Kua ntoo nyob rau hauv tsev: npaj ib tug cua caw ntawm lub niaj zaus apples

Rau wines ua los ntawm apples haum rau yuav luag txhua ntau yam ntawm txiv hmab txiv ntoo. Koj muaj peev xwm coj ob lub caij nplooj zeeg thiab lub caij ntuj sov los yog lub caij ntuj no. Qhov loj tshaj plaws yog hais tias lawv yog qaub-qab zib, thiaj li yuav ua tau ntau delicious kua ntoo. Nws npaj tej zaum yuav nqa tawm nyob rau hauv ntau txoj kev. Piv txwv li, nyob rau hauv Fabkis, ib lub teb chaws uas zoo zoo kua caw haus unfiltered thiab uas tsis yog-si ntoo. Cov nram qab no cov zaub mov txawv ua rau nws tau mus sim lwm variants ntawm lub haus dej.

Yuav ua li cas mus ua noj kua ntoo: lub classic version

Loop ntawm thiab ntxuav apples cored, txiav daim thiab zom los ntawm kev siv ib tug loj lattice li. Nws yog ib qho tseem ceeb tsis txhob ua ib yam nkaus thiab zoo ncuav mog qab zib, vim hais tias ntawm nws nyuab zog nyem qhov kua txiv. Cov uas ua loj ntawm malic muab nyob rau hauv ib tug iav raj mis, ntxiv ib kilogram puas - puas tsib caug grams qab zib, cover caj dab gauze thiab tshem tawm thaum tshav kub kub. Ob peb hnub yuav tsum nyob rau hauv qhov chaw ntawm khoom qab zib, thiab kua txiv yuav yuav nyob rau hauv lub hauv qab. Lim nws, ua tib zoo nias lub txiv hmab txiv ntoo ceeb thawj. Cov uas ua kua txiv yog tov nrog rau cov tib piv ntawm qab zib rau ib liter thiab ncuav mus rau hauv ib lub raj mis nrog ib tug tshwj xeeb lub raj uas yuav kos tshaj cua tsim rau hauv ib hub dej. Tawm mus rau ferment rau nees nkaum hnub, tom qab uas lub siphon thiab ncuav mus rau hauv cia fwj.

Kua ntoo nyob rau hauv tsev: ib tug variant ntawm qhov kua txiv

Ua li no, koj yuav tsum tau haus dej haus undiluted kua txiv los ntawm apples thiab ib tug tshwj xeeb layout ntawm cawu cub poov xab. Yuav kom npaj nws, muab ib lub khob ntawm raspberries thiab sawv duav, tsis txhob ntxuav lawv tam sim ntawd tsuav thiab ncuav ib tug ib nrab khob ntawm boiling dej, ntxiv ib tug thiab ib tug ib nrab dia suab thaj, cover thiab cia zaum rau peb hnub nyob rau hauv ib tug maub qhov chaw nyob rau hauv chav tsev kub, stirring txhua txhua hnub. Ncuav lub hau kua txiv mus rau hauv ib tug sterilized iav tais, ntxiv pre-ua layout, npog nrog ib tug plug nrog ib tug dej rooj vag thiab tawm mus rau ferment rau plaub hnub. Tom qab ntawd, lub cawu cub yuav tsum tau ntws thiab ncuav rau hauv hwj. Rau qee kom sib tau lub haus dej, siv cov mis nyuj. Siv ib liter skimmed mis nyuj rau ib liter ntawm kua txiv hmab thiab sib tov meej, thiab ces tsau rau ob peb hnub nyob rau hauv chav tsev kub thiab ces lim lub. Qhov no ntoo haus ntshaw sai tom qab lub sij hawm ntawm kev siv thiab ua, raws li ntev nws yuav tsis. Nyob rau hauv tas li ntawd mus rau mis nyuj, kua ntoo nyob hauv tsev yuav tsum flavored nrog cognac. Nws yuav muab cov cawv txiv hmab ntau dua lub zog thiab ntau thawj tsw.

Kua ntoo nyob rau hauv tsev: ib qho kev xaiv rau tej winemakers

Rau no daim ntawv qhia yuav tsum tau kua poov xab, namely rau hauv thaj av, tsawm nyob rau hauv qab ntawm lub raj mis thaum lub sij hawm yav dhau los ua noj ua haus caw ua los ntawm apples. Yog li ntawd npaj ib tug ntoo tsuas yog tom qab muaj raug kuaj lwm daim ntawv qhia. Yog li ntawd, coj ib tug qaub siav apples, tev thiab chop. Ncuav rau hauv lub khob fwj los yog enameled tais, ncuav dej txias, ntxiv ib me ntsis txiv qaub tev thiab kua tuab iav. Tshem tawm kom txias rau peb hnub, ntws lub kua txiv thiab ces ncuav rau hauv lub ncuav mog qab zib nrog boiled dej. Rov qab txoj kev peb lub sij hawm, tag nrho cov kua txiv ntws nyob rau hauv tib lub hwj. Kua ntoo, tsev-siav rau ib tug tuab, nws yog pom zoo kom do ua ntej yuav siv nrog qab zib mus saj.