dej tau ua richer thiab ntau qab ntxiag.

Lwm version muaj nws hais tias nyob rau hauv lub xyoo pua 17th winemakers tsis muaj peev xwm mus coj ib tug chim ntawm txiv hmab vodka. Yog vim li cas yog cov lus Askiv fleet, twb tsis tso cai rau mus rau lub hiav txwv cov Fabkis lub tsev hais plaub. Contrary to qhov phem tshaj cov miv nyuas ntawm winemakers, vodka tsis ua mob heev, tab sis nyob rau hauv tsis tooj, zoo nws saj. Txij thaum ntawd los, cov Fabkis pib xyaum ua tej yam nrog ntoo rau tej kas tham, nws txheem thiab cov laus lub sij hawm.

Yuav ua li cas yuav ua rau lub brandy Hoobkas

haus ntau lawm technology elaborated rau centuries. Nyob rau hauv nws ntau ntau subtleties uas yuav tsis tau ignored, txwv tsis pub nws yuav adversely muaj feem xyuam rau zaum kawg tshwm sim.

Ntau mloog yog them rau ib co ntawm cov txiv hmab ua brandy. Niaj hnub no, ntau lawm yog tau tso cai rau siv tau tsuas yog ib ob peb ntau yam. Tus sau yuav siv sij hawm qhov chaw nyob rau hauv thaum ntxov Lub kaum hli ntuj. Txiv quav ntswv nyoos tam sim ntawd xa mus rau cov xovxwm. Berries nyob rau hauv twigs tsis cais. Xovxwm siv kab rov tav los yog tsis siv neeg. Qhov loj tshaj plaws yog hais tias nws yog tsis crushed txiv hmab noob. Cov uas ua mash yog sab laug mus rau ferment rau 2 mus rau 4 lub lis piam. Interestingly, nws tsis koom nrog nyob rau hauv tus txheej txheem ntawm qab zib. Cov no ib tug wine grape, uas muaj ib tug nruab nrab ntawm 8% cawv.

Ces distilled dej haus. Yog xav tau 1 liter ntawm dej cawv yuav tsum nqa 9 litres ntawm cawu cub. Tom qab redistillation tau kua zog 69-70%. Plaub Hlis Ntuj 1 nws yog poured mus rau hauv ntoo qhib tej kas tham thiab uas muaj hnub nyoog tsawg kawg 3 xyoos. Tej zaum lub neej yuav ua tau 50 thiab txawm 100 xyoo. Kas tham nrog ib tug dej cawv khaws cia ntawm ib tug kub ntawm 15 ⁰ C. Thaum kawg lub sij hawm, lub haus zog dua li qub, thiab cov kua suab nws tus kheej. Lub losses yog 4%. Fabkis dag tias yog ib feem lees paub los ntawm cov tubtxib saum ntuj.

Yuav ua li cas khaws cia cognac

Dab tsi ua rau hauv lub tank cia - yog qho tseem ceeb heev. Los ntawm no nws yog nyob ntawm qhov zoo ntawm cov dej haus. Raws li kev tshawb fawb, tus laus tus ntim conveys cawv txog 2,000 ntoo Cheebtsam. Rau manufacturing ntoo tej kas tham siv xyoo pua-laus Oaks. Nws yuav tsum tau muaj zog thiab ntxeem tau. Rau tsevneeg tej kas tham tsis tau siv cov rau tes.

Sim kom lub peev xwm ntawm cov Fabkis resort rau sophisticated hom kev kawm. Txawm diluted hauv kab laug sab txij li thaum Lawv ntseeg hais tias web yuav ntev lub neej ntawm tsob ntoo. Tab sis feem ntau nyiam cov laus-fashioned txoj kev - tshem tawm cov txheej ntawm ntoo pov tseg nyob rau hauv ib tug ob peb xyoo lawm, thiab chim yuav pab rau.

Feem ntau nyob rau hauv cognac laus yog txiav txim los ntawm nws cov xim. Nws yog ntseeg hais tias cov laus cov dej qab zib muaj ib tsos tsaus tsawv ntxoov. Qhov no yog tsis heev muaj tseeb. Tej zaum qhov brandy muab cia rau hauv ib lub thoob, uas twb raug mus rau ib tug tsis muaj zog tua. Cov kua nyob rau hauv no thawv yog tau yuav luag lub teeb.

kev faib ntawm cognac

Qhov zoo tshaj ntawm cov dej haus siab uas yuav tsum tau. Nyob rau hauv lub shutter ceev thiab raw cov ntaub ntawv siv cognacs raug muab faib ua peb yam:

1. Ordinary. Kom lawv coj lub brandy ib tug me ntsis raug, 3-5 xyoos. Nyob rau hauv lub hnub nyoog ntawm raw cov ntaub ntawv nyob ntawm daim ntawv lo tooj ntawm cov hnub qub. dej qab zib Fortress yog 40-42%. Cov laus cov brandy, qhov ntau pronounced tsw nws muaj.
2. Vintage. Rau cov dej qab zib yuav tau raw cov ntaub ntawv rau tsawg kawg 6-7 xyoo laus. Cov lawv paub qhov txawv seasoned, sab saum toj zoo hnub nyoog, qub brandies. Fortress los txog rau 57%.
3. Collectible. Los ntawm vintage cognacs yog txawv nyob rau hauv hais tias lawv raug tus kab mob lub sij hawm ntawm tsawg kawg yog tsib xyoo ntxiv.

Brandy thiab armagnac

Cognac yog ua nyob rau hauv ntau lub teb chaws. Tab sis raws li cov kev cai, ces lawv hu ua tsuas yog cov dej haus uas yog ua nyob rau hauv lub nroog ntawm Charente, yog ib lub cheeb tsam ntawm Fabkis. Yog hais tias haus dej haus cawv ua los ntawm cov tib technology, tab sis nyob rau hauv lwm qhov chaw, nws yuav tsum hu ua "brandy". Qhov zoo tshaj thiab saj ntawm nws muaj peev xwm tsis yuav phem heev dua cognac. Dab tsi ua rau ib tug haus dej rau ib co technology - lub ntsiab tsis uas feem xyuam rau txoj zoo ntawm cov khoom. Txij li thaum ib hom tshuaj tsis yog siab uas yuav tsum tau, tus txheej txheem ntawm kev tsim muaj los ua yooj yim, thiab raws li ib tug raw khoom siv tej yam ntau yam ntawm cov txiv hmab.

Hais txog cognac, tsis hais qhov dej haus xws li armagnac. Ob peb cov neeg paub tias dab tsi nws yog. Meanwhile, Armagnac yog qhov kev txaus siab ntawm Fabkis. Qhov no haus dej cognac nyob npaum li cas lawm, nws yog hu rau ntau tshaj 300 xyoo. Armagnac raug technology yog txawv nyob rau hauv uas lub raw cov ntaub ntawv uas yog distilled ib zaug. Cov dej haus muaj hnub nyoog nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham ntawm 3 mus rau 20 xyoo. thereto yuav tsum muaj raws li high school raws li rau brandy. Armagnac yog tso cai rau ua xwb nyob rau hauv peb cheeb tsam ntawm Fabkis nyob rau hauv kaum ib qho txiv hmab ntau ntau yam. Cov dej haus tsis yog yuav los tau mas, yog li nws cov xwb, thiab tus nqi yog high school.

Yuav ua li cas yuav ua rau koj tus kheej brandy

Qhov no high-zoo cognac - es kim, thiab tsis yog txhua tus yuav them taus nws tus kheej. Muaj coob tus neeg xav tsis thoob thaum lawv hnov, "Tiam sis peb ua cognac nyob rau hauv tsev." Yog tias ua tau? muaj ntau ntau yam zaub mov txawv uas tso cai rau ua no haus dej nyob rau hauv tsev rau lovers ntawm brandy. Domestic ntau lawm yog sib txawv heev los ntawm yuav ua li cas ua cognac Hoobkas. Cov yooj yim hauv paus ntsiab lus - lub insistence ntawm muaj zog cawv rau ib tug ntoo qhib tawv, tshuaj ntsuab, berries, txuj lom. Ntawm cov hoob kawm, qhov tshwm sim yuav tsum nyob deb ntawm lub yeej. Nws yog hu rau cognac liqueur. Plus tsev lawm uas yog tsis muaj tsis ntseeg qhov zoo ntawm cov khoom. Nyob rau hauv tas li ntawd, sib sau ua ke rau qhov tsim nyog cov khoom xyaw yuav tsis tau yooj yim.

Qhob brandy los ntawm Moonshine

Rau lub chaw ua khoom ntawm lub haus dej yuav tsum coj cawv los luj nrog ib tug high school cov ntsiab lus ntawm haus dej cawv. Tab sis ua ntej ua brandy los ntawm lub brew, koj yuav tsum mus luaj kua. Qhov no yuav ua tau nyob rau hauv 3 txoj kev:

1. Lub brew muab hluav ncaig ntsiav tshuaj, hais txog 4 daim hlau. Hais 7-10 hnub. Ces lim los ntawm paj rwb ntaub plaub qhwv nyob rau hauv gauze.
2. Lub peev xwm mus brew muab pov ib tug ob peb muaju ntawm poov tshuaj permanganate thiab tawm mus rau infuse. Tom qab los nag, lim cov kua los ntawm paj rwb ntaub plaub.
3. Lub Moonshine ncuav nyob rau hauv cov mis nyuj ntawm tus nqi ntawm 2: 1. Do. Thaum cov mis nyuj yuav curdle, lim dej los ntawm cheesecloth.

Tom qab lub tu kua, muaj peev xwm npaj mus rau kev npaj cov txheej txheem. Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv uas qhia yuav ua li cas yuav ua rau brandy los ntawm Moonshine. Xav tau ntoo qhib ceg mus rau lub saj thiab aroma ntawm brandy tau los ze zog mus rau tus thawj. Lawv yuav tsum tau qhuav, zom (ua luv luv chips), koj muaj peev xwm hlawv yog tias qhov kev kawm. Es tsis txhob, lub ceg yog feem ntau siv ntoo qhib tawv. Lub iav raj mis yog tsim nyog los ncuav lub vodka, ntxiv ntoo chips, cork nyob rau hauv nws. Brewed haus yog tsawg tshaj li ib lub hlis nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw.

Qhob brandy los ntawm dej cawv

Es tsis txhob vodka, koj muaj peev xwm siv ib tug txawv lub hauv paus. Nyob rau hauv cov thawj brandy ua los ntawm wine ntsuj plig. Vim nws yog heev yooj yim mus tau, lawv feem ntau siv ib tug txawv muaj. Piv txwv li, ntau lub kiv cua xav nyob rau hauv yuav ua li cas yuav ua rau brandy los ntawm haus cawv? Yuav pib nrog nta cawv dej mus txog rau 40 ^0. Nyob rau hauv 3 litres thawv ncuav diluted cawv, ntxiv thereto 2 tbsp. dia ntawm burnt qab zib, ½ h. diav ntawm hauv av nutmeg, 5, Kos duab. ib dia ntawm tws ntoo qhib tawv, 3 yam cloves thiab ib tug me ntsis vanilla. Cov khoom xyaw sib tov zoo thiab tawm hauv lub thawv nrog lub sib tov mus rau infuse nyob rau hauv ib qhov chaw txias rau txog ib lub hlis. Thaum lub haus dej yog npaj txhij, nws yuav tsum ntws thiab ncuav rau hauv hwj. Es tsis txhob haus dej haus cawv, koj muaj peev xwm coj high-zoo vodka. Qhov no yuav tau softer cognac.

Dab tsi ua rau ib tug haus dej tsis tau? Tsis tas li ntawd txuj lom, tshuaj ntsuab yog siv, piv txwv li, St. John lub wort, tshuaj, Bay nplooj ntoos, tarragon. Feem ntau tam sim no nyob rau hauv cov zaub mov txawv vanilla. Yuav pom zest, partitions los ntawm cov neeg zoo li ntawm walnuts, dub tshuaj yej thiab kas fes. Muaj pes tsawg leeg nyob nyuaj rau cov saj nyiam ntawm lub chaw tsim tshuaj paus.

Yuav ua li cas mus xaiv

Niaj hnub no, cov khw muaj ib tug loj xaiv ntawm haus. Yog li ntawd yuav ua li cas yuav ua rau qhob brandy pom zoo tsis rau sawv daws, muaj ib lo lus nug txog yuav ua li cas mus xaiv nws nyob rau hauv lub khw? Ua ntej koj yuav tig lub raj mis upside down. Yog hais tias koj poob down ib tug nco, nws yog zoo seasoned haus. cov kua ntws raws phab ntsa txhais tau tias cov tub ntxhais cognac. Transparency - ib qho ntawm feem tseem ceeb cov yam ntxwv. Yog hais tias koj yuav saib tau los ntawm cov kua tuabneeg laug nyob rau sab nraud ntawm cov iav, yog li qhov zoo tshaj ntawm brandy rau sab saum toj.

Tam sim no nws yog tsim nyog them sai sai mus rau lub ceev uas sau ib tug haus dej nyob rau hauv cov hlab phab ntsa. Ua li no, koj yuav tsum tig lub iav maj mam nyob rau hauv nws cov axis. Nyob rau hauv cognac 20-xyoo ncua ib co kua nplaum ntawm lub thiaj li hu ua "ob txhais ceg", tus, nrog mob, cawm 15 vib nas this. Haus ncua 5-8 xyoo sau 3 lub sij hawm sai.

Lub aroma ntawm cognac tsim nyog ib tug nyias muaj nyias ib kev sib tham. Nws qhia maj. Thaum ib tug deb ntawm 5 cm los ntawm lub ntug ntawm cov iav daig teeb tsw, xws li vanilla ntawv yog tam sim no. Nyob ze ze ntawm ntug ntawm cov tshuaj tsw qab ua ib tug floral-fruity. Nyob rau hauv qhov kawg, tus ntxhiab tsw yuav hnyav. Tam sim no koj yuav tau sim kom haus dej haus. Haus cognac maj mam. Txhua pas yuav tsum coj Library saj thiab aroma.

Zoo cognac zoo siab los ntawm tasters. Txawm li cas los, lub tsev haus dej thiab tsis tawm cov neeg tsis muaj ab tsi. Thaum tsev neeg ua koob tsheej ntawm nws cov qhua sim, ces qhuas qab ntxiag saj thiab aroma. Humble lees txim: "Peb yuav ua cognac tsev" tsim kuj ceeb tias, tsim rau hauv admiration. Ntawm cov hoob kawm, txhua leej txhua tus yuav xav paub txog cov daim ntawv qhia khawv koob haus. Ib tug sib qhia los yog tsis - kom daws tau qhov secrets ntawm qhov siv ntawm lub tsev-tswv Brandy.