Yuav ua li cas ua noj nqaij rau cov nyiaj so koobtsheej rooj?

Muaj ntau, tshwj xeeb tshaj yog cov neeg uas ua raws li cov ntsiab cai ntawm ib cov zaub mov, nyiam noj nqaij stewed los yog siav - ces nws yog zoo dua absorbed. Txawm li cas los, cov kev xaiv tsis haum nws npaj rau tag nrho cov sij hawm ntawd. Rau lub festive rooj hostess feem ntau tau txais kev pab kib los yog ci nyob rau hauv qhov cub, zoo nkauj dai kom zoo nkauj nqaij tais, mess nyob ib ncig ntawm nrog uas nyob rau hnub ua hauj lwm lawv tsuas tsis muaj sij hawm.

Ib qho ntawm feem nrov xaiv ntawm yuav ua li cas npaj lub nqaij rau cov nyiaj so koobtsheej - ci nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv ib tug piece. Qhov no daim ntawv qhia yog yooj yim heev ua, tab sis nws yuav tsum tau hais tias cov nqaij yog muaj siab zoo, tsis muaj streaks. Siv ib daim ntawm cov nqaij (nqaij nyug, nqaij npuas, yaj) uas hais txog ib tug kilogram-ib nrab. Koj mus yuav cov cev nqaij daim tawv, tab sis ib txhia tse kom coj cov nqaij rau cov pob txha: txoj kev nws tau txais qhov zoo tshaj plaws saj, nyob rau hauv tas li ntawd, cov pob txha yuav tsum tau ntxiv hloov lwm lub tsev tshav kub mus rau hauv lub daim, thiab nws yog zoo dua rau kib kom huv si.

Npaj cov nqaij mus ci ib tug ntau yam ntawm txoj kev. Ib txhia tse kom pre las rau ib teev los txhim kho palatability thiab leeb ua noj ua haus. Qhov no yuav siv ib tug sib tov ntawm qhuav caw thiab txiv qaub kua txiv, mayonnaise nrog rau txuj lom los yog txawm adjika. Lwm tus kom tsuas ntub rau sab saum toj piece ntawm ib tug sib tov ntawm hmoov thiab qhuav mustard, noj nyob rau hauv sib npaug zos nyiaj. Lawv txawm lig los plhws rau hauv cov nqaij, ces nws kua txob thiab ntsev. Nrog rau qhov no txoj kev lub sab saum toj daim tsim crisp.

Cub rhuab mus 240 degrees. Ib daim ntawm nqaij kis rau ib daim ntawv ci, greased, los yog nyob rau lub hniav nyiaj hniav kub, muab lub tais rau hauv qab no. Cov nqaij yog siav rau 20 feeb, ces cov kub twb lowered mus rau 190 degrees, thiab nws twb khaws cia nyob rau hauv lub qhov cub kom txog thaum npaj txhij (hais txog ib tug ib nrab teev). Tej lub sij hawm, nws precipitated ncuav kua txiv. Tsawg puab kev xaiv - qhwv nqaij nyob rau hauv ntawv ci: nyob rau hauv cov ntaub ntawv no nws yuav tsum tau muab tshem tawm rau 15 feeb ua ntej thaum xaus ntawm ua noj ua haus tais diav tsim tau ib cov kiav txhab.

Nqaij Stroganoff los yog Boeuf Stroganoff - lwm tsim kev xaiv rau cov neeg uas xav nyob rau hauv yuav ua li cas ua noj nqaij mus rau lub qhua tuaj txog. Qhov no daim ntawv qhia yog zoo nyob rau hauv cov ntaub ntawv lawv tuaj mam li nco dheev thiab lub sij hawm koj muaj heev me ntsis. Tag nrho cov nqaij cov nqaij los yog cov nyias cheeb tsam (0.5 kg) twb txiav mus rau hauv me me pieces thiab thuam. Tom qab hais tias lawv txiav "ib daim hlab" - ntev thiab nqaim daim. Txhoov thiab kib ob tug me me dos, ntxiv mus rau lub dos tws thiab sprinkled nrog ntsev thiab kua txob rau hauv cov nqaij. Kib txhua lub sij hawm stirring rau 5-6 feeb. Tom qab hais tias, cov nqaij yog sprinkled nrog hmoov thiab ces kib rau 2-3 feeb. ¾ khob qaub kua ntxiv, do thiab quenched uas hais txog 5 feeb. Garnish pub boiled los yog kib qos yaj ywm uas nphoo tshuaj ntsuab. Qhov no daim ntawv qhia yuav tsum tau heev me ntsis lub sij hawm thiab yog pab tau rau cov neeg uas tsis paub yuav ua li cas ua noj ceev thiab cua nqaij thaum qhua yog nyob rau hauv lub doorstep.

Cov tseem cia nrog thiab lub winning kev xaiv - cov nqaij nyob rau hauv ib tug plaub lub tsho tiv no, ib daim ntawv qhia uas yog tsis heev nyuab, tab sis nws yuav muaj rau tinker. Ib tug phaus ntawm nqaij npuas ntxuav thiab txiav mus rau hauv me me, nyias slices, uas yuav tsum tau ib tug zoo khiav tawm. Oiled ci daim ntawv thiab kis tau nws nyob rau hauv cov nqaij, kua txob thiab ntsev. Topped nrog sliced dos ib nrab ib ncig thiab crushed qej, ces - ib tug txheej ntawm qos yaj ywm, uas yog pre-txiav mus rau hauv me me nyias slices raws li rau kib, los yog txawm lig los plhws rau ib coarse grater. Qos yaj ywm hlais slices kis soob, uas koj xav kom tshem tau ntawm daim tawv nqaij. Txhua txheej yuav tsum kua txob thiab ntsev. Nyob rau sab saum toj ntawm txhua yam richly lubricated nrog mayonnaise. Ci nqaij nyob rau hauv lub tsho tiv no nyob rau hauv ib qhov cub rau txog ib teev nyob rau hauv ib tug kub ntawm 180 degrees. Rau 5 feeb kom txog thaum siav ywg dej sab saum toj nrog grated cheese thiab muab tso rau ntawm lub lauj kaub rov qab nyob rau hauv lub qhov cub rau yaj lub cheese.

Qhov no daim ntawv qhia no yog tsim rau cov neeg uas xav hais tias yuav ua li cas ua noj nqaij thawj thiab nthuav mus amaze qhua nrog lawv kawm ua noj txuj ci. Lub zog ntawm tus hluas nkauj ntawm lub tsev, ua noj ib pluag mov, tsis txhob mus unnoticed, thiab cov qhua yuav nco ntsoov nrog Library gala yav tsaus ntuj, nyob rau lub txig teem lub rooj.