Escolar (butterfish): nrov zaub mov txawv, pab zog thiab tus nqi noj haus

Nws yuav tsum tau nco ntsoov tias twb muaj ob peb hom dej hiav txwv dwellers yuav nkaum nyob rau hauv cov lag luam tawm npe "butterfish": escolar, toothfish, Strom, seriolella thiab "batterfish" uas ntes tau cov US shores. Tag nrho cov marine lub neej yuav mus rau tsev neeg sib txawv. Qhov tshaj plaws xwb uas koom siab ua ke rau lawv - yog lub saj. Yuav ua li cas cov ntses roj hu li cas? Nqaij lawv muaj roj, ntau nplua mias. Yog li ntawd, ib tug ntau nyiam txoj kev rau kev npaj ntawm cov roj ntses - nyob rau hniav nyiaj hniav kub. Yog hais tias peb qhia tau lawv mus rau lwm txoj kev ua noj ua haus, koj yuav tsum ua ntej txiav tawm nws lub taub hau thiab dai lub cev los ntawm tus Tsov tus tw. Txij li thaum ntws tshaj rog. Nyob rau hauv no tsab xov xwm, peb yuav xav txog tsuas yog ib qho ntawm cov neeg sawv cev ntawm cov roj ntses - escolar. Nws pab zog, thiab tau raug mob mus nyeem peb tsab xov xwm. Peb tseem yuav muab ib tug ob peb zaub mov txawv Escolar.

Hauj lwm ntawm ntses

Ob txhais lub npe Escolar - delicacy gray mackerel. Nws yog pom nyob rau hauv lub thickness ntawm deg dej. Muaj nuv ntses yog tsis ua rau nws, tiam sis nws los nyob rau hauv ib tug network ua ke nrog tuna. Galore li ib txwm delicacy mackerel tawm ntug dej hiav txwv ntawm New Zealand thiab Australia, tab sis kuj muaj nyob rau hauv cov seas ntawm cov teb chaws sov thiab tsis kub tsis txias latitudes. Escolar - ib tug ntses loj loj txaus. Nyob rau nruab nrab, nws hlob mus rau ib 'meter' thiab nyhav li ntau li ntau peb caug kilograms. Qhov no ntses belongs rau tsev neeg gempylidae. Xim nws tsaus ntuj nti xim av thiab sab keel heev muab. Escolar noj crustaceans, squid thiab me me ntses. Mus saj no ntses xyuas feem ntau yog muab piv rau cov roj halibut. Nyob rau hauv delicacy mackerel tuab nqaij dawb mos taub hau. Nws yog zoo rau haus thiab raug Balykov. Nyob rau hauv txee ntawm peb khw muag khoom noj delicacy mackerel tuaj txog twb nyob rau hauv daim ntawv ntawm ice cream.

Escolar ntses: cov kev pab cuam thiab harms

Lub npe "roj" hais lus rau nws tus kheej. Nyob rau hauv no cov ntses muaj ib tug ntau ntawm cov rog. Tab sis, tsis zoo li salmon, Chum salmon, escolar muaj kuj ntxiv roj - monoglycerides. Thaum lwm unsaturated ntses roj tib neeg lub cev muaj peev xwm nqus, qhov no ciab - tsis muaj. Mob plab cia li tsis muaj qhov tsim nyog enzymes mus ua txhaum down no substance. Thiab vim hais tias cov kev siv Escolar yuav ua rau kem plab thiab raws plab, uas yog kho kom zoo thaum nrog txiv lws suav ntses. Yog li, lub delicacy mackerel yog zoo rau cov neeg kev txom nyem los ntawm cem quav, vim hais tias nws muaj ib tug laxative nyhuv. Oily ntses yuav tsum tau noj nrog ceev faj rau cov neeg kev txom nyem los ntawm cov kab mob ntawm tus mob huam, tshwj xeeb tshaj yog lub siab, raws li zoo li diabetics. Nws yuav tsum tau nco ntsoov tias twb escolar - calorie ntses. Thiab heev npaum li cas yog li ntawd. Ib puas grams ntawm cov khoom no muaj cov ib puas thiab tsug kaum peb calorie ntau ntau. Tab sis nyob rau tib lub sij hawm me nqaij dawb ntawm no ntses yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamins, amino acids, macro-thiab micronutrients. Ekolar pab tau kom muaj ib tug tub ntxhais, vim hais tias cov poov tshuaj, muaj nyob rau hauv abundance nyob rau hauv lub grey mackerel, yuav ntxiv zog rau cov hlab ntsha. Unsaturated rog muaj ib tug rejuvenating nyhuv, ua rau cov plaub hau ci iab thiab tuab thiab rau tes - muaj zog.

Escolar ntses nrov zaub mov txawv. Oily ntses nyob rau hauv Argentine

Delicacy mackerel ci, kib los yog stewed. Ntawm no ua ntej koj yog thawj daim ntawv qhia los ntawm Argentina. Tov ib nrab ib khob ntawm txiv kab ntxwv thiab ob dia ntawm txiv qaub kua txiv. Vzobem nrog lub 2 tbsp. l. txiv roj roj thiab 1 tbsp. l. soy sauce. Nyob rau hauv lub emulsion ntxiv ib tug siab zoo pinch ntawm tws tshiab basil, ob tws qej cloves, dub kua txob, ntsev. Ncuav marinade rau hauv ib tug ceev lub hnab. Luam tawm rau plaub steak Escolar. Nruj nreem pob yuav tsum khi li, Co thiab cia nws nyob rau hauv lub tub yees rau ob teev. Ci loj kua txob liab. Peb txiav, tshem tawm cov noob, hle lub tev, peb yuav tsum txiav slices ntawm cev nqaij daim tawv. Ntxiv kaum ob cov txiv ntseej, posechennyh rings, tws dos liab thiab ib tug pinch ntawm basil. Qhov no sib tov yuav caij kua zaub diav vinegar nrog ob zaug tus nqi ntawm cov roj txiv roj. Nyob rau hauv ib frying lauj kaub kib Escolar. Garnishing zaub sib tov.

ci butterfish

Koj nplawg peb cov hniav qij mortar thiab suppress nws ntau ceg zaub txhwb qaib ib tug pinch ntawm ntsev thiab txiv roj roj. Yog hais tias lub ice cream ntawm peb pov tseg escolar ntses yuav tsum sawv ntsug nyob rau hauv lub tub yees dhau ib hmo. Ces, nws yuav tsis ntws dej. Rinsed plaub fillets, obsushivayut thiab muab nrog cov qij marinade. Ntxawm nyob rau hauv tub yees rau ib teev. Txheej kom sov lub qhov cub rau 150 ^° C fillet nteg nyob rau hniav nyiaj hniav kub, nyob rau hauv uas peb muab tso rau lub lauj kaub - nws escolar - ntses roj thiab ci muab ib tug ntau ntawm cov rog. Ua noj ua haus tsis muaj tig tsis tau ua tiav ib nrab-teev. Tsib feeb ua ntej lub expiry ntawm ywg dej ntses nrog peb dia Parmesan cheese. Sai sai npaj cov ntses: nyob rau hauv ib tug mortar caws Mes Kas no ib clove ntawm qej nrog nkaub qe thiab txiv qaub kua txiv. Ntxiv ib co ntsev mus saj. Pab ntses nyias thiab ntses ywg nws.

Escolar nrog tshuaj ntsuab

Nyob rau hauv cais cev ntses incision nyob rau hauv plaub qhov chaw thoob plaws. Tshiav lub sab hauv thiab sab nraum txiv qaub kua txiv, ntsev thiab kua txob. Qhov nruab nrab cev muab tso rau hauv ob peb ceg mint, zaub txhwb qaib thiab rosemary, lub ob lub ntsej mob kua txob. Carpeted ci ci. Muab cov ntses. Lub insert txiav ib tug hlais cov txiv qaub. Saum toj no muab kua txob ib ncig. Npog nrog ob daim ntawv ci zaschipyvaem lub hnab ntawv. Cia peb muab ib tug impregnated nrog ib teev, ces ci kaum feeb ntawm ib tug kub ntawm ob puas peb caug degrees Celsius. Hauj lwm rau tus ntses npaj los ntawm ib tug sib tov ntawm txiv roj roj thiab finely tws Mint.

Delicatessen gray mackerel nyob rau hauv kua ntses

Escolar ntses, uas nws cov zaub mov txawv muaj nyob rau hauv ntau cuisines ntawm lub ntiaj teb no, yog heev nrov nyob rau hauv South East Asia. Lub tais ncuav 120 ml ntawm soy sauce. Dilute nws mus rau 50 ml ntawm cov dej. Muab nyob rau hauv lub marinade muaj ib tug me Rev ntawm tws ntsuab dos thiab ib me nyuam diav ntawm hauv av qhiav. Nrog Escolar fillet (300-400 grams) yog txiav tawm ntawm daim tawv nqaij. Fillets Pickle tsawg kawg yog ib nrab ib teev. Tej lub sij hawm tig dua rau daim mus escolar soaked los ntawm tag nrho cov sab. Kis rau ib tug phuam. Ces peb muab tso nyob rau hauv lub hniav nyiaj hniav kub, nyob rau hauv uas muab lub lauj kaub rau lub nrog roj build. Ci rau txog kaum tsib feeb ntawm 220 degrees. Nyias, npaj hau mov. Nws muab tso rau hauv daim ntawm ntses. Lub daim ntawv qhia kom mus sib tov kua ntses nrog ib me nyuam diav ntawm zib ntab. Drizzle no hnav khaub ncaws tiav lawm zaub mov.

Risotto nrog ntses

Nyob rau hauv ib pab yias muab ob dia ntawm butter thiab zaub roj. Thaum muaj roj sov so li, muab tso rov qab ib khob ntawm npaj nceb. Simmer rau plaub feeb, ces ntxiv ib dia ntawm tshiab thyme nplooj. Fry rau lwm ob feeb. Ntxiv lub mov thiab dawb cawu cub. Simmer rau yaj ua pa cov kua. Nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub yias kib las escolar. Ntses (xyuas pav nws) tsis yuav tsum tau ib tug ntau ntawm cov rog. Suffice oiled kib lauj kaub rau pancakes. Fried escolar peb feeb rau txhua sab. Muab daim ntses rau sab saum toj ntawm lub risotto. Muab tso rau hauv lub qhov cub rau tsib feeb.