Chuchvara: daim ntawv qhia nrog ib tug yees duab

Yuav ua li cas yog chuchvara? Lub daim ntawv qhia txog qhov no txawv txawv zaub mov , peb yuav nthuav nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm qhov tsab xov xwm. Peb kuj qhia koj txog dab tsi yog notable rau xws li ib tug noj hmo thiab dab neeg nws belongs rau.

Ntsiab lus

Chuchvara (daim ntawv qhia yuav tsum tau tham rau hauv qab no) yog ib tug tais, uas belongs rau lub Central Esxias cuisine. Nws yog noj mus rau lub rooj nyob rau hauv daim ntawv ntawm boiled khoom fashioned los ntawm unleavened khob noom cookie uas muaj ib tug nqaij filling. Analogue ntawm Lavxias teb sab noj su nyob rau hauv lub chav ua noj yog cov ravioli, tab sis tsis zoo li lawv chuchvara muaj ib tug ntau me me luaj li.

Ntsiab khoom

Yuav ua li cas yog npaj chuchvara? Lub daim ntawv qhia ntawm no tais yuav siv cov cov khoom xyaw tib raws li rau qhov ravioli. Txawm li cas los, rau qhov kev npaj ntawm nqaij toppings Asians tsis txhob siv nqaij npuas. Ib qho zoo tagnrho cov khoom rau no tais yog nyuj sis plawv hniav, uas yog tsis tau dhau los ntawm ib tug nqaij li thiab finely tsuav nrog ib tug riam.

Dhau li nqaij, chuchvara feem ntau ntxiv tws dos thiab ib tug me ntsis cumin.

Lwm qhov txawv ntawm lub Lavxias teb sab xam tau tias yog noj su yog hais tias nws yog yuav luag ib txwm tau txais kev pab rau ntawm lub rooj ua ke nrog lub broth. Yog li ntawd chuchvara kua zaub daim ntawv qhia yog paub ob peb, feem ntau qhia qhua raws li ib tug thawj zaub mov.

Flavorings rau tej pluas noj yog tws zaub ntsuab, vinegar, ntau yam txiv lws suav kua ntsw, paprika, thiab li ntawd.

Chuchvara: daim ntawv qhia nrog rau cov duab, kauj ruam yog kauj ruam

Dua li ntawm qhov khees complexity, xam tau tias yog npaj noj hmo haum yooj yim. Qhov loj tshaj plaws nrog rau qhov no - mus ua raws li nrog tag nrho cov uas yuav tsum tau ntawm hauv daim ntawv qhia thiab siv xwb high-quality khoom.

Yog li ntawd ua li cas chuchvara? Lub daim ntawv qhia ntawm no tais yuav tsum tau siv cov khoom no rau cov ncuav tsis xyaw keeb ua khob noom cookie:

• dej nyob chav tsev kub - txog 200 ml;
• hmoov nplej (yuav ua tau wholemeal) - hais txog 4 khob (ntxiv rau koj tus kheej kev txiav txim);
• loj qe - 2 pcs.;
• ntsev - mus thov rau koj los.

Nws bases

Yuav ua li cas kom zoo zoo npaj cov kua zaub chuchvara? Daim ntawv qhia nrog yees duab muab cov txawj nyeem ntawv xim nyob rau hauv tsab xov xwm. Qhov no zaub mov yuav tsum tau ib txhij txhua kneading. Yuav kom qhov no hmoov nplej twb sieved los ntawm ib tug sab cib thiab kis rau ib tug ca swb nto. Ua nws ib tug me me kev nyuaj siab, phua loj qe thiab dej yog ntxiv.

Salted cov khoom xyaw lawv maj mam muab do thiab maj tau niaj hnub ua khob noom cookie. Tom qab ntawd, nws twb muab tso nyob rau hauv ib tug polyethylene hnab thiab sab laug ntawm chav tsev kub rau 30-35 feeb.

Cov khoom siv rau cov nqaij ntsaws

Raws li hais saum toj no, hauv daim ntawv qhia muab rau kev siv ntawm Uzbek chuchvara tsuas nyuj. Nqaij npuas rau no tais yog tsis siv.

Yog li ntawd, yuav ua rau koj tus kheej ib tug qab Asian noj hmo, peb yuav xav tau:

• nyuj tenderloin Tshiab - 700 g;
• Qej - 2 nruab nrab cloves;
• sis plawv hniav mutton rog - txog 500 g (thaum muab ntshiv nqaij, nws yog ua tau ntxiv mus siv txog 100 g roj tus Tsov tus tw);
• Tshiab Dos - 2 nruab nrab taub hau;
• ntau yam txuj lom, xws li freshly av dub kua txob, coriander, thiab ntsev - mus thov rau koj tus kheej saj.

Txheej txheem ntawm kev npaj ntawm ib tug nqaij txuj lom

Ua noj txuj lom rau chuchvara yooj yim heev. Nyob rau tib lub sij hawm, tsis txhob siv cov pa nqaij li. Nqaij nyuj tenderloin thiab sis plawv hniav fatty yaj tsuav zoo los ntawm txoj kev tshwj xeeb ua noj axes. Txawm li cas los, ua ntej cov hais cov khoom yuav tsum tau ua tib zoo licas. Ua li no, cov nqaij yog ntxuav kom huv si nyob rau hauv dej sov, ces ntxuav tag nrho cov inedible zaj duab xis thiab cov leeg.

Thaum cov khoom xyaw yog npaj no, lawv yuav kis tau rau ib tug tuab cov ntoo tej pawg thiab pib tsuav ntau. Yog hais tias koj xav hais tias cov nqaij muaj tsis yog ib tug ntau ntawm cov rog, ces nws yog tau mus ntxiv ntxiv lub pob tw. Incidentally, nws ua ke nrog dos thiab qej cloves crushed zoo li ntawd.

Thaum cov yooj yim Cheebtsam yog heev finely tws, lawv muaj kev cob cog nyob rau hauv tib lub thawv, ntxiv ntsev mus saj thiab ntxiv cov coriander thiab freshly av dub kua txob. Nyob rau hauv no ib feem tag nrho cov khoom xyaw nquag tiv thaiv caj npab mus rau tsim ib tug homogeneous thiab heev qab txuj lom.

tsim ntawm cov khoom

Yuav ua li cas molded chuchvara? Lub daim ntawv qhia txog kev npaj ntawm no tais tsis tau ib daim dov billets ntawm khob noom cookie. Cov hauv paus dov rau hauv ib tug loj daim ntawv ntawm 2-3 hli thickness, ces txiav rau hauv plaub fab nrog sab ntawm 4.3 cm.

Tom qab lub khob noom cookie yog npaj, txhua billet kis ib tug me me pob ntawm cov nqaij toppings. Ntxiv mus, lub hauv paus qab tus nkhaus thiab pwm ntawm nws ib yam ntawm cov duab peb sab. Tom qab ntawm cov npoo nrees kev cob cog rua rau lub hauv paus ntsiab lus ntawm kev npaj ntawm ravioli.

Yuav kom tsim ib tug semi-tiav lawm cov khoom tsis lo lawv qho kis rau ib tug txiav board uas yav tas los sprinkle nrog hmoov nplej.

Tsim nyog cov khoom xyaw rau hauv lub broth

Yuav ua li cas yog lub Cheebtsam peb yuav tau ua yog Uzbek tais, zoo li chuchvara? Daim ntawv qhia nrog yees duab, piav nyob rau hauv no tsab xov xwm muab rau cov kev siv ntawm cov nram qab no cov khoom:

• Bovine Pob Txha - 600 g;
• yaj tsuas (zoo dua shank) - hais txog 500 g;
• Cov liab txiv lws suav - hais txog 3 pcs.;
• Cov dos - txog 5 taub hau;
• tshiab qej - 5-7 me me cloves;
• dill, zaub txhwb qaib thiab basil - ntawm yuav;
• txuj lom, xws li coriander, ntsev thiab dub kua txob - mus saj thiab muaj siab.

Yuav ua li cas mus ua noj ib tug qab kua zaub?

Npaj cov broth rau lub Uzbek chuchvara ib tug ntau yam ntawm txoj kev. Ib tug neeg ua rau nws lean, siv xwb zaub, thaum lwm tus ntxiv ntawm cov nqaij. Peb txiav txim siab los siv lub kev xaiv thib ob. Tom qab lub broth nyob rau hauv cov pob txha yeej ib txwm tau richer thiab ntau noj.

Li ntawd yuav ua lub hauv paus rau ib tug six thiab hearty Neeg Esxias tais diav, ib lauj kaub loj uas muaj dej haus, thiab ces muab tso rau nws nyob rau hauv qhov hluav taws kub thiab ntxiv cov nqaij nyug thiab mutton tsuas. Thaum cov kua boils, ib tug ua npuas ncauj yog tsim nyob rau nws saum npoo, qhov hluav taws kub yog muab tso rau hauv qhov tsawg kawg nkaus tus nqi.

Salted cov khoom xyaw, thiab tshem tawm cov npuas dej, tais diav them nrog ib tug hau thiab tus txheem yog boiled rau txog li ob teev (kom txog rau thaum cov nqaij mos). Nyob rau tib lub sij hawm pib txheej txheem tag nrho cov khoom xyaw.

Ua ntej, ntxuav lub noob dos thiab hlais lawv quarters. Yog hais tias ib tug me me taub hau, ces txiav nws nyob rau hauv ib nrab.

Thaum cov nqaij yog siav nyob rau hauv cov pob txha, nws yog muab tshem tawm. Raws li rau lub kua zaub, nyob rau hauv nws tig nteg lub dos, qej cloves, txiv lws suav thiab tag nrho cov pre-ntxuav zaub ntsuab. Nyob rau hauv no ib feem ntawm lub hauv paus rau lub Uzbek chuchvara noj rau kwv yees li ntawm 40-45 feeb. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no lub broth yuav tsum tau cov feem ntau nourishing thiab fragrant.

Cov theem kawg nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm Neeg Esxias cov tais diav

Tam sim no uas koj paub yuav ua li cas los npaj Uzbek chuchvara. Thaum lub dos, tshuaj ntsuab thiab tshiab txiv lws suav yuav muab nws tag nrho tsw thiab xim broth, nws maj mam muab lim los ntawm ib tug medium-qhov loj qhov me sab cib. Tom ntej no, nws yog dua coj mus rau boiling thiab kis ob peb kaum preformed semi cov khoom ua si nrog cov nqaij. Raws li xws li, cov neeg Esxias cuisine siav kwv yees li ¼ teev. Thaum lub sij hawm lub sij hawm no, ib yam ntawm cov ravioli yuav tsum npaj txaus. Optionally lub broth yuav ua ntxiv thiab muab tso rau yav tas los siav nqaij txiav los ntawm cov pob txha.

Kom mov ntawm Uzbek tais diav mus rau lub rooj

Chuchvara los qhia rau cov tsev neeg noj hmo yuav tsum cia li kub. Ua ntshaw nyob rau hauv cov kua zaub paib. Thiab lawv yuav tsum tau kis tsis tau tsuas yog lub khob noom cookie thiab cov nqaij toppings, tab sis cua thiab nplua nuj broth.

Tom qab lub Uzbek tais yuav tsum yog nyob rau hauv lub phaj, nws yuav tsum seasoned nrog coriander thiab dub kua txob. Tsis tas li ntawd nyob rau hauv lub broth ntxiv tshiab thiab fragrant tshuaj ntsuab, uas tau raug yav tas tws nrog ib tug ntse riam. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov kub tais kis ib tug ob peb me me ib dia roj qaub cream. Guests yuav tau muaj soob ntses, paprika thiab lwm yam ntxiv cov khoom xyaw.

Xa Uzbek chuchvara tswv cuab ntawm nws tsev neeg nyob rau hauv no txoj kev, koj tsis cia lawv tshaib plab. Tom qab tag nrho, no tais yog tsis tsuas ib tug heev fragrant thiab cua, tab sis kuj zoo nourishes txawm ib tug txiv neej.