Lungo kas fes espresso rau cov neeg uas nyiam castles thiab bitterness

Nws sawv ntxov haus, feem ntau cov neeg ntseeg tseem kas fes. Tshuaj yej yog hloov xa mus rau tsawg tshaj li 10% ntawm cov neeg. Tej zaum vim ib co kas fes zaub mov txawv li miv. Cov haus dej yog npaj nyob rau hauv ntau txoj kev sib txawv, thiab muaj peev xwm yuav muaj txog li kaum lub sij hawm es npaj txhij txog cov khoom xyaw. Txhua tus neeg muaj ib tug pub leejtwg: ib tug neeg xav hais tias nws yog tsim nyog los ncuav lub hmoov nrog boiling dej, thiab ib co - dab tsi qis nws mus rau hauv cov dej; muaj kev tsis sib haum, nyob li cas point txoj cai yuav muab tso rau lub qab zib thiab ib co txuj lom ua ke nrog qhov zoo tshaj plaws tsw thiab thawj saj ntawm kas fes. Thiab nrog lub advent ntawm cov tshuab rau brewing kas fes haus tau ua txawm ntau mus siv cuag mus rau lub yav sawv ntxov ntawm kev siv: tsawg pov tseg ntawm lub sij hawm rau nws cov kev npaj - nyob rau hauv txoj hauj lwm yog tsis raws nraim mus yuav lig.

kas fes variations

Cov neeg uas muaj kev tswj kom txaus siab rau cov kev pab cuam ntawm kas fes tshuab, feem ntau yog xav txoj kev ntawm kev npaj, hu ua espresso. Tsis muaj ib tug tshwj xeeb apparatus xws tsis ua noj, txawm hais tias muaj cov neeg uas xav hais tias dej nyab nrog boiling dej thiab los mus tiv thaiv cov av kas fes yog tsis inferior espresso, npaj nyob rau hauv ib tug kasfes tshuab. Txawm li cas los, yuav tsum tau tuab ua npuas ncauj li ntawd tsis txhob tau txais, thiab tsis tau nws yog lwm heev haus.

Qhov thib ob feem ntau nrov subspecies - US. Nws txawv los ntawm lub espresso lesser zog. Thiab tsis muaj zem - qhov no zoo ntawm haus tau los ntawm diluting hais lus phem espresso nrog ib tug ntxiv feem ntawm cov dej. Tsis muaj ib tug niaj hnub kas fes tshuab kas fes dua yuav tsis ua li cas.

Thiab cov kev xaiv thib peb - lungo kas fes. Peb hais tau tias nws yog qhov chaw nyob rau hauv nruab nrab ntawm lub US thiab espresso: cov dej nyob rau hauv nws yog tsawg tshaj li nyob rau hauv tus thawj, tab sis ntau tshaj nyob rau hauv lub thib ob, thiab tus fortress muaj yog tib yam piv.

ntev espresso

Nco ntsoov tias kas fes lungo muab lub ntiaj teb tag nrho cov Italians. Lub npe yuav txhais raws li "ntev", "ntev". Qhov tseeb yog hais tias rau lub tib pib nqi ntawm cov khawv koob hmoov extraction txheej txheem yuav siv sij hawm li ob npaug (feeb es tsis txhob ntawm 20-30 vib nas this). Dej lungo kas fes yog coj ntau tshaj li qhov espresso - 60 ml. Vim lub fact tias cov grain kis tau los ntawm cov av loj npaum li cas volume ntawm dej nyob rau hauv lub haus rho tawm los ntawm lawv ib co ntawm cov yam uas tsis muaj lub sij hawm mus rau hauv nws, Yog hais tias koj siv cov espresso technology. Raws li ib tug tshwm sim, kas fes lungo ntau bitterness thiab caffeine tshaj espresso (thiab txawm ntau li ntawd nyob rau hauv Teb Chaws Asmeskas). Tsuas yog rau lawm ua noj ua haus lub sij hawm, cov zaub mov txawv thiab espresso lungo tsis muaj dab tsi los ntawm txhua lwm yam tsis txawv.

cua ntau yam

Tsis yog txhua tus paub, tab sis siv raws li ib tug dej haus tau (thiab yuav tsum tau, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub tshav kub!) Thiab txias zoo ntxiv. Yog hais tias tus kas fes tshuab yog muaj thiab koj tau npaj ua ntej ib tug txawv txawv zoo ntawm haus dej, ua ib tug nyias muaj nyias ib froth mis nyuj, ncuav koj Lungo nyob rau hauv ib tug siab zoo nkauj iav, nphoo nyob rau hauv cov dej khov (dua li crushed, tab sis nws yog ua tau thiab tsuav nqaij), muab tso rau ua npuas ncauj thiab sprinkle nrog grated chocolate. Refreshing txib. Thiab, tseem ceeb tshaj, qab!