Americano kas fes - peb txoj kev ua noj ua haus

Thaum lub sij hawm lub ntiaj teb no ua tsov ua rog II, Allied troops nyob Ltalis. Lawv nyob muaj rau ib tug ntev lub sij hawm thiab American cov tub rog thaum lub sij hawm cov tub rog ua hauj lwm tswj kom nco rau koj nyiam kas fes. Italian espresso lawv cas tsis zoo li. Thiab lub zos barista (cov kws txawj nyob rau hauv kas fes npaj) sim los ua ib tug haus dej hais tias yuav ntaus lub Yankees mus rau lawv los. Raws li ib tug tshwm sim, "yug" ib tug tshiab hom kas fes, uas yog li ntawd hu ua - American kas fes. Thiab nws yog ntseeg hais tias qhov no lub npe tau muab rau no haus dej yog vim lub fact tias nws invented rau cov American cov tub rog. Tab sis muaj ib tug lwm lub tswv yim, raws li uas lub npe ntawm tus US yog mus poob ntsej muag rau hauv lub Yankees. Italian barista coj ua txhaum nyob rau lawv rau dab tsi nyiam cov American lim kas fes es Italian espresso, uas nyob rau hauv zoo yog npaum li cas zoo dua.

Tab sis tag nrho cov no yog keeb kwm tam sim no americano kas fes twb paub thiab hlub thoob plaws hauv lub ntiaj teb no. Muaj ntau kas fes drinkers xav txog nws saj thiab uas muaj ntxhiab zoo siab txaus. Americans npaj no haus dej nyob rau hauv ib lub lim kas fes tshuab ntawm ib tug dej kub ntawm 85 degrees. Thiab nws yog ntseeg hais tias nyob rau hauv no kasfes muaj tsawg caffeine. Cov Americans, raws li txhua leej txhua tus paub, yog rhiab heev rau lawv noj qab haus huv.

Tab sis muaj yog ib txoj kev Europeanized American kas fes. Ua tau no tib espresso, tab sis, nrog rau qhov sib ntxiv ntawm dej kub. Thiab nyob rau hauv thiaj li yuav tau txais cov kev sib tw, tsis muaj lub ntsim saj ntawm Teb Chaws Asmeskas, peb yuav tsum xub noj classic Italian espresso (14-16 grams ntawm kas fes 100-120 milliliters dej). Siav nyob rau hauv ib tug kasfes tshuab rau espresso thiab boiled (tseem ceeb heev) tsis ntau tshaj 25 vib nas this. Ces qhov no haus dej tsuas diluted nrog dej kub, uas yog rhuab mus 92 degrees. Thiab tus nqi ntawm cov dej yuav tsum sib npaug zos rau qhov ntim ntawm kas fes. Thiab kas fes, kev npaj ntawm uas yog tau piav saum toj no yog hu ua ib tug Italian American. Ib tug yog tau ib tug dej haus tsis muaj ua npuas ncauj rau ntawm qhov chaw. Txawm li cas los, cov classic American xws foams kuj tsis tshwm sim.

Tab sis muaj kas fes drinkers uas nyiam mus haus dej haus American kas fes yog ib tug ua npuas ncauj. Ua li no, nws yuav tsum npaj kom txhij los ntawm lub Swedish txoj kev. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, thawj nchuav ua lub boiling dej rau hauv ib lub khob, thiab ces nws tau ntxiv ib qho espresso. A khob ntawm boiling dej uas koj yuav muab tso rau hauv lub dispensing ntawm lub kas fes cov cav tov thiab Espresso brewing ncaj qha mus rau hauv nws. Nrog xws npaj ntawm kas fes ua npuas ncauj rau ntawm qhov chaw nyob twj ywm, txawm hais tias ua tsawg resistant thiab sib zog. Tus so ntawm qhov tsis muaj tus "Swedish" thiab "Italian" US coincide. Txawm tias ib co connoisseurs ntseeg hais tias tus dej haus los ntawm cov Swedish txoj kev, saj ntau mellow thiab nplua nuj.

Ib tug neeg kas fes tsev muaj lwm, ntau kev ywj pheej txoj kev uas muab americano kas fes. Ntawm no, cov qhua theem nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib khob ntawm espresso nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub beaker thiab dej kub. Ib tug qhua twb txiav txim siab rau nws tus kheej yuav ua li cas nws yuav dilute dej, thiab yog dab tsi proportions yog hais tias nws yuav lo. Tsis tas li ntawd ib co "kofevary" yuav lwj lub US. Qhov no tshwm sim thaum lub kas fes nyob rau hauv lub kas fes tshuab haus rau ntau tshaj 25 vib nas this. Qhov no American yog me ntsis iab thiab nrog ib tug burnt tsw. Tab sis phem saj - nws yog tsis yog li ntawd phem. Qhov no haus muaj carcinogens, ib thiab lwm yam teeb meem tshuaj rau lub cev.

Ib tug US txawv los ntawm tam sim no espresso softer thiab tsawg kaj thiab feeb meej tsw. Tsis tas li ntawd lub saj ntawm cov dej haus nyob rau ntawm lub ntau yam ntawm kas fes, siv rau cov kev npaj. Heev feem ntau, raws li cov US ua hauj lwm nrog qab zib los yog mis nyuj. Thiab dua li cov khoom xyaw rau hauv ib tug kasfes yuav xyuam xim ntxiv flavoring fillers, ntau yam txuj lom thiab txawm haus dej haus cawv. Nyob rau hauv lub American tsev ua noj yog tseem tau, tab sis tsuas yog hais tias muaj yog ib tug espresso tshuab nyob rau hauv ua liaj ua teb. Lwm yam hom ntawm American kas fes yog tsis zoo li mus kawm tau ntawv zoo.