Abkhazian wine: advanced technology thiab millenary sawv

Xws li ib tug khoom siv tes ua, xws li cawv txiv hmab, yog flourishing nyuam qhuav nyob rau hauv Abkhazia. Nws yog txawm tau xav hais tias lub Abkhazian wines ua ua ntej peb era. Txawj sawv ntawm ua noj ua haus cawv txiv hmab rau nws los ntawm ib tiam mus rau lwm lub, lawv muaj peev xwm rightly yuav hu ua lub xyoo pua. Muaj ntau ntau ntau yam ntawm txiv hmab yog zus tsuas nyob ntawm no, nyob rau hauv qhov chaw nrog ib tug dej siab subtropical kev nyab xeeb. Abkhazian caw nyob rau hauv txhua cheeb tsam ntawm lub teb chaws yog txawv los ntawm lub caw nyob rau hauv lwm cov xeev. Kheej ntau ntau yam vim rau qhov tseeb hais tias ib zaug mas mus ua lub teb chaws views tau tov nrog rau hauv zos ntau ntau yam, xws li "auasarhua", "Kacic" thiab lwm yam Thaum kawg tau txais xws wines, uas yog yeej tsis ntau tshaj li tsim, txawm hais tias lawv yog cov zoo-paub thiab ntau cov npe, xws li "Chkhaveri", "Isabella", "Aligote". Txiav txim rau cov ancient winemaking nyob rau hauv Abkhazia cia ntau excavations. Nyob rau hauv lub chav kawm ntawm lawv earthen hlab ntsha mus rau hauv uas cov cawv txiv hmab yog fermented rau ib tug ntxiv tau pom. Lawv siv txog 8000 xyoo dhau los. Tej kev lig kev cai ntawm kev ua cawv txiv hmab yog tseem ciaj sia, tab sis nyob rau hauv ib txoj kev feem ntau yog siv nyob rau hauv lub tsev neeg.

Ob peb lo lus hais txog cov technology

Abkhazian caw yog tam sim no nyob rau hauv loj lawm no yog ua los rau cov newest technologies. Cov txiv hmab, nyob ntawm seb lub hom, yuav los ntawm Lub kaum hli ntuj rau hlis ntuj nqeg. Tom ntej no sau cov txiv hmab crushed thiab sab laug nyob rau hauv ib tug ntoo lub sab rau 3-4 hnub rau ferment. Ces ncuav lub ntsiab lus uas tsis muaj additives nyob rau hauv drums los yog ceramic amphora rau tom ntej raug. Abkhazian wines ua si ib qho tseem ceeb luag hauj lwm nyob rau hauv ntau yam festivals. Piv txwv li, nyob rau hauv lub xyoo tshiab (lom raws li mus rau lub qub Christian daim ntawv qhia hnub ntawm Lub ib hlis ntuj 13th rau 14th) los ntawm lub yav tsaus ntuj ntawm Lub ib hlis ntuj 13th luam ib amphora caw, kev pab qab noj mov thiab yuav tsum mus txiav lub tshis. Qhov ntau haiv caw ntau yam nyob rau Abkhazia ntaus.

Txhua cheeb tsam ntawm lub teb chaws boasts nws tus kheej ntau yam. Qhov tseem nyiam caw los ntawm Lykhny xeev, Garp thiab Achandara. Abkhazian caw koj mus yuav tau nyob qhov twg nyob rau hauv lub ntiaj teb no - nws yog zoo li ntawd lub npe hu thiab nrov. Ib tug ntawm cov factories koom nyob rau hauv industrial qhuav ntawm cawu cub yog Sukhumi winery. Nyob rau hauv 1999 nws tau kho dua tshiab thiab thiab nruab nrog lub tseeb khoom. Tam sim no ib lub xyoo nws ua txog 2.5 lab hwj. Abkhazian wines tsis tu ncua yeej sab saum toj khoom plig ntawm miv ntawm Lavxias teb sab thiab thoob ntiaj teb. Zoo heev ua ke nrog ntawm cov nqi thiab zoo yuav pab kom lawv mus nyob twj ywm nyob rau hauv coob. Caw yuav tau muas rau ib lub rooj, thiab nyob rau hauv lub tam sim no - piv txwv li, mus yuav ib tug zoo kawg nkaus raj mis nyob rau hauv lub txiaj ntsim lub thawv uas persimmon tsob ntoo.

Ib tug piav qhia ntawm ib co ntawm cov Abkhazian wines

• «Lykhny" - liab semi-Sweet cawu cub. Ua los ntawm cov txiv hmab ntawm "Isabella" nyob rau hauv 1962 (a Crepe 9-11 degrees.);

• «Radeda" - tej yam ntuj tso liab qhuav caw yog ua los ntawm cov txiv hmab "Isabelle" (lub fortress muaj 10-12 degrees);

• «Escher" - tej yam ntuj tso liab semi-qhuav cawu cub. Nws yog tsim los ntawm ntau ntau yam "Isabella" thiab lwm yam liab ntau ntau yam (ib tug fortress ntawm 9-11 degrees);

• «pob paj ntawm Abkhazia" - khoom qab zib liab caw los ntawm ib tug kawm qib ntawm "Isabella" (a fortress ntawm 16 degrees). Qhov txij thaum 1929. Tag nrho cov wines Abkhazia combines cim saj, tshiab thiab lub teeb ntxhiab.