Caw los ntawm currants nyob rau hauv tsev

currants - lub zoo meej khoom ua qhob cawu cub. Raws li caw cov ntaub ntawv uas yuav siv tau nyob rau hauv nws txoj kev paub los yog tsis muaj txhuam, raws li zoo li Currant kua txiv. Nyob rau hauv tas li ntawd, lub cawu cub ua los ntawm ntau hom ntawm currants yog zoo meej rau blending, uas yog nws nrog lub hom phiaj ntawm qhov muab haus ib tug txawv tsw, lub dag lub zog los yog tsw.

Ua cawv txiv hmab nyob hauv tsev yuav coj tej tsi Currant. Yog li ntawd nws yog tsim nyog los noj mus rau hauv tus account qhov sib txawv tsw ntawm berries los ntawm cov dawb ntau ntau yam ntawm no tsob nroj yog tau rooj caw ib tug qab ntxiag golden xim, thiab muaj cov qhov ob txhais tes thiab twigs ntxiv tartness ntawm lub haus dej. Xim dub thiab liab berries muaj loj nyiaj ntawm acid muaj ib tug muaj zog tsw, thiaj li Currant caw los ntawm cov ntau ntau yam yog feem ntau diluted nrog dej los yog dej haus los ntawm tsawg acidic txiv hmab txiv ntoo.

Yuav ua cawv txiv hmab los ntawm currants, berries xav tau ib tug tej hom, muaj peev xwm - feem ntau yog ib lub raj mis los sis lub tsev txhab nyiaj los ntawm ib tug ob peb litres, raws li zoo li dej, qab zib. ntxiv cov cuab yeej thiab cov khoom xyaw yog siv, nyob ntawm seb daim ntawv qhia.

Caw los ntawm dub currants yuav tau npaj raws li nram no. Sau nyob rau hauv zoo huab cua, ua tib zoo ntxuav thiab lub qhuav berries yuav tsum caws Mes Kas no. Qhov no yuav tsum yog tus txhais tes, tsis nco ib zaug xwb berries. Ces, nyob rau hauv lub resulting mash ntxiv qab zib nyob rau tus nqi ntawm 200-250 g ib liter ntawm tshiab berries. Qab Zib tuskheej acid berries thiab activates fermentation txheej txheem raws li wine yeasts nyob rau hauv Currant muaj heev me ntsis.

Tom ntej no muaj - dej. Koj yuav tsum mus ntxiv 100 ml ib kilogram ntawm tshiab berries. Rau ib tug zoo fermentation, nws yog ntshaw kom ncuav ib tug puv tes ntawm raisins.

Tom ntej no, sib tov tag nrho cov khoom xyaw, kaw lub thawv thiab qhov chaw nyob rau hauv ib qhov chaw txias kom txog ib lub lim tiam, tsis txhob hnov qab mus do txhua txhua hnub. Ntxhov siab yuav tsis tso cai rau cov tsim ntawm puab.

Los ntawm lub allotted lub sij hawm sis plawv hniav thiab kua txiv ua los ntawm tuab liab. Tam sim no koj yuav tsum nias lub sis plawv hniav siv ib tug xovxwm los yog manually. Yuav kom du dais kua txiv los ntawm Currant noob, nws yuav tsum tau lim los ntawm ib tug colander. Pressed kua txiv ncuav rau hauv ib lub taub ntim ntawm tsw ntxiab - ib tug roj qhov hluav taws xob raj nyob rau hauv lub hau, nyob rau lub kawg ntawm lub raj raus nyob rau hauv ib lub beaker ntawm cov dej.

Squeezed sis plawv hniav yuav tsum ncuav dej txias nyob rau hauv tus nqi ntawm ib nrab ib liter, tawm mus rau ferment rau ib lub lim tiam, ces nyem tawm cov kua txiv thiab ntxiv cov kua txiv ntawm cov "thawj nias". Tag nrho cov sib tov yog sab laug mus rau sawv ntsug rau lwm lub lim tiam, ntws. Nyias yuav tau mus lim cov kua txiv thiab txo nyob rau hauv qab ntawm lub thawv nrog lawv, ua raws li los ntawm stirring. Lim thiab do xav tau txhua txhua lub lim tiam rau ob mus rau peb lub lis piam. Sai li sai tau raws li lub cease precipitate tsim - qhob caw los ntawm currants npaj txhij!

Ib yam li ntawd, koj yuav ua tau caw los ntawm dawb currants. Muaj ntau gourmets hais tias xws li ib tug haus dej mus saj reminiscent ntawm txiv hmab wine tam sim no. Raws li txoj cai, wine los ntawm txiv hmab boycott dawb berries tau qhuav, thiab ib co winemakers yog ua los tshem tawm cov acidity, ntxiv qab zib. Tab sis qhov kev txiav txim yog yuav luag tag "tua" lub ntuj tsw ntawm lub txiv hmab txiv ntoo. Chiv siav wine muaj ib tug fortress ntawm 11% siab tshaj plaws. Yog hais tias qhov kev kawm, ib tug yuav "rov qab mus" los ntawm Currant wine, gravy nyob rau hauv cov kauj ruam kawg ntawm vodka los yog ntsuj plig.