Daim ntawv qhia cov khoom ua si pike: no toothy ntses kuj yuav maj mam

Nws yuav nthuav kom xam ntau npaum li cas ntawm ntau yam siav ntses muaj nyob rau hauv peb lub ntiaj teb. Tej zaum, rau lub hloov lwm lub tsev yuav coj ib tug ntau ntawm cov sij hawm, thiab ib tug indicative daim ntawv teev yuav siv sij hawm ntau tshaj ib sab. Peb npaj thiab noj ntses tsis yog tsuas yog txawv "keeb kwm" - dej tsis qab ntsev los yog dej hiav txwv, tab sis kuj ntawm txawv ntau thiab tsawg.

Ib yam yuav hais txog ntau yam ntawm txoj kev ntawm ua noj ua haus ntses - nws yuav tsum hau thiab ci nyob rau hauv qhov cub, siv rau kua zaub, broths, ncuav, zaub nyoos, zaub. Koj muaj peev xwm ua noj nyob rau lub hniav nyiaj hniav kub los yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov barbecue, Fry nyob rau hauv ib tug yias, cov khoom ua si thiab txawm noj nyoos li sushi thiab sashimi.

Yog hais tias peb piv rau tag nrho cov tswv yim pom zoo thiab zaub mov txawv rau txawv cov tais diav los ntawm ntses, tus khiav ntawm ib tug zoo sib txeeb, yuav tsis muaj kev ua xyem xyav ua ib daim ntawv qhia cov khoom ua si pike. Qhov no ntses yog cua, thiab nrog rau txoj kev npaj thiab ua, yuav hloov dua siab tshiab rau hauv ib tug zoo heev zaub mov nkag rau hauv lub qub hnub rau lub rooj tsuas kav cov vaj ntxwv thiab emperors. Kom nws ib tug me ntsis ua noj txuj ci tseem ceeb, nws yuav tsum, ua ntej ntawm tag nrho cov, xaiv cov ntses ntawm lub siab tshaj plaws zoo thiab freshness - thiab qhov no yog qhov tseem ceeb heev tsos ntawm nws cov dos. Tshiab pike tas yuav tsum tau them nrog ib tug nyias pob tshab txheej ntawm hnoos qeev xim, thiab teev muaj ci thiab kaj. "Nqaij" yuav tsum tau resilient, gills - kaj liab los yog xim liab, thiab lub plab yuav tsum tsis txhob yuav exaggerated.

Kuv muaj hom ntses yog ib tug loj qhov khuam uas ua rau tse ua txhij txhua txoj kev kawm ua ntej koj ua tau daim ntawv qhia cov khoom ua si pike. Nws "nqaij thiab mov" tsis yog li ntawd maj mam, xws li lwm yam ntses, thiab muaj ib tug meej tsis hnov tsw bluff. Yog li ntawd ua noj ua haus pike cov khoom ua si yuav tsum tau preceded los ntawm cov kev npaj - lub cev yuav tsum tau kom huv si ntxuav thiab qhuav, thiab lub hauv tshiav ib tug hlais cov txiv qaub, uas yuav tua tau cov tsw paug. Dhau li pike, ua ib tug ntawm qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv xav tau ib tug loaf (1 pc.), Ib tug lub qe, ib tug me ntsis zaub roj, mis nyuj thiab tej txuj lom, xws li cov qij, kua txob thiab tshuaj ntsuab.

Twb npaj pike - grated thiab watered txiv qaub, sprinkled nrog rau txuj lom thiab tam sim no, koj yuav tsum tau tshem ntawm cov "daim tawv nqaij" los ntawm tib zoo zawv zawg nws "stocking", thiab teem ib sab kom txog thaum npaj yuav sau. Rau cov txuj lom koj yuav tsum coj ib tug loaf, thiab tsau rau hauv cov mis, thiab ces crushed siv ib tug nqaij li ua ke nrog lub "nqaij thiab mov" ntawm pike. Npaj tsuav nqaij tov nrog tshuaj ntsuab, qe thiab seasonings mus saj daws thov ntuj thiab mus txog rau lub "daim tawv nqaij" ntawm ntses. Ntxiv mus, raws li tau teev nyob rau hauv lub daim ntawv qhia rau cov khoom ua si pike, lub tais yuav tsum xa mus rau ib tug greased ci daim ntawv thiab nyob rau hauv ib nrab teev (nyob ntawm seb qhov loj ntawm lub cev) xa ci. Pab no tais yog zoo tshaj plaws nrog zaub tshiab thiab tshuaj ntsuab.

Muaj lwm daim ntawv qhia tias yog muaj tseeb thaum ua los tsim ib lub tais xws li cov khoom ua si pike nyob rau hauv lub qhov cub yog hais tiag tej yam yees siv. Ua li no, siv sij hawm ib tug ntses fillet (1.8 kg.), Hmoov (100 gr.), Mis nyuj (100 ml.), Smoked nqaij npuas kib thiab tshiab nceb (100 gr.). Tsis tas li ntawd, cov qij thiab cov dos yuav tsum (1 pc.), Anchovy (3 pcs.), Txiv qaub kua txiv (20 g.) Thiab ntau yam seasoning mus saj. Ua ntej koj yuav mus ncuav rau cov mis nyuj hmoov thiab Fry nyob rau hauv ib tug yias nqaij npuas kib thiab dos, ib tug me ntsis rau yav tom ntej ntxiv mus rau lub nceb thiab anchovies. Thaum lub hmoov nyob rau hauv cov mis nyuj swell, nws yuav tsum tau tov nrog sauteed nceb thiab dos, zuaj tuab nyuj, ntxiv ntsev thiab seasonings mus saj. Ib zaug nyob rau farshirovochnuyu sib tov yog ntxiv tshuaj ntsuab thiab txiv qaub kua txiv, nws yuav tsum kis tau mus rau hauv lub cev pike. Tom ntej no, muaj ib lub qhov nyob rau hauv lub plab mog ntawm cov ntses yuav tsum tau ua tib zoo sewn, lub cev thiab muab tso rau hauv lub lauj kaub, txhuam extruded qej nrog rau txuj lom, kua txiv txiv qaub, ywg dej shavings butter. Ntxiv daim ntawv qhia yuav xa pike cov khoom ua si cov zaub mov nyob rau hauv lub qhov cub rau txog 40 feeb. Tej lub sij hawm, rau lub lauj kaub yuav tsum tau muab tshem tawm thiab watering ntses sawv tawm kua txiv. Txiv qaub kua txiv thiab tshuaj ntsuab yog ib tug zoo kawg garnish rau no tais.