Kua zaub thiab porridge "Zatiruha": hauv daim ntawv qhia nyob rau hauv tsev

Ntawm ntau yam tais diav, muaj ib co uas peb yuav siv cov kab lus "cov zaub mov neeg pluag". "Zatiruha" cia li ntog rau hauv cov qeb ntawm cov zaub mov.

Yuav ua li cas yog "Zatiruha"?

"Zatiruha" - ib tug gruel ntawm brewed hmoov, ntau reminiscent ntawm ib tug kua zaub taub hau. Tais nws yog hais txog mus rau lub neeg pluag chav ua noj, npaj nws txom nyem heev. Nws yog ib tug yooj yim txheej txheem rau qhov kev npaj ntawm thiab tus nqi ntawm cov khoom xyaw, tab sis nws yog li ntawd qab uas yog nrees daig nyob rau hauv lub chav ua noj ntawm ntau haiv neeg. Nyob rau hauv Russia nws yog hu ua "Zatiruha" Belarus yog lub npe hu ua "Zatsirka" nyob rau hauv Ukraine - "grout" nyob rau hauv lub sab hnub tuaj - "Umach ashi". Yuav kom npaj xws li ib tug grout yuav siv tau nplej, buckwheat, taum mog thiab oat hmoov.

Muaj yog ib qho kev nthuav lus dab neeg txuam nrog rau keeb kwm ntawm no tais. Ib tug poj niam uas tau txais kev pab raws li ib tug ua noj nyob rau richest neeg tom qab lub khob noom cookie thaum ci ncuav rau lawv cov tswv yeej tsis tes xab npum. Thiab tag nrho cov khob noom cookie uas sticks rau lawv, nyob rau hauv tsev, nws av mus rau hauv tej yam khoom noj thiab siav rau koj cov me nyuam mov kua zaub. "Zatiruha", hauv daim ntawv qhia uas xub tshwm sim nyob rau hauv lub XV xyoo pua, nyob rau hauv lub sij hawm txais kev cawmdim rau ntau cov tswv teb los ntawm starvation. Niaj hnub no, nws yog npaj nrog mis nyuj, tiam sis yuav tsum hau thiab cov dej, thiab broth.

Mis porridge "Zatiruha": hauv daim ntawv qhia los ntawm kuv thaum yau

Muaj ntau ntawm peb nco ntsoov qhov no phaj los ntawm kuv thaum yau. Qhov no yog cov nyiaj txiag kev xaiv rau qhov kev npaj ntawm mis nyuj porridge. Ib txhia siav nws nyob hauv tsev, thaum lwm tus neeg tau sim zaub mov nrog ib tug yeeb yuj lub npe "Zatiruha" nyob rau hauv kindergarten.

Porridge rau no daim ntawv qhia siav nyob rau hauv cov mis nyuj nrog rau qhov sib ntxiv ntawm lub grout npaj los ntawm cov hmoov nplej (0.5-1 khob), qe, ntsev, piam thaj thiab butter (mus saj). Cov khoom xyaw yog heev yooj yim, uas yog muaj nyob rau hauv txhua txhua lub tsev. Nyob ntawm seb cov yam taub hau yuav coj 0.5-1 liter ntawm mis nyuj. Porridge nrog ntau ntau hais tias cov khoom tsa ib tug tuab kua zaub. Tab sis nws muaj tib lub npe - "Zatiruha".

Yuav ua li cas los npaj grout? Siv cov hmoov nplej, ncuav nws nyob rau hauv lub rooj swb, ntxiv ib pinch ntsev, ua ib tug zoo nyob rau hauv qhov chaw thiab tsav nyob rau hauv nws lub qe. Cov uas ua loj yog zoo so nws ob txhais tes. Tom qab ntawd, lub sib tov twb sieved los ntawm ib tug sieve, whereby granules yog tau zoo hmoov. Tom qab lub grout feem ntau tsim loj plaub ya ri hmoov. Lawv muaj peev xwm yuav sov (qhuav) rau ib tug qhuav yias, thiab ces rov qab mus rau tshiav nws ob txhais tes thiab tshau.

Nyob rau hauv thiaj li yuav noj porridge, nws yog tsim nyog los boil lub mis nyuj nyob rau hauv ib saucepan, ces ncuav nws mus rau hauv lub grout. Ntxiv qab zib mus saj (2-3 dia). Ua noj, stirring tas li, rau 7-10 feeb. Thaum lub porridge yog npaj txhij, ntxiv mus rau lub butter mus saj.

"Zatiruha mis nyuj": hauv daim ntawv qhia rau cov me nyuam

Yuav kom grout kua zaub muab mos mos thiab maj mus rau nws zuaj lub khob noom cookie rau yogurt. Rau qhov no yuav nplawg nyob rau hauv ib tug me me lub tais 80 ml ntawm yogurt, qe thiab ntsev. Ces tus uas ua loj yog maj admixed diav rawg hmoov, ib yam li muab tshuaj ntxuav nws. Tom qab ib tug ob peb feeb lub khob noom cookie yuav ua txhaum li hauv me me pieces. Lawv yuav tsum tshau los ntawm ib tug sab cib. Qhov no yog qhov grout.

Tam sim no koj yuav tsum boil lub mis nyuj. Nws ntim nyob ntawm seb koj xav mus ua noj: mis nyuj kua zaub los yog porridge. Nyob rau hauv lub hau mis nyuj rau ncuav zatiruhu thiab ua noj, stirring tas li, rau 10 feeb. Qhov kawg ntawm ua noj ua haus ntxiv qab zib mus saj.

"Zatiruha", daim ntawv qhia ntawm uas yog npaj siab saum toj no, nws puv tawm hauv kev sib tw thiab qab zib. Qhov no zaub mov yuav txaus siab rau cov me nyuam thiab cov laus yuav tsis nyob twj ywm indifferent.

Mis kua zaub "Zatiruha" nrog qos yaj ywm

Nyob rau hauv lub Lavxias teb sab lub zos "Zatiruha" - ib tug zaub mov uas muaj kev hlub thiab muaj peev xwm los npaj txhua tsev neeg. Ntawm no nws yog hau nyob rau hauv dej nrog rau mis nyuj, grout, thiab qos yaj ywm. Tau cua thiab noj broth tau txais kev pab kub.

Daim ntawv qhia "Zatiruhi" mis nyuj yog siv nyob rau hauv ob peb theem:

1. Lub yias 1 liter ntawm dej los rhaub, ntxiv tsuav nqaij qos yaj ywm (2 pcs.), Ntsev mus saj.
2. Npaj cov grout ntawm ob qe, 1-2 khob ntawm hmoov thiab ib tug pinch ntawm ntsev. Tshau los ntawm ib tug sab cib.
3. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub ntawm dej thiab qos yaj ywm ncuav mis nyuj (1 L) thiab tom qab boiling ncuav grout.
4. Ua noj ua haus kua zaub 10 feeb tom qab boiling. Pab nrog zaub ntsuab thiab finely tws qej (ntxiv mus saj).

"Zatiruha", uas daim ntawv qhia muaj cov saum toj no tej zaum yuav npaj nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug kua zaub los yog porridge. Thaum xaiv cov yav tas kev xaiv tus nqi ntawm cov dej thiab mis nyuj haus yuav tsum raug txo los ntawm ib nrab.

"Zatiruha" nrog mis nyuj thiab ntsuab dos

Koj siv tau ib yam ntawm cov zaub mov txawv saum toj no rau hauv cov kev npaj ntawm grouting rau no mis nyuj kua zaub. Qab puv floating rau yogurt, mos mos thiab siab zoo.

Muab tso rau hauv lub qhov cub mis nyuj rau rhaub, ntxiv ntsev. Ncuav mus rau hauv lub lauj kaub grout. Boil mis nyuj kua zaub 10 feeb. Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub, ntxiv dub kua txob mus saj thiab ib tug loj pawg ntawm tws ntsuab dos.

"Zatiruha" daim ntawv qhia uas tej zaum yuav zoo li txawv txawv, nyob rau hauv qhov tseeb nws puv tawm heev six. Qhov no zaub mov yuav tau menyuam txawm los ntawm gourmets.

Yuav ua li cas mus ua noj kua zaub pluag

Neeg pluag cov tais diav yuav ua tau qab heev. Direct pov thawj ntawm no - "Zatiruha" daim ntawv qhia uas tsis tau poob nws chaw tom qab rau centuries.

Ua noj ua haus kua zaub yuav ua tau dej, zaub los yog nqaij broth. Ua ntej, ib tug ua kua yog ntxiv rau lub qos yaj ywm, thiab thaum twg nws yog siav - zazharki ntawm lub dos thiab zaub ntug hauv paus nyob rau hauv zaub roj. Tab sis rau cov grout, koj siv tau cov nram qab no txoj kev ntawm kev npaj.

Ua peb cov tais diav. Ib lov ib qe thiab co nws nrog ib tug nkhaus. Nyob rau hauv lwm ywg dej ntawm hmoov thiab tawm hauv lub thib peb rau hauv lub tiav lawm grout. Ua ntej, ntsw koj txhais tes nyob rau hauv lub qe, ces nyob rau hauv salted hmoov, thiab nyob rau hauv peb lub tais lawv yuav tsum tau tshiav tiv thaiv txhua lwm yam. Thiab tau grout. Qhov seem qe nyob rau hauv ib lub tais, koj yuav ntxiv tau rau lub kua zaub nrog lub crumbs. Ua ntej pab, sprinkle lub tiav lawm zaub mov zaub ntsuab.