Cutlets los ntawm ib tug liab ntses: qhov zoo tshaj plaws cov zaub mov txawv thiab tshwj xeeb tshaj yog ua noj ua haus

Ntses khoom qab zib muaj peev xwm tau yooj yim los ua ib tug qab lwm txoj rau tsoos khoom los ntawm tsuav nqaij. Thiab tau tshaj tawm ntawm no tais, nws yog pom zoo kom noj cutlets ntawm salmon. Thiab qhov yuav tsum tau mus yuav rau no kim salmon. Nws yog tsim raws li xws li mej zeej ntawm lub tsev neeg ntawm salmon li salmon, Chum, coho, Sim thiab lwm tus neeg.

Secrets ntawm ua noj ua haus qab ntses ncuav

Tus txheej txheem ntawm kev npaj ntawm cutlets ntawm salmon nws muaj nws tus yam ntxwv uas yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account kom tau ib tug tiag tiag six thiab zoo nkauj zaub mov:

1. Feem ntau yog cov ntses mince taub hau yog ib yam nkaus thiab kua. Los ntawm nws yooj yim rau tsim ib tug zoo nkauj liab ntses cutlets, ntxiv rau lawv yuav poob sib nrug thaum lub sij hawm kib hauv lub yias. Yog li ntawd es tsis txhob ntawm soaked mov ib qho kuam me me nyob rau hauv lub txuj lom yog zoo dua mus ntxiv ib tug tuab zom qos yaj ywm. Cutlets yog tau raws li mos mos, tab sis cov txheej txheem ntawm lawv tsim yuav ntws ntau npaum li cas yooj yim thiab ceev.
2. Yog hais tias lub nyuj, on qhov tsis tooj, yuav tsum qhuav heev, nws yog tsim nyog los ntxiv ib me ntsis kua los yog butter.
3. Tsis tau ib tug zoo saj ntawm liab ntses, tsis txhob ntxiv mus rau lub txuj lom ntau dhau lawm txuj lom, dos, qej thiab kub kua txob.

Cutlets los ntawm ib tug liab ntses: daim ntawv qhia tsoos tsuav

Lub classic daim ntawv qhia rau cov ntses ncuav suab tsis txawv los ntawm lub zoo ib yam li nqaij. Meanwhile, cov ntses muaj ntau mos nyuj nyoos. Lub tsuav ntses (1 kg) npaj nrog ib tug mincer, tseem soaked mov mog ntxiv (200 g), dos thiab qe (2 pcs.). Cov uas ua loj ntawm lub saum toj no cov khoom xyaw tau txias rau ib nrab ib teev.

Nyob rau tib lub sij hawm, nws yog coated nyob rau hauv hmoov thiab breadcrumbs. Nws yog tsim nyog, thiab yob tsim khoom ntawm elongated lub cev, thiab ces Fry lawv nyob rau hauv zaub roj. Yog xav tau tus tshaj plaws qab burgers ua los ntawm liab ntses, lawv yuav tsum ceev tom qab kib nyob rau hauv lub lauj kaub nrog chunks ntawm butter thiab ces lwm 5 feeb nyob rau hauv qhov cub. Nws yog qhov zoo tshaj plaws nqa mus rau lub rooj nrog mov los yog zaub.

Daim ntawv qhia cutlets ntawm salmon

Tag nrho cov ua noj ua haus cutlets kom zoo dua ntawm no daim ntawv qhia yog hais tias lawv yog Attendance qab txawm txias. Lawv yuav siv tau rau tej khoom noj thiab ua hauj lwm raws li ib tug oob khab.

Raws li qhov no daim ntawv qhia liab ntses daim (500g) yuav tsum tau txiav nruab nrab-qhov loj qhov me cubes, thiab dos finely grate, raws li zoo raws li lub cheese (100 g). Ces ntxiv mayonnaise (30 mL), qos hmoov txhuv nplej (3 tbsp. Diav), qe (2 pcs.), Ib txhia ntsev thiab kua txob (mus saj). Tsuav nqaij txias nyob rau hauv lub fridge rau ib nrab ib teev.

Cutlets ntawm salmon yuav tsum Fry nyob rau hauv ib tug lauj kaub nrog zaub roj li fritters, tso tsuav diav. Pab nrog qaub kua ntses thiab zaub garnish.

Kev noj haus cutlets salmon steamed

Cutlets siav nyob rau hauv no daim ntawv qhia, yog tau li ilv hais tias lawv yuav muab rau noj su txawm rau cov me nyuam. Cov ntses yog advisable mus yuav ib tug tsawg greasy, xws li coho thiab liab salmon.

Ua ntej peb yuav tsum tsau nyob rau hauv lub cream (4 tbsp. Diav) zoo oat flakes, tsis tau ua noj ua haus (5 Art. Yeem). Ces zuaj riam ntses (0.5 kg) mus rau lub xeev ntawm cov nqaij. Tom qab ntxiv lub qej (2 cloves), ½ dos, 2 qe, tshuaj ntsuab, grated cheese (150 g). Cov tau tsuav ua haujlwm o plaub ya ri thiab ntsev. Xa loj ntses nyob rau hauv lub tub yees rau 45 feeb.

Tom qab ntawd, tsim patties ntawm tsuav nqaij liab ntses. Tais yog siav nyob rau hauv ib tug muab ob npaug rau boiler rau 25 feeb.

Crispy croquettes los ntawm salmon thiab qos yaj ywm

Feem ntau croquettes uas tau npaj zom qos yaj ywm, tej zaum nrog rau qhov sib ntxiv ntawm sau nyob rau hauv nruab nrab ntawm patties li fungi los yog tsuav nqaij. Tab sis tib lub technology yuav siav cutlets liab ntses, feem ntau qab daim ntawv qhia uas muaj nyob hauv qab no.

Ua ntej, koj yuav tsum boil lub qos yaj ywm (2-3 tuber), ua nws ib tug smoothie thiab ib tug me ntsis txias. Ces siv sij hawm salmon (0.6 kg), finely tsuav nws nrog ib tug riam, lub extruded ntxiv qej (5 hniav), liab kua txob, ntsev, qhiav cag. Txuas qhov loj ntawm cov ntses nrog qos thiab daim ntawv patties. Nws yog ib qho tseem ceeb tias cov txuj lom yog ib tug tuab taub hau, txwv tsis pub cov khoom yuav vau sib nrug heev thaum kib.

Zoo li tus patties dipped nyob rau hauv ib lub tais nrog rau cov raug ntaus qe thiab ces yob nyob rau hauv lub breadcrumbs ntawm crackers. Fry nyob rau hauv ib tug sib sib zog nqus fryer los yog nyob rau hauv ib pab yias nrog ib tug loj npaum li cas ntawm cov zaub roj.

Qaib Kiev liab ntses

Tsoos nqaij qaib Kiev, ua los ntawm nqaij qaib mis nrog flavored butter hauv - no tais, uas yog pom raws li ib tug ntawm qhov zoo tshaj plaws nyob rau hauv lub ntiaj teb no. Tab sis lub Europeans ua rau lawv lub kev hloov mus rau qhov no daim ntawv qhia thiab tam sim no zoo siab kib tib yam burgers, tiam sis los ntawm liab ntses. Hauv qab no peb qhia tag nrho cov nta ntawm lawv cov ua noj ua haus.

Yuav ua patties ntawm ntses liab, koj yuav tsum pib los npaj ib tug hluas filling. Rau lub hom phiaj no, lub softened butter ntxiv extruded qij (1 clove), dill thiab ntsev (yog roj yog tsis yog ib tug ntsev). Los ntawm resulting loj tsim tau ib cov nyias hnyuv ntxwm, qhwv nws nyob rau hauv ntawv ci thiab xa nyob rau hauv lub freezer rau 20 feeb.

Thaum lub sij hawm no, ua txuj lom. Rau lub hom phiaj no tej salmon (200 g) tau as nyob rau hauv ib tug blender los yog li, ntxiv tws capers (2 tbsp. Diav), 1 qe, tshuaj ntsuab (optional), soaked nyob rau hauv cov mis nyuj thiab nias mov (2 slices). Yog hais tias cov huab hwm coj tau dej, ncuav nyob rau hauv ib tug me ntsis tsuav breadcrumbs. Yuav kom tsim patties, yob nyob rau hauv lub khob cij tej yam khoom noj thiab xa nyob rau hauv lub tub yees rau 10 feeb. Ces los ntawm tus npaj butter txiav tawm ib tug me me daim thiab dump lawv chilled burgers. Dua breaded thiab xa mus rau lub lauj kaub nrog lub rhuab zaub roj (300-400 ml).

Npaj cutlets nrog crispy plhaub tawm nyob rau hauv ib daim ntawv phuam, tom qab uas lawv yuav tsum tau xa rau noj su los yog noj hmo.

Cutlets los ntawm cov kaus poom ntses liab

Heev sai sai koj yuav noj qab burgers ua los ntawm cov kaus poom ntses liab. Ua li no, koj thawj zaug yuav tsum mus boil lub qos yaj ywm thiab caws Mes Kas no nws mus rau hauv puree. Ces ntxiv nws nyob rau hauv liab salmon (2 fwj, 200 g), 3 tbsp. yeem yaj lawm ntsuab taum mog, zest thiab txiv qaub kua txiv (1 tbsp. diav), zaub txhwb qaib thiab chives (tag nrho cov 2 tbsp. diav), breadcrumbs (¼ khob), ntsev thiab kua txob.

Los ntawm resulting tsuav daim ntawv ntses ncuav ntawm salmon. Los ntawm no xov tooj ntawm cov khoom xyaw yuav tsum tau muaj 8 khoom. Nrog kev pab los ntawm ib tug sprayer mus ntxiv rau lub lauj kaub zaub roj thiab Fry lawv kom txog thaum lawv tig Golden xim av.

Cutlets los ntawm cov liab ntses nrog nqaij npuas

Muaj ntau housewives fishcakes feem ntau tig qhuav. Yuav kom ua lub tais ntau succulent ntxiv nqaij npuas tsuav ntses los yog ib tug me ntsis roj. Yog li tau nyuj nyoos cutlets los ntawm cov salmon, feem ntau qab daim ntawv qhia uas muaj nyob hauv qab no.

Yuav pib, koj yuav tsum tsau nyob rau hauv cov mis nyuj ib tug me ntsis mov, pre-txiav los ntawm nws nyuaj ua kiav txhab (ob daim). Thaum lub sij hawm no, zom nyob rau hauv rab ntses fillets, ces tus dos thiab qej nyem los ntawm cov xovxwm (ob cloves). Txuas mus rau suab ntses tais (0.5 kg) thiab av nyuj (0.25 kg), dos, qej, ntsev, kua txob thiab nias khob cij. Daim Ntawv patties thiab Fry lawv nyob luv luv rau txhua sab. Ces ceev cov khoom rau hauv ib lub refractory lauj kaub, ncuav cov roj los ntawm saum toj no, nyob rau hauv uas lawv tau kib, ntxiv dej (100 mL), cover thiab xa nws nyob rau hauv lub qhov cub (180 degrees). Tom qab 40 feeb burgers yog npaj txhij. Qhov tseem amazing tshaj plaws yog hais tias lawv saj yog tau heev dua lwm yam ntses thiab nqaij npuas yog tsis muaj.