Yuav ua li cas mus ua noj rau hmo: Quince daim ntawv qhia nrog nqaij

Muab ib txwm tais nqaij ib me ntsis txuj lom ntxiv rau hauv lub txiv hmab txiv ntoo. Nyob rau hauv no tsab xov xwm peb yuav kub siab rau yog yuav ua li cas ua noj lub nqaij nrog Quince. Daim ntawv qhia kom zoo heev saj thiab ib tug zoo tshwm sim. Ntawm no yog tej yam yooj yim txoj kev.

Tus thawj daim ntawv qhia rau Quince nqaij

Rau cov thawj txoj kev ntawm kev npaj koj yuav tsum tau:

• Quince txiv hmab txiv ntoo (siav) uas 400 grams;
• nyuj (nyiam dua yau) 1 kg;
• ib tug ob peb (2-3) dia butter;
• ib dos nruab nrab loj;
• kua txob ntsuab, ntsev.

Cov kev npaj technology

Daim ntawv qhia rau Quince nqaij yog heev yooj yim mus npaj. Yog xav tau pib koj xav ntxuav ib daim ntawm cev nqaij daim tawv. Txij li thaum nyuj yog feem ntau nyuaj, nws yuav tsum xub tua. Nyob rau hauv butter, rhuab nyob rau hauv ib pab yias, kib tej daim. Ces ncuav ib tug me me npaum li cas ntawm cov dej thiab simmer rau ib nrab ib teev. Ntxuav thiab chop lub dos. Nyob rau hauv lwm yias Saute zaub roj. Quince Ntxuav, tshem tawm cov tev, txiav rau hauv daim thiab tshem tawm cov cov tub ntxhais. Txiav lub txiv hmab txiv ntoo rau hauv ib daim hlab thiab muab tso rau hauv cov nqaij. Muaj kuj xa cov kib dos, ntsev thiab kua txob, npog thiab simmer rau txog 20 feeb. Nqaij nyuj yuav tsum mos. Siav nqaij nrog Quince ua ntej yuav noj ywg dej nrog tws tshuaj ntsuab. Bon Appetit!

Dolma nyob rau hauv Quince

Qhov no daim ntawv qhia Quince nqaij yuav tsum tau txiav txim siab qhov ntau ntawm cov khoom xyaw thiab lub sij hawm. Tab sis cov tshwm sim yuav zoo siab thiab surprise txawm lub feem ntau xav tau neeg. Cov khoom xyaw:

rau Tolman:

• yaj los yog nyuj uas 700 grams;
• nqaij npuas roj loj ntawm 300 grams (ib tug yuav coj kurdjuchnogo mutton roj);
• Quince txiv hmab txiv ntoo 2 kg;
• qij, ntsev, capsicum;
• tshuaj ntsuab: tarragon, coriander, fennel;
• Daim duab - ¼ khob;
• ib co qhov muag ntawm medium loj.

Rau cov ntses:

• mos siav txiv lws suav thiab weighing 700 grams (los yog ntau tshaj yeem soob muab tshuaj txhuam);
• coriander, ntsev thiab capsicum.

Tig-raws li technology ntawm kev npaj

1 kauj ruam

Quince daim ntawv qhia nrog nqaij yuav tsum siv cov muaj zog, du thiab me me daj txiv hmab txiv ntoo. Txij li thaum lawv txiav tawm rau sab saum toj, tshem tawm cov cov tub ntxhais thiab sis plawv hniav. Koj yuav tsum tau txais khob nrog cov phab ntsa thickness ntawm kwv yees li 1.5 cm.

2 kauj ruam

Tam sim no koj yuav tsum ua lub txuj lom. Boil lub mov kom txog thaum ib nrab. Scroll los ntawm cov nqaij li ua ke nrog lard (nqaij npuas los yog oily). Dos, qej, tshuaj ntsuab, capsicum chop (koj kuj siv tau cov nqaij li).

3 kauj ruam

Txiv lws suav los ntawm daim tawv nqaij kom huv si. Ua li no, koj yuav tsum ua ib tug ntoo khaub lig-zoo li tus incision nyob rau hauv sab saum toj, thiab ces scalded nrog boiling dej. Tam sim no Peremel txiv lws suav thiab Quince sis plawv hniav nyob rau hauv ib tug blender. Tshuaj thiab cayenne kua txob rau cov ntses tsuav finely nrog ib tug riam.

kauj ruam 4

Tov cov khoom xyaw rau hauv lub txuj lom. Lub caij nws nrog ntsev thiab kua txob. Qhov npaj khob Quince sau filling thiab qhov chaw nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus tank (hwj kais los yog yias). Txiv lws suav, sib tov nrog tshuaj ntsuab thiab kua txob, ntsev thiab ncuav lub Quince. Koj muaj peev xwm ntxiv ib me ntsis dej los yog broth. Lub kua yuav tsum npog maj mam cov khoom ua si nrog txiv hmab txiv ntoo. Npog lub lauj kaub nrog ib tug hau (koj muaj peev xwm nias lub phaj) thiab teem caij rau medium tshav kub. Tom qab lub rwj, tig mus tshav kub mus rau yam tsawg kawg nkaus thiab ua noj kom txog rau thaum kev sib tw uas. Pab kub. Bon Appetit!