Tsib dib crisp: zaub mov txawv

Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb mam li qhia koj yuav ua li cas koj yuav npaj tau dib thiab dib qaub nws. Feem ntau siv cov zaub, tsis overripe.

Ib tug classic daim ntawv qhia: tsib dib

Ntsiab Cov khoom xyaw:

• dib (1 kg);
• lws suav nplooj;
• blackcurrant ntawv;
• qij (plaub cloves);
• Ntxhib ntsev (50 grams);
• dib qaub;
• dill umbrellas;
• dej (ib tug liter).

Cov kev npaj technology

Dib kuv kom zoo zoo. Tom qab ntawd peb tau lub yias, muab zaub thiab sau nrog dej txias. Rau teev cia, tab sis dua li thaum hmo ntuj. Peb npaj lub brine. Ncuav mus rau hauv ib liter ntawm dej nyob rau hauv ib saucepan thiab ncuav 50 grams ntsev. Rhaub kom txog rau thaum nws yaj. Cia txias lub resulting brine thiab lim. Npaj zaub ntsuab, ntxuav. Noj enamel los yog iav ntim. Peb pib pawg khaubncaws sab nraud povtseg: blackcurrant thiab txiv los xij, umbrellas dill, dib qaub, qej, thiab ces dib. Sau brine. Nyob rau sab saum toj ntawm lub phaj thiab muab tso rau nws nyob rau hauv consignment. Xyuam xim! Yuav kom tsib dib yog tsis tuaj pwm, nws yuav zoo mus ntxiv qhuav mustard. Qhov no yog nyob ntawm yeem. Yog li ntawd, tus ntug dej cia nyob rau hauv ib tug sov so qhov chaw rau tsib hnub. Dib qab ntsev yuav tau sim ob hnub tom qab ntawd. Los ntawm lub sij hawm rau lub sij hawm tshem tawm cov npaus tsim nyob rau saum npoo av. Ntug dej yuav muab cia rau hauv lub tub yees. Nws yog ib txoj kev txias-curing.

kub salting

Sterilize rhawv zeb, yuav tsum tau pw rau hauv qab ntawm cov tshuaj thiab qej. Peb yuav tawm hauv lub dib qaub dib. Kis tau rau lub tsev txhab nyiaj. Brine lim thiab ncuav rau hauv lub lauj kaub. Peb muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, coj mus rau ib tug boil. Thiab sai li sai tau sau lawv dib mus txog rau lub sab saum toj. Dov li cover. Ntug dej muab upside down tau txias down, ces tshem tawm cov cellar.

Kev npaj ntawm pickles nyob rau hauv lub pob

Ntsiab Cov khoom xyaw:

• dib (1 kg);
• Ntxhib ntsev;
• qij (ob cloves);
• qab zib;
• dill umbrellas.

Cov kev npaj technology

Ntxuav dib zoo. Txiav tawm lawv cov tswv yim. Muab tso rau hauv ib lub hnab yas. Precipitating lub ntsev thiab suab thaj. Txawm umbrellas ntxiv dill thiab qej. Tying pob (tsis txhob hnov qab co zoo). Muab rau cov sij hawm los yog thaum hmo ntuj nyob rau hauv lub tub yees. Qhov ntawd yog yuav ua li cas yooj yim thiab yooj yim nws yog mus ua noj crunchy dib. Xav txog lwm nthuav daim ntawv qhia workpiece.

Pickles nyob rau hauv Ukrainian

Ntsiab Cov khoom xyaw:

• dib (2.5 kg);
• dej (plaub litres);
• qij (ob hau);
• kua txob;
• Ntxhib ntsev;
• sprigs ntawm dill;
• tswb kua txob.

Cov kev npaj technology

Ntxuav cucumbers thiab tsau nyob rau hauv dej txias thaum hmo ntuj. Sterilize rhawv zeb. Ncuav lub dej mus rau hauv lub lauj kaub thiab ncuav ntsev. Boil. Nyob rau hauv lub dib, txiav lub tswv yim ntawm cov riam thiab ua kom me me incisions nyob rau txhua sab. Peb kis tam sim no nyob rau hauv qab ntawm tus ntug dej dill, qej, kub kua txob, taum mog ncuav kua txob. Muab tso rau hauv sab saum toj ntawm lub dib. Rov khaubncaws sab nraud povtseg ib zaug. Yuav kom boil lub brine, sau lawv dib. Nias down saucer on top, thiab muab tso rau nws cov khoom rau platter yog nyob rau hauv brine. Muab cov thawv nyob rau hauv ib qhov chaw txias. Yuav tsum npaj kom txhij crispy dib nyob rau hauv yim hnub. Lawv yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tub yees los yog mothball.

Tsib dib hlais: daim ntawv qhia

Ntsiab Cov khoom xyaw:

• dib (1 kg);
• dill;
• dos;
• dej;
• qab zib;
• dib qaub;
• kua txob;
• ntsev;
• vinegar.

Cov kev npaj technology

Ntxuav dib. Tails txiav. Ces txiav mus rau hauv slices zaub. Muab tso rau hauv ib lub tais thiab ncuav lub ntsev. Do thiab npog. Cia rau kaum ob teev. Raws li ntev raws li lub ntsuab ntxuav, dhas lub qej thiab chop lub slices. Dhas lub dos thiab txiav mus rau ib nrab ib ncig. Los ntawm ib lub tais ncuav lub sib cais kua txiv. Lub tsev txhab nyiaj yuav tsum tau pw zaub ntsuab, dib. Sau nrog boiling dej. Peb tawm rau tsib feeb. Cov dej yog drained thiab dua sau. Rov tus txheej txheem ob zaug. Ntxiv lub qej, kua txob thiab dos. Tov qab zib nyob rau hauv cov dej thiab ntsev. Peb muab tso rau hauv qhov hluav taws kub, haus, ntxiv vinegar. Sib tov meej. Sau ces brine cucumbers thiab yob li lub tsev nyiaj. Overturn lawv. Peb tawm kom txog thaum txias. Khw rhawv zeb nyob rau hauv ib qhov chaw txias.

Dhau li salting, pickles kaus poom thiab tsib, thiab siav ntawm cov xam lav, dej qab zib, cov kua ntsw, thiab hais txog. D.