Pickle carp, xa nws mus rau hauv ib tug ntsim khoom noj txom ncauj Hye

Cov ntses nyob rau hauv peb lub rooj yog tus thib ob feem ntau nrov tom qab tais ntawm cov nqaij cov khoom. Ib tug ntawm lawv, uas yog noj nrog Library, hloov las herring - qhob appetizer ntawm finely tws sirloin slices kho nrog ntsev thiab vinegar. Nws yog feem ntau los ntawm ib tug loj dej ntses: catfish, carp, pike, carp, chub. Sim nws thiab koj ua noj nyob rau hauv tsev ib tug ntsim phaj. Ib tug piav qhia ntawm yuav ua li cas yuav ua rau tsib carp. Lub daim ntawv qhia, yees duab kev kawm los pab koj tau txais ib tug qab noj txom ncauj ntawm Xe raws li nyob rau hauv cov kev cai ntawm Korean cuisine. Cia peb xav txog nyob rau hauv kom meej tag nrho cov ua sawv ntawm lub chaw ua hauj lwm. Nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab hais tias nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm carp, koj yuav tsum tau lub sij hawm los ntawm 6-7 lub sij hawm rau hnub. Lub caij yuav nyob ntawm seb qhov loj ntawm lub daim - lub me me thiab yuav tsum shredded ntses, cuam sai koj yuav tau txais ib tug cua phaj.

Pickle carp: Npaj cov ntses

Feem ntau, qhov no txom ncauj muaj tsis muaj cov pob txha. Nws yog yog li ntawd tseem ceeb heev rau neeg tua tsiaj lub cev. Qhov tseem qab marinated carp tau los ntawm tus ntses loj loj. Ua li no, ntxuav nws los ntawm cov dos thiab lub plab. Ua tib zoo tshem tawm cov hnyuv nrog lub tsib lub zais zis. Tom qab tag nrho, yog hais tias nws ntawd tawg lawm thiab nws cov txheem yuav tau txais cov cev nqaij daim tawv - cov ntses yuav suav hais tias tainted. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, txiav tawm lub puas chaw nrog rau lub capture ntawm lub nyob ze sis plawv hniav. Tom ntej no, tshem tawm lub taub hau, tus Tsov tus tw, fins yog loj, tshem tawm cov fillets nrog caj thiab tawv, thiab ces nrog ib tug ntse riam txiav crosswise mus rau hauv slices tsis muaj ntau tshaj li 2 cm nyob rau hauv dav. Qhov nruab nrab luaj li cas ntawm cov ntses yog tsis kho li ntawd, kom zoo zoo. Faib nws mus rau hauv nyias daim ua ke nrog cov pob txha thiab tej tawv nqaij. Thiab los ntawm lub taub hau thiab tus Tsov tus tw ua noj kua zaub.

Pickle carp: salting

Npaj daim ntses nplua mias rau ncuav ntsev thiab qhov chaw nyob rau hauv lub tub yees. Rau nyias slices yuav tsum txaus 2-3 teev rau ib tug loj-qhov loj qhov fillets - tsis muaj tsawg tshaj li 10-12 teev.

Pickle carp: marinating

Tom qab cov ntses twb dhau thawj ua noj ua haus kauj ruam, npaj mus rau lub thib ob - lub ntsiab. Rau no thawj loj kom huv si yaug lub ntsev, hloov cov dej ob peb zaug. Ces ncuav lub diluted 6 feem pua cov kua ntawm vinegar thiab tawm ntawm chav tsev kub. Feem ntau nws yuav siv sij hawm 3 qhov chaw ntawm cov kua acid thiab 1 feem dej. Nws yog ib qho tseem ceeb uas tag nrho cov daim raug raus nyob rau hauv lub marinade, muab tso rau hauv sab saum toj ntawm no tiaj phaj, uas nias tus nuv ntses hauv av. Tej lub sij hawm do nws nrog ib tug diav rau ib tug zoo dua niaj hnub impregnation. Philae yuav maj mam tau ib tug whitish Hawj txawm. Tom qab 2.5 teev nyias paib ua siab npaj, lub loj daim yuav tsum dag nyob rau hauv lub marinade 4-5 teev.

Pickle carp: sib tov nrog zaub, roj thiab tej txuj lom

Tshem cov ntses ntawm lub marinade, tsis tas yuav zoo zoo heev nias tov. Nws yuav tsum tau noo thiab tus hluas. Raws li ib tug zaub "garnish" Siv lub dos, txiav mus rau ib nrab ib ncig thiab tshiab zaub ntug hauv paus, uas grate carrots nyob rau hauv Kauslim. Tag nrho cov ntim piv ntawm cov khoom yog nyob rau ntawm saj nyiam. ib nrab ib dos Fry nyob rau hauv cov roj kub kub kom txog thaum Golden thiab sprinkle rau ntawm cov ntses. Cov txuj lom ntsoov siv kua txob liab, Bay nplooj ntoos thiab ntau yam Korean flavorful filling. Kom meej meej sib tov tag nrho cov khoom xyaw, thiab tsis txhob hnov qab txog qhov tshwj xeeb seasoning rau ntses, uas muab lub tais hluas thiab yus saj. Tom qab Txoj kev lis ntshav ntawm tub yees khoom noj txom ncauj yog npaj txhij!