Ncauj lus kom ntxaws daim ntawv qhia sauerkraut nrog beets thiab lwm yam zaub

Daim ntawv qhia rau sauerkraut nrog beets yuav tsuas yooj yooj yim thiab pheej yig Cheebtsam. Koj lub harvesting yog pom zoo nyob rau hauv lub caij nplooj zeeg lub caij, thaum lub txaj siav tag nrho cov loj zaub uas yog ib feem ntawm no cov khoom txom ncauj. Tsis zoo li cov pa embodiment uas yog npaj tsis liab muaj xws qe tau tshwj xeeb tshaj yog cua thiab qab nrog ib tug ntxiag kaj Hawj txawm.

Sauerkraut nrog beets: kauj ruam daim ntawv qhia

Cheebtsam rau lub workpiece:

• tshiab qej - lub nruab nrab lub taub hau;
• Hluas qhwv - 2 kg;
• tswb kua txob (dua li liab) - 1 pc.;
• beetroot loj - 1 pc.;
• roj refined paj noob hlis - ½ khob;
• medium-qhov loj qhov me ntsev - 2 loj yeem;
• cov xuab zeb yog dawb qab zib - 3 loj yeem;
• vinegar - 1 loj diav;
• Lim dej - 1 liter.

ua zaub

Daim ntawv qhia rau sauerkraut nrog beets yuav tsum tau siv xwb tshiab thiab cov tub ntxhais zaub uas muaj tau zus tsis muaj qhov sib ntxiv ntawm nitrates. Uas yog vim li cas xws cov khoom uas zoo tshaj plaws mus yuav los ntawm cov tswv teb rau cov ciaj uas muag. Yog li, nws yuav tsum tau ntxuav lub zaub qhwv thiab tshem nws los ntawm qhov chaw ntawm lub nplooj. Ntxiv tib rab diav rawg yuav tsum tau freed los ntawm cobs thiab khoom stems thiab chop lub so ntawm xws daim, uas tau yooj yim nkag mus rau hauv lub raj mis qhib.

Nws yog tseem yog ib tug sauerkraut daim ntawv qhia nrog beetroot muab kev siv ntawm cov khoom xyaw xws li kua txob thiab qej. Lawv yuav tsum tau rinsed, ntxuav, tshem tawm cov soj caum thiab husk. Ntxiv mus, lub qej yuav tsum raug muab ntov finely nrog ib tug riam thiab kua txob - mus tsuav nruab nrab daim. Nyob rau hauv tas li ntawd, qhov yuav tsum tau mus ntxuav lub beets peeled thiab tshiab txiav mus rau hauv me me ib daim hlab.

Thaum tag nrho cov zaub yog tiav, lawv yuav tsum tau muab nyob rau hauv ib tug lub thawv thiab sib tov meej, maj mam ua phem rau ob txhais tes.

kom tsis muaj menyuam ntawm glassware

Daim ntawv qhia sauerkraut nrog beets pom zoo siv rau khaws cia rau hauv lub preform tsuas sterilized iav fwj (1.5, 2 los yog 3 L). Lawv yuav tsum tau ntxuav lub chaw noj mov dej qab zib, thiab ces cia nyob rau hauv ib tug steamer 19-23 feeb.

ua noj ua haus marinade

Yuav kom sai sai tsib zaub qhwv nrog beets salting nyob rau hauv uas lub sij hawm thiab rau ib ntev lub sij hawm cia nyob rau hauv lub cellar, nws yog ntshaw kom ncuav lub kub marinade. Rau kev npaj ntawm xws brine yog yuav tsum tau mus cuag ua ke haus dej, cov lus ntsev thiab suab thaj, thiab ces rhaub tag nrho cov khoom xyaw. Tom qab ntawd, ncuav lub kua yuav tsum ua neeg dawb huv sunflower roj thiab vinegar.

seaming

Distributing zaub sterilized hub, lawv yuav tsum hliv boiling marinade, yob li thiab tawm sab kom txog thaum txias. Tom ntej no, lub workpiece yuav tsum tau tshem tawm cov cellar los yog tub yees thiab khaws tseg tsis muaj ntau tshaj li 8-9 lub hlis.

Yuav ua li cas nqa mus rau lub rooj

Sauerkraut nrog beets yuav tsum tau hais mus rau lub rooj raws li ib tug qab thiab flavorful khoom noj txom ncauj. Rau lub hom phiaj no lub workpiece yog tsim nyog los nteg tawm nyob rau hauv ib tug nyias lub tais, tsw dos ib ncig, qab zib thiab sunflower roj, thiab ces sib tov.