Me Nyuam Yaj cov kua zaub. Tus thawj lub tais rau koj rooj

Nyob rau hauv lub chav ua noj ntawm txhua txhua lub teb chaws ntawm lub ntiaj teb no yog tus thawj phaj. Tab sis ntau heev hu ua kua zaub peb ntsib dog dig hloov nyob rau hauv peb to taub ntawm lub zaub mov thaum lub sib xws ntawm tuab heev thiab creamy li kua zaub muaj ib tug Sweet saj. Tiam sis tag nrho cov tais diav muaj nyob rau hauv ntau yog hais tias lawv thawj pab nyob rau hauv lub rooj. Mutton kua zaub, yog tsis muaj exception. Qhov no zaub mov yuav tsum yog ib tug tiag tiag masterpiece rau tej lub rooj.

Me Nyuam Yaj kua zaub nrog qos yaj ywm muaj nws tus kheej idiosyncrasies, thiab ua noj ua haus hom kev kawm rallied ntau Eastern lig kev cai. Nws yog ib lub Middle East cuisine yog nplua nuj nyob rau hauv cov tais diav ntawm yaj. Qhov no yog ib qho lwm txoj kev mus npua nqaij, uas yog txwv tsis pub rau noj rau kev cai dab qhuas yog vim li cas. yaj kua zaub koom mus rau ib tug refuelling kua zaub, nws ua khob noom cookie prevails saum toj no cov kua tivthaiv. Nws yog heev muaj roj, caloric tsis ntau ua tsis tau zoo rau lub thib ob tais diav, thiab tej zaum surpasses lawv.

Muaj ob theem pib txoj kev mus ua noj nws. Ib tug ntawm lawv yuav thawj zaug roasting nqaij kom txog thaum ib nrab, yog li kom txhob muaj cov ua noj ua haus kua zaub rau 30-40 feeb. Qhov thib ob xaiv, uas peb coj raws li ib lub hauv paus rau kev npaj ntawm kua zaub ntawm yaj, qeeb ua noj ua haus yuav li anguish tshaj li tsawg tshav kub kom txog thaum siav cov khoom xyaw. Yuav ua li cas tsis xam qhovkev rau hauv xws li cov tais diav raws li tus menyuam yaj uas kua zaub, ces nws yog ib tug loj tus naj npawb ntawm tshuaj ntsuab thiab zaub ntsuab. Lawv ntxiv ib ob peb feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus li cov as-ham tsis mob ua npaws los ntawm tshav kub kev kho mob, tiam sis tsuas yog tus sau cov aroma thiab meej saj Shurpa. Thiab nws yog hu ua mutton kua zaub. Zaub siv ib tug uas loj hlob nyob rau hauv koj cheeb tsam: zaub txhwb, dill, zaub txhwb qaib, basil, cumin. Qhov no kua zaub yog ib txwm ib qhov khoom xyaw: qos yaj ywm, carrots, dos. Dos muab tso rau hauv lub kua zaub yog ib txwm ib tug loj pes tsawg tus, yog hais tias tsis yooj yim. Zaub txiav slices los yog halves. Tag nrho cov pre-kib nyob rau hauv cov roj txiv roj tsawg tshaj kub rau hauv ib pab yias. Feem ntau nyob rau hauv no kua zaub ntxiv apples los yog txiv moj mab.

Yuav kom npaj yaj kua zaub nrog mij, lub nram qab no cov khoom xyaw: yaj (yeej ib txwm xaiv ib daim ntawm cov nqaij tus nqi ntawm 1 kg ntawm 3 litres kua), 600 grams ntawm qos yaj ywm, 3 loj carrots, dos 500-700 grams, 250 grams ntawm cov noodle tshuaj ntsuab, ntsev, txuj lom. Me Nyuam Yaj yog ib txwm coj tshiab thiab yeej tsis khov, tsuas yog hais tias xws nqaij kua zaub qhia qhov tseeb tsw thiab zoo Oriental cuisine. Me Nyuam Yaj yog muab tso rau hauv boiling dej, qhov hluav taws kub yog txo mus rau cov kev txwv, pib brew. Tag nrho cov pre-kib zaub, raws li tag nrho cov uas tau mus tawm ntawm lub hauv av yog xav tau qias neeg, tab sis qhov no txoj kev ntawm tshav kub kev kho mob cleans lawv. Txiav lawv loj slices thiab Fry nyob rau hauv cov roj txiv roj. Ntxiv cov zaub mus rau lub lauj kaub thiab quaj los kuamuag vim tshaj tsawg tshav kub rau 1-1.5 teev kom txog rau thaum kev sib tw uas. Nrog xws li ib tug maj hom ntawm longing tag nrho cov khoom qhia nws pob paj ntawm aromas thiab tsis tshua poob ntawm cov as-ham. Txawm nyob rau hauv lub kua zaub ua noj ua haus xav tias lub ntiajteb txawj nqus thiab Eastern kev txawj ntse, uas tag nrho cov yam tseem ceeb yog ua maj mam. Rau 20 feeb ua ntej lub ua noj ua haus shurpa, ntxiv mij. Tseem nws yog tsim nyog los ntxiv tshiab tshuaj ntsuab, tws mus rau ib tug nruab nrab loj nyob rau hauv 10 feeb. ½ teaspoon ntsev, allspice los yog liab hlawv (los yog paprika) mus saj, Bay nplooj ntoos. Yuav kom qhov no kawg, lub teb chaws tais categorically tsis tsim nyog dag tsw enhancers thiab tsw.

Khaws kev lig kev cai ntawm lub teb chaws, mutton kua zaub, tau txais kev pab raws li nyias cov tais diav. Khob noom cookie nrog zaub thiab nqaij tau txais kev pab nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub thawv, raws li ib tug lub ntsiab tais, thiab cov broth nrog txuj lom thiab txuj lom, raws li cov ua ntej. Garnish nrog yaj ntxuav cia nrog uas muaj ntxhiab thiab nyeem broth. Shurpa tsis npaj rau lub neej yav tom ntej, nws tsis paub txog lub re-ua kom sov thiab txias. Feem ntau nws yog ib tug ib txwm zaub mov mus rau haus dej haus los ntawm khob nyob rau hauv lub qab ntxiag lub tuam txhab ntawm cov phooj ywg rau ob peb teev, thiab ib tug sab zaub mov nrog nqaij noj caj npab. Bon Appetit, thiab ib lub tais uas koj yuav tsis ua li cas.