Yuav ua li cas ntxuav lub pike los ntawm cov dos thiab viscera

Cov pub leejtwg ntawm yuav ua li cas los ntxuav lub pike, ob peb paub. Firstly, nws yog ib lub fishermen lawv tus kheej. Rau lawv nws yog ib tug li ib txwm tshaj plaws thiab ntev paub. Secondly, nws yog lawv cov poj niam. Lawv inevitably muaj lug tau sai dlua no nyuaj kos duab.

Main txheej txheem cov kauj ruam ntawm

Yuav kom npaj ntses tej tais, nws yog tsim nyog los pib luaj. Qhov no yog ib tug heev tsho txheej txheem muaj ob peb theem:

1. Primary kev kho mob. Cov ntses yuav tsum tau zoo rinsed nyob rau hauv khiav dej mus luaj cov khib nyiab los ntawm uas twb muaj lawm nyob rau hauv qhov chaw thiab tsis kaj siab hnoos qeev.
2. Tshem teev. Qhov no yog lub feem ntau lub sij hawm-siv ib feem ntawm cov txheej txheem. Chob yuav tsum tau kis tawm nyob rau hauv lub rooj thiaj li hais tias nws tus ko tw yog mus rau sab xis, thiab lub taub hau, ntsig txog, nyob rau sab laug. Ces nrog ib tug ntse riam maj mam txhuam me me dos nyob rau hauv cov kev taw qhia los ntawm lub taub hau rau tus Tsov tus tw.
3. Siv cov tib rab riam yuav cais cov dorsal tis ntses thiab tus Tsov tus tw.
4. Rybin dua lub plab, ua ib tug zoo huv si txiav rau hauv lub taub hau thiab maj mam tsiv ntawm tus Tsov tus tw.
5. Qhib lub plab, tshem tawm cov insides thiab tshem tawm cov nyias zaj duab xis uas yog nyob raws lub caj qaum.
6. Txiav tawm lub taub hau thiab ib zaug ntxiv kiag li yaug lub cev.

Yuav kom thaum kawg nrog yuav ua li cas huv si lub pike, koj yuav tsum tau kawm cov subtleties ntawm txhua tus ntawm cov theem.

ib qho tseem ceeb kom paub meej

Nyob rau hauv lub complex txheej txheem ntawm kev npaj tshiab ntses siav ntxiv muaj ib co ntsiab lus tseem ceeb uas koj yuav tsum to taub nyob rau hauv thiaj li yuav muaj ib tug to taub tag nrho li cas los ntxuav lub pike:

1) Ua ntej peb yuav tsum nco ntsoov hais tias qhov no ua hauj lwm yuav tsum tau ib tug ntau ntawm cov dej thiab ib tug heev ntse riam. Raws li yog lub npe hu, dos Pike heev me me thiab nyob rau hauv lub chav kawm ntawm tu nws yog tsim nyog tseg ntxuav. Nyob rau hauv tas li ntawd, cov ntses nws tus kheej yog them nrog ib tug txheej ntawm tej yam ntuj tso hnoos qeev. Tshem nws yooj yim. Ua li no, thiab nws yuav siv sij hawm ib tug ntau ntawm cov dej.

2) cov dos scraped tawm ntawm tus nto yuav tsum xyuas kom meej tus taw, tuav riam nyob rau hauv ib lub mus rau ob peb tug ntses. Qhov no yuav zoo heev pab txhawb ua hauj lwm thiab tiv thaiv kom txhob persion ntawm me me dos tag nrho cov thoob lub chav ua noj.

3) Txiav lub plab yuav tsum tau ceev faj heev. Nws yog tsis tsim nyog rau lo ib rab riam sib sib zog nqus mus rau hauv lub cev ntawm lub ntses. Yog li ntawd nws yog ua tau rau ua puas lub gallbladder thiab lwj cov nqaij. Du txiav los ntawm lub taub hau mus rau lub qhov quav yuav txaus.

4) Tshem cov sab hauv, nyob ze ntawm lub nqaj qaum yuav pom ib tug nyias pob tshab zaj duab xis, nyob rau hauv uas muaj me me ntshav txhaws. Tag nrho cov no yog tsim nyog los tshem tawm.

Tom qab ua kom tiav tag nrho cov saum toj no, peb yuav xav hais tias cov tsis pub leejtwg paub li cas los ntxuav lub pike, siab mastered.

Ib tug ob peb lub tswv yim

Cov dos ntawm cov ntses muaj ib tug tiv thaiv kev ua, tab sis lig unfit rau tib neeg noj. Txawm li cas los, nws yuav tsum tau muab sau tseg hais tias nws muaj ntau tsawg tsawg thiab zoo nkauj nyob rau tib lub as-ham. Yog li ntawd, yog hais tias tus pike yog siv heev dua lwm yam rau ua noj ua haus, nws yuav tsis tau ntxuav. Qhov no paub licas hais ob txoj kev yuav ua li cas kom zoo zoo ntxuav lub pike:

1) ua ke nrog lub puab teev tshem tawm ua ntej ua noj ua haus.

2) teev ua ke nrog daim tawv nqaij thiab pob txha sib cais los ntawm cov nqaij tom qab ua noj ua haus. Qhov kev xaiv no yog siv yog hais tias koj yuav mus ua noj, xws li fishcakes.

Yog lwm golden txoj cai. Tshem tawm cov dos yog tsim nyog xwb nrog tshem cov viscera. Nws yog tsis tsim nyog cais cov ob dab, txij li thaum lawv fundamentally sib thooj nrog txhua lwm yam. Tej zaum ntes tau ntses nrog ib tug es tuab teev. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, cov ntses yuav tsum yog ib tug me ntsis chav tawm, xa me nyuam rov nws luv luv nyob rau hauv ib lub taub ntim ntawm boiling dej. Thiab, ntawm chav kawm, txhua txhua tus poj niam yeej paub yuav ua li cas kom zoo zoo ntxuav lub pike, thiaj li tsis mus sau tag nrho cov qhov chaw teev. Dhau li ib tug ntse riam, noj lwm thiab cov ib txwm lub hnab yas. Lub tu txheej txheem yuav muab qhov chaw nyob hauv nws, uas yuav tiv thaiv tau ntawm kis tus kab mob pov tseg.

Yog hais tias koj tsuas xav tau nqaij

Ua ntej cov tswv yim mus rau lub ua tshiab ntses nws yog zoo dua rau txiav txim siab tias vim nws yuav tsum tau siav. Piv txwv li, kuv xav mus ua ib tug pike cutlets. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, tag nrho cov cev nqaij xwb xav tau, thiab koj muaj peev xwm xaiv tau los ntawm ob variants ntawm twb paub. Feem ntau cov feem ntau, tus hostess yog ib tug paub txoj kev thiab ua tshiab ntses. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, koj yuav tsum xyuas seb yuav ua li cas los ntxuav lub pike cutlets. Ntawm no, li ib txwm txoj kev yog pheej rov qab kauj ruam yog kauj ruam:

1. Cov ntses yog ntxuav nyob rau hauv khiav dej.
2. Clear teev nrog ib tug riam los yog ib tug tshwj xeeb scraper. Kom tsis txhob kis tus kab mob rau hauv lub pike khib nyiab yuav muab tso nyob rau hauv lub dab ntxuav tes, tom qab kaw qhov dej qhov thiab typing rau hauv nws ib co dej.
3. Ua raws li cov teev kom tshem tawm cov entrails, ces txiav tus Tsov tus tw thiab tag nrho cov fins.
4. Tam sim no nrog uas gutted yuav tsum tau ua tib zoo tshem tawm cov fillets nrog ib tug tshwj xeeb riam. Ib tug me me pob txha uas nyob hauv lub sis plawv hniav, yuav raug tshem tawm siv pa ciaj tais.

Tam sim no nws yuav ntshiab, yuav ua li cas los ntxuav lub pike cutlets. Nws tseem raug nyob tsuas rau cov ntses cev nqaij daim tawv yog tsuav nyob rau hauv ib tug nqaij li. Ntawm daim tawv nqaij, nyob rau hauv tus, koj yuav tsis tua. Nws yuav ua tau heev hnov li nyob rau hauv tag nrho cov loj.

Ntxuav nyob rau hauv teb tej yam kev mob

Kov cov ntses tsev, ntawm chav kawm, xis. Tab sis dab tsi txog cov neeg uas tau txiav txim siab los ua nws nyob rau hauv cov xwm? Yuav ua li cas neeg nuv ntses yuav xav mus ua noj ntses kua zaub los yog kib ib tug ob peb pickerels tshiab catch? Rau lub hom phiaj no nws yog tsim nyog los npaj. Thiab yuav ua li cas huv si lub pike los ntawm cov dos txoj cai rau hauv txoj kev tsis muaj tus li ib txwm tej yam kev mob thiab cov cuab yeej? Tab sis fishermen - cov neeg accustomed mus rau txhua yam. Muaj ib tug ntawm lawv muaj peev xwm ua rau nws cia 2 feeb. Rau xws li lub hom phiaj, taug kev mus hnab, lawv txhua tus muaj ib txwm ib tug me me ntaus ntawv. Nws yuav muab tau yooj yim ua los ntawm txhais tes. Koj yuav tsum tau ib daim ntawm lub rooj tsavxwm ntev tsawg tshaj li 20 centimeters thiab ib tug khub ntawm hlau kaus mom rau cov iav fwj. Lub Rooj Tswjhwm Saib yuav tsum tau txiav lengthwise kom tau ib tug preform rau tus kov. Nyob rau hauv thiaj li tsis ua mob rau hauv lub tes thaum lub sij hawm kev lag luam, nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus daws thiab oshlifovat ntwav txhuam ntoo. Rau ib tug tes txhua lwm yam los ntawm txoj kev zoo rau tes ntswj kom nruj plug. Qhov no yooj yim ntaus ntawv yog ib qho yooj yim los mus ua kom nyob rau hauv tsev nyob rau hauv ua ntej. Tab sis, thaum lub sij hawm, nws yuav tsum ntxuav txawm qhov tsawg tshaj plaws ntses.

Ceev thiab yooj yim

Tej pike - ib tug ntev thiab es qias neeg. Tab sis kws txawj tau tuaj mus nrog ib txoj kev los ntxuav lub pike sai sai thiab nrog me me los yog tsis muaj pov tseg. Koj yuav tsum tau: txhoov, riam thiab diav rawg rau lub fillet. Tam sim no koj yuav tsum tau ua raws li nram no kom raug:

1. Lub ntxuav ntses muab tso rau hauv lub Rooj Tswjhwm Saib.
2. Txiav rau hauv nruab nrab tis ntses thiab qab rau pem hauv ntej mus ua ib tug incision nyob rau hauv sab ntawm lub taub hau.
3. Thaum nws mus txog hauv lub Ridge, deploy riam thiab ces txiav raws caj down rau tus Tsov tus tw. Nws puv raws nraim ib nrab cev. Ces tig lub thib ob ib nrab thiab ua nws tib yam.
4. Nyob rau hauv txhua ib nrab mus cais cov tav, ntxiab txiav tawm lawv tej tub tej ki nrog ib tug riam. Cov ntses ntawm lub sij hawm no koj yuav tuav ib tug nkhaus.
5. Tam sim no qho nyob rau hauv txhua ib nrab cais ntawm daim tawv nqaij nrog dos. Ua li no, ib daim ntawm cov ntses los ua muab tso rau hauv lub Rooj Tswjhwm Saib cov tawv nqaij sab down thiab ua tib zoo ua ib qho kev txiav nrog ib tug riam, maj mam tsiv nws raws lub rooj.

Cov no ob daim ntawm cev nqaij daim tawv ntawm pike cev nqaij daim tawv. Ib tug ntses yog brushed pub dawb los ntawm cov av thiab tsis muaj nplai.

Yog hais tias koj xav tau kib ntses

Yuav kom kib ntses, nws yog tsim nyog los ua ntej-npaj. Tsis muaj ib tug yuav tsum muab tso rau hauv lub lauj kaub nyob cev raws li ib tug tag nrho, nrog dos thiab entrails. Ntses nyob rau hauv txhua rooj plaub nws yog tsim nyog los ua ntej-ua rau ib lub xeev ntawm semi-tiav lawm cov khoom. Tsis txoj hauj lwm no yuav ua tau txawv. Ntawm no nws yog tsim nyog los paub yuav ua li cas los ntxuav lub pike kib, nyob ntawm seb tus qauv ntawm nws cov kev npaj. Piv txwv li, yuav ua rau cov ntses nyob rau hauv batter yuav tsum fillet. Nws muaj peev xwm muab tau, siv tus qauv piav saum toj no, thiab tsis txhob ua cov log tsheb nws tus kheej tu dos. Nws yog ntau txo lub sij hawm uas yuav tsum tau siv rau ib tug breaker pike. Ua hauj lwm yog nqa tawm sai sai thiab, tseem ceeb tshaj, huv si. Yog hais tias peb xav kom kib cov ntses nyob rau hauv lub niaj zaus txoj kev, nws yuav tsum tau kam thawj nrog dos, tshem tawm tag nrho cov ruaj, faib lub siav cev mus rau hauv feem daim thiab ces npaj mus rau lub ntsiab txheej txheem. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, cov kev xaiv yog ib txwm tus hluas nkauj, vim hais tias nws yog nyob ntawm nws, yuav ua li cas zoo thiab cua tais yog siav.