Ua noj qab nyuj tripe!

Yog hais tias koj tsis tau hnov ntawm xws li ib tug khoom raws li nyuj tripe, thiab tsis paub yuav ua li cas nrog nws, tias cov lus qhia hauv qab no yog rau koj! Yog li ntawd, cia saib dab tsi nws yog. Nqaij nyuj tripe - qhov no yog thawj zaug predzheludok nyuj. Nws yog ib yam ntawm cov loj lub hnab, nyob rau lub nqis noj quav nyab los yog silage nyom. Tom qab daim ntawv no nkag mus rau hauv lub loj ntawm rennet - fermentation plab. Nqaij nyuj tripe muaj lub peev xwm los tuav mus txog tsib caug kilograms ntawm pub, yog li nws cov phab ntsa yog heev ntom, tuab thiab tau tsiv mus. Lub sab hauv sab muaj ib tug fuzzy nto proventriculus, ib tug dub los yog lub teeb-xim av xim, coloration nyob rau hauv tej rooj plaub yuav ncav cuag sib sib zog nqus ntsuab ntxoov ntxoo. Tsis txhob txhawj! Nws tag nrho cov nyob rau hauv dab tsi thiab dab tsi xaiv ntawm pub noj "Peb Nyuj". Yog li ntawd tsis txhob intimidated los ntawm xws li cov yam ntxwv! Nyob rau hauv ntau lub teb chaws, nyuj tripe yog suav tias yog ib tug delicacy. Piv txwv li, nyob rau hauv teb chaws Poland los ntawm nws npaj flyaki (stew nyob rau hauv qaub kua), peb xav kom nws mus kib nrog dos.

Nqaij nyuj tripe: zaub mov txawv

Los ntawm no delicacy yuav tau npaj ib ntau yam tais diav, tab sis lub siab tshaj plaws kev thov tais nrog cream thiab zaub. Npaj nws yog heev yooj yim. Koj yuav tsis txawm tau ua raws li raws nraim cov tsoos daim ntawv qhia, thiab ntxiv cov khoom noj uas xav koj tsev neeg thiab koj tus kheej. Thaum koj pov tseg muaj yog ib tug loj heev variation ntawm sab tais diav rau siav phaj. Nws yog tsim rau txhua tus, uas tsuas tshwm sim nyob rau hauv koj chav ua mov. Tab sis ua ntej koj noj ib tais, koj yuav tsum kom huv si ntxuav lub tripe. Txhuam nws yuav tsum tau zoo heev, nws yog tsim nyog los tshem tawm cov saum toj txheej ntawm grayish xim, ntau yam hnoos qeev thiab zaj duab xis. Muaj yog ib tug me ntsis ua kom yuam kev: rau tag nrho cov lim khoom heev sai sai, tsau caws pliav nyob rau hauv ob hnub nyob rau hauv ntsev dej. yog hais tias tsis xav kom mess ib ncig thiab pov tseg lub sij hawm, feem ntau ntawm cov khw koj yuav xav txog tej yam twb siab lim khoom. Yog li ntawd, rau qhov kev npaj peb yuav tsum tau:

1. Tripe - ib nrab ib tug kilogram.
2. Dej - peb liters.
3. Vinegar (9%) - cuaj yeem (dia).
4. Ntsev - peb yeem (dia).
5. Dos - rau daim.
6. Carrots - peb.
7. Butter - peb yeem (dia).
8. Cream - ob puas milliliters.
9. Qej - peb cloves.
10. Bay nplooj, kua txob.

Yuav ua li cas ua noj nqaij nyuj tripe

Npaj marinade ntawm dej, vinegar thiab ntsev. Pre-lim caws pliav tsau nyob rau ntawd rau tsib mus rau cov sij hawm. Tom qab lub sij hawm tas sij hawm ntws marinade. Dua sau lub caws pliav nrog dej thiab boil rau txog kaum tsib feeb. Hloov cov dej. Lwm haus dua. Ntxiv ib zaub ntug hauv paus, ob dos, kua txob thiab Bay nplooj ntoos thiab cia ua noj maj mam muab (hais txog peb mus rau plaub teev). Thaum lub caws pliav mos, ntws lub broth thiab txias tripe. Ces txiav nws mus rau hauv ib daim hlab. Nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus yias kib kom txog thaum ib nrab ntawm cov dos thiab carrots, ces ntxiv lub qej, butter thiab sliced nqaij twb. Mus ua noj ua haus rau lwm kaum feeb thiab. Ces ncuav lub cream, podsolite thiab simmer rau ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev. Yog hais tias koj xav hais tias lub nyuj tripe zaub mov txawv koom nrog txoj, ces, raws li koj pom, koj twb tsis ncaj ncees lawm. Koj creation yog npaj txhij, thiab koj yuav saj tsis tau nws!