Caw blueberry Recipes, Lub tswv yim, thiab Secrets

Domestic winemakers sau lub caij nyob rau hauv koj nyiam haus dej los ntawm yuav luag tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo thiab berries. Txhua version muaj cai nyob ua ib ke: ntau yam ntawm flavors thiab xim amazes thiab zoo siab. Tab sis feem ntau odobryaemo connoisseurs ntawm wine los ntawm blueberries. Elegant ruby xim, kev hloov maj mam tau full-bodied saj, zoo, kis tau haus los ntawm berries, hnia domestic cawv lovers sib sau ua ke blueberries thiab muab tso rau nws los siv zoo tsim cawu cub. Ib tug ntev thiab es tsho. Tab sis yog tias koj muaj lub siab ntev thiab perseverance, nyob rau hauv lub tsiab peb caug, koj yuav kho koj tus kheej thiab koj tus hlub ib tug zoo kawg nkaus nyob rau hauv tag nrho cov respects haus.

Cua thiab noj qab nyob zoo

Blueberries - heev pab tau txiv hmab txiv ntoo. Nws muaj ib tug nplua nuj txheej ntawm tag nrho cov tsim nyog vitamins thiab txiv neej acid ntsiab (ob macro thiab micro) thiab mob koob tshuaj pectin uas qhia txog tej co thiab lawv tebchaw. Blueberry kua txiv thiaj li thiab normalizes ntshav qabzib, tshem tawm teeb meem cholesterol los ntawm lub cev thiab nkoos ob metabolic thiab digestive dab. Berry txhawb lub cev, tsub kom cov qe ntshav liab, nws yuav pab kom kov yeej lub inflammatory dab thiab tiv thaiv atherosclerosis. Nws yog heev pab tau thiab cores: tsis muaj dab tsi yog ntau sai sai thiab nti tawm dua ntxiv zog rau cov kev mob plawv thiab tag nrho cov hlab ntsha. Thiab tsis yog li ntawd ntev dhau los, cov kws kho mob pom hais tias cov berries tseem nyob lub sij hawm txo txoj kev pheej hmoo ntawm mob kab mob.

Tag nrho cov qualities muaj wine thiab blueberry. Nyob rau hauv tas li ntawd, yog hais tias nws yog kom siav, nws yuav muab cia rau tsis poob uas yog thawj thaj chaw ntawm mus txog plaub lub xyoos. Lub winemakers thiab txaus siab rau savoring ib tug zoo haus thiab thaum uas tig mus ntxiv dag zog rau lawv noj qab haus huv. Ib khob cawv txiv hmab ib hnub twg - thiab lub caij nplooj zeeg mob khaub thuas nrog khaub thuas koj tsis ntshai.

Nco ntsoov: kev npaj ntawm raw cov ntaub ntawv

Yuav kom qhob caw los ntawm blueberries thiab tswj txaus siab rau kev xaiv ntawm berries yuav tsum tau kho heev critically. Tus yuam sij rau kev kawm tau zoo - tsi tag nrho lawm, thiab txawm ntau sluggish zaus. Nws yuav tsum tsis txhob yuav nyob rau hauv lub pub kuj underripe berries los ntawm uas caw los ntawm blueberries yuav tsis kaj siab bitterness. Nyob rau hauv tas li ntawd mus rau cov ob peb fermenting tshuaj. Berries zaplesneveyut es los ua ib tug treasured cawu cub.

Nyob rau hauv tas li ntawd, cov dej haus yuav tsum tsis txhob tau txawm lub me tshaj daim nplooj los yog twigs: lawv muaj co toxins uas ua xeev siab (thiab tej zaum ntuav), mob kiv taub hau. Ib tug siab concentration lom tebchaw yuav ua syncope. Thiab thaum insisting lawv concentration qab, yog li ntawd lub sorting uas yuav tsum tau feem ntau txhij txhua.

Honey caw los ntawm blueberries nyob rau hauv tsev

Feem ntau, wine makers siv 10-liter iav fwj. Qhov no volume yuav siv sij hawm plaub phaus ntawm siav blueberries txav mus li. Lub berries yog ntxuav, lim tawm ntawm cov dej thiab sov txog li. Thiab lub kua txiv thiab sis plawv hniav yog muab tso rau hauv ib tug huv thawv. Qhov no kuj hliv ob litres ntawm cov dej; nws yog ntshaw kom siv cov caij nplooj ntoos hlav, nyob rau hauv nws tsis muaj ib tug zoo haum fwj. Lub neej yav tom ntej ntawm wine los ntawm blueberries yog tshuav nyob rau hauv qhov tsaus ntuj nti thiab sov rau plaub hnub. Yog li ntawd hais tias cov zais pa tsis tau txais cov ntshauv thiab khaws khib nyiab, nws caj dab yog qhwv nrog ob peb khaubncaws sab nraud povtseg ntawm cheesecloth.

Thaum nphav raug sij hawm lawm, lub Txoj kev lis ntshav ntawm zoo-lim, ua tib zoo nyem lub sis plawv hniav thiab muab pov tseg. Cov kua txiv yog poured rau hauv ib tug huv thawv; ncuav mus rau hauv nws ib nrab ib kilogram ntawm qab zib thiab ib-feem-peb - cov zib ntab yaj nyob rau hauv ib tug ib nrab litres ntawm cov dej huv. Qhov tseem qab blueberry caw nyob rau hauv tsev yog tau los ntawm kev siv cov kua qaub thiab zib mu, tab sis haum thiab lwm yam kev, yog hais tias tsuas ntuj. Tom qab no cov txheej txheem ib tug zais pa yog ntsia tau rau ib tug dej cuab, thiab cov kev siv rov mus rau hauv qhov chaw kom txog rau thaum fermentation tiav.

thib ob txhais ceg

Thaum cov cawv txiv hmab los ntawm blueberries tas ua si, nws yuav tsum tau rau qee kom sib tau. Yuav kom qhov no kawg, nws yog drained los ntawm cov siphon los ntawm lub precipitate. Ces, muab lub ntsia liaj qhov rooj rov qab, thiab lub raj mis yog sab laug mus rau paub tab rau lwm ob lub hlis. Tam sim no nyob rau hauv nws qhov chaw - txias. Thaum lub haus dej yuav siab pob tshab, nws ua tib zoo ntim hauv hwj, corked (koj ua tau txawm ib) thiab muab cia rau hauv ib qhov chaw txias thiab tsaus ntuj nti yeej nyob rau hauv lub supine daim ntawv.

"Hnab looj tes" txoj kev

Yog lwm wine daim ntawv qhia txog blueberry, uas muaj peev xwm coj txawm lub novice wine txiag. Kauj ruam yog kauj ruam nws yuav zoo li.

1. Tsib phaus ntawm ntxuav cia berries yog kneaded mus rau ib tug slurry thiab muab tso rau hauv lub raj mis.
2. Los ntawm blueberries ntxiv polstakana raisins (thiab zog ntxuav yog tsis tsim nyog), ib tug 20 gram sachet ntawm citric acid, ib phaus ntawm dawb qab zib thiab tsib litres ntawm cov dej.
3. Tom qab 4 hnub, thaum fermentation yog kom meej meej pom, lub hauv paus ntawm khiav tawm thiab nias rau hauv ib tug tshiab ntim. Ib tug phaus ntawm qab zib yog ntxiv.
4. Nws yog hnav nyob rau hauv lub caj dab ntawm ib tug kws kho cov hnab looj tes tej koob.
5. Tom qab plaub hnub pov ib lub khob kua, nws yaj txawm tias ib tug phaus ntawm qab zib, thiab kev daws rov qab mus rau hauv lub raj mis. Peb hnub tom qab, rov manipulation.

Laij caw los ntawm blueberries yuav ob lub hlis. Ces nws yuav tsum tau ua nyob rau hauv txias rau 8-9 lub hlis rau hauv. Txhua txhua peb lub lis piam, nws yog tsim nyog los tshem tawm cov txo. Tiv thaiv cov cawv txiv hmab yog ntim hauv hwj thiab siv raws li xav.