Lecho zoo daim ntawv qhia - los ntawm lub Hungarian tsis paub qhov txawv

Qhov no cim originality, ua si ib tug ntau yam ntawm flavors lub tais twb xub npaj nyob rau hauv Hungary teb. Niaj hnub no lecho paub deb tshaj tus ciam teb ntawm lub teb chaws no - nws zoo li nyob rau hauv central thiab sab hnub tuaj qhov chaw ntawm teb chaws Europe, tab sis nws yog npaj ib me ntsis txawv, adapting classic lecho nyias daim ntawv qhia nrog rau nws tus kheej tsoos ua noj lig kev cai. Raws li rau lub classical formulation, hais tias nws yog raws li nyob rau hauv lub dos, tswb kua txob thiab txiv lws suav, tab sis nws yog tej zaum yuav ua tau kom ntxiv eggplant thiab qe taub. Nyob rau hauv tshuaj Hmoob los yog me ntsis hloov version yog ib qho zoo heev workpiece lecho - lub caij ntuj no ib tug fragrant nyias yog ib tug zoo kawg nkaus ceeb toom ntawm kub lub caij ntuj sov hnub thiab zaub paub tab ntawm lub sij hawm no.

Lecho daim ntawv qhia nyob rau hauv ntau yam versions muaj ntau ntau yam zoo housewives thiab tse. Qhov no zaub mov, txawm hais tias nws belongs rau lub Hungarian chav ua noj, mus txog lub siab tshaj plaws tej chaw nyob rau hauv lub Bulgarian version ntawm cov kev npaj, vim hais tias, tej zaum, nws yog siv nyob rau hauv loj qhov ntau qab kua txob. Raws li rau lwm yam khoom xyaw (dos thiab txiv lws suav), lawv yuav tsum tau yuav tam sim no nyob rau hauv lub tais - txwv tsis pub nws loses txoj cai yuav tsum tau hu ua lecho. Tag nrho cov Cheebtsam yuav tsum tau extinguished - ua ke los yog nyias, nyob rau hauv thiaj li yuav tau lub feem ntau qab phaj.

Kev chefs, thaum ib tug Bulgarian lecho daim ntawv qhia, tsis xav txog nws ib tug nyias muaj nyias ib lub tais. Raws li hais saum toj no, nws yog ib qhov zoo tshaj plaws rau saib rau ntawm lub rooj raws li lub caij ntuj no preform tej zaum yuav noj raws li ib tug sab zaub mov mus rau cov ntses los yog savory khoom noj khoom haus cov nqaij thiab cov ntses khoom noj. Lub ntsiab zaub mov tsuas yog lecho nyob rau hauv tsev nyob rau hauv Hungary, txawm hais tias muaj yog li no nyias yog feem ntau tau txais kev pab mus rau lub rooj raws li ib tug ntxiv rau cov nqaij ntses los yog ntxiv rau kub. Siv tej lecho daim ntawv qhia, koj muaj peev xwm ua rau txhua tais cim, ntxiv ib ob peb tus hluas flavors thiab impress txhua leej txhua tus nyob ib ncig ntawm koj muaj peev xwm.

Piv txwv li, nws yog tej zaum yuav siv ib daim ntawv qhia - noj ib tug ntse kua txob (1 kg) thiab dos (1 lub hom phiaj.), Txiv lws suav (500 gr.). Nyob rau hauv tas li ntawd, yuav tsum tau paprika (15 gr.), Txuj Lom thiab zaub roj (60 ml.). Qhov no daim ntawv qhia yog qho tseem ceeb heev txuj lom li Hungarian cuisine yog feeb nto moo rau nws sharpness thiab txuj lom. Kua txob yuav tsum tau muab faib ua ob halves, tau tshem ntawm cov ntsug tus kav, week thiab noob, ces txiav mus rau ib nrab ib ncig yog tsis heev tuab. Txiv lws suav, freed los ntawm daim tawv nqaij (uas lawv yuav tsum tau scalded nrog boiling dej), txiav nyob rau hauv daim me me. Lub crushed Yam no hu ua dos zaub roj mus yuav lawv appetizing Golden xim av xim. Ntxiv letcho daim ntawv qhia implies compound npaj tag nrho cov khoom xyaw - thawj kua txob, thiab tom qab 10 feeb, thiab txiv lws suav, kom huv si nws lawv, ntxiv ntsev, paprika. Tom qab protomai tais, them rau txog ib teev, kom txog thaum lub zaub muaj siab mos siab - ces tiav lawm lecho yuav khaws cia los yog coj mus rau lub rooj kom txog rau thaum nws tau txias cia.

Peb lub teb chaws yog heev nrov yog lwm cov kev xaiv ntawm delicious Hungarian specialties. Qhov no letcho lws suav muab tshuaj txhuam daim ntawv qhia muaj npaj los ntawm cov hauv qab no cov khoom xyaw: - qab zib kua txob (3 kg), soob muab tshuaj txhuam los yog ntses - 500g, zaub roj thiab vinegar (175 ml.) .. Nyob rau hauv tas li ntawd, rau kev npaj yuav tsum tau ntsev (15 g.) Thiab cov dej (500 ml.). Yuav pib ntxuav kua txob, mus cawm tau nws los ntawm ib tug "sab hauv", ces txiav nyias ntev ib daim hlab. Kua txob yoojyim nyob rau hauv ib saucepan ua ke nrog rau lwm cov khoom xyaw rau ib teev, nyob rau hauv tas li ntawd mus vinegar, uas yog yuav tsum tau ntxiv mus txog thaum kawg ntawm ua noj ua haus (hais txog ib tug peb lub hlis twg ntawm ib teev). Ib me ntsis ua ntej lawm ntxiv soob muab tshuaj txhuam, nyob rau hauv uas lub kua txob huv si protushivaetsya, muab ib tug saj thiab acquires ib tug tshwj xeeb taub hau. Npaj nyias yuav tsum muab tso rau hauv lub thawv tseem kub los yog nqa mus rau lub rooj tam sim ntawd tom qab tshem tawm los ntawm cov nplaim taws.