Daim txhuam cev ncuav mog qab zib - qhov secrets ntawm ilv saj

Tej tshuaj yej tog nrog koj tsev neeg thiab cov phooj ywg ua tsis tau yam uas tsis muaj qab zib. Thiab ces lub feem ntau sophisticated, tab sis nyob rau tib lub sij hawm maj mam thiab tsev-txaus cov khoom qab zib ua ib tug li ntaub nqus dej ncuav mog qab zib.

Qhov no ncuav mog qab zib muaj peev xwm yuav dai kom zoo nkauj tsis yog ib tug festive noj mov, tab sis kuj yuav ua rau lub zoo meej complement noj tshais los yog noj hmo tiav. Qhov ntau ntawm txoj kev ntawm ua noj ua haus tso cai rau koj mus xaiv qhov kev xaiv uas yuav los siav tag nrho tastes.

Daim txhuam cev ncuav mog qab zib: Ua noj secrets

Feeb ntau, muaj peb txoj kev ntawm kev npaj: txias thiab sov yam thiab cov kev xaiv "tsib feeb". Rau lawv, qhov yuav tsum tau rau yuav luag tib yam set ntawm cov khoom nyob rau ntawm lub qhov rooj tawm ntawm lub tiav lawm mov paj ntawm 200 grams:

1. qe - 4 daim;

2. Qab Zib - 2 dia;

3. Lub hmoov - 2 tbsp.

Khaub thuas ua noj ua haus txoj kev yuav tsum txoj kev ua noj theem zoo ntawm txoj kev kawm. Nws qe sib cais los ntawm lub ntsiab, ces ncuav rau hauv ib tug nyias muaj nyias ib lub tais ¼ qe qe thiab muab. Tom qab ntxiv ¾ ntawm qab zib thiab zom kom tau uniform dawb loj. Tsis siv ceev xwmphem rubbing, ntxiv rau lub resulting sib tov rau hauv lub tshuav qe thiab ua tau uniformity dua. Nws yuav tsum tau borne nyob rau hauv lub siab tias tus loj yuav ua rau kom nyob rau hauv volume, thiab yog li ntawd los npaj lub biscuit tais yuav tsum tau noj nrog phab ntsa.

Tom qab lub sib tov tau raug npaj muaj suab thaj nkaub yuav tsum nplawg cov nqaijrog kom tau cov huab cua loj. Ntxiv mus, lub cua loj nkag tau rau hauv lub tshuav ib feem ntawm lub qab zib thiab dua whipped kom txog thaum txog thaum ib tug creamy sib tov yog tau. Tom ntej no, ntxiv ib feem peb ntawm cov protein loj mus rau lub nkaub thiab sib tov zoo. Tom qab muab ib tug homogeneous loj nrog ceev faj nkag mus rau cov hmoov nplej, tsis txhob tsos ntawm lumps. Nqa lub resulting sib tov kom txog thaum uniform, ntxiv rau hauv lub tshuav 2/3 ntawm cov protein loj thiab ua tau ib yam ua khob noom cookie muaj pes tsawg leeg dua. Cov tshwm sim yuav tsum yog ib tug huab cua li ntaub nqus dej ncuav mog qab zib.

Sov ua noj ua haus txoj kev raws li nyob rau kev siv ntawm ib tug dej da dej. Yuav kom npaj qhov tsim nyog ncuav qe thiab piam thaj nyob rau hauv lub receptacles nyob rau hauv ib tug waterbath uas nws kub yog hais txog 90-100 degrees. Thaum zoo li no kev tivthaiv nws cov txheej txheem yog nqa tawm ncaj qha rau lub chav. Thaum lub loj yuav sov txog li 50 degrees, nws yuav tsum tau muab tshem tawm los ntawm lub da dej thiab txias rau 20-25 degrees kub, active whipping. Ces rov qab mus rau thaum tshav kub kub thiab txias lub aforementioned txoj kev thiab nkag mus rau cov hmoov nplej, ua tib zoo stirring lub hmoov thiab tsis txhob txhaws.

Daim txhuam cev ncuav mog qab zib npaj nyob rau hauv no txoj kev yog ib tug ntau compact, tab sis nyob rau tib lub sij hawm, ntau crumbly. Dai nws yuav ua tau ob qho tib si airy cream thiab putty.

"Txoj kev lub rooj sib tham" method. Zoo meej rau cov neeg uas ib tug surprise mus xyuas. Ua li no, sib tov lub qe nrog rau lub qab zib, hmoov uas nkag mus rau. Tom qab nrhiav tau ib tug homogeneous loj, nkag mus rau lub yogurt (1 khob) thiab hydrated dej qab zib (1 me nyuam diav), nqa rov qab mus rau ib tug uniform taub hau.

Ci khoom qab zib, txhuam cev ncuav mog qab zib yog npaj los ntawm ib qho ntawm peb txoj kev yuav tsum muaj ib tug kub ntawm 180 - 200 degrees nyob rau hauv ib tug roj qhov cub los yog nyob rau hauv ib tug hluav taws xob 200-220 degrees. Ua noj ua haus lub sij hawm yog hais txog 25 - 35 feeb, lub npaj txhij soj ntsuam siv ib tug ntoo skewer ntawm qhov kawg ntawm ua noj ua haus.

Daim txhuam cev ncuav mog qab zib nrog apples - qab tsev ua ncuav gladden

Feem ntau lub npe ntawm no ncuav qab zib - Kua ncuav qab zib. Nws npaj tsis tau tshwj xeeb ua noj txuj ci, thiab cov txheej txheem yuav tsum hloov dua siab tshiab rau hauv qhov kev ua si, tsim ib ncuav mog qab zib nrog cov me nyuam. Daim txhuam cev ncuav mog qab zib yuav tsum tau 7 qe, 100-150 grams qab zib, tus nqi qub hmoov (los yog 7 dia nrog ib tug swb), butter rau oiling cov ntaub ntawv, apples, cinnamon.

Lub khob noom cookie yog npaj nyob rau hauv ib yam "tsib feeb" tsuas yog rau cov kev taw qhia ntawm yogurt thiab dej qab zib. Tom ntej no faib lub apples rau hauv nyias slices thiab muab tso rau lawv nyob rau hauv lub oily daim ntawv tej qauv. Lub ntsiab mob - Kua slices yuav tsum haum snugly ua ke. Ntxiv apples ncuav biscuit loj npaj thiab muab tso rau hauv lub qhov cub rau ci. Kos seb tus li ntaub nqus dej ncuav mog qab zib nrog apples npaj txhij, tsuas ib nrab ib teev tom qab ntawd. Kom txog thaum uas lub sij hawm, lub qhov cub yog txwv tsis pub qhib, txwv tsis pub lub pastry yuav txiav txim thiab yuav tsis muaj lub airiness, uas ncuav mog qab zib yog sib txawv.

Tam sim no txoj kev ntawm kev npaj ntawm daim ntaub ncuav mog qab zib yog ib qho zoo rau cov ncuav thiab ncuav pastries. Qhov loj tshaj plaws yuav tsum nco ntsoov tias nyob rau hauv lub khob noom cookie nws tus kheej muaj peev xwm tsuas ntxiv txiv hmab txiv ntoo, cream thiab jam thiab tawm rau dai kom zoo thiab Impregnating roj twb ci ncuav.