Qhov zoo tshaj plaws kub ntses nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Kub ntses "Tabasco", Thaib ntses, kua ntses: Zaub mov txawv

Kub ntses ua rau cov saj ntawm cov khoom noj ntau noo, yog li stimulating qab los noj mov. Muaj ntau cov kev tshawb fawb qhia tau tias cov "hluav taws" ntawm txuj lom nyob rau hauv nws muaj pes tsawg leeg ua zaub mov noj qab nyob zoo, leeb cov metabolism hauv, txhawb poob, ua kom ntshav, sov li uas mob khaub thuas, yuav pab nyob rau hauv sib ntaus tawm tsam mob khaub thuas. Yuav ua li cas yog cov kub ntses nyob rau hauv lub ntiaj teb no? Yuav ua li cas nws yog ua tau los npaj rau koj tus kheej? Nyeem txog nws nyob rau hauv no tsab xov xwm.

Sauce "Tabasco": muaj pes tsawg leeg thiab daim ntawv qhia

Ib qho ntawm feem nrov kub kua ntsw nyob rau hauv lub ntiaj teb no yog "Tabasco." Yog siv nyob rau hauv nws cov kev siv thiab sis plawv hniav siav cayenne kua txob, vinegar thiab ntsev. Classic liab ntses "Tabasco" yog muaj hnub nyoog 3 xyoos nyob rau hauv ntoo qhib tej kas tham. Nws muaj qaub ntsim aroma thiab cov nplua nuj tangy saj. Cov ntses yuav tsum tau ntxiv rau cov tais diav cia li ib tug nco, li ntawd nws yog kub.

Nyob rau hauv tsev, cov ntses "Tabasco" yuav tau ua los ntawm tej kub kua txob, tab sis nws yog advisable siv cayenne los yog txawm kua. Yog li ntawd saj tus ntses yuav ua tau ntau zoo ib yam li cov thawj version.

Koj yuav tsum looj hnab looj tes rau koj ob txhais tes ua ntej ua hauj lwm nrog cov kua txob. Tom qab ntawd kua txob ntxuav, txiav hauv ib nrab thiab tau tawm ntawm nws cov noob. Yuav tsum tau tsuas lub cev nqaij daim tawv, tab sis tsuas yog tias koj tsis xav mus ua noj ib yam nkaus thiab pungent thiab kub kev xaiv. Nyob rau hauv tas li ntawd, nws yog tsim nyog los noj ib me ntsis dej, 50 ml kua ntoo vinegar thiab dawb (wine), ntsev mus saj. Tag nrho cov khoom xyaw yog loaded rau hauv lub rab thiab zom zoo kom txog thaum tus. Tus nqi ntawm cov dej yuav tau kho rau koj los. Npaj ntses yog yam, koj yuav tshiav los ntawm ib tug zoo sab cib.

Nyob rau ib tug scale W. Scoville zoo tshaj plaws kub ntses nyob rau hauv lub ntiaj teb no "Tabasco" - yog "Habanera" (Tabasco Habanero), uas nws pungency yog 7-9 lab units. Nyob rau tib lub sij hawm, lub pungency ntawm lub classic liab ntses "Tabasco" yog 2500-5000 units, thiab ntsuab - los ntawm 600 mus 1200 units.

Thai ntses daim ntawv qhia

Nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm tom ntej no kub ntses tau tau muab siv rau txawv heev ntau ntau yam ntawm kub kua txob. Cov no muaj xws Thai kua txob, thiab lwm tus neeg. Lawv zhguchest W. Scoville scale yuav kwv yees nyob rau hauv lub chav los ntawm 50 txhiab mus rau 10 txhiab units.

Thai ntses, siav nyob rau hauv no daim ntawv qhia, muaj ib tug piquant ntsim-Sweet saj, txig blending nyob rau hauv nrog cov grilled qaib. Ua li nws nyob rau hauv tsev, koj yuav xav tau ib tug kub kua txob (2 pcs.), 3 cloves ntawm qej, 50 ml kua los yog cov nplej xim av vinegar, 100 g suab thaj, ½ teaspoon ntawm hiav txwv ntsev, dej (150 mL).

Tag nrho cov khoom xyaw uas koj yuav tsum chop lub rab mus rau lub yam qauv (nyob twj ywm me me daim). Tom qab no Thaib ntses yuav tsum tau poured mus rau hauv ib tug me me saucepan, muab tso rau on tsawg tshav kub thiab boil rau 3-4 feeb kom txog thaum tuab taub hau. Cia nyob rau hauv ib tug lub hwj iav nyob rau hauv lub tub yees rau ib lub hli.

Kua ntses: daim ntawv qhia tsoos

Tsis muaj rau ntawm cov tsoos teb chaws tais Mexican thiab lwm haiv neeg tsis yog ua kom tiav tsis muaj kua ntses. Nws yog ib qhov muaj nyob rau hauv cov kua txob ntawm lub tib lub npe, uas yog suav hais tias yog birthplace ntawm Latin America. Nws yog tau txais kev pab kub los yog txias raws li ib tug nqaij thiab cov ntses tais diav.

Tom tsev, koj yuav npaj tau ib tug qab kua ntses. Daim ntawv qhia nws yuav siv cov khoom xyaw: kua txob (7 pcs.), Qej (6-7 cloves), 150 ml ntawm vinegar, ntsev thiab suab thaj los mus saj. Peretz yuav tsum tau pre-ntxuav ntawm cov noob. Ces nyob rau hauv ib tug me me yias txuas sis plawv hniav hlais kua txob, qej, vinegar, ntsev (4-5 h. Yeem) thiab qab zib (1 hr. Diav). Muab cov tais diav ntawm lub qhov cub thiab simmer rau 12-15 feeb, kom txog thaum lub kua txiv tuab. Ces nws txoj cai nyob rau hauv lub lauj kaub chop lub rab thiab ncuav mus rau hauv ib khob ntim. Cia nyob rau hauv lub tub yees.

Kev npaj ntawm kub kua kub kua txob

Tej cov kua ntsw raws li nyob rau hauv liab kub kua txob muaj ib tug cim muaj - capsaicin, pab tsim endorphins, los yog "zoo siab cov tshuaj hormones". Txaus noj ib pluag hmo thiab pub nws kub ntses, thiab zoo siab yuav muab.

Sauce kub kua txob yuav tsum tau hu ua universal. Ua nws yuav ua tau ntawm tej yam ntau yam ntawm kua txob, li no kho cov yam sharpness. Rau ib classic ntses yuav tsum tau:

• kub kua txob (300 g);
• qij (5-6 cloves);
• ntsev (1.5 dia.);
• qab zib (1.5 tsp.);
• txiv qaub kua txiv (1 tbsp.);
• Zaub roj (1.5 v. Yeem).

Kua txob ntxuav ntawm cov noob thiab soj caum, cov qij huv si. Muab cov khoom xyaw rau hauv ib lub rab thiab zom rau puree. Xa lub resulting muab tshuaj txhuam rau hauv lub lauj kaub, ntxiv ntsev, piam thaj, txiv qaub kua txiv thiab zaub roj. Muab tus ntses haus, tam sim ntawd tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub thiab muab tso rau nws nyob rau hauv cov dej khov. Hauj lwm rau tus ntses nyob rau hauv ib tug txias nqaij thiab cov ntses.

Sauce Tshiab Mexico scorpions

Lub daim ntawv qhia ntawm no ntses invented thiab pom tau hais ib tug kws ua zaub mov los ntawm lub US lub xeev ntawm New Mexico. W. Scoville scale rau qhov no searing seasoning mus rau lub ntsiab zaub mov tau ze li ntawm 2 lab units. Qhov zoo tshaj plaws kub ntses nyob rau hauv lub New Mexico scorpions ntiaj teb no npaj rau lub hauv paus ntawm kua txob ntau ntau yam Infinity Chili, uas yog pom tias yog ib ntawm cov feem ntau burning. Tus so ntawm lub cuab yeej ntawm kev npaj ntawm seasoning ib tug me ntsis txawv los ntawm lwm yam zaub mov txawv.

Rau imparting ib tug qab ntxiag saj thiab pom tau qhov sib xws ntawm cov kua ntxiv qej, ntsev, piam thaj, vinegar thiab dej. Lub as cov khoom xyaw yog siav thaum uas tsis muaj tshav kub rau ob peb feeb, tom qab uas tus ntses yog txias thiab pub rau ntawm lub rooj. Thaum ntxiv mus rau lub ntsiab zaub mov noj nws yog ib qho tseem ceeb tsis overdo nws. Cov ntses yog li ntawd pungent tias thaum siv nyob rau hauv loj qhov ntau yuav ua rau esophageal hlawv thiab tau lwm yam unpleasant txim rau tus kab mob.

English ntses Atomic Kick Lub nroog Yeiuxalees

Qhov saum toj no cov kua ntsw tsis txhob mus rau kev sib piv nrog rau cov seasoning Atomic Kick Lub nroog Yeiuxalees. Lub npe ntawm tus ntses, uas yog tau txais kev pab nyob rau hauv ib tug kib nqaij qaib txhais ceg, txhais tau tias "ib tug nuclear tawg." Tseeb, Atomic Ncaws Lub nroog Yeiuxalees - qhov zoo tshaj plaws kub ntses nyob rau hauv lub ntiaj teb no niaj hnub no, vim hais tias ntawm nws cov pungency scale W. Scoville yog hais txog 12 lab units.

Muaj pes tsawg leeg ntawm tus ntses muaj xws li cov feem ntau "hluav taws" kua txob ntau ntau yam Trinidad Roob ris teb Moruga (Morug Scorpio) thiab Carolina Reaper (Reaper Carolina). Nws tsis pub leejtwg paub muaj yog ib tug tshwj xeeb kua txob extract, uas pungency ntawm 13 lab units ntawm Scoville. Sauce ua los ntawm cov kua txob, ntse koj lem, tiam sis nws yog heev six, nrog ib tug ntxiag ntsim saj thiab fruity aftertaste.

Tag nrho cov lovers ntawm "ntse me ntsis" kws kho mob yuav tsum tau tsis txhob ua phem rau cov "hluav taws" ntses, los mus tiv thaiv cov teeb meem nyob rau hauv lub neej yav tom ntej.