Kev npaj flounder: cov zaub mov txawv nrog rau cov duab

Flounder - ib tug ca hiav txwv ntses nyob rau hauv qab. Nyob rau hauv tiav lawm daim ntawv no, nws muaj ib tug kev sib tw, muaj kua thiab paub xaiv kwv. Ntses nrog ob lub qhov muag nyob rau hauv sab saum toj, nrog tsaus xim av tiaj rov qab - nws flounder. Ua noj zaub mov txawv nrog rau cov duab yuav pom nyob rau hauv hluav taws xob thiab luam qhov chaw. Muaj ntau chefs thiab gourmets yog ua si nrog tej tastes thiab hlub mus ua nws.

Nws exceptional saj txawv kib flounder. zaub mov txawv yooj yim heev. Qhov no ntses, uas yuav haum ntau lub kiv cua ntawm nqaij ntses nyoo.

Nta flounder li khoom noj khoom haus

Ua ntej ntawm tag nrho cov nws muaj nqis ntsoov teev hais tias nws yog neeg nplua nuj nyob rau hauv ntau yam txoj lw hais tias yuav tsum los ntawm lub cev - phosphorus, npib tsib xee, tshuaj chlorine ua, molybdenum, zinc thiab ntau lwm tus neeg.

Tsis tas li ntawd, ib tug noj haus khoom, raws li nyob rau hauv 100 grams muaj tsuas 88 kcal ntses yog flounder. Zaub mov txawv yooj yim yuav tau npaj zaubmov sai sai. Tab sis tej zaum yog inclined rau tus cwj pwm no zoo ntses aphrodisiacs.

Ci plaice nrog roasted txiv lws suav

Los ntawm hom ntses uas muaj tsawg kawg yog cov pob txha thiab tau npaj txhij sai sai, kev txhawj xeeb thiab flounder. Zaub mov txawv ua noj ua haus nyob rau hauv lub qhov cub nrog rau cov duab uas teev nyob rau hauv no tsab xov xwm yuav tsum tau ib tug tsawg kawg nkaus ntawm lub sij hawm rau kev siv (nyob rau nruab nrab 40-45 feeb nyob rau hauv tag nrho lub Cheebtsam ntawm lub daim ntawv qhia, nrog rau cov kua ntsw thiab sab tais diav).

Zoo nkauj heev rau muab saj ci flounder nrog roasted txiv lws suav.

Cheebtsam ntawm tais diav: 6 me me txiv lws suav, txiav rau hauv ib nrab lengthwise, 2 teaspoons txiv roj roj (ntxiv rau ib tug me ntsis roj rau grease lub parchment), ¾ diav qhuav tarragon, ib tug pinch ntawm qab zib, ntsev, loj muaju thiab av kua txob, 1/3 khob mayonnaise (koj muaj peev xwm ua noj nws tus kheej, uas yog thiab tastier), 1 tbsp txiv qaub kua txiv, 3 daim ntawm dawb stick los yog ib tug baguette, 3 dia Dijon mustard 4 yam fillet (yuag tag nrho - hais txog 600-700 grams) ntawm ntses.

Flounder: zaub mov txawv

1. Preheat qhov cub rau 250 degrees. Kis tau cov txiv lws suav nyob rau hauv parchment ntwav txhuam ntoo down. Mix 1 diav ntawm txiv roj roj, ib me nyuam diav ntawm tarragon, qab zib, ntsev thiab kua txob. Ncuav lub resulting sib tov uniformly nyob rau hauv lws suav halves. Ci nyob rau hauv qab ntawm lub qhov cub rau 20-25 feeb. Cia qhov cub muab rau, peb tseem yuav tau ci ntses.

2. Thaum lub sij hawm lub ci txiv lws suav, lub sauce yog npaj txhij. Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov mayonnaise, ½ teaspoon tarragon thiab txiv qaub kua txiv, lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab teem ib sab rau sab.

3. Nrov Ncha Deb parchment, cover ntawv ci daim ntawv thiab lubricates txiv roj roj. Siv ib processor, ntxiv mus rau nws ib tug baguette, ib tug pinch ntawm ntsev thiab kua txob, txiv roj roj thiab crushed qhuav mov rau noj rau breading.

4. Kis flounder fillets nyob rau hauv ib daim ntawv ntawm parchment, lub caij nrog ntsev thiab kua txob, mustard roj sab qaum kev ib thiab sprinkle siav mov ib qho kuam me me. Ib me ntsis laub tus me nyuam twb tsis da dej. Ci ntses nyob rau sab saum toj txee ntawm lub qhov cub. Thaum nws yog npaj txhij, tus me nyuam yuav tsum muaj ib tug zoo xim av xim. Nws yuav siv li 6-8 feeb.

5. Pab cov fillets nrog roasted lws suav thiab dawb ntses.

Glazed nyob rau hauv zib ntab-kua ntses Flounder

Muaj pes tsawg leeg ntawm tais diav: ¼ zib ntab khob, ¼ khob mirin (qab zib mov wine), ¼ khob kua ntses, 4 steaks flounder (pictured - American elongate flounder, tab sis tej ntses ntawm lub hom), ntsev loj muaju, 2 dia ntawm txiv roj roj, freshly av dub kua txob, zest ntawm ½ txiv qaub (grated).

Kev npaj:

1. Nyob rau hauv ib tug me me saucepan, sib tov zib ntab, mirin thiab soy sauce. Peb coj lub sib tov mus rau ib tug mob ntawm "ze li ntawm boils" nyob rau hauv ib tug nruab nrab kub. Qhuav rau kwv yees li ib nrab ntawm cov glaze, nws yuav siv li 10 feeb. Ces tshem tawm thiab tawm hauv lub ntoos sib xyaw kom txias.

2. Ntxuav thiab qhuav lub plaice fillets. Tshiav cov ntses nrog ntsev thiab tawm mus rau sov rau chav tsev kub rau ntawm daim ntawv phuam da dej (txog 10 feeb).

3. Peb yeej npaj hniav nyiaj hniav kub. Fried Flounder (zaub mov txawv nrog rau cov duab qhia cov neeg kawm ntawv ntawm roasting) ces nws yuav tsum mos thiab crispy. Nyob rau hauv ib lub tais loj maj mam dib qaub fillets nrog txiv roj roj thiab 2/3 siav glaze. Peb muab tso rau hauv hniav nyiaj hniav kub rau 3 feeb thiab tig dua lub steaks, txuas ntxiv mus roast lawv. Tsis txhob hnov qab mus ncuav rau hauv lub glaze thaum lub sij hawm ua noj ua haus. Noj kom txog thaum cov ntses yog tsis softened thiab maj mam caramelized rau lwm 2-3 feeb.

4. Tshem cov fillet pab phiaj, lub caij nrog kua txob thiab sprinkle txiv qaub zest ua ntej noj.

Plaice nrog capers thiab txiv qaub kua

Yog hais tias koj xav kom txaus siab ib tug qab ntses tais, nws yog tsim nyog coj mus ua noj ua haus flounder. Zaub mov txawv ntawm ntau yam tais diav nrog rau qhov no ntses muaj nyob rau hauv cov zaub mov ntawm ntau Fabkis cov khw nojmov.

Qhov no daim ntawv qhia - ib tug classical adaptation kws ua zaub mov Chaw nres nkoj Phillip Av Stewart Deller nyob rau hauv teb chaws Australia. Tais Nkij los txuam rau crunchy croutons, salted capers, txiv qaub, zaub txhwb qaib thiab ntses.

Cov khoom xyaw: 1 daim ntawm dawb khob cij los sis baguette tsis muaj kiav txhab, txiav mus rau hauv me me ntsuas 2 txiv qaub 8 dia unsalted butter, ½ khob hmoov, 1 flounder fillets, ntsev thiab freshly av kua txob, 2 khob tws parsley + ib ob peb tag nrho yoojyim rau dai tais diav , ¼ khob capers tsis brine thiab ntxuav.

Kev npaj flounder: cov zaub mov txawv ntawm eminent pawg tsev noj mov

1. Preheat qhov cub rau 250 degrees. Kis npaj mov rau ib tug parchment thiab ci rau txog 25 feeb, stirring puav, mus rau lub ntsuas tau pom ib tug Golden ua kiav txhab. Tom qab ci txav croutons rau ib phaj thiab tawm mus txias.

2. Lub caij no, chop lub zest los ntawm lub txiv qaub rau hauv ib lub tais me me. Tom ntej no, txiav tawm lub dawb cev nqaij daim tawv nrog txiv qaub thiab milling lawv. Ntxiv rau lub tais nrog lub zest, thiab nrog rau cov seem week nyem qhov kua txiv thiab muab pov rau lawv tam sim ntawd.

3. butter yias sov txog li ib nrab kub. Nyob rau ib tug ca phaj ncuav hmoov rau breading. Flounder fillets lub caij nrog ntsev thiab kua txob thiab poob nyob rau hauv cov hmoov nplej, ua kom paub tseeb tias yog tsis muaj surplus. Fry fillets rau 3-4 feeb (tig ib zaug xwb) kom txog thaum Golden xim av, kom lub fillet yog npaj txhij.

4. Siv tuaj txav fillets nyob rau hauv ib lub phaj. Reserve yias ntawm lub qhov cub, ua kom paub tseeb hais tias cov kub yog qhov nruab nrab. Ntxiv 4 dia butter thiab tos kom txog thaum nws melts thiab yuav nqus cov tsis hnov tsw thiab saj ntawm ntses. Ntxiv rau qhov no roj, peb fillets, txiv qaub zest thiab tws parsley thiab capers. Tam sim ntawd tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub tshav kub. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob mus saj thiab ncuav lub flounder fillets ntses thaum pab, decorate nrog tshiab zaub txhwb qaib nplooj thiab croutons.

Fried flounder nrog txiv maj phaub

Fried Flounder (zaub mov txawv menyuam los ntawm ntau yam nqaij ntses nyoo lovers) - ib tug zoo lus kho kom zoo nkauj raws li ib tug nyiaj so koobtsheej, thiab rau ib tug romantic noj hmo (vim hais tias, raws li hais ua ntej lawm, nws muaj ib tug stimulating nyhuv).

Cov khoom xyaw: 500 grams plaice fillets, 1 qe, ¾ khob txiv maj phaub hmoov, hiav txwv ntsev, kua txob, qej hmoov, muaj roj, uas yuav npaj (lard, butter).

Yuav ua li cas mus ua noj nrog txiv maj phaub flounder

Kev npaj:

1. Ntxuav cov ntses fillets nyob rau hauv khiav dej thiab qhuav nrog rau daim ntawv so tes.

2. Nyob rau hauv ib lub tais, tuav qe rau ib tug ca phaj decompose txiv maj phaub hmoov. Nws yuav ua tau ob ua sawv ntawm breading.

3. Txhua fillet yog dipped nyob rau hauv thawj lub qe, tab sis hais tias tsis ntws, ces nyob rau hauv txiv maj phaub hmoov. Sprinkle fillets npaj txuj lom: ntsev, kua txob, qej hmoov mus saj.

4. Sov lub lauj kaub nyob rau medium tshav kub thiab qhuav lub roj siav rau nws. Txhua daim kib rau 3-4 feeb nyob rau txhua sab kom txog thaum Golden xim av.

5. Npaj cov ntses. Yuav kom ua li no rau ib tug rhuab frying lauj kaub yaj roj dua, ntxiv nws txuj lom, tshiab tshuaj ntsuab uas koj xaiv (koj muaj peev xwm coj cov zaub txhwb qaib, thyme, dill, etc.). Peb tawm luv luv nyob hauv lub yias kom txog rau thaum cov nyom yuav muab tsis tau li nws saj thiab aroma. Pab txhua fillet Ncuav ib tug me me npaum li cas ntawm ntses.

Qhov twg sim flounder

Kev npaj ntawm flounder (zaub mov txawv, kuv xav tias koj yuav txais yuav) - ib tug yooj yim teeb meem. Vim hais tias cov ntses ntawm lub hiav txwv, nws yuav ua tau ib feem ntawm koj lub tsev so los yog lub tsev noj mov menus rau cov ntug dej hiav txwv. Tais ntawm cua ntses yog zoo heev highlight thiab Nkij los txuam rau koj cov nyiaj so koobtsheej.

Ntawm cov hoob kawm, variations rau ib lub ntsiab ntawm ntses tais diav yuav tsum pom tau tias muaj nyob rau hauv cov khw nojmov thiab cafes. Peb yog convinced hais tias xws li ntses yog ib qho yooj yim los npaj nyob rau hauv tsev. Thiab zoo siab heev ua noj ua haus flounder: cov zaub mov txawv yog yooj yim heev, cia li xav kom muaj nyob rau tes qhov tsim nyog cov khoom thiab ib qho ntawm cov khoom xyaw.

Kev npaj ntawm flounder (zaub mov txawv) yog xyaum thoob plaws hauv lub ntiaj teb no. Vim hais tias cov ntses ntawm lub hiav txwv, tej zaum nws yuav tsum yog ib tug tivthaiv ntawm koj lub tsev so los yog lub tsev noj mov menus rau cov ntug dej hiav txwv. Zaub mov nrog cov ntses yuav ua tau ib tug zoo heev highlight thiab Nkij los txuam rau koj cov nyiaj so koobtsheej.