A qab daim ntawv qhia rau tartar ntses

Kua ntsw rau ib ntev lub sij hawm thiab ua ib feem ntawm peb lub neej raws li ib tug cov khoom uas enriches cov saj zoo ntawm tej zaub mov. Peb feem ntau siv ketchup nyob rau hauv lub neej txhua hnub, thiab mayonnaise yog li ntawd feem ntau siv nyob rau hauv ua noj ua haus, hais tias peb twb nyob tsis muaj nws tsis yog. Peb xav hais tias lub saj ntawm cov khoom noj yog tsis tau tib yam. Tab sis, kuv yuav tsum hais tias nyob rau hauv Soviet lub sij hawm, lub hostess tsis paub ib tug ntau yam ntawm cov kua ntsw thiab lawv twb tau mus ua noj xwb nyob rau hauv ib tug ob peb cov khw nojmov. Tab sis nyob rau hauv peb lub sij hawm yog ib qho kev txom tooj ntawm cov zaub mov txawv uas koj yuav noj ib tug ntau yam ntawm tsw seasonings. Lawv kuj muag nyob rau hauv tag nrho cov supermarkets npaj-ua, tab sis tsis muaj dab tsi yuav muab piv nrog cov khoom npaj rau lawv tus kheej txhais tes.

Nyob rau hauv kev, hnub no kuv xav los tham ntxiv txog qhov no zoo kawg nkaus cua ntses raws li Tartarus. Nws yog tam sim no nto moo txaus thiab yog feem ntau siv, txawm nyob rau hauv lub neej txhua hnub.

Daim ntawv qhia ntses tartare originated nyob rau Fabkis nyob rau hauv lub xyoo pua puv 19, thaum lub sij hawm Crusades, thaum lub Fabkis twb tau ntsib nyob rau hauv lawv txoj kev nomadic Tartars, uas nws lub npe twb hu ua ntses. Qhov no ntses yog feem ntau ua hauj lwm nrog ntses tais diav, nqaij ntses nyoo, raws li zoo raws li txias nqaij.

Kev npaj ntawm tus ntses nyob rau hauv feeb, tab sis nyob rau hauv kev txiav txim hais tias nws tau nrhiav qhov tseeb saj, peculiar tsuas rau nws, tus ntses yuav tsum nyob rau hauv lub tub yees nyob yam tsawg ib teev ua ntej yuav noj thiab ua hauj lwm no.

Tartar ntses daim ntawv qhia yog raws li nyob rau hauv mayonnaise nrog zaub thiab tshuaj ntsuab, uas muab tus ntses ib tug meej saj.

Muaj ob versions ntawm ua noj ua haus: ceev daim ntawv qhia ntses tartare (Yog hais tias koj siv ready-made mayonnaise) thiab ntev (muaj xws li kev npaj ntawm cov mayonnaise nyob rau hauv tsev).

Yuav ua li cas mus ua noj lub tartar ntses?

Rau vas nthiv zaub mov, peb yuav tsum tau li nram qab no cov khoom xyaw:

- mayonnaise rau koj saj 120 g

- finely tws gherkins 1 tbsp. diav

- finely tws dos 1 tbsp. diav

- finely tws 1 tbsp capers. diav

- tshiab squeezed kua txiv txiv qaub 1 tbsp. diav

- ntsev, dub kua txob mus saj

Yog li ntawd, muab lub mayonnaise thiab kis tau nws mus rau hauv ib tug sib sib zog nqus lub tais, ntxiv mus rau nws ntsev thiab kua txob mus saj. Gherkins, dos thiab capers, pre-tws, do thiab ncuav rau hauv mayonnaise. Tov zoo ua ke thiab ntxiv freshly squeezed txiv qaub kua txiv. Thaum peb sauce yog npaj txhij, koj yuav tsum muab tso rau nws nyob rau hauv ib teev thiab ib nrab nyob rau hauv lub fridge, li ntawd, nws yuav nws cov yam ntxwv saj. Txhua yam yuav tau nkag.

Ib co kiv cua ntawm ntse me ntsis ntxiv mus rau lub tartar ntses ib tug me ntsis qej, cia li muab nws los ntawm chesnokodavilku.

Muaj kuj tau mus saj thiab ntxiv cov tshuaj ntsuab, piv txwv li, finely tws dill.

Yuav ua li cas los npaj tartar kiag li nyob hauv tsev?

Muaj lwm daim ntawv qhia rau qab zib ntawm cov tartar, uas muaj xws li qhov kev npaj ntawm mayonnaise rau lawv tus kheej. Rau no peb yuav tsum tau li nram qab no cov khoom xyaw:

Rau lub mayonnaise:

- Qe qe 2 pcs.

- txiv roj roj 300 ml.

- dawb wine vinegar 2 teaspoons

- qab zib 0.5 diav

- ntsev thiab kua txob mus saj

Rau cov ntses:

- finely tws gherkins 1 tbsp. diav

- finely tws dos 1 tbsp. diav

- finely tws 1 tbsp capers. diav

- tshiab squeezed kua txiv txiv qaub 1 tbsp. diav

Yuav kom npaj mayonnaise nyob rau hauv tsev, koj yuav tsum muaj cov rab (txawm hais tias koj yuav ua tsis tau nws). Tag nrho cov khoom xyaw peb ntxiv rau mayonnaise nyob rau hauv ib rab thiab muab kom txog thaum tus. Nws tsis siv rau tus txiv roj roj, nws yog ntxiv maj mam nyob rau hauv ib tug nyias kwj thiab do maj mam. Peb tau txais mayonnaise. Tam sim no koj muaj peev xwm mus ncaj qha mus rau qhov kev npaj ntawm tartar ntses. Tom qab tartar ntses daim ntawv qhia yog tib yam raws li tau piav saum toj no.

Qhov no ntses yog npaj nws tus kheej tej zaum yuav muab cia rau hauv lub tub yees rau peb hnub.

Tam sim no koj paub yuav ua li cas koj yuav tau yooj yim thiab tsis muaj teeb meem rau surprise koj tsev neeg ib tug qab tas li ntawd mus rau ib tug noj mov.