Artichoke: npaj, ua noj ua haus cov zaub mov txawv nrog rau cov duab

Koj puas paub tias dab tsi tais yuav tau siv artichokes? Recipes rau cua xam lav, stewed thiab boiled noj hmo yuav tsum tau nthuav tawm nyob rau hauv no tsab xov xwm. Nyob rau hauv tas li ntawd, peb yuav qhia rau koj tias yog qhov khoom thiab qhov chaw uas nws yog heev nrov.

General ntaub ntawv hais txog cov khoom artichoke

Zaub mov txawv siv no muaj yog heev nrov nyob rau hauv lub tebchaws United States (tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv California).

Raws li yog lub npe hu, lub birthplace ntawm cov khoom no yog lub Mediterranean. Nyob rau hauv North America, nws twb qhia los ntawm cov lus Mev thiab lus Fabkis settlers.

Yuav ua li cas yog cov artichokes? Recipes rau cov khoom no yuav siv tsis tau yam uas tsis muaj kev txawj ntse ntawm lub mistresses ntawm yuav ua li cas nws zoo thiab qhov uas nws yuav tsum tau muas.

Artichoke yog ib tug herbaceous nroj uas belongs rau tsev neeg Compositae. Nws muaj ib tug loj inflorescence thiab qis fleshy qhov chaw uas, nyob rau hauv qhov tseeb, siv rau ua noj ua haus ntau yam tais diav.

Nyob rau hauv ua noj ua haus artichokes hu ua unblown paj cog buds, uas muaj xws li loj thiab fleshy teev.

Mus ua ib tug cua thiab noj noj mov nrog rau kev siv cov khoom no, nws tseem tau mus kis tau thiab cov tub ntxhais inflorescence-buds, thiab tom qab ntawd - pob. Cov thiab lwm yam hais txog cov nroj tsuag muaj peev xwm ib txwm muaj nyob rau hauv supermarkets. Txawm li cas los, kuv xav mus tam sim ntawd ceeb toom rau koj tias lawv yog cov heev kim. Uas yog vim li cas cov zaub mov siav artichoke tsuas yog nyob rau cov hnub caiv thiab tau txais kev pab mus rau lub rooj zoo li ib tug tiag tiag delicacy.

Qhov twg siv artichoke? kev npaj

Zaub mov txawv uas muaj xws li artichoke, paub deb tsis rau tag nrho cov housewives. Tab sis, yog hais tias koj tau txiav txim siab mus ua surprise lawv fundamentals qhua, peb pom zoo kom hais tias koj ua me ntsis txog cov ob peb txoj kev ntawm kev npaj ntawm cov khoom.

Me pob artichokes yog zoo tagnrho rau cov appetizers. Nrog kev xav txog rau nruab nrab-qhov loj qhov me khoom, nws yuav siv tau rau ua noj ua haus los yog extinguishing. Nyob rau hauv tas li ntawd, qhov no muaj yog feem ntau ntxiv rau ntau yam xam lav. Yuav kom qhov no kawg, tshiab artichoke lub siab lub ntsws txiav mus rau hauv nyias slices thiab sib tov nrog rau lwm cov khoom xyaw. Nyob rau hauv nws cov nqaij nyoos daim ntawv no, qhov no muaj yog heev reminiscent ntawm unripe walnuts.

Peb tsis tau hais tias cov khoom no mus zoo nrog mov tais diav (piv txwv li, nrog Italian risotto).

Ua ib tug zaub xam lav ntawm artichokes

Uas nyias yuav tau siv artichokes? Recipes rau khoom noj txom ncauj cov khoom noj tej zaum yuav muab rau kev siv ntau yam khoom. Peb txiav txim siab los qhia rau koj yuav ua li cas kom sai thiab yooj yim ua rau ib tug qab nyias nrog apples.

Yog li ntawd, peb xav tau li nram qab no cov khoom xyaw:

• Kua qab zib loj - 1 pc.;
• Artichoke loj - 4 pcs.;
• cheese "Parmesan" - hais txog 100 g;
• ntsuab dos - ib tug me me beam;
• siav txiv qaub - ½ pcs.;
• txiv roj roj - 4 loj yeem;
• ntsev, kua txob, tws - ntxiv mus saj.

txheej txheem ntawm kev npaj

Yuav ua li cas kuv yuav tsum tau ko ib tug artichoke? Nyias cov zaub mov txawv xws li siv cov xwb tshiab cov khoom xyaw. Loj artichokes yog ntxuav los ntawm tus nto ntawm nplooj, thiab ces thinly hlais pulpy tub ntxhais. Tom qab ntawd, nyob rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais sib tov lub txiv qaub kua txiv squeezed los ntawm ib nrab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, dub kua txob thiab txiv roj roj. Ces tus cheese shred mus rau hauv nyias slices. Nyob rau hauv raws nraim tib yam av thiab refined qab zib Kua.

Tag nrho cov khoom xyaw yog kis nyob rau hauv lub dav dav ntim, ntxiv mus rau nws lub artichokes, ntsev thiab seasoned nrog txiv qaub kua. Tov cov khoom, lawv yog kis nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus nyias lub tais thiab sprinkle nrog tws ntsuab dos.

Simmer lub artichokes rau hauv ib lub phaj

Yuav ua li cas kuv yuav tsum tau muab tso tawm rau hauv lub artichokes? Zaub mov txawv ntawm ntau yam tais diav siv cov khoom yuav tsum tau yuav tam sim no nyob rau hauv txhua lub tsev neeg cookbook. Yog hais tias koj xav tau ib tug cua sab zaub mov mus rau cov nqaij los yog ntses, ces muaj rau muab tso tawm rau hauv lub artichokes nyob rau hauv qhov cub. Rau no peb yuav tsum tau:

• artichokes loj - 4 pcs.;
• zaub broth - 2 full khob;
• txiv roj roj (tsis flavored) - nyob rau ntawm kev txiav txim;
• qij chives - 3 pcs.;
• qab zib dawb cawu cub - ½ khob;
• tshiab zaub txhwb qaib - mus saj mus thov;
• hiav txwv ntsev, allspice yam.

txoj kev ntawm kev npaj

Yuav ua li cas yuav nws coj mus tso tawm cua artichoke? Zaub mov txawv (xyuas ntawm lub garnish, peb yuav nthuav hauv qab no) cov tais diav uas siv cov khoom no yuav tsum tau ceev faj tuav ntawm tag nrho cov khoom xyaw. Thawj npaj lub artichokes. Lawv kom huv si ntxuav nyob rau hauv dej sov, thiab ces txiav nyob rau hauv ib nrab lengthwise.

Muaj zog cua sov ntawm cov txiv ntseej roj nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus skillet, kis tau nws thiab ib tug ib nrab artichokes tws qej cloves. Cov khoom xyaw kib on medium tshav kub kom txog tsib feeb. Tom qab ntawd, nws yog poured mus rau semi qab zib dawb wine thiab qhuav nws.

Los ntawm nqa tawm tag nrho cov saum toj no cov kauj ruam, rau lub lauj kaub ntxiv finely tws zaub ntsuab, thiab ces ncuav nyob rau hauv lub broth. Kaw lub tais nrog ib tug hau, artichokes stewed rau 10 feeb. Tom qab ntawd, lub hau yog muab tshem tawm thiab ib tug me ntsis hau kua zaub, pre-salted thiab peppered nws.

Pab ib tug garnish rau lub rooj yog ntshaw, ua ke nrog roasted nqaij los yog dawb ntses, steamed. Raws li cov kev txheeb xyuas ntawm housewives, uas feem ntau npaj ib pluag mov rau koj tsev neeg, nws puv tawm heev six, thiab feem ntau cov tseem ceeb - pab tau thiab noj. Sim nws!

noj cov artichokes

Yuav ua li cas lwm tus muaj peev xwm lis ib artichoke? Ua noj siv cov khoom no yuav tsis tau tsuas yog yuav tsum tau los ntawm quenching, tab sis kuj los ntawm txoj kev ua noj ua haus nyob rau hauv lub qhov cub. Rau no peb yuav tsum tau ib tug txheej ntawm cov khoom:

• Artichoke loj - 2 pcs.;
• Txiv qaub - 1 pc.;
• ntsev - nyob rau ntawm kev txiav txim;
• txiv qaub kua txiv - 2 loj yeem (rau cov ntses);
• txiv roj roj - 2 loj yeem (ntses);
• tws parsley - ib tug loj de.

Tus txheej txheem ntawm ua noj ua haus artichokes

Ua ntej thaum tshav kub kub kho mob artichokes, lawv yuav tsum tau rinsed, thiab ces txiav rau lub hauv paus ceg. Tom qab ntawd, ib yam khoom yuav tsum tau tshem tawm cov puas txheej qhuav los yog suab. Yuav kom txiav tsis muab dub, nws yuav tsum tau sai li sai tau tshiav ib tug tshiab txiv qaub.

Ua zaub mov, nws kis tau mus rau hauv boiling, me ntsis salted dej. Npog thiab saucer on top ntawm artichokes, hais tias lawv yuav tsis tau surfaced. Nyob rau hauv daim ntawv no, lawv yog boiled ua ke nrog txiv qaub txog ib nrab ib teev.

Tom qab no lub sij hawm, artichokes muab tshem tawm los ntawm cov tais diav thiab kis nyob rau hauv cov dej txias (dej khov yuav muab ntxiv). Tom qab ntawd, cov mos mos ua pob txiav nyob rau hauv ib nrab lengthwise thiab muab cais ua num ntsiab. Lawv siv raws li ib tug delicacy npaj rau lawv tus kheej ntses. Ua nws los ntawm nws tus txiv roj roj, tws parsley thiab txiv qaub kua txiv.

dib qaub artichoke

Raws li yuav tsum tau marinated artichokes? zaub mov txawv (nrog rau cov duab tais diav koj yuav nrhiav tau nyob rau hauv no tsab xov xwm), lub marinade yog zoo rau siv yog hais tias koj xav mus ua ib tug cua thiab savory khoom noj txom ncauj rau cov nyiaj so koobtsheej lub rooj. Ua li no peb yuav tsum tau mus rau:

• haus dej - 1 liter;
• peeled artichokes - txog 10 pcs.;
• vinegar - 3 loj yeem;
• ntsev - 2 cov khoom qab zib yeem;
• dawb qab zib - txog 100 g;
• txuj lom (bay nplooj, Chili, cloves, cov qij) - nyob rau ntawm kev txiav txim;
• txiv roj roj - nyob rau ntawm kev txiav txim ntawm.

ua noj ua haus marinade

Yuav kom npaj lub artichokes tapas ntxuav ntawm qub nplooj, thiab ces txiav tawm lub ceg. Ces nyob rau hauv ib saucepan ncuav cov dej thiab nyem lub txiv qaub kua txiv. Artichokes txiav hauv ib nrab thiab dipped nyob rau hauv ib tug yav tas los npaj kua, kom lawv tsis txhob tsaus ntuj.

Cov sib sib zog nqus yias poured dej thiab vinegar tau ntxiv. Thaum cov kua boils, nws kis tau ntsev thiab seasoning mus saj. Cov uas ua marinade ntxiv artichokes thiab muab lawv ib tug me ntsis haus (txog 5 feeb). Cov khoom throws nyob rau hauv ib tug colander thiab co xav.

Npaj artichokes yog muab tso rau hauv sterilized hub, ncuav-qhuav txiv roj roj thiab kaw ntom nti-haum hau. Nyob rau hauv daim ntawv no, sau lub thawv yog tau tso cai kom txias thiab ntxuav lub pantry. Tom qab ib tug ob peb lub lis piam ntawm pickled artichokes yam xyuam xim haus raws li savory khoom noj txom ncauj.