Kalmyk tshuaj yej yooj yim daim ntawv qhia: ua noj ua haus nta thiab xyuas

Npaj tshuaj yej rau cov neeg ib txwm nyob qib qub nrog jam, txiv qaub thiab qab zib confectionery. Tsis yog txhua tus paub hais tias muaj yog ib tug tshwj xeeb daim ntawv qhia Kalmyk tshuaj yej, uas yog ntxiv ntsev, thiab nws yog lawv tus nqi noj haus yog sib npaug zos rau cov thawj cov tais diav. Qhov tsab xov xwm no qhia txog kev siv ntawm ib tug kab txawv haus thiab muab cov zaub mov txawv ntawm nws npaj.

ib co ntaub ntawv

Muaj ntau versions thiab legends txog lub keeb kwm ntawm lub Kalmyk tshuaj yej. Tej zaum ib tug haus dej yees ua lub Mongols los yog Suav. Tab sis qhov tseeb yog tias daim ntawv qhia Kalmyk tshuaj yej siv cov nomads, nws tsis yog li ntawd nws yog zoo thiab pab tau. Cov neeg no yog tas li nyob rau txav, thiab yuav tsum tau mus rau replenish lub mov ntawm lub zog. Overcoming ntev mus thoob plaws lub steppes, nomads tau tsim ib tug nplua nuj haus. Thaum lub sij hawm, los txhim kho lub nutritive nqi ntawm cov tshuaj yej, nws pib mus rau ntxiv mis nyuj thiab mutton rog. Mongols thiab Buryats ntseeg hais tias tus haus dej yog muaj peev xwm cawm los ntawm lub caij ntuj no txias thiab quench lawv nqhis dej nyob rau hauv lub caij ntuj sov tshav kub.

Ntsib nrog xws li lub npe raws li "pobzeb", "Djombo" los yog "karymny", paub hais tias peb yuav sib tham hais txog qhov no haus dej. Rau ntau yam ntawm cov npe muaj ib tug thiab cov tib txoj kev uas tsim nws. Yuav ua li cas mus ua noj Kalmyk tshuaj yej?

Raw khoom rau cov tshuaj yej

Rau nomadic Kalmyk tshuaj yej suav hais tias lub ntsiab tais thiab kim khoom rau cov qhua. Thaum pib ntawm lub caij ntuj sov pib de tshuaj yej, uas yog zus nyob rau hauv Georgia thiab Dub hiav txwv cheeb tsam. Txij li thaum thawj sau los ntawm cov nroj tsuag twb yuav mus rau qib siab qib thiab ntxhib nplooj thiab twigs twb tsim raw khoom rau qhov kev npaj ntawm daim ntawv qhia Kalmyk tshuaj yej. Tiam sis ua ntej, ob qib tshuaj yej tsim rau hauv briquettes. Twigs thiab nplooj yog crushed thiab nias. Qhov ntev ntawm lub preform yog 36 cm, dav - 16 cm, thickness - 4 cm. Qhov no haus dej mas suav hais tias lub ntsiab tus neeg saib xyuas los ntawm mob khaub thuas.

Nyob rau hauv tej rooj plaub, compressed briquettes muaj dub thiab ntsuab tshuaj yej, raws li zoo raws li los ntawm ib tug ntau yam ntawm tshuaj ntsuab. Tsob nroj pes tsawg leeg hloov nyob rau hauv lub teb. Piv txwv li, nyob rau hauv lub Caucasus thiab Siberia nyob rau hauv herbal tas xam tau tias yog saxifrage. Yuav kom tshuaj yej tsis ua rau ua xua, nyom tua ua ntej flowering.

Lub ntsiab muaj

Nias vuas pom tau hais tias yuav tsum tau lub feem ntau tsim kev xaiv rau cov tshuaj Kalmyk tshuaj yej, raws li lawv muaj ib tug tej yam ntuj tso astringency thiab bitterness. Cov nplooj yog tua nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg, thiab nyob rau ntawm no caij lawv theej crude. Lawv me ntsis podvyalivayut, tab sis tsis fermented. Tej mature nplooj ib txwm muaj tau cov tsoos hauv paus rau qhov kev npaj ntawm ib tug noj haus.

Tsis txhia chaw uas koj mus yuav tau cov tshuaj yej bricks, li ntawd rau ib tug lwm txoj rau feem ntau noj tsis tu cov tshuaj yej ntsuab (dua li nplooj) los yog sib tov nws nrog dub.

Ntawm kev muag khoom yog ib tug npaj txhij Kalmyk tshuaj yej, tau ntim rau hauv hnab. Tab sis nws yog ib qho zoo npaj koj tus kheej ib tug haus dej, vim hais tias nws yog ntau pab tau thiab nyob ze rau tus thawj.

Cov khoom xyaw

Rau no daim ntawv qhia ua noj ua haus Kalmyk tshuaj yej mis nyuj tau txais kev pab ib tug yuav tsum muaj. Nyob rau hauv lub haus dej twb ntxiv cov mis nyuj cov khoom, uas yog muab rau. Kalmyk tshuaj yej noj nrog tas li ntawd ntawm bovine, tshis los yog camel lub mis nyuj.

Feeb nws yog suav tias yog tshuaj yej nrog mutton rog, tab sis nws muaj peev xwm yuav hloov nrog butter.

Nyob rau hauv lub Kalmyk tshuaj yej daim ntawv qhia thiab ua noj nws nrog cov mis nyuj yeej ib txwm implies lub xub ntiag ntawm txuj lom thiab ntsev. Cov haus dej muab taum mog dub kua txob, nutmeg thiab Bay nplooj ntoos. Ib txhia housewives yog ntxiv rau txuj lom, npaj rau cov tais nqaij.

Yuav kom npaj lub haus dej, thiab yuav tsum muaj dej. Thiab yog thawj zaug uas yuav ua li cas - yog muab tso rau lub crushed briquettes nyob rau hauv cov dej. Cov nram qab no muab ib theem piav qhia ntawm cov kev ua yuav tsum tau mus yaprigotovleniya pa dej haus.

Daim ntawv qhia Kalmyk tshuaj yej nrog cov mis nyuj

Kauj ruam yog kauj ruam daim ntawv qhia yog raws li nram no:

1. Zoo zom briquette ntawm ntsuab tshuaj yej yog poured mus rau hauv dej txias thiab noj rau txog 10 feeb.
2. Ib tug dej me me ncuav lub mis nyuj thiab do. Qhov no yuav tsum tau ua heev maj mam.
3. Tom qab cov mis nyuj tam sim ntawd muab tso rau dub kua txob thiab Bay nplooj ntoos thiab ua ke nrog rau txuj lom boil rau 5 feeb.
4. Welded loj yog shaken kwm, tom qab uas cov tawv nqaij yuav ntau pronounced thiab haus dej haus zoo nkaus li zoo.
5. Npaj cov tshuaj yej lim los ntawm ib tug sab cib.
6. Tom qab cov tshuaj yej yog poured mus rau hauv khob, lawv txhua tus muab ib daim ntawm mutton rog.

Yog hais tias ib tug neeg tsis nyiam nws, ces hloov lub rog nyob rau hauv lub butter yuav heev txaus thiab txaus siab rau ib tug kev haus.

Rau ntau, qhov no tej zaum yuav zoo li ib tug txawv txawv tshuaj yej tam sim ntawd, ces nws yog qhov zoo tshaj plaws mus ua noj ib tug me ntsis thiab coj cov khoom xyaw rau me me proportions. Piv txwv li, 2 tbsp. l. mashed qos tshuaj yej, mis nyuj thiab ib nrab ib khob ntawm dej thiab 1 hr. l. roj (butter). Ntxiv rau txuj lom thiab ntsev mus saj.

Tej zaum ib txhia ntawm koj xav mus sim ib tug haus dej, tab sis muaj ib lo lus nug txog yuav ua li cas npaj lub Kalmyk tshuaj yej, yog hais tias tus muag khoom yog tsis nias vuas. Ntxiv nta ZAUB MOV TXAWV siv pa welding ntawm ntsuab thiab dub teas.

Lwm yam embodiments ntawm cov pa haus npaj

Nyob rau hauv thiaj li yuav ua tau raws li ze li sai tau mus rau tus thawj saj ntawm lub Kalmyk tshuaj yej, zoo dua yuav coj ib nplooj ntxhib ntau ntau yam. Qhov loj tshaj plaws yog los qhia cov khoom xws li cov mis nyuj thiab butter. Txuj Lom yuav txawv. Travelers nyob rau hauv Kalmyk tshuaj yej daim ntawv qhia ntxiv nutmeg, kua txob, cloves, Bay nplooj ntoos, cinnamon. Ib txhia npaj tshuaj yej nrog qhob mis nyuj thiab butter ntxiv rau nws, raws li cov haus twb tau rog. Txhua leej txhua tus muaj peev xwm ua noj noj qab nyob zoo tshuaj yej nyob rau hauv nws kev txiav txim.

Tab sis hais tias yog tsis guessing txog yuav ua li cas ua noj Kalmyk tshuaj yej, nws daim ntawv qhia yuav siv tau raws li nram no: nyob rau hauv ib saucepan ncuav lub mis nyuj thiab sai li sai tau muab tso rau hauv lub loj-dub thiab ntsuab tshuaj yej. Thaum cov kua boils zoo, ntxiv cov txuj lom thiab tawm mus rau infuse rau ib tug sov so phaj rau 15 feeb. Qhov no haus dej twb npaj tsis tas li ntawd ntawm cov dej. Cov khoom xyaw los ntawm lub xam: 1 liter ntawm mis nyuj 2 dia ntawm tshuaj yej diav, 2 pcs. ntsim lub paj, de crushed nutmeg, 20 g ntawm butter thiab ntsev nyob rau ntxeev ntawm ib riam.

Muaj ib daim ntawv qhia Kalmyk tshuaj yej, uas yog ua tau tsuas yog nyob rau hauv lub hauv paus ntawm dub. Siv cov pa nplooj tshuaj yej los yog pressed. Cov khoom xyaw rau ua noj ua haus:

• dub tshuaj yej - 2 tbsp. l.;
• dej - 2 khob;
• mis nyuj - 2.5 khob;
• butter - 30 g;
• Bay nplooj ntoos - 1 pc.;
• Dub kua txob peas - 4 pcs.;
• G - 4 xyoos

Kalmyk tshuaj yej npaj sai yog tib yam raws li tau piav saum toj no.

Cov kev pab cuam thiab harms

Lub mere fact tias hauv daim ntawv qhia muaj Kalmyk tshuaj yej mis nyuj, hais tias cov kev pab cuam ntawm lub haus dej. Tshuaj yej nws tus kheej yeej ib txwm tau ib tug txhais tau tias muab vigor thiab lub zog. Collectively, cov Cheebtsam muab lub cev nrog rau cov tsim nyog cov as-ham.

• Kalmyk haus pab txoj kev kawm thiab kev nco.
• Nrog kev siv ntawm lub haus yog zoo heev txo nyob rau hauv cov ntshav qab zib theem.
• Tshuaj yej tau kev koom tes nyob rau hauv metabolic dab.
• Djombo pab tau tshem ntawm tshaj ceeb thawj.
• Tsoos haus pab txoj kev zom cov zaub mov thiab muaj ib tug zoo zoo nyob rau hauv mob thiab lom.
• Tshuaj yej yog pom zoo kom siv rau cov neeg kev txom nyem los ntawm cov kab mob ntawm lub plawv thiab cov hlab ntsha.
• Thaum lub sij hawm lactation Kalmyk tshuaj yej tsub kom muaj nuj nqis ntawm lub mis mis nyuj.
• Rau mob khaub thuas txawv txawv haus dej yog ib tug zoo ntxiv txhais tau tias cov tshuaj.
• Tshuaj yej yuav ntxiv zog rau lub cev thiab yuav pab tau rau beriberi.

Raws li cov kev natural khoom, Kalmyk thiab haus dej haus yuav lwm raug mob. Siv tsis raws cai ntawm cov tshuaj yej ntsuab yuav ua tau kom cov kab mob ntawm daim siab thiab ob lub raum, raws li zoo raws li lub tsim ntawm lub pob zeb.

Xyuas

Raws li cov kev txheeb xyuas ntawm Kalmyk tshuaj yej, nws muaj peev xwm yuav xaus lus tias nws yog ib tug haus dej rau sawv daws. Ib txhia neeg ntseeg tau hais tias koj muaj peev xwm siv tau rau nws. Muaj coob tus neeg yuav npaj txhij-ua tshuaj yej hnab, uas yog muaj nyob rau hauv supermarkets, thiab txawm sim ntxiv mus rau hauv nws lub butter coj lub saj mus rau tus thawj hauv lub xeev. Thiab ib co ntaus los ntawm qhov tseeb hais tias ua ke nrog cov tshuaj yej, ntsev thiab kua muaj nws heev mus saj.

xaus

Peb rov los xyuas dua daim ntawv qhia ntawm ib tug tsis paub haus. Ua nws tau txawm rau lub hom phiaj ntawm kev xav. Nws yuav tsum tau siv sij hawm mus rau hauv tus account lub pab thaj chaw ntawm lub Kalmyk tshuaj yej. Qhov zoo tshaj plaws daim ntawv qhia yog ib tug uas yog yuav rov hais dua. Nyob rau hauv qhov tseeb, dhau li ntawm tus yooj yim cov khoom xyaw, tus saj ntawm cov tshuaj yej yuav tau tom nrog rau txuj lom thiab roj. Qhov loj tshaj plaws - nco ntsoov tias lub ntsiab khoom - ib tug tshuaj yej, mis nyuj thiab ntsev.