Khaub thuas pickling txiv lws suav - qub kev cai

Txawm tias muaj tseeb hais tias tib tseem yuav tsiv mus nyob rau pem hauv ntej, thiab lub ntiaj teb no ntawm technology thiab tshiab technology yog lossi tau zoo tuaj, lub tsev preservation kev lig kev cai yog tseem heev npaum li cas ciaj sia rau nws tus kheej. Ntawm cov hoob kawm, koj muaj peev xwm yuav npaj txhij-ua cov khoom nyob rau hauv lub khw, tab sis npaj rau lawv tus kheej txhais tes zoo li heev six. Khaub thuas pickling txiv lws suav - nws yog zoo qub zaub mov txawv ntawm teb ntawm no zaub. Muaj coob tus neeg xav hais tias vim ntsev xwb loj batches ntawm txiv lws suav nyob rau hauv tej kas tham. Tab sis koj muaj peev xwm siv ib tug yooj yim lub khob hub.

Solim ntsuab txiv lws suav

Siav zaub yog tau nyob rau hauv no yav tas thiab ntse me ntsis ntsim. Tshwj xeeb, lawv yuav rov hais dua mus rau cov neeg uas nco ntsoov lub saj ntawm pickles los ntawm ib tug chim. Salting ntsuab txiv lws suav txias txoj kev yuav tsum kawm rau cov uas khoom noj xws li tshiab ntsuab fennel, zaub txhwb qaib, basil, kua txob, qij thiab dib qaub. Lub tsev txhab nyiaj nteg ntsuab txiv lws suav thiab muab lawv nyob nruab nrab ntawm cov txuj lom thiab tshuaj ntsuab. Tag nrho cov sau nrog txias brine. Mus ua noj nws koj xav tau tus ntsev thiab suab thaj. Nyob rau qhov yuav tsum tau kom muaj nuj nqis ntawm brine coj ib tug loj diav ntawm cov khoom xyaw rau ib liter ntawm dej. Ces qhov no tov yog lawm ua tus sau nyob rau hauv kaus poom thiab hau qaws. Hais txog 2 hnub, lub txiv lws suav kom sov so. Thaum lub brine yuav nkoog, muab tso rau lawv nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Khaub thuas pickling txiv lws suav yuav tsum tau ntau lub sij hawm tshaj kub. Feem ntau, qhov no tais yuav saj tsuas yog tom qab 30-40 hnub.

Raws li ntawm lub thoob

Zaub mov txawv salting txiv lws suav txias txheej txheem tsis tau tshwj xeeb cov khoom xyaw. Txhua yam yog cia li feem ntau cov tshuaj, muaj yog txhua txhua niam tsev. Yuav pib, peb xaiv txiv hmab txiv ntoo. Lawv yuav tsum muaj nruab nrab loj thiab tsis overripe. Rau no daim ntawv qhia yuav tsum tau dib qaub paus, Currant nplooj, kub kua txob, qej, dill thiab ntsev. Txiv lws suav meej ntxuav, txiav zaub ntsuab thiab dib qaub paus peb nyob rau ib grater. Qej thiab kua txob purify thiab txiav mus rau hauv daim (ntawm kev loj). Number of tshuaj thiab txuj lom yuav tau tom nyob rau hauv koj tus kheej. Txaus siab rau ntau ntsim thiab pungent saj - muab tso ntxiv. Ntug dej pre-ntxuav thiab sterilize. Tam sim no muab tso rau hauv qab ntawm txhua tus ntawm lawv ib tug me ntsis txuj lom, kua txob thiab qej, grated dib qaub, thiab ces nteg lub txiv lws suav. Cov khaubncaws sab nraud povtseg yuav alternated.

Peb npaj lub brine. Nyob rau hauv ib liter ntawm dej muab 1 dia ntsev. Brine yuav tsum rhaub, ces txias. Tom qab hais tias, ncuav nws mus rau hauv lub thawv. Peb muaj cov txiv lws suav nyob rau hauv ib chav tsev rau ob hnub, tsis dov npog. Yog hais tias tsim nyog, nyob rau hauv lub fermentation txheej txheem rau refill lub brine. Tom qab ntawd kaw lub thawv thiab tshem tawm nyob rau hauv ib tug txias qhov chaw. Khaub thuas pickling txiv lws suav yuav tsum tau salting rau 30 hnub ntawm tag nrho cov kev npaj txhij.

Ceev thiab cua

Qhov no daim ntawv qhia yog heev ceev. Noj rau hauv nruab nrab, tuab txiv lws suav thiab txiav lawv nyob rau hauv lub soj caum, ua ib tug me me kev nyuaj siab. Luaj lub qej thiab txiav nws finely. Ib me ntsis cov qij txuas nrog ntsev. Koj yuav tsum tau yog tus ntsuab (tsawg kawg yog ob hom). Nws tseem yog tsim nyog los finely chop thiab sib tov nrog lub qej. Tam sim no txhua lub caij so soob tso qej ntsev. Lub peev xwm rau salting muab txheej thiab ntsuab qej ntsev. Qhov no "cushion" nteg txiv lws suav. Txij li thaum rov qab ua dua txheej los ntawm txheej. Teem sab saum toj quab thiab tawm hauv lub chav tsev. Nws yog ib tug txias txoj kev uas yuav salting txiv lws suav ceev - tsuas yog 12 teev.