Carpaccio ntawm nqaij menyuam nyuj: daim ntawv qhia

Menyuam nyuj carpaccio - charcuterie nrog ib tug Italian flair. Lub ntsiab zoo ntawm no tais koj yuav hu nws tsawg calorie thiab ceev ua noj ua haus. Qhov tsab xov xwm pib ua cov zaub mov txawv nrog ncauj lus kom ntxaws cov lus qhia.

lus qhia dav dav

Carpaccio (Carpaccio) - ib qho ntawm feem nrov Italian tais diav. Yog li ntawd hu ua thinly hlais tej daim ntawm cov nqaij nyoos, seasoned nrog txiv qaub kua txiv thiab txiv butter. Feeb ntau, rau qhov kev npaj ntawm cov tais diav siv zoo zoo nyuj. Tab sis lub Italian thiab European housewives yog nce xyaum siv lwm yam khoom - ntses, zaub thiab txawm txiv hmab txiv ntoo. Hauv qab no yog cov zaub mov txawv rau nqaij menyuam nyuj.

Carpaccio Sicilian

Daim ntawv teev cov khoom:

• 80-gram daim "Parmesan" cheese;
• ib tug txiv qaub;
• Xaiv nqaij menyuam nyuj - 300 g;
• txiv roj roj - 100 ml yuav txaus.

Tam sim no lub tswv yim ib feem. Yuav pib nrog, lub freeze nqaij menyuam nyuj rau -18 ° C. Ces siv sij hawm nyob rau hauv nws txhais tes ib tug ntse riam thiab pib mus txiav lub nqaij mus rau hauv nyias ib daim hlab thiab luv luv. Ua tib zoo peb txhua yam nyob rau hauv ib tug platter ntawm ib tug square los yog puag ncig puab. Txhua daim nqaij menyuam nyuj ncuav kua txiv squeezed los ntawm ib tug txiv hmab txiv ntoo txiv qaub, thiab cov roj txiv roj. Sprinkle cheese "Parmesan", dhau los ntawm ib tug zoo nozzle grater.

Ua ntej noj khoom txom ncauj mus rau lub rooj yuav tsum kho nws nrog ib tug sprig ntawm basil. Peb xav koj bon Appetit!

Flavored tais "Carpaccio": hauv daim ntawv qhia nyob rau hauv tsev

Khoom noj khoom haus teeb:

• liab dos thiab txiv qaub txiv hmab txiv ntoo - los ntawm ib nrab;
• nyiam txuj lom;
• 20 g Arugula thiab tshiab basil;
• 1 h. L. balsamic vinegar;
• 160-200 g ntawm nqaij menyuam nyuj;
• zaub roj - mus saj (rau ua noj ua haus xwb);
• 30-gram daim cheese hom "Mozzarella";
• 1 tbsp. l. kua ntses thiab txiv roj roj.

Yuav pib, cia nrog nqaij:

1. Menyuam nyuj ntxuav dej los ntawm tus kais. Hloov cov daig rau ib daim ntawv phuam mus tshaj kua iav. Tom ntej no, txiav cov nqaij nrog, tab sis tsis tau kiag li. Peb yuav tsum tau txais ib "phau ntawv". Nthuav daim thiab me ntsis ua rau nws.
2. Basil meej ntxuav nyob rau hauv khiav dej. Nplooj nrog sprigs muaj mus ua txhaum.
3. Cheese txiav mus rau hauv me me slices.
4. Peb mus rov qab mus rau nqaij menyuam nyuj. Sprinkle nws ntsev thiab kua txob (dub). Nyob rau ib sab ntawm lub nqaij kis basil nplooj. Thiab lawv yuav tsum zaum cheese slices. Ua tib zoo tshem menyuam nyuj uas kaw ntom nti yob. Pib lub zog yuav tsum nyob rau sab qhov twg rau daim ntawm cheese thiab basil yog.

Tom qab ntawm lub lauj kaub nyob ncuav ib me ntsis roj. Tig qhov hluav taws kub. Nyob rau ib tug kub nto kis yav tas los ua yob. Fry nyob rau hauv tag nrho cov sab. Qhov no yuav siv sij hawm ib tug ob peb feeb. Nqaij yuav tsum tig dawb.

1. Peb ua haujlwm me ntsis txias yob lauj kaub nyob rau yas qhwv. Zoo qhwv. Ntxawm nyob rau hauv lub freezer. Peb tau txais 4-5 teev.
2. Kom txog rau thaum cov nqaij nyug nce mus txog yam mob, peb yuav tsum ua ib tug ntses. Yuav tau noj cov ib nrab teeb thiab kis nws los ntawm ib tug zoo nozzle grater. Cov uas ua kua txiv yog drained rau hauv ib lub dab ntxuav tes. Peb yuav tsum tau tsuas yog tus cev nqaij daim tawv. Nyob rau hauv ib lub tais nrog lub dos loj ncuav kua ntses thiab balsamic vinegar nyob rau hauv txoj cai kom muaj nuj nqis. Muaj kuj xa Shredded basil. Sprinkle kua txob (dawb). Cov khoom xyaw tov. Ncuav txiv roj roj. Lwm mix dua.
3. Los ntawm lub tub yees khov meatloaf. Tam sim ntawd peb txiav raws li nyias li sai tau. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los mus siv nyob rau hauv cov ntaub ntawv no ib tug tshwj xeeb ntaus ntawv - slicer. Tiam sis yog tias tsis tau, ces cia li hov chav ua noj riam.
4. Broad tiaj phaj Ncuav ntses (saib para. № 2). Nyob rau hauv lub center muab rau daim ntawm txiv qaub. Muab slices nyob ib ncig ntawm cov nqaij, cov raj. Tag nrho cov no ywg dej Arugula.

Menyuam nyuj carpaccio nkag nyob rau hauv frozen daim ntawv. Cov nqaij tsis yaj thiab yuav tsis ploj "khoom" daim ntawv no, nws yog tsim nyog los muab tso rau hauv ib lub tais los yog phaj dej khov. Koj muaj peev xwm tam sim no caw neeg ntawm tsev neeg rau ntawm lub rooj thiab pib saj tais diav.

Menyuam nyuj carpaccio nrog Arugula thiab kua ntses

Tsim nyog cov khoom xyaw:

• dawb, dub thiab liab kua txob - mus saj;
• txiv qaub txiv hmab txiv ntoo - rau kho kom zoo nkauj;
• 30 g Arugula;
• Mos nqaij menyuam nyuj - 0.4 kg;
• 7 ml ntawm cov kua ntses;
• 1 tbsp. l. txiv roj roj thiab txiv qaub kua txiv;
• cheese "Parmesan" - 20-gram piece.

Xav paub kev qhia no yog raws li nram no:

1. Siv lub nqaij menyuam nyuj fillet. Qhwv rau hauv hnab yas qhwv nws thiab muab ib daim ntawm cylindrical daim ntawv. Ces tshem tawm cov nqaij nyob rau hauv lub freezer rau 30-40 feeb. Thiab nyob rau hauv lub meantime peb npaj cov khoom xyaw.
2. Siv ib rab riam nrog ib tug ntse hniav. Pib ua tib zoo txiav nqaij menyuam nyuj nyob rau hauv lub grain. Lub zoo thickness ntawm lub daim - 2-3 hli.
3. Cov hauj lwm nto yog lined nrog los zaj duab xis. Muab daim ntawm cov nqaij rau nws. Sab saum toj cover nrog paub tseeb tias lawv cov zaj duab xis. Txhua daim yuav tsum maj mam tuav tawm, tab sis tsis nrog ib tug rauj, tab sis ib yam dab tsi nrug. Piv txwv li, ib tug me me yias yog ib qho zoo rau lub hom phiaj no.
4. Nyob rau ib lub tais, nyob rau hauv uas peb appetizer, ncuav ib co ntawm cov roj yuav tsum nkag. Tsis tas li ntawd sprinkle lub hauv qab ntawm zaub mov nrog peb hom kua txob.
5. Tam sim no kis tau tus nqaij menyuam nyuj. Nws muaj peev xwm yuav tsim nyob rau ntawm daim nqaij ib co zoo nkauj pes tsawg leeg. Sprinkle nws tag nrho cov kua txob. Tsis tas li ntawd sprinkled nrog cov seem roj, kua ntses thiab txiv qaub kua txiv. Raws li ib tug kho kom zoo nkauj siv Arugula thiab grated "Parmesan".

Tus ntawd yog nws! Koj muaj peev xwm tam sim ntawd coj mus rau lub rooj ib tug zoo carpaccio. Calorie cov ntsiab lus ntawm cov khoom noj yog 125 kcal / 100 g

ntxiv

nqaij menyuam nyuj nqaij rhiab yog sib txawv thiab txawv txawv saj. Kom qhia no muaj kuab heev, koj yuav siv tau ib qho interesting hnav khaub ncaws. Muaj dab tsi mus nqaij menyuam nyuj carpaccio? Ntawm no yog ib co kev xaiv:

1. Mix "Kua Garlick" ntses nrog tsawg-roj mayonnaise thiab soy sauce.
2. Ua ib tug hnav khaub ncaws raws li nyob rau hauv ob hom ntawm cov roj - truffle thiab sunflower. Ntxiv rau lawv crushed qej thiab Worcestershire thiab kua ntsw.
3. Muab grainy mustard nrog txiv qaub kua txiv thiab zaub roj. Muaj kuj muab tws anchovies.
4. Nyob rau hauv ib lub tais ncuav ib me ntsis txiv roj roj thiab tshiab txiv qaub kua txiv. Sprinkled nrog ntsev thiab kua txob.

Ua hauj lwm rau lub tais uas muaj lub npe nrov "pesto" ntses, uas yog tsim los ntawm cov nram qab no cov khoom: cheese "Parmesan", ib tug sprig ntawm basil, cov qij thiab cov txiv roj roj.

Nyob rau hauv xaus

Tam sim no koj tau yooj yim npaj nyob rau hauv tsev gourmet khoom noj txom ncauj hu ua carpaccio. Qhov kev thov zaub mov txawv menyuam nyuj yuav tau menyuam los ntawm gourmets thiab los ntawm UFW ntawm ib tug noj qab nyob zoo cov khoom noj. Tom qab tag nrho, qhov no zoo ntawm cov nqaij yog yooj yim digestible thiab kiag li tsis tshooj lub digestive ib ntsuj av.