Chorizo hnyuv ntxwm: cua, txawv txawv thiab muaj ntau haiv neeg. Chorizo - dab tsi zoo ntawm cov hnyuv ntxwm

Kawm paub txog ntau yam delicacies ntawm cov European thiab Oriental cuisine yog heev pom saj txoj kev zoo nkauj ntawm peb cov compatriots, rau accustom lawv mus rau lub ntau yam ntawm cov khoom xyaw siv nyob rau hauv ua noj ua haus thiab feem ntau tsuas amazing tshiab tog saj. Feem ntau cov neeg nyob rau ib qho paj lug, ntseeg hais tias "qhov zoo tshaj plaws ntses - ib tug hnyuv ntxwm", tab sis ib tug tshwj xeeb ntau yam ntawm lub yav tas tsis pom. Zoo li, muaj yog boiled, tau haus, tau qhuav - thiab nws yog tag nrho cov sib txawv. Thiab rau cov neeg unenlightened neeg, nws yuav ua rau kev txiav txim zoo tau ntsib nrog chorizo. Hais tias qhov no yog tsis yog ib co zoo ntawm cov hnyuv ntxwm ntawm cov hauv qab no peb hom, lawv yuav to taub thaum xub thawj tom.

Yuav ua li cas nws zoo li cas thiab nws muaj

Superficially chorizo - ib tug ntev qhuav hnyuv ntxwm, ua nyob rau hauv Spain. Txawm li cas los, muaj ntau ntau yam. Nws yeej muaj paprika (nyob rau hauv txawv zaub mov txawv tej zaum yuav tam sim no ob leeg mob thiab qab zib). Tsis tas li ntawd yuav tsum tau tivthaiv yog qij.

B tej zaum yuav tau siv ib leeg los yog nqaij npuas, los yog nyob rau hauv ua ke nrog nrog ib tug nyuj nqaij tivthaiv. Ib co ntawm cov kab txawv hom xws li horsemeat, oslyatinu, thiab tshwj xeeb tshaj yog tsawg chorizo (tej zaum nws yuav tuaj raws li ib tug poob siab, ntawm chav kawm) - txawm nqaij zag.

Yuav ua li cas muaj cov khoom no? Cia li zoo li hnyuv ntxwm - thov. Txawm li cas los, koj muaj peev xwm thiab kib lub chorizo. Daim ntawv qhia, xav tias Cocido, dua li nws muaj xws li raws li ntxiv cov khoom xyaw ntau zaub thiab taum mog (tas Turkish), thiab nws yog suav tias yog ib tug ntawm cov loj tshaj Mev tais diav. Tsis txhob mus tsis cov sausages thiab lub ntiaj teb no-nrov paella. Los ntawm txoj kev, nws yog suav tias yog lub feem ntau muaj kev vam meej Andalusian khoom ua nyob rau hauv Jabugo.

Yuav ua li cas yog txawv los ntawm lwm yam kom sausages

Chorizo hnyuv ntxwm - tsis tsuas cov lus Mev ua noj discovery. Piv txwv li, muaj cov heev fond ntawm salchichon saj. Tab sis yog hais tias tus yav dhau los hnyuv ntxwm cov khoom ua si mus rau hauv npua hnyuv yog tshiab, lub txuj lom rau thib ob ntawm lub hnub ua ntej yuav fatten sab laug mus rau "so". Dhau li salchichon - es qhuav subspecies uas hlis hnub-qhuav, thiab tam sim no ua lus Mev chorizo (uas yog nruj me ntsis muab rau kev lig kev cai, tsis muaj kev ua xyem xyav) yog nyob rau hauv nws cov nqaij nyoos daim ntawv no, thiab tom qab lub tshaaj yog tsim nyog los yog ua noj los yog ci, los yog broil. Txawm li cas los, manufacturers los ntawm lwm lub teb chaws xws smoked hnyuv ntxwm los yog vyalyat, ces lawv yuav tsum tau noj tsis muaj ntxiv lawm ua noj ua haus.

Tsev tsab

Nws muaj ib lub tswv yim ntawm yuav ua li cas npaj tej goodies koj tus kheej. Txawm li cas los, nws yuav tsum yog ib tug Mexican, tsis Mev chorizo. Nws yog yooj yim, tab sis lub sij hawm siv. Thiab nrog cov khoom xyaw tsim nyog los Tinker: 2 thiab ib tug peb lub hlis twg kilograms kom meej meej ntshiv nqaij npuas (loin - peb xaiv) mus 2 hau ntawm qej, ib diav ntawm oregano, ib tug me ntsis cumin noob (zom), Tequila (roughly hais lus, ib tug me me pawg), raws li cov cawv txiv hmab vinegar (coj liab) thiab cov txuj lom: paprika, cayenne, Chili, dub kua txob - tag nrho cov hammers. Ntxiv seasoning mus saj, tab sis qhov kawg tshwm sim yuav tsum ntse, yog hais tias koj xav tau raws nraim chorizo. Daim ntawv qhia muaj xws ratio (nyob rau hauv g): 8: 8: 16: 3. Ntsev - raws li koj nyiam. Cov feem ntau nyuaj ib feem yuav nqaij npuas casings (plab). Nrhiav - noj 3 meters.

Cov nqaij yog tws, tov nrog cov qij, ces as thiab txias nqaij li. Ces, ncuav tequila thiab vinegar tag nrho kneaded. Mince roasted txuj lom yog tswvcuab. Tom ntej no - txuj lom.

Siab tawv ib nrab ib teev yuav tsum tau soaked nyob rau hauv dej sov, ces yaug. Npaj nqaij puv casings, uas ntaub qhwv 10-15 cm. Ces tus tom ntej no delicacy muab cia rau hauv ib lub freezer thiab qab qab zoo tshaj plaws thaum lub npaj tau nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug hniav nyiaj hniav kub los yog barbecue.

ntsim tais

Nyob rau hauv qhov tseeb, koj yuav cia li yuav chorizo thiab noj tawm ntawm nws ib yam dab tsi qab. Piv txwv li, Spanish Fasolka ragout. 250 grams ntawm Spanish sausages tau coj dos, qej (3 cloves), ib nrab-diav pimento (ce thiab tswb kua txob), 400 grams ntawm txiv lws suav nyob rau hauv kua txiv, carrots, 400 g ntawm tej yam ntawm taum, ib nrab ib khob cawv txiv hmab, zaub txhwb thiab zaub roj.

Chorizo coarsely txiav thiab kib. Muaj kuj yog kib dos, qij thiab grated carrots. Peb feeb tom qab, cov zaub no ntxiv rau sausages, thiab ib tug me ntsis tom qab - txiv lws suav. Ces, ncuav lub cawu cub thiab dej - los ntawm cov kua yuav tsum tsis txhob lo Cheebtsam. Npog nrog ib tug hau - thiab 2 teev nyob rau hauv qhov cub. Ces ntxiv taum - thiab tseem muaj ib nrab ib teev. Tom qab qhov cub ywg dej nrog zaub txhwb thiab cia li noj.

Yuav koj ua lub chorizo (uas yog, peb yuav qhia rau koj) lub tsev - ib lo lus nug. Tab sis mus ua noj ib yam dab tsi qab nws muaj nqis.